AlisaZ
Mulțumesc! Și mi-a fost jenă să vă arăt că totul este atât de frumos, dar mâinile mele cu această drojdie până cresc de acolo
Zahăr și scorțișoară s-au vărsat, copiii au înfipt-o și o mănâncă, deja cu chifle fierbinți
Yuri K
Citat: AlisaZ
Și mi-a fost rușine să arăt
Ei bine, este complet de prisos! Dimpotrivă, ne lipsesc fotografiile frumoase cu produse de patiserie! Ne bucurăm întotdeauna să vedem rezultatele coechipierilor
Katarzyna
OAMENI! AU INCEPUT! MULȚUMIRI TUTUROR!
Într-adevăr, le era frig, săracilor,
Acum este stabil la 26-27 de grade și acum)))

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Yuri K
Katarzyna, bine, cu totul altă chestiune!




Mă duc să torturez buretele din nou! Mă gândesc la ceva mâine
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Mă duc să torturez buretele din nou!
Yura, nu pune sare pe rană)) Nu am terminat încă pâinea albă ... Prin urmare, noua nu poate fi deloc frământată. Deși ... putem stimula pizhazhki ...
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Yura, nu pune sare pe rană))
Ce este asta? Acest lucru vă îndemn, destul de leneș pentru sărbători. Ei bine, Duc poate fi murdărit nu numai pentru pâine, vreau să dau un fel de shanezhki




Între timp, am luat două pachete de lapte ultra-pasteurizat pentru o parte din lapte, nu au mai făcut nimic de mult! L-am pus pe batar pentru noapte printr-o pereche de prosoape
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Vreau să onorez niște shanezhki
Da, am copt pe o veșnică secară Shanezhka.
Rețeta este următoarea:
Aluat:
* Drojdie de grâu - 200 g.
* Făină de grâu - 400 g.
* Ou - 1 buc.
* Smântână - 3 linguri. l.
* Sare - 0,5 lingurițe.
* Zahar - 1 lingurita.
* Apă - 180 ml.

Umplere:
* Cartofi - 5-6 buc. mare
* Unt - 3 linguri. l.
* Cremă - 0,5 stivă.
* Bulion de cartofi.

Frământați aluatul din ingrediente. Pus la înălțime în căldură.
până se dublează volumul. Împărțiți aluatul în 16 părți.
Rulați în bile, apoi întindeți ușor în prăjituri plate cu mâinile.
Peste fiecare dintre ele, puneți un piure subțire.
Aceste semifabricate trebuie fermentate timp de 60-90 de minute.
Înainte de a planta în cuptor, ungeți vârful coajelor cu smântână.
Se coace până se înroșește la 180 * C.

Mă gândesc să fac un aluat pe drojdia noastră cu o greutate de 200 g și mai departe.
Yuri K
Oh, Natasha, Nu am avertizat! Numim unt sau produse de patiserie dulci cu shanezhki
Acest lucru nu este cu siguranță corect, dar din obișnuință am făcut o rezervare
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Numim unt sau produse de patiserie dulci cu shanezhki
Aaaa.
Nimic în neregulă. Poate că altcuiva îi va plăcea versiunea mea a lui shanezhek.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Poate că altcuiva îi va plăcea versiunea mea a lui shanezhek.
da, toate produsele de patiserie sunt minunate!
Pavlena
De asemenea, vreau să arăt că am copt deja cu această drojdie. Nu judecați strict, acestea sunt, în general, prima pâine din viața mea care s-a dovedit a fi comestibilă și gustoasă.
Când am decis să testez drojdia crescută, am pus niște aluat și, spre surprinderea mea, s-a ridicat. Pentru a sărbători, am frământat o jumătate de porție de aluat pentru chiriol conform rețetei ANGELINA BLACKmore. Cu toate acestea, le-am făcut mici. Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt. Următorul a fost Crema de brânză de la ANGELINA BLACKmore
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt. Pâine de maimuță de la Liusia cu cârnați și măsline. S-a dovedit două-sub forma unui inel (tigaie pentru tort) și a unei inimi Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt. Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt. Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.




Pâine cu caș de ovăz de la ANGELina BLACKmore Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Pandesal de pâine filipinez de la ANGELINA BLACKmai multDrojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt. Vă mulțumim tuturor pentru că ne-ați împărtășit rețetele și experiența dvs. de copt Sper cu ajutorul tău și îl voi stăpâni, ceea ce nu mi-a fost încă ușor. ştiinţă.
Yuri K
Citat: Pavlena
De asemenea, vreau să arăt că am copt deja cu această drojdie. Nu judecați strict
Vom, vom judeca !!! Cum ai putea să ne ascunzi o astfel de frumusețe și practică atât de mult timp? Produse de patiserie minunate, mare treabă făcută! Sper că ți-a plăcut și gustul. Eșecurile s-au întâmplat interesante?
Incepator
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Da, dar îmi place mirosul când gătesc. Foarte plăcut, pe bază de plante.
așa că sunt surprins că miroase a albină, un soi greșit a dispărut
Zâmbet
Îmi aduc drojdia miresei
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină).Rețete de copt.
A stat o zi fără mișcare vizibilă, dar imediat ce temperatura din cameră a crescut cu câteva grade, a început să se joace aproape instantaneu ... s-a întâmplat exact o zi mai târziu. Nu am adăugat startere suplimentare, drojdia de la zero, timp de 17 ore din a doua zi, a crescut cu 3 cm - încălzitorul a ajutat ... în cameră acum 26,9 * Nu s-a amestecat. Continu să observ
Da, mirosul este plăcut, pe bază de plante ... dar gustul - a lins o spatulă la gătit - o amărăciune cumplită
Pavlena
Mulțumesc, Yuri! Totul a fost delicios! Sub îndrumarea ta atentă, chiar și pâinea mea a început să iasă. Vreau să mă leagăn la grâul tău! Dureros, îl ai bine! Cum bunicea mea obișnuia să se coacă și în copilăria mea cu drojdie de hamei.
Yuri K
Citat: Pavlena
Vreau să mă leagăn la grâul tău! Dureros, îl ai bine! Cum bunicea mea obișnuia să se coacă și în copilăria mea cu drojdie de hamei.
Voi fi FOARTE bucuros și flatat! Desigur, am plecat deja foarte departe de propria rețetă, dar principalele puncte sunt aceleași
Citat: Zâmbește
A stat o zi fără mișcare vizibilă, dar imediat ce temperatura din cameră a crescut cu câteva grade, a început aproape instantaneu să se joace ...
Totul este foarte natural, temperatura este unul dintre cei mai importanți factori de fermentare.
Citat: Pavlena
Da, mirosul este plăcut, pe bază de plante ...
Fiecare are propriile „sentimente” organoleptice, totul este foarte individual.
Citat: Zâmbește
gustat - a lins o spatulă când a fost gătită - o amărăciune cumplită
Ce China! Aceasta este amărăciunea prezentă în extractul decoctului. Nu se simt absolut la coacere.
Katarzyna
Zâmbet, Catherine
Și pentru mine, doar o zi mai târziu și odată cu creșterea temperaturii, a început fermentarea.
Dar uite cât de diferit este la noi. Conținutul meu este stratificat, spuma crește cartofii, dar a ta „fierbe” uniform, nici eu nu amestec. Iar culoarea este complet diferită.
Și drojdia ar trebui păstrată la această temperatură tot timpul? Le-am avut chiar și noaptea cu un bec în cuptor.

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Yuri K
Citat: Katarzyna
Nici eu nu amestec. Iar culoarea este complet diferită.
Zdrya, trebuie să amesteci cel puțin o dată pe zi. Doar pentru a reveni la omogenitate și pentru ca drojdia să fermenteze în toată masa și nu doar de jos / de sus. Nu avem nevoie de fermentația de jos sau de sus, acestea sunt alte procese.
Culoarea este normală, poate diferi de varietatea cartofilor, de conținutul diferitelor substanțe străine din acesta. Și paharul unui borcan de diferite culori poate fi, de asemenea, confuz.
Temperatura confortabilă de fermentare este de 26-29 grade.
Katarzyna
Yuri K,
Da, comandante! Alerg să amestec!
Yuri K
Katarzyna, Sunteți acolo ... aveți grijă Este mai bine să puneți borcanul într-un recipient suplimentar, au existat deja cazuri de spălare a tot ceea ce este în jur
Katarzyna
Yuri K,
Totul va fi bine, de data aceasta este într-un lighean)) Și l-am gătit pentru 1 litru de apă, ca să fiu sincer, nu am sperat la un rezultat pozitiv ...
Acum înțelegeți cu siguranță când se va încheia procesul. Doar când va scădea nivelul la original?
Și au mai scris că poți merge pe ele cu un blender, fără a sacrifica calitatea. Poate sa? Și în sticla lor, pentru comoditate), în caz contrar, cartofii mei nu sunt rasați la gunoi, ci pe o răzătoare fină.
Yuri K
Citat: Katarzyna
Totul va fi bine, de data aceasta este într-un lighean)) Și l-am gătit pentru 1 litru de apă, ca să fiu sincer, nu am sperat la un rezultat pozitiv ...
Marysya27
Zâmbet, Katarzyna, scump Katyushacu câtă bucurie de fierbere de drojdie vă iau pe fiecare dintre voi de mână și între omonime îmi fac o dorință, comună tuturor din acest subiect, înțelegeți
Pavlena, Lenochka, rezultate grozave !!! Si cat de mult! Acum, chiar și în subiectele rețetelor, trebuie să vă lăudați Natasha și Lyudochka asemenea frumusețe
Zâmbet
Katarzyna, Catherine, vârful meu s-a luminat puțin și la un centimetru de jos s-a stratificat puțin ... Dacă îl puneți în același timp, atunci diferența se datorează cel mai probabil consistenței inițiale ... Aveam o jeleu destul de groasă, chiar după adăugarea unei cani (230 ml) apă ... conținutul de amidon din cartofi s-a dovedit a fi foarte mare. Singurul lucru care derutează: a apărut un film deasupra, care se întâmplă pe jeleu, plin, dar nu pe întreaga suprafață, ci doar în mijloc ...există dorința de a-l îndepărta pentru a nu împiedica accesul oxigenului la masă ...
Yuri K
Citat: Zâmbește
Singurul lucru care derutează: a apărut un film deasupra, care se întâmplă pe jeleu, plin, dar nu pe întreaga suprafață, ci doar în mijloc ... există dorința de a-l îndepărta, astfel încât să nu obstrucționeze accesul de oxigen în masă ...
Acesta este motivul pentru care se recomandă amestecarea. Pentru ca suprafața să nu fie acoperită cu o crustă și după aceea totul nu trece în fermentarea oțetului.
Zâmbet
Citat: Yuri K
trebuie să amestecați cel puțin o dată pe zi
Am amestecat-o acum, când am eliminat această neînțelegere ...
Yuri K
Citat: Zâmbește
când am eliminat această neînțelegere ...
Am amestecat această neînțelegere cu masa totală. Dacă o eliminați de fiecare dată, nimic nu va rămâne din volum la sfârșitul fermentării
Marysya27
Zâmbet, Catherine, Am un astfel de film la sfârșitul fermentării auto-bule


În timpul fermentației a arătat astfel:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Katarzyna
Dar nu am încă un film, drojdia mea nu este foarte groasă.
Acum înțelegeți când să le curățați la rece))
Zâmbet
Marysya27, Allochka, a profita de moment
Citat: Maryya27
Îmi fac o singură dorință, comună pentru toată lumea din acest subiect,





Citat: Yuri K
nimic nu va rămâne
Va rămâne ... totul este de 1,5 mp. vezi restul s-a dovedit a fi o iluzie optică când m-am uitat prin sticlă
Marysya27
Zâmbet, Katyusha,
Katarzynushka, curățați la rece, când fermentarea se oprește complet
Zâmbet
Marysya27, Alochchka, mulțumesc, am înțeles ... voi păzi
ANGELINA BLACKmai mult
Citesc și mă simt cald în sufletul meu. Temka noastră trăiește și crește cu adepți noi.
Pâinea proaspăt coaptă a fost minunată. Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetele noastre.
Ei bine, și am continuat să compunem ... Spațiul pentru imaginație nu este un câmp arat
Mâine am un banal kapustnichki, iar în continuare va fi o pâine atât de interesantă.
Katarzyna
Pot să le amestec mai târziu? Și apoi acești viermi de cartof confundă cumva))
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Katarzyna
Pot să le amestec mai târziu?
Desigur. De fiecare dată când folosesc un blender de mână pentru a străpunge masa când este gătită.
Yuri K
Citat: Katarzyna
Pot să le amestec mai târziu? Și apoi acești viermi de cartof confundă cumva))
Puteți, de asemenea, blender)) Nu mă deranjează, nu există nici măcar un indiciu de cartofi la coacere, dar ceea ce există în coacere - când frământați aluatul, se dizolvă
Katarzyna
ANGELINA BLACKmai mult,
Adică nu contează în ce moment să le străpungi? După ce fierbe sau când ești gata?
Yuri K
Asta tocmai am început !!! Nu mă pot abține, zahărul arde și gata
Cum se coc aceste chifle / chifle atunci când siropul de zahăr se formează între straturi și se toarnă la fundul cuptorului?
Fetelor, spuneți-mi despre viitor, nu?
Irinap
Citat: Yuri K
Asta tocmai am început !!!
Este bine că nu puteți vedea aici
Și frumosul de ieri a venit la mine să arunc afară și astăzi să coace urgent pâine. Ne-am așezat la cină, iar pâinea era ca plastilina în interior. Ceva cu care am fost prea deștept ieri cu el.
Yuri K
Citat: Irinap
Am venit să-l arunc pe bărbatul frumos de ieri. Ne-am așezat la cină, iar pâinea era ca plastilina în interior.

ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Cum se coc aceste chifle / chifle atunci când siropul de zahăr se formează între straturi și se toarnă la fundul cuptorului?
Da, și el se revarsă peste părțile laterale ale foii de copt, este zahăr? Sau nu am înțeles un cuplu?
Coac pufuri cu zahăr pe o foaie de copt cu un covor antiaderent. Ei bine, din caramelul rezultat, desigur, se obține funingine, dar pentru a se revărsa în fundul cuptorului ... nu a fost cazul.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
și se varsă peste părțile laterale ale foii de copt, este zahăr? Sau nu am înțeles un cuplu?
Da, cu droguri, nu într-o foaie de copt, ci puneți un covor pe grătar




Phew, a curățat, a spălat întregul cuptor, a ridicat podeaua (fundul trapei) și chiar acolo. Obosit de ceva ca un câine Și coace al doilea lot.




În general, ce s-a întâmplat

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Am pus mult zahăr în aluat, și nu dulce. Și avea un gust aproape delicios ...
ANGELINA BLACKmai mult
Da, dar arată foarte atrăgător și minunat. Nu vă certați chiflele. Sunt îngrijite!
liusia
Cât au scris. Mă bucur foarte mult că tema noastră funcționează integral. Am admirat dulciurile. Voi fi mult timp cu fiul meu. Nepoata are pneumonie și se va întinde mult timp.Dar cel puțin mama este cu ea de dimineață până seara. Sper cu adevărat că totul va fi bine.




Vă mulțumesc tuturor pentru urările voastre. Telefonul nu este foarte convenabil. ⁵
Katarzyna
Și acum am asta ...
Se apropie ceasul de noapte: vom păzi drojdia. La fiecare 3 ore, spuma se ridică de la mijlocul unei cutii de trei litri până la gât. Sunt deja foarte mândru de ele, drojdie, dar vreau să dorm ...
Doar micuțul a fost mulțumit de perspectiva de a fi vigilent ... este clar că vede deja cel de-al zecelea vis, iar noi am urmărit, urmărind și vom urmări ...
Yuri K
Citat: Katarzyna
Se apropie ceasul de noapte: vom păzi drojdia.
Citat: Katarzyna
am urmărit, urmărim și vom urmări ...
Hei hei !!! Fetele locale au trecut prin aproape toată această etapă! Este mai ușor să turnați peste două cutii, lăsați-vă umflați până sus
Katarzyna
Citat: Yuri K

Hei hei !!! Fetele locale au trecut prin aproape toată această etapă! Este mai ușor să turnați peste două cutii, lăsați-vă umflați până sus
Nu, nu sport))))
Zâmbet

Citat: Katarzyna
La fiecare 3 ore, spuma se ridică de la mijlocul unei cutii de trei litri până la gât
Cât de agil, dar al meu se târăște încet, dar sigur, iar dedesubt au început să se exfolieze din nou. Poți pleca în siguranță în pace, de îndată ce mă trezesc, voi alerga să verific, dar într-un bazin, pentru fiecare pompier, mai pun
Katarzyna
Zâmbet,
Da, a mea a fost lichidată serios. Acum 25 de grade le sunt suficiente))
Le-am trimis noaptea la frig, la 24, iar mâine dimineață le voi readuce la confort, căldură și fericire ...
musya
Sărbătorile s-au terminat! E timpul să începi să iei pâine!
Deși nu, toată lumea cu Anul Nou vechi!
De data aceasta mi-a ieșit pâinea de lungă durată, am pus aluatul pe făină de secară peste noapte, dimineața am adăugat grâu, malț, stafide și am frământat aluatul. A fost lăsat să stea o zi întreagă, aluatul a ieșit abrupt, dar rezultatul este încă delicios.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine