Yuri K
Irinapda, au trecut deja 45 de zile!
Irinap
Gata, noua pâine este deja în cuptor, iar rămășițele ei vor merge la pesmet, dar nu sunt multe
Yuri K
Apropo, un articol foarte interesant! Recomand citirea

"Aproape toți cei care au început să coacă cu aluat s-au confruntat cu faptul că primesc pâine acră. Dacă în cazul secarei este destul de acceptabilă și chiar de dorit, atunci nimănui nu îi place o pâine de grâu distinctă."

🔗
Irinap
La multi ani tuturor! Fie ca fericirea și bucuria să fie mereu alături de voi, multă sănătate tuturor, mult noroc și toate cele bune!
lar
An Nou Fericit! Toată sănătatea și pâinea delicioasă !!!
Marysya27
cei dragi
An Nou Fericit! Cu cele mai bune și cele mai bune care ne așteaptă!
Yurochka, mulțumesc pentru perla anului ieșit Zânelor temei - pentru miracolele meșteșugului, creativității, inspirației Vă mulțumim tuturor că sunteți în jur; pentru cordialitate și sinceritate
Este încântător de magic cu tine, nu numai în ajunul Anului Nou
Lasă o vacanță bună și o companie caldă să dea tonul pentru noul an!
liusia
La multi ani, dragii mei prieteni !!! Multa sanatate pentru tine si toata familia si prietenii tai! Și doar fericire !!! Cea mai reală, fericire umană !!! Și bineînțeles Iubire, fără ea nicăieri !!!




Citat: Marysya27
Yurochka, mulțumesc pentru perla anului plecat
Marysia, ce bine ai scris! De asemenea, îi sunt foarte recunoscător lui Yura, de fapt, Zhemchuzhinka este drojdia noastră !!! Și sunt foarte recunoscător tuturor fetelor pentru priceperea lor !!!
Yuri K
Multumesc tuturor fetelor !!! Sănătate și fericire la casele voastre! Produse de patiserie delicioase tuturor!
AlisaZ
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Prima mea experiență. M-am încurcat puțin, dar sunt încă fericit. Am setat aluatul la 16:30, după 6 ore aluatul a crescut de aproape 5 ori. Am frământat aluatul de mână, este de mătase, ca fundul unui bebeluș. Am lăsat aluatul pe masă peste noapte, am uitat că trebuie să merg la spectacol. La 10 dimineața a scos-o pe balcon (ușor rece), aluatul a crescut superb, l-a scos la ora 15, l-a întins imediat, a pus umplutura și l-a copt imediat în prințesă. De data aceasta tortul a fost mai jos, partea de jos a fost foarte bronzată, iar partea de sus a fost palidă, așa că a trebuit să o întorc. Aluatul și tortul nu au aroma obișnuită de drojdie. Nu sunt încă familiar, dar mi-a plăcut foarte mult. Aluatul a fost făcut după rețeta plăcintei de pește Valaam.
Yuri K
Citat: AlisaZ
se desfășoară, se pune umplutura și se coace imediat
Aș da timp aluatului să mănânce înainte de coacere! Încearcă data viitoare
AlisaZ
Citat: Yuri K
copt
Aș da timp aluatului să mănânce înainte de coacere! Încearcă data viitoare
O fac, dar am ieșit la plimbare, tortul a fost copt în timp ce mergeam. Astăzi este o zi încărcată, dar mi-am dorit foarte mult să încerc drojdia.
Marysya27
Alice,
Citat: Yuri K
Aș da timp aluatului să crească înainte de coacere!
Da, din această cauză, a trebuit să o întorc, puțin nu s-a maturizat, dar plăcinta arată grozav. Și sarea poate fi ajustată și pune 4g pe o jumătate de porție de aluat.
coroană
Citat: Yuri K

Apropo, un articol foarte interesant! Recomand citirea

"Aproape toți cei care au început să coacă cu aluat s-au confruntat cu faptul că primesc pâine acră. Dacă în cazul secarei este destul de acceptabilă și chiar de dorit, atunci nimănui nu îi place o pâine de grâu distinctă."

🔗
Interesant articol! Am alergat în diagonală, apoi voi citi mai atent.
Nu am avut nicio problemă specială cu aciditatea aluatului de început, fetele chiar s-au supărat pe mine când am aruncat în subiectul Levito _madra că trebuie să fiu totuși foarte inteligent pentru a obține aciditate. :-) Dar s-a dovedit că eram curat intuitiv prin lene, am urmat câteva dintre recomandările din acest articol: de obicei turn imediat în aluat tot lichidul conform rețetei, deci se dovedește a fi lichid; De obicei, nu-l aduc la vârful formei, până nu cade - a crescut și a crescut și miroase delicios cu iaurt - Frământ aluatul.
Acesta este cazul în care gagul s-a dovedit util! :-)

La multi ani tuturor !!! :-)
Irgata
Citat: Yuri K
articol interesant
hmm ..
Secretul unei astfel de pâini nu se află nici măcar în aluatul în sine, ci în modul și în ce măsură Ciad fermentează aluatul. El folosește aluat de grâu, pe făină albă de pâine sau pe cea pe care o clasificăm ca a doua clasă, mai degrabă lichidă, în care cantitățile de făină și apă sunt egale (umiditate 100%).
în general, un aluat rusesc simplu familiar este doar atât - lichid, iar dacă nu îl supraexpuneți, atunci nici pâinea nu este acră.
Nimic nou ))
Yuri K
Citat: Irgata
în general, un aluat rusesc simplu familiar este doar atât - lichid, iar dacă nu îl supraexpuneți, atunci nici pâinea nu este acră.
Nimic nou ))
Da, dar de ce se plâng mulți oameni despre acrețe? Articolul tratează pur și simplu probleme legate de acest lucru și cum se poate evita))
coroană
Nimic nou ))
Nu este nimic nou dacă secretele stăpânirii sunt transmise direct de la mame sau bunici în timpul comunicării, dar în vremurile sovietice această tradiție, cel puțin la coacere, a fost încălcată. Acum câștigăm propria noastră experiență cu cărți, articole, descrieri și videoclipuri, umplem denivelări și corectăm greșelile.
Irgata
Citat: Yuri K
dar de ce mulți se plâng de aciditate?
deoarece oamenii de astăzi au crescut complet din obiceiul acidității naturale în smântână, brânză de vaci și pâine de drojdie - industria a înțărcat-o, produsele lactate sunt pe îngroșători, pâinea este pe praf de copt sifon
coroană
deoarece oamenii de astăzi și-au pierdut complet obiceiul de acriune naturală în smântână, brânză de vaci și pâine de drojdie
Și îmi amintesc încă gustul pâinii făcute în casă de bunica mea, nu era acru, dar a copt-o cu drojdia proprie, cu tărâțe și hamei fiert. Am mâncat și smântână, nu acrișoară, dar foarte acrișoară a mers pe clătite și am bătut unt din ea (am făcut-o eu însumi :-)).
Îmi cer scuze pentru potop, s-a rostogolit, nostalgie. :-)
Yuri K
Citat: CroNa
Îmi cer scuze pentru potop, s-a rostogolit, nostalgie. :-)
Totul este în regulă, aceasta este comunicarea și nu o „deșeuri uscate”
Citat: Irgata
pentru că oamenii de astăzi s-au dezvoltat complet din obiceiul acidității naturale în smântână, brânză de vaci și pâine cu drojdie - industria a înțărcat
Ei bine, am fost „făcut și crescut” în vremurile URSS și nu-mi amintesc că cineva ar fi mulțumit de smântână sau brânză de vaci. Pâinea nu avea, de asemenea, nici o amărăciune. La urma urmei, totul a fost făcut conform GOST-urilor. Satul din țara de origine era inaccesibil locuitorilor orașului (desigur, care nu aveau rude care locuiau în sat și sat)
Yuri K
Deci, subiectul a fost mutat la locul potrivit, la secțiunea „Starter”. De acum înainte, continuăm să comunicăm ca toți „muritorii”, fără posibilitatea ca eu să vă ajustez postările și postările mele după un anumit timp
Marysya27
Yuri, principalul lucru este că este acolo. Poate că după ceva timp, pentru curățarea generală, vor „direcționa”, astfel încât postările necesare de pe prima pagină să poată fi scoase
Yuri K
Citat: Marysya27
pentru a aduce postările necesare pe prima pagină
Da, cred destul, cine este interesat - vor citi și vor căuta, prima pagină nu este fără fund
Azi am primit o pâine nobilă, dar nu pot să pun o fotografie. Din prima zi și până în prezent, restaurez un disc prăbușit cu arhive foto din 2005. Am o tragedie, dar încerc să restabilesc
Marysya27
Citat: Yuri K
Am o tragedie
Pentru a spune asta cu blândețe ... Îmi pare rău. Mult noroc
Yuri K
Marysya27, mulțumesc! Se pare că a găsit un program la a cincea încercare și o linie întreruptă folosită în laboratoare ... Dar cât timp funcționează !!! O zi și jumătate este cel mai mic timp (deși discul are 1 TB)
Marysya27
Citat: Yuri K
O zi și jumătate
Da, chiar și pentru o lună, dacă ar fi fost restaurată!
Yuri K
Citat: Marysya27
de-ar fi restaurat!
Asta e sigur! Sunt surprinse atâtea momente din viață ...Nu înțeleg un videoclip ca o fotografie! Toată viața mea de adult cu un aparat de fotografiat și alte orașe și copii, pe măsură ce au crescut. Dar se pare că restaurarea se dovedește ugh, ugh, nu o faceți! Chiar și o oportunitate - fișierele proprietarului anterior al discului zboară (am cumpărat un computer din mâinile mele, am vândut-o pe a mea pentru piese de schimb, acum șapte ani)
Irinap
Yuri K, noroc cu recuperarea ta. Fotografiile tale sunt pur și simplu minunate, nu ai mai postat de mult timp și așa s-a întâmplat.
Mult noroc!
liusia
Jura, noroc cu restabilirea discului. Totul va fi restaurat.
Yuri K
Irina, Ludmila, Îți mulțumesc
Helen
La multi ani tuturor! AllX, Crăciun fericit !!!
Sărbători ... fără timp pentru coacere ... pâine în congelator în stoc ... ei bine, cred că am nevoie de ceva ... drojdia se plictisește ...
Am pus aluatul pe pizza, 25-dosp, 25-apă, 50-făină ... aluatul a funcționat bine, dar era seară, toată lumea nu avea timp pentru pizza ... Am frământat aluatul: aluat, 220g-apă , 30g-ulei de măsline, 1 oră. l-zahăr, 1 linguriță. L-sare, 400g-făină de grâu dur, a stat pe masă o oră și a pus-o la rece ... a scos-o dimineața, se decongela timp de aproximativ 5 ore, dar nu prea am văzut mișcare ... apoi a trebuit să plec urgent și am plecat ... aluatul a rămas pe masă ... a ajuns la 20.00, aluatul a crescut bine, a fost frumos ... dar nimeni nu avea de gând să coacă pentru noaptea .... l-am zdrobit si l-am pus la rece ... la ora 5 dimineata l-am scos ... cuptorul a inceput la ora 11 ... aluatul era asa de clocotit ... Ei bine, cred că va fi acru, dar nu ... aluat excelent și, așa cum am menționat deja, nu poate fi ucis !!!!
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Marysya27
Elenushka, aceasta este aventura testului ȘI testul Și rezultatul este delicios și luminos
Yuri K
Citat: Helen
Ei bine, cred că va fi acru, dar nu ... aluat excelent și, așa cum am menționat deja, nu poate fi ucis !!!!

Ei bine, o fotografie cu pizza este în general o capodoperă, cărțile de bucate pot fi întocmite!
alena40
Yuri, bună ziua. Citiți tema mult timp. A făcut un aluat și, dacă este posibil, ați dori o rețetă pentru un coc într-un aparat de pâine. Nu este întotdeauna timp să coaceți în cuptor.
Yuri K
alena40, Vă pot sfătui să accesați prima pagină a subiectului, unde al doilea mesaj a adunat o cantitate echitabilă de experiență de coacere.
alena40
Yuri K, Yuri K, Mulțumesc
ANGELINA BLACKmai mult
Bună tuturor!!! Sărbători fericite pentru tine
Nu e deloc ... Mi-e dor de tema noastră confortabilă.
Am în fiecare zi pâine de secară curentă. Pur și simplu nu am timp să-mi coc „micuții”
Azi am sudat din nou baza. Am aruncat drojdia anterioară în ea. Totul decurge bine.
Aluatul de baghetă de la Lenusi (Helen) a fost pus într-o tigaie. În lot, în loc de uleiuri, au fost folosite spume de unt. Pt minunat se potrivesc acolo)))
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, Reveniți des! Subiectul este înghețat, toată lumea coace în liniște, nu se laudă cu frumusețea lor
ANGELINA BLACKmai mult
Da, acum vom scutura puțin de vacanță și vom fi activi din nou aici. Personal, mai multe proiecte s-au maturizat și așteaptă implementarea.
liusia
Bună dimineața dragă! Și am bucurie !!! Nepoata mea s-a născut ieri !!! Un pic sub termen, 34 de săptămâni. dar greutatea este de 2300. Acum îl ajut pe fiul meu, nepotul meu are 8 ani !!!
Arnica
Grozav!
Liusia, felicitări!
Lăsați copilul să crească sănătos, fericit pentru voi toți!
Totul va fi bine, fetele sunt puternice!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: liusia

Bună dimineața dragă! Și am bucurie !!! Nepoata mea s-a născut ieri !!! Un pic sub termen, 34 de săptămâni. dar greutatea este de 2300. Acum îl ajut pe fiul meu, nepotul meu are 8 ani !!!
Felicitări din suflet !!! Sănătate bebelușului și mamei!

Poimâine, eu însumi am purtat titlul de Bunica de trei săptămâni. Avem și o fată.
Sunt puternici și vor fi bine.
----------------------------------




Am turnat o nouă infuzie de drojdie în două vase ... s-a dovedit a fi prudent)) Abia aștept produse noi. Un sentiment atât de plăcut de a deține un dosp miraculos.
Ieri am făcut ordine în dulap și am găsit un borcan cu o sursă strategică uscată de aluat etern de secară și nici măcar nu tremura ... va rămâne încă puțin și îl voi arunca. Și cu hopul nostru de fiecare dată când exclam - cât de mișto că nu este necesar să o alătești și să o hrănești !!!!!
Zâmbet
Citat: liusia
Și am bucurie !!! Nepoata mea s-a născut ieri !!!
liusia, Felicitări! Lasă-l să crească puternic, sănătos și frumos!
Yuri K
liusia, Ludmila, felicitari, bunicuta!




Și iată pâinea noului, 2020 !!! Adevărul s-a terminat deja, mă pregătesc pentru al doilea lot de cuptor astăzi!

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
ANGELINA BLACKmai mult
Astăzi am cumpărat 3 cutii cu câte 50 g de hamei)) Stocate ...
Citat: Yuri K
Și iată pâinea noului 2020 !!!
Ei bine, cam la fel. Deci aroma pâinii pare să fie. Și vânând o crustă, din colț, mușcă))
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Astăzi am cumpărat 3 cutii cu câte 50 g de hamei)) Stocate ...
Pentru noi, cine este în subiect este o achiziție valoroasă!




Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Ei bine, cam la fel. Așadar, aroma pâinii pare să fie.
Aroma rămâne dărâmată atunci când pâinea este scoasă din cuptor și în timp ce se odihnește în timp ce se răcește! Întregul apartament devine atât de confortabil cu această aromă !!!
Irinap
liusia, Ludmilace veste grozavă! Felicitări!

ANGELINA BLACKmai mult, felicitări pentru nepoata ta!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Întregul apartament devine atât de confortabil cu această aromă !!!
asta e sigur.

Citat: Irinap
ANGELINA BLACKMai mult, felicitări pentru nepoata ta
Irlandez, Mulțumesc mult!!!

Yuri K
În două sau trei ore, acest lot va merge la cuptor.Dintr-o crenguță de brad, viitoarea pâine se adună cu energie pozitivă!
Astăzi am făcut totul conform Feng Shui, am egalizat fiecare shmat pe cântare, bucățile de aluat s-au dovedit a fi de 580 de grame

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
liusia
Va multumesc din suflet !!! Obișnuia să coacă pâine simplă cu semințe de in și semințe de floarea soarelui. Duminică cred că mă duc acasă. Și acolo nu știu cum va ieși.
Katarzyna
ANGELINA BLACKmai mult,
De unde ai cumpărat conurile? Care rețea, din întâmplare, nu este Moscova? Distribuiți informații valoroase, vă rog))
Minunat dureros am reușit să cumpăr conuri: unii dintre ei erau nebuni în timp ce rătăceau, dar nu au funcționat la test. Al doilea a încercat să gătească, așa că nu a existat nici măcar un indiciu de mișcare și au murit fără glorie)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine