Tort cu unt în grabă (adaptare)

Categorie: Paști
Tort cu unt în grabă (adaptare)

Ingrediente

Făină de grâu 300-320 g
Unt 170 g
Ou mediu (C2) 3 buc.
Zahăr 1 lingură. l.
Zahăr vanilat (20g) 1 pachet.
Lapte 40 ml
Sare 0,5 lingurițe
Drojdie uscată (SAF, Oetiker etc.) 1,5 lingurițe.
Stafide albe 0,5 linguri.
Fructe confiate (tocate mărunt) 2 linguri. l.
Glazură pe pălărie:
Ou (numai proteine) 1 BUC.
Zahăr pudră 150 g
Suc de lămâie (opțional) 0,2 lingurițe
Pudră de cacao (dacă doriți o cremă maro deschisă) 0,3 lingurițe

Metoda de gătit

  • Procedura de gătit:
  • - încălziți laptele timp de 15-20 de secunde în cuptorul cu microunde, turnați-l într-o găleată, turnați drojdie deasupra
  • - dizolvați untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde la stare lichidă și turnați deasupra laptelui
  • - introduceți ouăle în găleată, străpungeți gălbenușurile
  • - cerneti faina (~ 300 g), adaugati restul la framantare daca este necesar
  • - în colțuri - sare, zahăr vanilat, zahăr (dacă nu există zahăr vanilat - puneți 2 linguri de zahăr obișnuit și pe vârful unui cuțit vanilie sau scorțișoară, cui îi place mai mult)
  • - selectăm modul pe HP: pâine dulce / coacere (cea mai mare parte infectează crusta foarte puternic (o puteți vedea mai jos la opțiunea nereușită), crusta este ușoară, întregul este de 500-600 gr.
  • - în timp ce HP frământă aluatul, tăiați fructele confiate (dacă aveți fructe mari) și înmuiați stafidele în apă clocotită timp de 5-6 minute, apoi scurgeți-le și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca
  • - la semnalul HP, adăugați stafide și fructe confiate. În procesul de frământare, verificăm modul în care se comportă cocul: trebuie să fie elastic - atunci când scapula se oprește, începe să se estompeze, dacă cocul este apos, adăugați o linguriță de făină, de obicei 2-3 sunt suficiente.
  • - după terminarea programului, scoateți cu atenție găleată și lăsați-o să stea 5-6 minute, apoi scoateți ușor tortul la îndemână. Oricât am încercat, am tot zdrobit capacul (în ultima fotografie o puteți vedea în secțiune). Lăsați-l să se răcească ușor și faceți glazura (există o versiune de test în fotografie, nu am făcut glazura încă) și decorați ...
  • Am văzut rețeta tortului cu unt la cuptor - totul pare a fi simplu, dar în HP nu funcționează - cade și este foarte gras, strălucește drept (versiunea de test a fost mâncată fierbinte):
  • Tort cu unt în grabă (adaptare)
  • După ajustarea rețetei pentru versiunea curentă, am obținut următorul tort:
  • Tort cu unt în grabă (adaptare)
  • Acoperișul a bombat ușor și a izbucnit, a crescut aproape sub capacul HP. Arată strălucitor, uleios. Gust - nu foarte dulce, bogat, textura firimită este fragedă și uniformă. Tăierea arată că stafidele și fructele confiate nu au căzut pe fund (în rețeta de bază erau straturi mai jos):
  • Tort cu unt în grabă (adaptare)

Vasul este conceput pentru

~ 600gr

Timp pentru pregătire:

3 ore 50 minute

Program de gătit:

Pâine / Pâine dulce

Notă

scoate-l îngrijit, se încrețește foarte mult, ca și versiunea cu caș

zvezda
greg_b, Nu am vrut să coac tortul de Paște, dar nu voi renunța niciodată !! Mulțumesc! La timp
greg_b
cum este? a iesit?
Taia
,
greg_b
O lingură este necesară pentru drojdie - altfel nu va exista o creștere normală, drojdia iubește zahărul pentru activitate.
Despre HP și cuptor:
- culoarea în HP depinde puternic de program. În HP, testul a fost pe programul obișnuit, sa dovedit a fi întunecat, iar ultimul a fost pe modul de pâine dulce. Diferența de culoare a feței
- pentru coacere - rețeta originală de la cuptor (nu de la forum) în KhP a eșuat până când făina a fost numărată, se pare că există o picătură de diferență
zvezda
Citat: greg_b
cum este? a iesit?
Nu l-am copt, dar o voi face de sărbători! Acum tot romul a solicitat, tradiția este deja
greg_b
Este clar, și soția mea a cerut să coacă brânză de caș, untul este bun - dar vreau caș

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine