Plum Plum Pie

Categorie: Produse de patiserie
Plum Plum Pie

Ingrediente

Făină 1 pahar
Zahăr 3/4 cană
Ou 2 buc.
Unt 50g
Smântână 15-12% 50g
Prună 15buc.
zahar brun 1-2. l.
Scorţişoară 0,5-1h l.
Zahar vanilat 1 st. l. fără top
Sare 0,5g
Praf de copt 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Acest tort este o variantă a rețetei americane de prune din The New York Times. De fapt - aceasta este o rețetă pentru plăcinta cu mere a bunicii, dar cu o prună mi-a plăcut mai mult. Iar versiunea americană părea prea grasă din cauza abundenței de ulei. Și așa rețeta:
  • Bateți 2 ouă, zahărul, zahărul vanilat și untul moale cu un mixer, adăugați sare (pentru a spori gustul) și smântână, continuând să bateți. Apoi adăugați făină și praful de copt, continuând să bateți cu un mixer. De obicei, înlocuiesc praful de copt cu 1/3 linguriță de acid citric + 2/3 linguriță bicarbonat de sodiu, le amestec în făină înainte să o trimit în aluat. Am frământat cu un mixer câteva minute, astfel încât praful de copt să se dizolve.
  • Formă - 22-24 cm, căptușeală cu pergament, unsă, întinzând tot aluatul odată, apoi introduceți jumătățile de prune (fără sâmburi, în mod natural) în aluat cu pulpa în sus din centru în spirală sau în cercuri. În final, stropiți totul, ca în varianta americană, cu un amestec de zahăr brun și scorțișoară. Cât zahăr să iei: 1 sau 2 linguri și cât scorțișoară să gusti. Am luat 2 linguri de zahăr, amestecate cu 1 linguriță de scorțișoară, toate cu linguri de măsurat fără blat.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit 200C timp de aproximativ 45 de minute. Tortul ar trebui să stea o vreme. A fost bine atât imediat, cât și în cea de-a doua zi - aluatul nu va deveni umed sau va deveni învechit dacă este acoperit cu o cârpă, nu cu un capac.
  • Dacă nu există prune, atunci este foarte posibil să puneți mere, tăiindu-le în felii și lipindu-le în aluat într-o spirală din centru sau în cercuri.

Vasul este conceput pentru

700g

Timp pentru pregătire:

1 oră

vega1981
Fac asta, doar fără smântână, conform rețetei americane. Foarte gustos, nu am avut timp să fotografiez.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine