Pâine de grâu cu fulgi de hrișcă

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu cu fulgi de hrișcă

Ingrediente

aluat de grâu 100% umiditate 400 î.Hr.
apă 500 î.Hr.
fulgi de hrișcă 160 î.Hr.
făină de grâu premium 700 î.Hr.
sare 20 g
drojdie presată 6 g
melasă (miere) 30 g

Metoda de gătit

  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăHrăniți aluatul cu 6-8 ore înainte de coacere cu o zi înainte. Mă hrănesc într-un raport de 1 * 4 * 4 (dosp * făină * apă).
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăSe amestecă apă, drojdie și melasă. Adăugați făină și cereale. Începeți să amestecați în orice mod posibil. Am un cârlig. Se adaugă sare după 5 minute. Frământați aluatul neted. Aluatul este moale, dar se desprinde ușor din vas.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăUngeți masa și mâinile. Aruncați aluatul. Formați-vă într-o minge.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăPuneți aluatul în castron, acoperiți și lăsați să fermenteze (temperatura 27-30 grade). Fermentarea durează 90 de minute. În mijlocul fermentației, întindeți și împăturați aluatul o dată). Aluat la începutul fermentării.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcă
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăAluat la mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăDecontaminați aluatul finit. Împarte în două părți egale și formează în orice formă de pâine. Așezați cusătura de pâine cu fața în jos sau în coșurile de protecție cu cusătura în sus.
  • Acoperiți ușor cu folie și lăsați-o la dovadă. Verificarea va dura 55-60 de minute. Acest timp poate fi fie mai lung, fie mai puțin. Totul depinde de temperatura camerei și de puterea culturii dvs. de început.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăFaceți tăieturi sau lăsați fără.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcăSe coace într-un cuptor preîncălzit cu o piatră la temperatura de 240-250 de grade cu abur în primele 10-15 minute. Scoateți aburul, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți pâinea până se înmoaie (15-25 minute).
  • Scoateți, răciți pe o grătar.
  • Pâine de grâu cu fulgi de hrișcă
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!
  • Atenţie! Această pâine poate fi coaptă fără drojdie industrială. Doar eliminați-le din rețetă. Toate procesele se vor dubla sau tripla în timp.

Vasul este conceput pentru

2 pâine

Program de gătit:

cuptor

Notă

Îmi place foarte mult pâinea cu aromă de hrișcă. Această pâine nu face excepție. Delicios și aromat. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

Helen
Citat: ang-kay
Mă hrănesc în proporție de 1 * 4 * 4 (dosp * făină * apă).
Angela, descifrează, te rog, pentru „înzestrat” în special!
ang-kay
Helena, deci cât mai mult? O parte de aluat și patru părți de făină și apă. De exemplu: 20 de grame de dosp, 80 de grame de făină și apă.
Helen
Citat: ang-kay

Helena, deci cât mai mult? O parte de aluat și patru părți de făină și apă. De exemplu: 20 de grame de dosp, 80 de grame de făină și apă.
Ei bine, am înțeles și ... dacă ... acum sunt calm
ang-kay
Crezi că știi cum? Totul ca de obicei
Kras-Vlas
Angela, pâine superbă! Crusta răsună direct de pe ecran!
De asemenea, sunt „înzestrat în mod special”:
Citat: ang-kay
Decontaminați aluatul finit.
ce este asta și cum?
ang-kay
Citat: Kras-Vlas
și eu
Olga, despre aluat? Da, hrănește așa cum ești obișnuit.
Citat: Kras-Vlas
asta și cum
Probabil că termenii „corecți” nu pot fi folosiți Rid și eliberează bule. Degas.
Mulțumesc pentru laudă)
Kras-Vlas
Mulțumesc Angela!
Vorbesc despre degazare - pentru orice eventualitate !!!
Stavr
ang-kay. Rețetă grozavă! : salut: Angela, ai o diagramă istorică?
ang-kay
Konstantin, mulțumesc)
Citat: Stavr
Există o diagramă istorică?
Da. Numai că eu nu merg acolo. Nu înțeleg ce trebuie făcut acolo. Mai vizitez FB. Ei bine, cu cât mai mult? O dată la două luni, sau chiar mai mult, nu apar)
Stavr
ang-kay, Clar.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine