Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: turc
Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)

Ingrediente

Carne tocată:
Vită 250 g
Porc 250 g
Bec 1 BUC.
Usturoi 1 cuișor
Unt 50 g
Apă sau bulion 100 ml
Pătrunjel 5-6 ramuri
Menta proaspătă sau uscată 1 ciupire
Bucăți de piper negru măcinat și boia de ardei 1/3 linguriță fiecare
Sare 1 linguriță fără diapozitiv
Stratul de legume:
Roșii 2 buc.
Arc 2 buc.
ardei gras 2 buc.
Sos
Pasta de tomate 1 lingură. l.
Apă fierbinte sau bulion 150 ml
Sare 1/3 linguriță

Metoda de gătit

  • Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)
  • Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Pregătiți carnea tocată:
  • Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, ceapa poate fi trecută împreună cu carnea sau tăiată mărunt cu un cuțit.
  • Strângeți usturoiul prin presa de usturoi. Tocam patrunjelul marunt.
  • Adăugați condimente și ierburi, precum și o bucată de unt.
  • Amestecați totul bine, adăugați apă și îndepărtați încă o dată carnea tocată bine. Se lasă 15 minute.
    Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Apoi ia o matriță cu diametrul de 26-30 cm, am una de sticlă, distribuie uniform carnea tocată finită pe fundul matriței. Nu ung uniforma cu nimic.
  • Puneți matrița timp de 30-60 de minute. în frigider, între timp, curățați și tăiați legumele, nu tăiați subțire.
    Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Scoateți carnea tocată din frigider. Porniți cuptorul la 200 de grade.
  • Puneți ardeiul gras tocat peste carnea tocată în primul strat.
    Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Apoi ceapa cu roșii, cu roșia, scoateți mai întâi pielea.
    Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)De asemenea, puteți așeza bucăți de piper, dar nu multe, pentru că, atunci când sunt coapte, arde foarte mult.
  • Sare ușor legumele.
  • Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute pentru a lăsa sucul de carne tocată.
    Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Între timp, pregătiți sosul amestecând pasta de roșii cu apă fierbinte și turnând peste legume.
  • Lăsați vasul la copt până se evaporă sosul. Ne place această cotletă cu sos, așa că nu o evapor până la final, o coac ~ 40 de minute.
    Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Presărați vasul finit cu ierburi proaspete (pătrunjel) și poate fi servit direct în forma în care a fost coaptă.
    De asemenea, puteți servi oricare dintre garniturile dvs. preferate cu cotlet, dar orezul sau cartofii sunt mai buni.
  • Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)

Notă

„Cotlet leneș” sau „cotlet pe o foaie de copt” sau Tepsi kebabi - un fel de mâncare din bucătăria turcească. Denumirea de kebab Tepsi provine din vasele în care se coace această „cotletă” „tepsi” - o foaie de copt rotundă din metal, cu laturile.


Există diferite moduri de a pregăti acest fel de mâncare, dar o fac așa cum v-am arătat, iar familia mea iubește foarte mult această cotletă. Felul de mâncare este foarte gustos și ușor de preparat.

Rituslya
Tanya, mulțumesc!
Ce cotletă grozavă șic! Da!
Cu siguranță îl voi găti, mai ales că nu este nimic complicat.
Tanya, o rețetă minunată. Mulțumesc!
Tatyana1103
Ritochka, gătește pentru sănătate, garantez aroma pentru întreaga bucătărie
solmazalla
DESPRE! Frumusețea este extrem de delicioasă
Eu, un preot leneș, mărunțesc toate legumele, le amestec cu carne tocată și coac ... Trebuie să o faci așa cum faci, aici vei obține probabil alte nuanțe de gust, o notă de legume mai pronunțată
lettohka ttt
Tatyana1103, Cotlet de capodoperă! Mulțumesc Tanya!
Tatyana1103
lettohka ttt, Natasha
Citat: solmazalla
Este necesar să faceți așa cum faceți, aici veți obține probabil alte nuanțe de gust, o notă vegetală mai pronunțată
Alla, încearcă, nu este deloc dificil ca carnea tocată să fie înmuiată în legume și să devină foarte gustoasă și ce aromă are în toată bucătăria când cotletul este copt în cuptor.
Yarik
Tatyanace delicios arata! Cu siguranță o voi face. mulțumesc
Tatyana1103
Iaroslavna, Mă voi bucura dacă vă place cotletul
Corsica
Tatyana, multumesc pentru reteta! Voi pune un „marcaj” până la următorul moment potrivit pentru gătit.
Irinap
Tatyana1103, Voi face !!!
Tatyana1103
Ilona
Citat: Irinap
Voi face !!!
Irina, astept cu cotlet
OlgaGera
Tatyana, aici o privesc, dar a mea)))
Doar puteți înlocui pasta de roșii cu smântână? Și brânză deasupra? Al meu nu mănâncă cu pastă de roșii. Și sunt roșii în vas.
Ce crezi?
Am nevoie să cumpăr carne de vită
Tatyana1103
Citat: OlgaGera
Doar puteți înlocui pasta de roșii cu smântână? Și brânză deasupra? Al meu nu mănâncă cu pastă de roșii. Și sunt roșii în vas.
Ce crezi?
LelkaDesigur, puteți, doar felul de mâncare va fi deja smântână diferită, cum ar fi pasta de roșii, aș dilua cu apă sau bulion și aș pune brânza direct pe carnea tocată sau deasupra legumelor cu câteva minute înainte de sfârșitul anului coacere Încercați, ar trebui să fie delicios pentru orice
OlgaGera
Citat: Tatyana1103
oricum ar trebui să fie gustoasă
Desigur! Astfel de componente
Sau poate voi acoperi pasta de roșii cu smântână)))

Mi-am amintit de vremurile vechi, când nu exista salată proaspătă de roșii. Și o jumătate de pahar de smântână în cantină și suc de roșii.
Așa că am luat smântână și suc de roșii, am amestecat, am adăugat și am spălat al doilea fel de mâncare dintr-un pahar. Toată lumea ne privea cu ochii deschiși.
Și sucul a fost obținut, ca într-o salată de roșii cu smântână. A fost gustos)))


Tatyana1103
Citat: OlgaGera
Sau poate voi acoperi pasta de roșii cu smântână)))
Și acest lucru este posibil și atunci când fac o sos pentru ardei umpluți, amestec sos de roșii cu smântână.

Când studiam la institut, aveam o bucătărie vizavi, unde alergam după delicioase plăcinte prăjite, așa că am rămas în memoria mea pentru tot restul vieții cum am urmărit cu mare surpriză cum unii țărani au luat un pahar de suc de roșii și o jumătate de pahar de smântână, apoi totul a fost amestecat și beat, din anumite motive ni s-a părut în acele zile că a fost atât de dezgustător

OlgaGera
Citat: Tatyana1103
părea atât de dezgustător
)))) Deci acesta este același lucru pentru care toată lumea se luptă când salata se termină. Pentru a linge bolul de salată.
Victorie
Delicioasă cotletă! Acasă se numește „pizza cu carne”) .. eu ung carnea tocată cu sos, roșii, ardei, murături, măsline sau măsline, presăr cu brânză deasupra. Se pare foarte gustos. Vă mulțumim că ați reamintit rețeta!
Și sucul de roșii este încă gustos pentru a se dilua cu chefir): în copilărie adoram și smântână, acum cu kefir de la 1%)))
Tatyana1103
Citat: OlgaGera
Deci, acesta este același lucru pentru care toți se luptă atunci când salata se termină. Pentru a linge bolul de salată.
Acum îl înțeleg, dar în tinerețe era sălbatic
Citat: Victoria
Delicioasă cotletă! Acasă se numește „pizza cu carne”) .. eu ung carnea tocată cu sos, roșii, ardei, murături, măsline sau măsline, presăr cu brânză deasupra. Se pare foarte gustos.
Irina, mulțumesc, poate că cineva îi va plăcea această opțiune. Data viitoare voi încerca să adaug măsline, pentru că ale mele le plac foarte mult
SvetaI
Tatyana, acesta este într-adevăr foarte gustos și există multe opțiuni pentru acest fel de mâncare.
Acesta a luat rădăcini în casa noastră:
Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)Musaca turcească în rusă
(SvetaI)

Cu siguranță ar trebui să încerc și pe a ta!
Tatyana1103
Svetlana, Tepsi Kebab și Moussaka sunt feluri de mâncare ușor diferite

Kebab fără vinete și musaca dimpotrivă cu vinete


În sezon încerc să gătesc mai multe feluri de mâncare cu legume proaspete, dar legumele mele nu vor fi consumate fără carne, astfel încât bucătăria turcească să fie foarte binevenită Există mâncăruri preferate, dar nu uităm să încercăm articole noi, așa că cu siguranță vom încerca rețeta dvs. Svetochka imediat ce apar vinete decente. Anul trecut am încercat un nou fel de mâncare „Guzleme Po Cossack” de la Lenochka-kubanochka, care a fost adăugat la preferatele noastre

SvetaI
Citat: Tatyana1103
Kebab fără vinete și musaca dimpotrivă cu vinete
Ah, acesta este secretul! Și am crezut că kebabul este orice fel de mâncare din carne tocată
Tatyana1103
Citat: SvetaI
Ah, acesta este secretul! Am crezut că kebabul este orice fel de mâncare din carne tocată
Iată un alt punct culminant: în musaca, straturile de carne alternează cu straturile de legume, iar cu cât mai multe straturi, cu atât felul de mâncare este mai suculent și mai gustos, iar kebabul Tepsi este o cotletă mare pe deasupra căreia este așezat un strat de legume crude și totul se coace la cuptor.
Yarik
Tatyana, Am gătit astăzi cotletul leneș)))) nu există nicio fotografie, nu am făcut poze, deoarece aspectul meu nu a fost foarte pitoresc, carnea tocată s-a micșorat, s-a format mult lichid, dar un astfel de gust s-a dovedit dacă nu nu s-a sarat putin, m-am gandit sa sar si rosiile, apoi as bea acest sos)))
Multumesc pentru reteta
Tatyana1103
Iaroslavna, Mă bucur că și cotletului i-a plăcut sosul meu, așa că îmi place foarte mult, așa că nu-l evapor, l-am gătit de atâtea ori încât îl fac fără cântărire și lingurițe și în cele din urmă vei regla condimentele si sare dupa gustul tau
Yarik
Tatyana, spune-mi, carnea ta tocată are un diametru foarte redus?
Tatyana1103
Citat: Yarik
carnea dvs. tocată are un diametru foarte redus?
Cu cât cotletul este mai subțire, cu atât scade mai puțin în diametru, compoziția cărnii tocate afectează, de asemenea: dacă o carne de vită, atunci scade mai mult decât carnea de vită + carne de porc. Nu recomand să excludeți apa și uleiul din carnea tocată. Reducerea diametrului cotletului nu afectează în niciun fel gustul acesteia
Yarik
Tatyana, multumesc pentru sfat.
Tatyana1103
Citat: Yarik
multumesc pentru sfat.
Mă voi bucura dacă data viitoare totul va ieși așa cum vrei
Rada-dms
Arată foarte apetisant, am vrut imediat să fug la bucătărie și să gătesc! Tanya, mulțumesc!
Tatyana1103
Olenka, încearcă-l, simplu și gustos
posetitell
Făcut pe DR, un fel de mâncare minunat și interesant, suculent și neobișnuit, vă mulțumesc.
Tatyana1103
Citat: posetitell
Făcut pe DR, un fel de mâncare minunat și interesant, suculent și neobișnuit, vă mulțumesc.
Mă bucur că mi-a plăcut felul de mâncare
Irinap
Aici!
Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)
Apetitos, frumos și cel mai important delicios!
Fiul meu are nevoie de tot cu brânză, stau tăcut, cred că va da o plimbare, dar nu, mi-am amintit pentru brânză
Mulțumesc!




Da! Mi-au plăcut foarte mult roșiile, am pus 3 dintre ele de dimensiuni medii
Tatyana1103
Irina, frumusețe I-a plăcut fiului cotletul, desigur, după ce a adăugat brânza Ce garnitură au mâncat sau chiar așa în Turcia Tepsi Kebabı este servit cu o garnitură dublă: orez + cartofi
Irinap
Tatyana1103, Tanya, brânza "a mers" cu o mușcătură Am vrut să o încerc fără brânză. Eram burghezi - mâncam ca pizza (doar o cotletă), dar cu pâine.
Tatyana1103
Citat: Irinap
Eram burghezi - mâncam ca pizza (doar o cotletă), dar cu pâine.
Al meu mănâncă deseori așa
julia_bb
Tatyanace cotlet grozav! Mulțumesc pentru rețetă, o folosesc!
Tatyana1103
Yulia, pregătește o rețetă pentru sănătate o baghetă de salvare: rapidă, satisfăcătoare, gustoasă mai ales în sezonul roșiilor proaspete, se dovedește foarte mental Nu este nevoie să prăjești nimic, pune-o într-o matriță și în cuptor și ce aromă pentru întreg bucătărie
Yarik
Când l-am gătit, soțul meu a mușcat înainte, întreb dacă va mânca, ei bine, spune el, dacă a mâncat o bucată mică, s-a dus la un supliment, părea să aibă cină, a părăsit odată camera, a plecat de două ori, intru în bucătărie și el se îndreaptă acolo)))) În general, în ziua următoare a rămas foarte puțin))) dar totuși vreau, trebuie să fac o a doua alergare. Mulțumesc de foarte multe ori
Tatyana1103
Iaroslavna Mă bucur foarte mult că soțului meu i-a plăcut felul de mâncare de dragul lor și încercăm
Alexfox
Tatiana, mulțumesc foarte gustoasă Am mâncat chiar de pe foaia de copt. O voi face de mai multe ori!
Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)
Tatyana1103
Alexfox, mulțumesc pentru raport pare foarte apetisant, mă voi bucura dacă vasul prinde rădăcini
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
gala10
Tatyana, felicitări pentru medalie!
Tusya Tasya
Tanya, cu o medalie binemeritată!
Yarik
Tatyana, Felicitări!
Tancha
Tanya, cu o victorie binemeritată! Acum știu ce voi găti azi. Numai că am deja orez amestecat în carnea tocată, dar cred că acest lucru nu va fi mai rău.
julia_bb
Tatyana1103, Tanya, felicitări pentru victoria ta! Rețeta este deja în semne de carte, este super!
Tatyana1103
Chef, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Cotlet leneș (Tepsi Kebabı)




Citat: Tancha
Numai că am deja orez amestecat în carnea tocată, dar cred că acest lucru nu va fi mai rău.
Cu siguranță nu va fi mai rău, doar că nu atât de suculent, deoarece orezul absoarbe excesul de umiditate, dar nu va afecta deloc gustul
Ilmirushka
Tatyana, Felicitări!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine