Nadushka_Sh
În cele din urmă mi-am luat astăzi noul meu producător de pâine. Numai din frigul pe care l-am încălzit - să facem pâinea imediat, este insuportabil! 😂
Ce emoție este când încărcați doar ingredientele și apăsați un buton, iar când veniți acasă, o pâine roșie vă așteaptă! Fără nici un dans cu tamburine. Sunt atât de fericit după mașina mea de pâine anterioară.
Dacă cineva are același producător de pâine sau un alt model al aceleiași companii - alăturați-vă, vă rog! Vom împărtăși trucuri, experiențe și rețete.
Producător de pâine Gemlux GL-BM-789 - recenzii și discuții




Ieri am testat imediat dispozitivul. Pâinea de grâu pe aluat de secară a fost un succes. Am reușit să mă ridic și să coac în 4 ore în modul francez. Crusta este corectă - întunecată, crocantă. Aproape negru, deoarece greutatea aluatului a fost mai mică de 500 de grame.
Producător de pâine Gemlux GL-BM-789 - recenzii și discuții
Astăzi am făcut un tort dulce cu stafide conform rețetei mele preferate. Mâncat fierbinte
Producător de pâine Gemlux GL-BM-789 - recenzii și discuții
Am auzit că distribuitorul ar putea să nu funcționeze pentru acest brand, așa că m-am grăbit să-l încerc. Totul este în ordine, deschis până la sfârșitul celui de-al doilea lot, stafidele au fost distribuite uniform peste tort. După instalarea dozatorului, nu este de dorit să deschideți capacul producătorului de pâine, altfel unele componente pot rămâne în el. Este ușor înclinat spre spate.
Producător de pâine Gemlux GL-BM-789 - recenzii și discuții
Olga 85
O zi buna! Am cumpărat și acest filtru de pâine, îl avem mai întâi, așa că sunt începător. Am citit în recenzii că rețetele din carte nu au succes, am făcut ieri două pâini conform rețetelor de pe internet. Primul alb de pe produsele de patiserie franceze conform acestei rețete:
240 ml. apă caldă (45 de grade),
2 linguri. linguri de zahăr
1,5 lingurițe de drojdie uscată,
4 linguri de ulei de floarea soarelui,
1,5 lingurițe de sare și 3 căni de făină cernută.
Alegerea programului „Pâine franceză pentru 750 gr
Pâinea a fost coaptă bine, dar blatul a căzut.
Iar al doilea a făcut secară de grâu conform acestei rețete:
Apă 270 ml,
Făină de secară 150 g,
Făină de grâu 250 g,
Miere 1 lingură
Ulei vegetal 2 linguri,
Drojdie 1,5 lingurițe,
Sare 1,5 lingurițe
Pentru 750g în program, pâine integrală cu o crustă întunecată. Ca rezultat, totul a fost bine când a fost crescut, dar la sfârșitul celei de-a doua probe, aluatul a început să cadă, în timp ce coace, vârful a căzut și mai mult. Iar rezultatul nu este o crustă întunecată, deși pare a fi coaptă, ci un pic plictisitoare, iar vârful este puternic măturat. Care ar putea fi problema? Utilizarea drojdiei moment sigur. Spune-mi ce rețete folosești în acest aragaz.
Nadushka_Sh
Buna! Mă bucur că a apărut un alt proprietar al acestei sobe!
Rețeta mea preferată acum este:
2 linguri. l. ulei vegetal
200 g zer cald
300 g făină (100 secară și 200 grâu)
1 linguriță drojdie
1 linguriță sare
1 lingură. l. Sahara
Coac în modul obișnuit, crustă medie sau întunecată, greutate 450 g. Totul funcționează. În modul francez, copt de câteva ori cu drojdie, partea de sus cade. Poate că este rețeta. Și am scuipat pe acest mod, mai ales că se coace și crește remarcabil în modul normal.
Palych
Olga, cumpărați cel puțin o cântare simplă ... paharele sunt diferite ... ca făina.
În general, există mai multe motive și există specialități. secțiune și subiect despre această problemă.
(mult lichid, drojdie, temperatură ridicată și / sau timp de verificare (oprit) etc.
Lagri
Nadushka_Sh, SperanţăVă rugăm să notați durata programelor: 1, 2, 3, 5 și 11 cu o greutate de 750 g la mașina dvs. de pâine. În general, vă interesează ce durată de programe are mașina de pâine: scurtă sau normală? Ne uităm și la acest producător de pâine. Și totuși, câte loturi (2 sau 1) în modul principal și câte dovezi cu frământare?
Olga 85
Palych, există scale și măsurate




Nadushka_Sh, mulțumesc! Voi încerca rețeta ta. Cum se coace alb?




Nadushka_Sh, și pot să mai am o rețetă de cupcake cu stafide?)
Palych
Citat: Olga 85
3 căni de făină cernută.
Citat: Olga 85
Palych, există cântare și am măsurat
Ce, cântarele tale sunt măsurate în ochelari?))
Olga 85
Palych, așa a fost scris în rețetă))) Am măsurat-o cu un pahar de măsurat, pentru că cel care a scris rețeta folosește și un astfel de producător de pâine. Acum sunt, în general, înclinat spre concluzia că totul este despre sare, unele dintre ele nu sunt sărate și s-au udat
Nadushka_Sh
Olga 85, alb cu drojdie conform aceleiași rețete, păstrez doar aceleași proporții, adică 300 g de făină și 200 g de lichid. Folosesc același principiu pentru a o face cu tărâțe, făină de semințe de in sau cereale integrale.
Rețeta cupcake-ului nu este a mea, am luat o rețetă multicooker de pe site, se numește tort-tort într-un filtru de pâine. Am copt pâine dulce pe modul, dacă îmi amintesc bine. Voi exersa într-una din aceste zile, altfel Paștele va veni în curând)

drojdie uscată cu acțiune rapidă - 2,5 lingurițe.
făină - 400 g
sare - 0,5 lingurițe.
zahăr - 7-8 linguri. l.
ouă - 3 buc.
lapte la cuptor - 170 ml (sau regulat)
turmeric opțional - pe vârful unui cuțit (pentru culoare)
unt - 50 g
vanilină - 1 g
stafide sau fructe confiate - 100 g

Sunt leneș, nu biciuiesc și nu amestec nimic separat. Doar unt moale în partea de jos (sau înecați în aceeași găleată într-o mașină de fabricat pâinea), lapte și ouă și apoi, ca de obicei.




Lagri, judecând după forum, regimul francez ar trebui să aibă 6 ore, dar pâinea cu aluat se obține în 4 ore, iar eu coac pâinea obișnuită folosind programul de bază.
Programul 1 - 3:23 (de bază)
2 - 4:10 (franceză)
3 - 4:05 (grâu integral)
5 - 3:20 (dulce)
11 - 3:30 (sandwich)
În programul principal, există 2 frământări și cel mai probabil 1 frământare. Sincer să fiu, nu am observat niciodată întregul proces, așa că mă pot înșela în ceea ce privește frământarea, dar sunt exact 2 loturi, le puteți auzi bine.
Lagri
Speranţă, mulțumesc. Da, durata programelor este normală.
Olga 85
Nadushka_Sh, Mulțumesc mult! Voi încerca!!)
Nadushka_Sh
Olga, pentru sănătatea ta! Astăzi tocmai am făcut un cupcake pe același mod, 750 de grame. Sfat de opal. Înainte de coacere, era la câțiva mm sub marginea găleată, dar odată cu începutul coacerii a crescut cu un deget deasupra. Cel mai probabil, verificarea este încă prea lungă. Data viitoare voi încerca baza. Poate din cauza calității făinii, am vrut să folosesc resturile din cereale integrale Yashkino ...
Olga 85
Mă voi dezabona atunci, așa cum fac, rămâne să găsesc serul)) Cred că îl pot înlocui cu apă
Lagri
Olga, și luați chefir, turnați-l într-o cratiță și încălziți-l puțin pe aragaz. Kefirul era împărțit în caș și zer. Se strecoară zerul și se aplică brânza de vaci undeva. Atât de mult pentru zerul tău de pâine. Aproape întotdeauna coc pâine din zer.
Olga 85
Maria, mulțumesc pentru sfaturi, trebuie să încerc
Lagri
Olga, cu plăcere. Sau o poți face cu iaurt.
Olga 85
Speranţă, dar acoperișul nu poate cădea din cauza faptului că există multă drojdie? Într-adevăr, în rețetele din instrucțiunile pentru 420 g de făină 0,75 linguriță. Sare și peste tot scriu câte o jumătate
Nadushka_Sh
Olga 85, așa mi se pare și mie. Le voi reduce data viitoare. Înainte de asta, am copt în aluat, este mai ușor cu el în ceea ce privește cantitatea)
Serul este vândut în toate departamentele. Apropo, am încercat să-l gătesc pe chefir, și funcționează excelent. Și a existat un caz, a rămas jumătate din cantitatea necesară de kefir, pur și simplu l-am diluat cu apă fierbinte și am făcut-o. Nu a fost necesar să se încălzească chefirul. Experimentele sunt totul pentru noi)
Olga 85
Speranţăși ai făcut tu singur drojdia? Am citit ceva, pentru o lungă perioadă de timp să fac cumva, în timp ce probabil voi experimenta drojdia) astăzi voi încerca să reduc cantitatea de drojdie. Nu am găsit ser la noi ((Voi încerca o altă rețetă azi, am găsit.)
Administrator
Citat: Olga 85
Nu am găsit ser

Zerul este un lichid din cântar. Deci, este foarte posibil să înlocuiți zerul cu iaurt-kefir-brânză de vaci, diluat cu apă simplă pentru a face un vorbitor alb. Acest lucru este deja suficient pentru un test bun.
Olga 85
Administrator, mulțumesc, deoarece va fi ceva din această casă, voi încerca)
Nadushka_Sh
Olga 85, da, cea mai ușoară opțiune pentru mine pe făină de secară. Există un subiect minunat pe forum - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Acolo, pe lângă rețetă, există și o mulțime de informații utile în recenzii. Într-o anumită măsură, este chiar mai ușor să lucrați cu el decât cu drojdia. Știi întotdeauna calitatea. Și nu este nevoie să aruncați restul drojdiei cumpărate.
Astăzi am făcut pâine pe chefir cu apă intenționată. Nu s-a dovedit mai rău decât cu serul.
Olga 85
Speranţă, Am iaurt de casă, îl voi încerca cu apă în loc de zer, ar trebui să funcționeze. Ieri am copt secară de grâu conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, doar drojdia a pus 1,25 linguriță. Undeva. Coapte la programul principal pentru 750 gr. S-a dovedit bine, acoperișul aproape că nu a căzut. Cred că tot trebuie să pui mai puțină drojdie pentru acest aragaz. Și aveți la 1 linguriță. Acoperișul nu cade în rețeta din zer?
Nadushka_Sh
Olga, acea rețetă este perfectă. Când adaug usturoiul, cade puțin. Prin urmare, acum îl pregătesc pe cel mai simplu, astfel încât, probabil, va funcționa. Astăzi am făcut secară-grâu conform rețetei de pe același site, acoperișul este uniform, nu s-a prăbușit.
Olga 85
Speranţă, Voi încerca alb mâine conform rețetei tale, dezabonează-te atunci
Nadushka_Sh
Olga, Bine, astept! Tot pentru experimentul de mâine voi încerca să coac pâinea pe iaurt cu apă, a rămas doar jumătate din pahar.
Olga 85
Speranţă, pâinea a fost coaptă, a ieșit excelent, mulțumesc mult pentru rețetă, deși a trebuit să adaug făină în proces, nu a fost suficient. Făcut pe iaurt de casă cu apă + 1 lingură. l. lapte praf
Nadushka_Sh
Mă bucur că mi-a plăcut! Ieri am diluat și iaurt de casă cu apă, rezultatul este ca zerul în principiu.
În general, am luat rețeta Marina ca bază https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Dacă vă plac usturoiul și ierburile (de fiecare dată înlocuiesc Provence cu mărar), ar trebui să vă placă această opțiune!
Olga 85
Mulțumesc, voi încerca cu astfel de aditivi

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine