liusia
Citat: Marysya27
Am uitat puțin de ele, dar nu s-a întâmplat nimic
Și ciabatta și chiflele sunt doar super !!! Este și timpul să coaceți ciabatta.
Nadyushich
Marysya27, chiflele mele preferate! Apropo, prima dată am făcut totul conform rețetei (proporții). Au fost foarte gustoase. Și a doua oară cu ochiul ... Așadar, primele conform rețetei au fost mai gustoase, iar al doilea nu a avut suficient ...
Yuri K
Citat: Nadyusic
prima dată am făcut totul conform rețetei (proporții). Au fost foarte gustoase.
A cui reteta? Există mai multe dintre ele pe forum.




În curând îmi voi trimite semifabricatele la cuptor
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Nadyushich
Citat: Yuri K

A cui reteta? Există mai multe dintre ele pe forum.
Făcută după rețeta Marysya, pe care a dat-o mai sus. Numai că în loc de dosp am adăugat drojdia noastră.
Yuri K
Citat: Nadyusic
conform rețetei Marysya, pe care a dat-o mai sus. Doar în loc de dosp am adăugat drojdia noastră.
Și, nu am timp să văd totul, la serviciu de la telefon nu este prea mult timp. Și acasă când după o zi - vizionați deja mai des ultimele mesaje pe subiecte
Nadyushich
Yuri K, Yura, iată o rețetă pentru chifle delicioase.
Rețeta pentru coacerea de astăzi este următoarea:
Aluat:
150 gr lapte cald
180 g Levito Madre
150 gr făină
Aluat:
Tot aluatul
2 oua
150 g zahăr
80 gr unt
350 gr făină
Vanilină
1 lingură. l. coniac
Zest de 1 lămâie
Frământați într-un filtru de pâine ...




Citat: Yuri K
În curând îmi voi trimite semifabricatele la cuptor
Blanțe superbe! Simt deja mirosul unor pâini frumoase coapte!
Yuri K
Speranţă, Am vazut aceasta reteta, multumesc!
Citat: Nadyusic
Simt deja mirosul unor pâini frumoase coapte!
De fapt, atât atunci când aluatul este lăsat să stea, cât și când este copt, are o aromă complet diferită față de drojdia industrială! Îmi scântește din industria, nu-mi place după a mea
Marysya27
Yura, aceasta este o rețetă din tema Levito madre cu aluat. Trebuie remarcat faptul că în Levitka, raportul apă / făină este de 1/2. Rețeta a fost împărtășită djemma... Cei dragi le-au plăcut și acestor chifle.


Citat: djemma
Rețeta pentru coacerea de astăzi este următoarea:
Aluat:
150 gr lapte cald
180 g Levito Madre
150 gr făină
Aluat:
Tot aluatul
2 oua
150 g zahăr
80 gr unt
350 gr făină
Vanilină
1 lingură. l. coniac
Zest de 1 lămâie
Frământarea într-un filtru de pâine. Când aluatul a crescut, am proiectat 12 rulouri și 1 împletitură. L-am pus pe dovada. Pătat cu lapte, puteți gălbenușul. A stropit chiflele cu semințe de mac, iar coșul de răchită cu zahăr. Coapte la temp. 180 g


Vreau covrigi Va trebui să coac În timp ce admir pâinea Yurei. Este bine că drojdia sa dovedit a fi funcțională.
Nadia, poate veți obține o cultură inițială agilă. Vă rugăm să notați rezultatele. Încă nu am afișat direct rapid
Vă mulțumim pentru asistență reciprocă
Yuri K
Citat: Marysya27
Aceasta este o rețetă din tema Levito madre.
Am un timp greu cu transferul la aluatul nostru. De asemenea, din acest motiv abia coac nimic
Marysya27
Puteți fi ghidat de acest lucru, numai când amestecați făina, controlați-o. Poate că va trebui să adăugați puțin mai mult.
Yuri K
Citat: Marysya27
Încă nu am afișat direct rapid
Și sunt foarte fericit în ultima vreme! În timpul zilei mă descurc cu pâine, astăzi puteți vedea! Îl întindeam, care își amintește încă o zi și jumătate
Marysya27
Mișto, de asemenea, sunt fericit, doar cu rezultatele Poate vom accelera, de asemenea, încet. Deși ritmul este bun pentru moment
Yuri K
Terminat!
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Marysya27
Si unde? )))
Yuri K
ce
liusia
Citat: Yuri K
Terminat!
Pâine frumoasă! Vreau doar să trântesc crusta. deși pâinea în sine are și ea. Și Borodinsky în uniformă la dovadă.
Marysya27
Yura, nu era nicio fotografie în mesaj Și acum - puteți vedea pâinea în toată splendoarea ei
Yuri K
Ludmila, Marysya27, Mulțumesc!
Venera007
Scuză-mă, nu am urmărit subiectul de la bun început. Dacă nu este posibil să colectezi hamei, de unde le primești? La farmacie? Dacă da, care este cel mai bine să-l iei?
Obișnuiam să mă ocup de aluatul de hamei, eram foarte fericit până când am dat peste hamei proaste și aluatul a început să se muleze, acum doar îl visez ...
Yuri K
Venera007, fetele din farmacie iau, prin metoda de selecție. Puteți întreba prietenii care au o reședință de vară. Colectez la dacha abandonate și nu departe de satele din pădure, de regulă, unde locuiesc oamenii - acolo se așează.




Și am astăzi! Plăcinte - „icre” Am umplut carnea cu ierburi. Rețeta este mută, totul din moft
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
liusia
Citat: Yuri K
Și am astăzi! Plăcinte- "ouă"
Yura !!! Este ceva!!! Doar super !!!
Yuri K
Marysya27Ei bine, poate se va lăuda și aici
ANGELINA BLACKmai mult
Băieți, totul grozav! Toți activiștii !!
Da, pâinea și produsele de patiserie sunt minunate.

Citat: Yuri K
Ei bine, poate se va lăuda și aici
Da, de ce să mă laud dacă am publicat deja rețeta aici. Am crezut că nu este necesar.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
și cu ce să mă laud dacă am publicat deja rețeta aici. Am crezut că nu este necesar.
Ei bine, o rețetă este o rețetă, dar pur și simplu împărtășirea frumuseții nu este niciodată rea
Acesta este colțul nostru confortabil care miroase a pâine, un foișor
Marysya27
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
... de ce să mă laud atunci ...
Dar se pare că există ceva
Nu există încă un rezultat, ci doar un proces, dar este deja delicios de urmărit
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Și iată rezultatul
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Ajută-te și alătură-te
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Natalochka
ȘI Yurochka mulțumesc
Déjà vu Completarea consumabilelor.
Prima zi:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
A doua zi:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Yuri K
Marysya27, doar superba! Asta înseamnă mâinile harnice !!!
liusia
Ei bine, iată-mă cu pâinea mea !!! Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
L-am tăiat așa cu un cuțit.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Este feliat.

Pâine cu bulion de cartofi.
Opara
350 ml. bulion de cartofi
100 ml. ferment
200gr. faina (am doar cea mai mare nota)
1,5 lingurițe. sare.
1 lingură. l. Sahara.
Frământați și puneți într-un castron cu apă fierbinte, iar după 3 ore aluatul a fost gata.
Am adăugat 400g în aluat. făină (și, ca să fiu sincer, cu ochii), trebuie să te uiți la propriul chin.
50gr. griș de griș de tip griș, dar orice
Frământați aluatul, adăugând 2 linguri. l. ulei de muștar, oricare.
Și din nou într-un castron cu apă fierbinte.
După 4 ore, aluatul era deja gata, poate mai devreme.
Multicooker de coacere Elementul de pe produsele de patiserie implicit. Vârful este roșu în Aerogrill.
180g 15 minute.
Am reușit într-o zi. Și fără tensiune. A început la ora 12 și la ora 20-00 pâinea era gata!

Irinap
liusia, frumos!
Tricia
Așadar, o lună de căutare a propriilor cartofi a zburat și ... prin. Nu sunt înconjurat de „nebuni” cu 100% din cartofii lor în luna mai. Am decis să pun aluatul în magazin, deoarece amânarea constantă a reproducerii, ascunderea în spatele lipsei de cartofi, nu este cumva sportivă.
Am ales cei mai delicioși cartofi pentru gustul meu din magazin, voi pune jumătate din normă. Voi repara etapele și voi veni cu un raport.
liusia
Anastasia, drojdia va ieși cu siguranță !!! Să ne ținem pumnii!
Yuri K
Ludmila, mama draga !!! Frumos! Nici măcar nu bâlbâi în privința gustului, înțeleg că este delicios !!!




Citat: Tricia
o lună de căutare a propriilor cartofi a zburat și ... prin. Nu sunt înconjurat de „nebuni” cu 100% din cartofii lor în luna mai.
Abaldet ... habar n-aveam că se întâmplă asta. Acum toți cei care sunt ocupați cu căsuțele de vară, nu nu da, plantează cartofi ... Tradiția de anul trecut (nu o cultură nouă!) Este necesară, pentru că este amidon! Desigur, pe piețe acum, rareori, întâlnești oameni cu banii lor câștigați din greu, în majoritate depășesc și fermierii, dar asta nu s-ar găsi deloc, acest lucru este desigur
Citat: Tricia
Am ales cei mai delicioși cartofi pentru gustul meu din magazin, voi pune jumătate din normă.Voi repara etapele și voi veni cu un raport.
Să așteptăm și să sperăm la cele mai bune, Nastya!
Tricia
liusia, Ludmila, Marysya27, YuraMultumesc pentru sustinere!
Am fiert hameiul, am insistat, am strecurat, am ras cartofii (singura afacere de bucătărie și culinară pe care o urăsc este să frec, (mă rănesc tot timpul) în acest caz am decis să frec cartofii cu mâinile ca sacrificiu / gest de smerenie către zeul culinar sau fermentat).
Am gătit un jeleu gros de cartofi, copilul a venit în fugă, zice, mamă, dar de ce miroase a pește afumat cu cartofi? Hameiul meu mi-a dat un astfel de miros. Doar eu sau și voi, sunteți asemănători cu chihlimbarul?
Acum se va răci, îl voi transfera într-un borcan pregătit de 3 litri, îl voi acoperi și voi începe să aștept.
Yuri K
Citat: Tricia
copilul a venit alergând, spune el, mamă, dar de ce miroase a pește afumat și cartofi? Hameiul meu mi-a dat un astfel de miros.
Nu Nastya, se pare că l-ai sudat ușor ... Este necesar să amesteci frecvent în timpul gătitului la foc mic. Am căzut și pentru acest caz pe primul

Citat: Tricia
în acest caz, am decis să frec cartofii cu mâinile ca un sacrificiu / gest de umilință față de zeul culinar sau de început
Și încearcă să lucrezi cu un blender data viitoare, am uitat cum se numește recipientul cu cuțite. Este foarte convenabil și obținut din cartofi crudi.Lichidul din borcane este totul în bulion pentru fierbere, nu strângeți !!!
Tricia
Nu Nu NU! Nu am lăsat cratița!
Aici, uite, fundul este în general curat, nici măcar nimic nu s-a blocat! Este doar veche, cratița este consumabilă.
Poate că hameiul este greșit? Se pare de la o farmacie, dar timp de șase luni el cu siguranță ...
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

În urmatoarele. odată ce lovesc cartofii cu un blender sau îi arunc într-un tocător, da! Prima dată am vrut să fie mai autentic.
Și iată rezultatul final într-un borcan sub un șervețel de hârtie.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Bine, ce am putut - am făcut, aștept!
Yuri K
Citat: Tricia
Bine, ce am putut - am făcut, aștept!
Ai nevoie de căldură, căldură acasă? Vom aștepta și noi!
Tricia
Citat: Yuri K
Ai nevoie de căldură, căldură acasă?
Nu prea cald, merg într-un costum de lână de „blană”. Vremea este la cusături. Pentru noapte, pune borcanul în cuptor în palet sau ceva de genul ...
Tricia
Raport intermediar. O zi mai târziu, s-a observat o dinamică pozitivă - masa densă anterioară este acum pătrunsă cu bule. Nici o creștere a volumului încă.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Continu să trimit semnale dătătoare de viață culturii mele de început.
Yuri K
Anastasia, sunt bule - înseamnă că rătăcește!
Marysya27
liusia, Ludmila, din frumusețea Kuzinushka?
Tricia, Nastenkase pare că totul a funcționat
Azi o testez deja pe a mea, am pus chiflele după rețetă Natalochkin covrigi:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.


Cartofi la grătar pe o bară medie conform recomandărilor din rețeta originală. Apoi se lipeste mai puțin în timpul gătitului. De data aceasta nici nu am întrerupt cu un blender după gătit. Ea a dormit cumva pe jumătate:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Ca întotdeauna, ea nu a rămas fără sticlă; maturat timp de 3 zile. Aluatul pentru chifle era de noapte; aluatul a crescut aproximativ 6 ore; despărțit timp de 3 ore:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.


Aici este:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
liusia
Marysya27, bine, ca întotdeauna, frumos, delicios! Mergi după ceva pentru a pune și aluatul pe covrigi. Oricum, mâine promit frig și ploaie.
Marysya27
Ce poți merge
Doar de pe aragaz
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
liusia
Ei bine, pune aluatul. Mâine voi coace aceste covrigi. Le mulțumesc fetelor, tu coaceți o astfel de frumusețe și delicatete și inspirați direct la fapte. Soțul a părăsit locul de muncă, acum va fi acasă. Păcat că nu-și vor aduce nepotul cu această carantină. Și ce ar trebui să facă în apartament, au o casă, chiar merg în curte acolo. Așa că îl voi hrăni pe bunicul meu.
Yuri K
Și coac toată pâinea
Marysya27
Acesta este modul în care coacem și pâine doar de altă formă
Tricia
Marysya27, Yura, da, se pare că băieții de drojdie se joacă în aluatul meu. Sunt atât de surprins! Aproape că nu am ieșit cu făină de făină (((.
Un alt raport intermediar, la puțin mai mult de 1,5 zile de la momentul aterizării în bancă:

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Îmi pare rău pentru mizeria din jur, mă grăbeam să fac o fotografie ...

Deci, observ vizual o creștere de 2! ori! Nu-mi vine să cred ochilor mei!
Yuri K
Anastasia, superba
Citat: Tricia
Vizual observ o creștere de 2! ori! Nu-mi vine să cred ochilor mei!
Ei bine, prima dată și totul a funcționat! Acestea nu sunt aluaturi de făină, cu care te agitați deasupra acoperișului
liusia
Anastasia, doar super !!! Sunt foarte multumit de acest rezultat !!!
Tricia
Mulțumim pentru sprijin, colegi!
Dar drojdia este încă jumătate din luptă, trebuie să învățați cum să coaceți pâinea cu ea! Mă acord, selectez rețete, derulez algoritmii din mintea mea.
Cum altfel vor lua oamenii mei pâinea nouă ... Știți că bărbații sunt adesea foarte conservatori în mâncare, ar trebui să fie „ca într-un magazin” sau exact așa cum sunt obișnuiți. De aceea este puțin captivant. Și încă ceva care mă sperie puțin: va fi copilul alergic la hamei, deși în micro doze acest hamei va fi în pâine, dar ... voi introduce pâine nouă în dietă în doze minime.
Înfricoșător, da.
Marysya27
Tricia, Anastasia, aluat foarte frumos, toate dantele
Nu vă faceți griji, familia va iubi pâinea

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine