Tort "Freak"

Categorie: Cofetărie
Freak tort

Ingrediente

Pentru prăjituri
făină de grâu premium 400 de grame
unt 200 de grame
gălbenușuri de ou c-0 3 piese
smântână 50 de grame
zahăr 150 de grame
sare ciupi
soda nu slaken 1/2 linguriță
Pentru smântână
albușuri de ou c-0 3 piese
gem de coacăze negre (îl am pe Maheev) 180 grame

Metoda de gătit

  • Voi scrie imediat despre nume.
  • Rețeta de pe site-ul Cook. Autorul susține că este o rețetă de familie cu rădăcini adânci.
  • De unde provine acest nume, istoria familiei este tăcută.
  • Și așa, să începem.
  • Se toarnă toată făina într-un castron, se rade grosolan untul rece deasupra.
  • Faceți firimituri cu mâinile.
  • Se amestecă separat smântână, gălbenușuri, bicarbonat de sodiu și sare. Bate puțin cu un tel.
  • Adăugați zahăr și bateți din nou.
  • Combinați ambele amestecuri. Framanta aluatul.
  • Dacă aluatul este lipicios și umed, adăugați puțină făină.
  • Dacă, dimpotrivă, se sfărâmă, atunci adăugați puțin mai multă smântână.
  • Adunați aluatul într-o minge, apoi faceți un cârnat.
  • Tăiați pe o scândură în 6 părți egale. Pune o pungă deasupra.
  • Freak tort
  • Se dă la frigider timp de 1,5-2 ore.
  • Scoateți apoi o bucată și rotiți-o, pe un covor sau hârtie de copt, într-un cerc gros de 1-2 mm grosime și 26-27 cm diametru. Tăiați fiecare prăjitură cu o furculiță sau un băț.
  • Am 3 covoare din silicon, am făcut 3 semifabricate simultan.
  • Coace-
  • 1. într-un filtru de pizza - puneți unul preîncălzit și coaceți timp de 4-5 minute, nu mai mult!
  • 2. la cuptor la 180 de grade timp de 5-7 minute.
  • Puneți o farfurie de aproximativ 25 cm diametru pe tortul terminat și tăiați excesul.
  • Deci pregătește toate prăjiturile. Răcire.
  • Uscați puțin butașii. Se răcește complet. Faceți o firimitură.
  • Pentru cremă, amestecați proteine ​​reci și gem imediat.
  • Bateți până ferm.
  • Bate foarte bine.
  • Crema finită este groasă.
  • Freak tort
  • Așezați un covor de silicon sau o bucată de hârtie de copt pe o tavă de copt.
  • Punerea tortului pe covor.
  • Îmbrăcăm toate prăjiturile, părțile laterale și blatul cu cremă.
  • Punem o foaie de copt cu un tort într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.
  • O scoatem și o stropim cu firimituri pe toate părțile.
  • Răcește-l. Îl punem la frigider câteva ore. Mai bine noaptea.

Vasul este conceput pentru

pentru o companie mare

Timp pentru pregătire:

câteva ore

Program de gătit:

tel, mixer, cuptor pentru pizza și cuptor

Notă

În ciuda numelui amuzant, tortul s-a dovedit a fi minunat
Moale, are un pic de nisip, cu acriune plăcută (există fructe de pădure).
Freak tort
Și mi-a plăcut, de asemenea, că era ușor și blând.
Vă recomand.
Mulțumesc autorului.

Cu siguranță voi coace. Singurul lucru pe care îl voi face este să împart aluatul nu în 6 părți, ci în 8-9 părți.
Diametrul va fi mai mic, iar tortul în sine va fi mai mare.

Și mai departe.
Această spatulă m-a ajutat foarte mult când găteam
Freak tort

Diametrul său este de 25 cm. Acum câțiva ani l-am luat pe Ozon. Este foarte convenabil pentru ea să obțină produse de patiserie de la prințesă


Și scoateți prăjiturile de pe covoare și transferați-le în timpul asamblării și transferați prăjitura finită de pe foaia de copt.

Alena Besha
Este grozav când există astfel de rețete care nu sunt stricate! (y) Singurul lucru pe care trebuie să-l încercați este cuptorul pentru produse de patiserie, în Tortilka, de exemplu. Dar atunci prăjiturile vor fi mai mici. Aceasta înseamnă că cârnații trebuie împărțiți într-un număr mai mare de bucăți. Și probabil va fi mai mare. E, păcat că nu există cuptor încă ... Toate rafalele se opresc din cauza asta.
Podmosvichka
Citat: Alena Besha
, în Tortika de exemplu.
Alyonushka, va ieși grozav în Tortilka

Citat: Alena Besha
E, păcat că încă nu există cuptor.
Să bat la vecini.
Sau întrebați-l pe Moș Crăciun
Trishka
Ce tort interesant, nu l-am întâlnit niciodată pe un astfel de - încât tortul să fie deja copt cu smântână la cuptor.
Mulțumesc, Lenochka, o iau!
Puteți folosi gemuri diferite și va exista întotdeauna un gust diferit!
Alena Besha
Citat: Podmoskvichka
Sau întrebați-l pe Moș Crăciun
O, Moș Crăciun nu va mai purta punga cadourilor! : nebun: Pentru că în pungă deja coșul ar trebui să fie. Voi citi detectivii lui Timkin cu o căruță și - VREAU! : girl_cray: Va trebui să o dorim pentru februarie.
mamusi
Și m-a interesat foarte mult tortul!
(Și o spatulă ... cel puțin nu ieși din Ozon!) Helen, mulțumesc că ne-ai răspândit atâtea delicii delicioase!
Podmosvichka
Citat: Trishka
Nu am întâlnit niciodată așa ceva - astfel încât tortul să fie deja copt cu smântână la cuptor.
Pentru a încălzi puțin proteinele
Citat: Trishka
Puteți folosi gemuri diferite și va exista întotdeauna un gust diferit
După degustare, vă pot sfătui să luați acri
Citat: Alena Besha
Va trebui să ne dorim în februarie.
Apoi, până pe 8 martie, va exista doar un motiv





Citat: mamusi
multumesc ca ne-ai dat atatea bunatati!
Nimic nu-ți pare rău
anavi
Ei bine clasa !!! Iar proteinele nu sunt crude !!! Minunat tort! Mulțumesc Lenochka! Încercați totuși să înlocuiți untul cu ceva - smântână vegetală, acră? Și există mult ulei de colesterol!
Trishka
Citat: Podmoskvichka
se încălzește puțin
Așa am crezut, pentru siguranță!
Podmosvichka
Citat: anavi
vegetal,
Doar pentru o răspândire.
Crema acră nu va funcționa, nu veți face o firimitură.
Citat: anavi
Și există mult ulei de colesterol!
Deci nu este în fiecare zi. Fiul meu cel mare are ziua de naștere astăzi, ei bine, trebuie să mă răsfăț.
Am tăiat 1/8 din tort pentru mine, o bucată s-a dovedit a avea doar 100 de grame în greutate. Împărțiți 200 de grame de unt la 8, obținem 25. Considerați că ați mâncat sandvișul
Am colesterol ridicat și uneori îl permit.
Kurbat
Helena, Lena, nu am timp să notez după tine, să nu mai vorbim de gătit totul. Dar hotzaaaa! Mulțumesc, te-am târât în ​​gaură!
Podmosvichka
fac tot ce pot
Jiri
Lena, o iau și eu! Are gust de turtă dulce? Crema este absorbită?
Podmosvichka
La pachet
Nu, nu arată ca o turtă dulce
Structura este mai aproape de tortul cu miere.
Jiri
Lena, iată raportul. Torturile i-au amintit de Napoleon. Vom afla ce gust are mâine.Freak tort Imagine
Podmosvichka
Ira, imaginea este impresionantă
Nu voi dormi azi, voi aștepta verdictul tău
Jiri
Podmosvichka, Lena, ei bine, tort foarte gustos! Din anumite motive, m-am dovedit ca Napoleon, aceleași prăjituri delicate și gust cremos. Voi repeta de Crăciun. Va multumesc pentru reteta interesanta!
Podmosvichka
Uraaaa, primul a plecat
Ira, sunt atât de bucuroasă că mi-a plăcut tortul, mănâncă-l cu plăcere




Citat: Jiri
Din anumite motive, m-am dovedit ca Napoleon, aceleași prăjituri delicate și gust cremos.
Are propriul gust
Eu și soțul meu am împărtășit ultima piesă astăzi.
Timp de cinci zile am stat în bolul pentru tort perfect, nu m-am uscat, nu m-am înmuiat.
Am notat rețeta în cartea mea prețuită pentru o utilizare constantă
Venka
Raportarea despre tort!
Foarte bun pentru ceaiul de casă, în general necomplicat.
Torturile au fost rulate imediat pe covoare din silicon, ies foarte subțiri. Și după tăiere, a lăsat-o puțin supusă și a devenit mai puternică, pentru a nu se rupe. De asemenea, l-am colectat aproape imediat - l-am scos din cuptor, l-am tăiat, durează câteva minute să se răcească, apoi pe o altă foaie, l-am uns cu cremă, între timp al doilea tort este gata, aproape o bandă rulantă și repede . Aveam nevoie de 2 linguri de cremă pe tort (scriu asta pentru mine pentru viitor), altfel am pătat 3 și nu aveam suficient, trebuia să fac puțin mai mult.
A stat noaptea în bucătărie. Mi s-a părut un nisip foarte delicat, fără fragilitate. Și probabil că într-adevăr merită să faci prăjiturile cu un diametru mai mic, astfel încât să fie mai mari, altfel a ieșit cea scurtă.

Freak tort
Podmosvichka
Venka, mulțumesc pentru raport
Sunt foarte mulțumit că au avut încredere în rețetă.
Ne-a plăcut foarte mult și acest tort.
Citat: Venka
Am rulat prăjiturile imediat pe covorașe din silicon,
și eu

Citat: Venka
Mi s-a părut un nisip foarte delicat, fără fragilitate.
Și eu sunt asta
Citat: Venka
Și probabil că într-adevăr merită să faci prăjiturile cu un diametru mai mic, astfel încât să fie mai mari, altfel a ieșit cea scurtă.
M-am gândit și după coacere.

Mă bucur că tortul este pe gustul tău. Mănâncă cu plăcere

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine