umbră
Pace cu voi, brutarii!

Astăzi am un fel de gunoi

Lapte selectat 3,5-6% și activitate naturală
Merită deja puțin mai mult de 7 ore și de parcă aș fi fermentat, nici măcar nu a apucat.
Desigur, deși nu totul este pierdut, lăsați-l să stea, dar mă tem că, cu acritate, se va dovedi o expunere îndelungată
Mame
Tolya, e frig acasă? Toamna și iarna se petrece mai mult timp cu aluatul acru. Și 8 ore sunt încă normale, nu va fi acru.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Joi am făcut adevărul din lapte 3,2%, în 6 ore s-a fermentat și aici
Mame
S-a întâmplat. De obicei am acum 5-6 ore. Și odată am făcut aproape 8. Totul este la fel. Și chiar și locul era același în bucătărie. Poate s-au înecat mai puțin, poate a fugit o briză. Nu iti face griji. El va crește până la starea dorită
umbră
Pace cu voi, brutarii!
A stat 8 ore, apoi a pus-o chiar înainte de a ieși din casă, a pus-o în frigider încă 5 ore înainte de a pleca
Acum am sunat-o pe soția mea - nu a fermentat deloc și nici nu s-a înrăutățit
julia_bb
Ce înseamnă asta? Cel mai probabil, regimul de depozitare și transport al iaurtului este încălcat, toate bacteriile utile au murit ...
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Haide, nu a fermentat și nu s-a înrăutățit în 13 ore de căldură

Soția a spus că va face clătite
Mame
Da, Julia are dreptate. Un fel de problemă cu iaurtul. Odată nu am fermentat iaurtul. Am cumpărat limba germană, pare firesc. Dar nu a funcționat. Nu a existat nici măcar un indiciu de fermentare. În general, am trecut la culturi de început uscate. Prea multe întrebări pentru iaurtul cumpărat din magazin.
efa
AnatolieApropo, recent am avut și un astfel de gunoi cu activare. Nu iaurt, ci un fel de lapte cașat. Drept urmare, am făcut clătite. Dar am luat activarea în plastic transparent, poate că nu este potrivit pentru dospire. În general, îmi place să fermentez pe biomax și să iau lapte fie 3,5%, fie chiar toți 6%. Dar, pentru a nu funcționa, a fost pentru prima dată în câțiva ani de fabricare a iaurtului. În general, cred că poate laptele nu a fost o pulbere de calitate.
Mame
Chiar și pe jumătate de lapte, ar trebui să meargă un fel de aluat. Dar dacă nu există activitate, atunci este iaurt. Poate l-au depozitat în magazin incorect și au ucis toate bacteriile.




Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, VIVO etc.) (2)

Iași de iaurt Orsik

Iaurt cu smântână: recenzii și metode de preparare (evaluarea producătorilor de iaurt)

Este posibil să fermentați laptele într-un aparat de preparare a iaurtului cu zer acru din brânză de casă?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine