Tort cu biscuiti "S'mores Cake"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: american
Tort S'mores

Ingrediente

Prăjituri
făină de grâu premium 150 g
cracker 65 g
praf de copt 1 linguriță
sifon 1 linguriță
zer 120 ml.
smântână 120 ml.
unt 225 g
zahar brun (obisnuit) 100 g
zahăr obișnuit 100 g
extract de vanilie 15 ml.
sare 1/2 linguriță
scorţişoară 1/2 linguriță
amestec de turtă dulce 1/4 linguriță
ou C1 3 buc.
proteină 1 BUC.
Sfărâma
cracker (am cookie-uri) 100 g
unt 40 g
scorţişoară 1/2 linguriță
Cremă de ciocolată
unt 340 î.Hr.
zahăr pudră 200 î.Hr.
extract de vanilie 15 ml.
ciocolată 170 g
scorţişoară 1/2 linguriță
sare chipsuri.
Crema de proteine
albus de ou C1 2 buc.
zahăr 65 + 35 g.
apă 30 ml.
sirop de glucoză (porumb) 60 ml.
----------- -------
forma d16 3 buc.

Metoda de gătit

  • Tort S'moresMăcinați crackerul în făină.
    Tort S'moresToate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă nu există zară, adăugați o linguriță de oțet de 9% în laptele cu conținut scăzut de grăsimi (125 ml) și amestecați.
    Tort S'moresCombinați făina, condimentele, firimiturile, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Cernere.
    Tort S'moresSe amestecă ouăle, proteinele, smântâna, laptele și extractul de vanilie.
    Tort S'moresBate untul cu două tipuri de zahăr până devine pufos. Am luat doar zahăr alb.
    Tort S'moresAdăugați jumătate din făină și jumătate din amestecul lichid. Se amestecă cu un mixer la viteză mică. Adăugați cealaltă jumătate a mâncării. Se amestecă până se combină.
    Tort S'moresIată un aluat atât de aerisit.
    Tort S'moresÎmpărțiți aluatul uniform în trei forme. Acoperiți fundul matrițelor cu hârtie de copt.
    Tort S'moresSe coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn.
    Tort S'moresIa-l. Lăsați să stea în formă timp de 5-10 minute. Rulați un cuțit de-a lungul lateralului și eliberați prăjiturile din matriță. se lasă să se răcească pe o grătar.
    Tort S'moresCrumble cracker (am luat prăjituri obișnuite) se sparge grosolan cu un sucitor sau se rup. Se adaugă scorțișoară, se amestecă.
    Tort S'moresSe toarnă untul topit și se amestecă.
    Tort S'moresSe așază pe o foaie de copt și se netezesc.
    Tort S'moresSe coace la cuptor la 180 de grade timp de 5-10 minute. Firul trebuie să se rumenească și să se usuce.
    Tort S'moresScoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
    Tort S'moresTopiți ciocolata într-o baie de aburi, amestecând constant sau prin impulsuri în cuptorul cu microunde. Se răcește la 30 de grade sau puțin sub.
    Tort S'moresBate untul moale până crește în volum și se albeste. Se adaugă sare, scorțișoară și zahăr pudră. Bateți până devine pufos.
    Tort S'moresBateți fără oprire, adăugați ciocolată în porții mici și turnați extract de vanilie.
    Tort S'moresSe dovedește o cremă aerisită. Crema este foarte moale. Trebuie să îl puneți la frigider timp de 10-15 minute. Scoateți și amestecați cu o spatulă. Crema se va îngroșa și se va întuneca.
    Tort S'moresSe toarnă zahăr (65 de grame) într-o oală, se adaugă apă și sirop de glucoză. Dă foc. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere.
    Tort S'moresAduceți siropul la o temperatură de 118-120 de grade.
    Tort S'moresÎn timp ce siropul se gătește, bateți alburile cu zahărul rămas până la vârfuri. Zaharul trebuie introdus dupa ce proteina devine ca un cocktail de oxigen.
    Tort S'moresFără a înceta să bateți, turnați siropul într-un curent subțire. Bateți până crema devine groasă și călduță.
    Tort S'moresAșezați banda de patiserie de-a lungul marginii inelului de asamblare.
  • Puneți crema în pungi. Așezați primul strat de tort. Așezați marginea cremei de ciocolată.
    Tort S'moresAșezați jumătate din crema de proteine ​​în centru.
    Tort S'moresAdăugați o parte din fărâmițare și acoperiți cu un al doilea strat de tort. Repeta. Acoperiți cu al treilea strat de tort, periați blatul cu cremă de ciocolată. Strângeți formularul cu folie și trimiteți-l la frigider timp de 4-8 ore. Scoateți, eliberați din inel și bandă. Decora.
    Tort S'mores
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Vasul este conceput pentru

1860 grame cu decor

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețeta a fost spionată pe un blog străin.
Tortul este foarte parfumat și delicios. Dulce și umed. Prăjiturile nu necesită deloc impregnare.Cuptorul este mai bun în trei forme și nu într-un singur tort, apoi tăiat. Crumble crunches foarte cool. Nici nu poți înțelege ce este. În plus, stratul de mărunțire poate fi turnat peste ciocolată topită sau sos de ciocolată. Resturile de crumble pot fi adăugate la decorul tortului sau presărate pe fund.
Este mai bine să luați smântână cu un conținut minim de grăsimi. Cracker - mai uscat.
Pentru decorare am folosit aceeași cremă. Am gatit o portie si jumatate. Puțină cremă rămasă.
Am copt un tort de ziua soțului meu, care a fost sărbătorit ieri. Toată lumea a fost foarte mulțumită. Tortul, desigur, este costisitor, atât în ​​termeni de bani, cât și de timp. Dar DR se întâmplă doar o dată pe an. Merită munca pentru cei dragi. Vă recomand!

Tatyana1103
Angela, nu există nicio îndoială că tortul este foarte gustos și de design, fără cuvinte
BRAVO!!!
Irishk @
Angela ești o vrăjitoare, ai copt o asemenea frumusețe. O rețetă foarte originală, mi-a plăcut mai ales montajul.
Trishka
Ce tort!
Ca întotdeauna frumos și gustos !!!
Mulțumesc, am luat-o, sperând să o repet!
ochi
Citat: ang-kay
Rețeta a fost spionată pe un blog străin.
Foarte elegant și confuz, știu că nu îl voi repeta Angela, ovație în picioare !!!
liyashik
Citat: ang-kay
Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!
Exact. Încearcă să faci asta fără dragoste ...
zvezda
Angela, toate....Tort S'mores
De la o astfel de frumusețe în general .. fără cuvinte! Ce fată isteață ești! Mulțumesc!!
zoyaaa
Angela, poți înlocui zeama cu iaurt?
Kalyusya
O cutie prețioasă, nu un tort. Și cu aur.
Irina Dolars
Angela, Cred că este delicios)) Dar la urma urmei, și atât de frumos-și-și-și-în!
Orice ai întreprinde, totul se dovedește super profesionist!

Silyavka
Zoya,
Citat: ang-kay
Dacă nu există zară, adăugați o linguriță de oțet de 9% în laptele cu conținut scăzut de grăsimi (125 ml) și amestecați.
zoyaaa
Elena, multumesc frumos, nu am citit reteta cu atentie.
ang-kay
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru atâta atenție la rețetă și cuvintele amabile adresate mie. Am încercat să.
Citat: zoyaaa

Angela, poți înlocui zeama cu iaurt?
Zoya, Lena ți-a răspuns deja. Și nu l-am încercat cu iaurt. Și nu pot spune nimic despre asta.
Citat: Irina Dolars
se dovedește
Ira, mulțumesc. Sunt departe de voi, profesioniști. Și în ceea ce privește un amator, este destul de normal. Dar sunt foarte mulțumit că ai lăudat-o)
zvezda
Angela, și din ce și cum ați făcut astfel de bijuterii? E totul crem?
ang-kay
Trandafiri și o ramură cu frunze din crema care se află în rețetă. Bilele sunt realizate din glazură de ciocolată.
zvezda
Angela, totul ... m-ai terminat ... Ce ești ... ei bine, nu există astfel de cuvinte! M-a târât să suspine
ang-kay
Olya, deci nimic special. Nu știu cum să răsucesc trandafirii. Sau mai bine zis, așa ceva. Orice bucătar de patiserie vă va spune că nu sunt o fântână. Amator. Și a face mingi nu este deloc o problemă.
Silyavka
Citat: ang-kay
Orice bucătar de patiserie vă va spune că nu sunt o fântână.
nu fi sărac, decor de tort foarte cochet !!!
ang-kay
Lena, Nu vorbesc despre decor, ci despre tehnică. Nu există practică. Mulțumesc.
zvezda
Citat: ang-kay
Nu știu cum să răsucesc trandafirii. Mai degrabă, ceva de genul
Glumești cu mine ?? Nu ca o fântână! Vulcan drept, ce frumos! Și frunzele și crenguțele .. Nu pot face asta .. ei bine, doar bilele pot și vor face
Dragă
Este incomparabil!
ang-kay
Dragă, Tanechka, multumesc)
Corsica
Citat: ang-kay
Nu știu să răsucesc trandafirii.
Citat: ang-kay
Nu vorbesc despre decor, ci despre tehnică.
După părerea mea, o lucrare minunată, stilul și caracterul sunt perfect vizibile. Angela, tehnica ta este destul de intuitivă, deoarece rusticismul și reținerea în design sunt foarte bine citite, este dificil să faci „trandafiri” pentru un bărbat, dar ai reușit.
Yarik
Citat: ang-kay
este destul de normal

Destul de normal???!!! Ești serios?))) L-am văzut ieri și am stat cu gura deschisă câteva minute))) foarte elegant, frumos și brutal! Un tort de bărbat adevărat, am o asociere cu el, acestea sunt produse din fontă forjată, într-un mod bun))) Vă mulțumim pentru plăcerea estetică!
Irina Dolars
Citat: ang-kay
Nu știu să răsucesc trandafirii.
Și nu voi tăcea)))
Angela, poate trandafirul din stânga nu este la fel de perfect pe cât ți-ai dorit, deși nici în natură nu totul este perfect ...Dar mugurul nedeschis din centrul tortului este uimitor! Și pe fondul său, orice altceva care nu este tehnic în opinia dumneavoastră este irelevant! Marginile petalelor sunt limpezi! Făcut îngrijit!

Repet ... Tortul este frumos! Și demn de admirație!

Vor mai fi trandafiri! Și vei primi mâna încă.

În natură, ele sunt diferite)))
Tort S'mores

ang-kay
Fetelor, mulțumesc. Sunt atât de mulțumit. Vom presupune că totul este normal în tehnologie. Sunt doar samoyed îngrozitor. Întotdeauna nu-mi place tot ce fac. Aceasta nu este flirt.
Arka
Oh, Angela, când ai timp pentru toate? Te admir sincer! Câteva talente fără precedent pentru gestionarea timpului: va pregăti, va coace și va face un milion de fotografii, apoi le va alege pe cele mai bune și va posta rețete! Și, de asemenea, câte lucruri sunt lucruri de zi cu zi pe care nici măcar nu le știm! Și (fete, iată-mă afară) găsește chiar și timp pentru autocritică!
O femeie uimitoare!
Norocul acestui forum
ang-kay
Nata, mulțumesc. Cuvinte atât de frumoase
Citat: Arka
aveți timp?
Timpul lipsește foarte mult pentru toate, mai ales pentru odihnă. Am și un soț foarte bun. El are grijă de sine. Nu știu cum este să-și călce hainele, să-și curețe pantofii și chiar să-și spele hainele. Așa că nu pierd timpul pe asta. Totul este eliberat pentru altul. Da, și trăim împreună ((((Acesta este întregul secret al gestionării timpului.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului