Terrină de ciocolată

Categorie: Cofetărie
Terrină de ciocolată

Ingrediente

ciocolata (neagra, lapte, glazura de ciocolata) 400 î.Hr.
ou C1 6 buc.
smântână grasă 200 ml.
zahăr 60 g
sare chipsuri.
unt 160 î.Hr.
făină de grâu premium 10 g
esență de vanilie 2-3 picături
----------- -------
forma 20 * 9 * 9

Metoda de gătit

  • Terrină de ciocolatăEliberați ouăle și slăbiți-le.
  • Terrină de ciocolatăTopeste untul. Ar trebui să rămână cald.
  • Terrină de ciocolatăSpargeți sau tăiați ciocolata. Așezați într-o oală sau alt fel de mâncare. Se topește într-o baie de aburi.
  • Terrină de ciocolatăFără a scoate din baie, se toarnă crema. Se amestecă până se combină cu ciocolată. Scoateți din baie.
  • Terrină de ciocolatăAdăugați zahăr și sare. Se amestecă.
  • Terrină de ciocolatăAdăugați ouă în porții. După fiecare adăugare, amestecați până când ingredientele sunt complet combinate.
  • Terrină de ciocolată
  • Terrină de ciocolatăSe toarnă unt topit cald (40 de grade). Se amestecă până se omogenizează.
  • Terrină de ciocolată
  • Terrină de ciocolatăSe toarnă câteva linguri din amestec în făină. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă în masă și se amestecă.
  • Terrină de ciocolatăAcoperiți handicapul dintr-o singură bucată cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul în el, filtrând.
  • Terrină de ciocolatăPuneți formularul într-o altă formă. Se toarnă apă fierbinte în a doua matriță. Apa trebuie să acopere fundul matriței cu o masă la centimetru.
  • Se pune într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade și se coace timp de 50-60 de minute. Masa ar trebui să prindă bine. Se poate scutura ușor în centru.
  • Terrină de ciocolatăScoateți din cuptor. Se lasă să se răcească. Puneți forma în frigider peste noapte.
  • Ia-l. Scoateți din matriță, eliberați-l de pe hârtie. Presărați cacao dacă doriți.
  • Terrină de ciocolată
    Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta am găsit-o pe un blog japonez. Masa produselor s-a dublat.
L-am gătit de două ori. Prima dată am făcut-o din glazură de ciocolată. A doua oară cu ciocolată și glazură. Cu cât terina se coace mai mult, cu atât devine mai densă. Prima dată am părăsit terina cu un centru bine agitat. Nu mi-a plăcut rezultatul. Nu și-a păstrat forma. A doua oară am copt o oră. Terina este densă, dar delicată. Ține perfect forma de-a lungul întregului perimetru.
Gustul îmi este similar cu trufele sau pasta de ciocolată, dar mai dens. Delicios cu ceai. Vă recomand!

Ilmirushka
Din nou, dulceață superbă! Angela, asta este doar în meniul restaurantului.
Mirt
Angela, superb, brutal frumos! Ei bine, nu mă îndoiesc că este delicios.
Mandraik Ludmila
L-am dus la semne de carte, altfel ciocolata s-a acumulat ... dar nu este cine să mănânce, va fi necesar să o faci până la Anul Nou, mulțumesc, Angela,
Mirt
Buttercupce noroc cu ciocolata. Și nu o păstrez mult timp.
ang-kay
Ilmirushka, Mirt, Mandraik Ludmila, fetelor, mulțumesc pentru atenție și laudă. Sper să o gătești și să te bucuri de ea)
Stavr
O, ce delicios! Asta e delicios!
ang-kay
Konstantin, de acord)
Sasha55
Ador ciocolata, marcaj până la următoarea vacanță.
Alycha
Superb.
ang-kay
Sasha, Ella, multumesc)
zvezda
Angela, tu doar ... nu există deja cuvinte (eu, din cauza: rău: tu, ai cumpărat 10 kg. de ciocolată) Nu-mi închipui gustul aici, trebuie doar să încerci! Dar acesta este deja weekendul. Te voi chinui puțin .. Nu am înțeles totul
Vreau să leg o portocală aici .. Nu pot înțelege de ce, dar chiar vreau!
ang-kay
Olya, Ma bucur ca iti place.
Citat: zvezda
cumparat 10kg. ciocolată
Domeniu bun)
Citat: zvezda
Nu am înțeles totul
Ce anume?
Citat: zvezda
Vreau să leg o portocală aici
Nu aș pune coaja, dar o puteți aromă cu orice.
Luna Nord
Așadar, am intrat cu succes, trebuie să fac o repetiție înainte de sărbători.
ang-kay
Ludmila, Mă voi bucura dacă repetiția are succes și îmi place rezultatul)
zvezda
Angela, mulțumesc pentru reacție, din cauza ta, am cumpărat atât de multă ciocolată de la tine ciudat rețetele pot fi așteptate în orice moment! Traiesc ca un butoi cu pulbere (e bine .. nu vreau)
Cum încep să gătesc, voi scrie imediat, dar vreau să adaug o portocală doar în felii
ang-kay
Olya, nu adăuga. Aceasta este umezeala. Nu poate apuca corect. Nu va exista această structură.
zvezda
Iată ce confuz .. și cireșele uscate? Vreau să încerc pe NG (dar voi găti mai devreme, desigur)
Nu înțeleg deloc cum obțineți o astfel de structură? Și totuși, alegi ciocolată picătură cu picătură? Contează vâscozitatea aici? Folosești un pirometru? (în ... a cerut-o)
Irishk @
Angela, ce desert superb. Uneori coac o brioșă similară (doar fără cremă), este doar o bombă de trufe de ciocolată. Și îl țin în congelator tăiat în bucăți (pentru mine). Din congelator, îmi place foarte mult acel ceva nepământean și asta în ciuda faptului că sunt indiferent față de ciocolată.
zvezda
Citat: Irishk @
Îl țin la congelator
Ira! Și cât timp poate fi stocat acolo? Și vreau și fără cremă, toate rudele mele slăbesc constant!

Puteți face rețetă chiar și în format personal .. cel puțin cum! Angela nu va fi jignită? Încă o voi coace pentru mine)


ang-kay
Citat: zvezda
și cireșe uscate?
Olya, gătește mai întâi totul conform rețetei. Uită-te la ce și ce, apoi decid. Cred că se poate adăuga ceva sacadat.
Citat: zvezda
Și totuși, alegi ciocolată picătură cu picătură?
Olyace picaturi? Nu am astfel de fonduri pentru a cumpăra ciocolată scumpă de cofetărie. Iau obișnuitul în magazin sau glazura de ciocolată.
Citat: Irishk @
desert
Irishk @, multumesc)
Citat: Irishk @
Îmi place foarte mult de la congelator
Arată ca o înghețată?
zvezda
Citat: ang-kay
Nu am astfel de fonduri
Deci, este mai ieftin decât se dovedește în magazin! de 2 ori!
Citat: ang-kay
gatiti mai intai totul conform retetei
Sunt total de acord cu tine!

Vrei să-ți trimit un fel de tăiere pentru mastic sau poate ce mai ai nevoie, nu te sfii, scrie! Sunt gata să împărtășesc

4er-ta
Olya, puteți rade coaja de portocală, o turnați cu smântână / smântână, trebuie să luați mai mult pentru ca după strecurare să se dovedească a fi 200 ml /, lăsați-o la frigider peste noapte, și va exista o terină de ciocolată cu portocală natural aluzie.
ang-kay
Olya, glazura noastră costă 75 de grame pe kilogram. Aceasta este în jur de 180 de ruble. Cea mai ieftină bară de ciocolată costă 18 grame. 50 k. Aceasta este de aproximativ 45 de ruble în ruble. Un kilogram este de 205 grame, ceea ce înseamnă aproximativ 500 de ruble. Kilo Calebo costă de la 330 de kilograme, ceea ce înseamnă aproximativ 750 de ruble. Iar transportul costă în continuare bani. Deci, cofetăria noastră este mai scumpă. Există spaniolă sau italiană, care este cu 70 de kilograme mai scumpă decât grivna. Dar trebuie să plătiți și pentru expediere.




Citat: 4er-ta
radeți coaja de portocală, turnați-o cu smântână / cremă, trebuie să luați mai mult pentru ca după strecurare să se dovedească 200ml /
În, cumva nu m-am gândit.
Irishk @
zvezda, Olya, de anul trecut am două piese într-o pungă care zornăie, are același gust (ușor congelator).
Sasha55
Angela, crezi că poți adăuga bucăți mici de coajă de mandarină confiată. 1. Îmi place doar ciocolata cu portocala Lindt. 2. Odată ce am cumpărat mandarine (clementine sau ce nu știu), au o coajă atât de parfumată încât nu am rezistat și au făcut un fel de fructe confiate din coajă feliată subțire. Dar sunt puțin uscate.
ang-kay
Sasha, Cred că poți face ceva sacadat.
zvezda
Angela, A ... îmi pare rău, am uitat de unde ești. Poți să-ți trimiți deloc? Sau ești în partea în care nu poți?
Am luat într-un magazin specializat, nu Callebaut, ci Sicao (ți l-am fotografiat undeva) ciocolată foarte demnă! Și kg a ieșit 450r. sau 180 de grivne!

Nu scriu deloc nimic despre bani!






Citat: 4er-ta
se toarnă deasupra
Și am vrut să-l încerc cumva cu unt .. poate chiar să fac ulei de portocale
ang-kay
Olya, nimic nu poate fi trimis în Ucraina, precum și în Rusia și Ucraina. Folosesc adresa rusă și apoi mi-o dau.
Sasha55
ang-kay, Angela, mulțumesc, va fi un nou delicios pentru Anul Nou.zvezda, Olya, eram în Metro la barurile de cofetărie de ciocolată, am vrut și eu să fac singură o fotografie a prețului. marca părea să fie un preț bun, dar nu am nevoie de atât de mult, este mare, nu am putere de voință.




AngelaÎn toamnă, am trimis un colet unei fete din Lugansk, tot la graniță, apoi poștașul le-a ridicat și le-a trimis mai departe. A durat foarte mult. A trecut o lună și jumătate.
Irishk @
Citat: ang-kay

Olya, gătește mai întâi totul conform rețetei. Uită-te la ce și ce, apoi decid. Cred că se poate adăuga ceva sacadat.Olyace picaturi? Nu am astfel de fonduri pentru a cumpăra ciocolată scumpă de cofetărie. Iau obișnuitul în magazin sau glazura de ciocolată. Irishk @, multumesc) Probabil arata ca o inghetata?
Angela, nu, doar trufe delicioase.
4er-ta
Angela, Am făcut terină ieri. A facut 3/4 portii. Aveam puțină glazură în congelator, o acopeream deasupra. Îmi plac rețetele - rapide și gustoase.Angela, Mulțumesc mult! Cu siguranță voi repeta! Și raportul

Terrină de ciocolată
Irishk @
4er-ta, doar zboară !!!! Bravo.
Elenochka Nikolaevna
M-a interesat foarte mult rețeta, dar aș vrea să o fac în porții. Este atunci necesar să scurtați timpul de gătit?
Sau există un reper pentru a determina disponibilitatea?
ang-kay
Citat: 4er-ta
făcut terrin ieri
Tanya, încântare! Admirația mea. Totul este întotdeauna perfect făcut și arătat. Mulțumesc foarte mult.
Citat: 4er-ta
era puțină glazură
Am avut același gând. Ai înghețat-o sau doar pe o oglindă foarte bine lila?
Citat: Elena Nikolaevna
Aș vrea să o fac în porții. Este atunci necesar să scurtați timpul de gătit?
Sau există un reper pentru a determina disponibilitatea?
Helena, îți mulțumesc pentru interes. Timpul trebuie redus fără echivoc.
Citat: ang-kay
Masa ar trebui să prindă bine. Se poate scutura ușor în centru.
Citat: ang-kay
A doua oară cu ciocolată și glazură. Cu cât terina se coace mai mult, cu atât devine mai densă. Prima dată am părăsit terina cu un centru bine agitat. Nu mi-a plăcut rezultatul. Nu și-a păstrat forma.
Ei bine, există o fotografie scoasă din cuptor.
Elenochka Nikolaevna
Ieri am reușit să iau ciocolata de la oameni și să gătesc aceeași terină. Ciocolata a luat Babaevsky Lux zahărul a luat mai puțin decât în ​​rețetă.
Acesta este un lucru atât de delicios. Angela, multumesc pentru reteta.

Terrină de ciocolată
ang-kay
Helena, ce frumusete! Mă bucur că mi-a plăcut terina. Acesta este un paradis pentru dependenții de ciocolată.
Văd că ai luat o formă mai largă decât a mea. Cât de copt?
Elenochka Nikolaevna
Angela, lățimea formularului este de 14 cm. Iad 60, dar a fost necesar 50 de minute. Simt că ultimele 10 minute au fost în plus.
Chokaholicii mei l-au îndepărtat foarte repede.
ang-kay
Ei bine, da. Lățimea este de 1,5 ori mai mare decât a mea. Cuptorul avea nevoie de mai puțin. Dar nu înfricoșător. Este doar mai dens, dar cu siguranță nu este mai rău)
marina-asti
ang-kay, Angela, am cubulețe de ciocolată cu lapte de cofetărie, crezi că o poți folosi?
ang-kay
Marina, desigur. Am făcut-o chiar din glazură. Și cel care a scos din amestecul a tot ceea ce a fost.
4er-ta
Citat: ang-kay
A înghețat sau doar pe o oglindă foarte bine lila?
Angela, înghețat.

Și avem din nou terină. A făcut o porție completă. Crema a fost infuzată cu boabe de cafea timp de 24 de ore. Coacere puțin mai puțin, nu atât de densă, presărată cu cacao. Îmi plac ambele opțiuni.

Terrină de ciocolată

ang-kay
Tannyayayaya! Ei bine, cum poți face o astfel de frumusețe! Incredibil. Și nu am astfel de forme. Mint. Există una, dar rotundă. Probabil delicios cu cafea. Trebuie să o faci singur. Scrieți cum ați insistat.
Olga_Ma
Angela, Tatyana, Wow !!!! Voi sunteti zane !!!! Bookmark și cu siguranță o va face în curând. 4er-ta, Tatyana, și ce fel de forme aveți?
ang-kay
Olga, mulțumesc. Incearca-l. Delicios.
Citat: Olga_Ma
și ce fel de forme aveți?
Cel mai probabil este chinezesc pentru prăjituri cu mousse.
Olga_Ma
Angela, Cu siguranță o voi face și mulțumesc pentru informațiile de pe formulare
zvezda
Tatyana, E atât de frumos!
Angela, mi se pare că aceasta este această formă, doar aici salteaua șablon este un copac, iar Tanya are altul
Terrină de ciocolată
Olga_Ma
La naiba, am încercat să mă conving atât de mult încât nu am nevoie de matrițe pentru prăjituri cu mousse și iată-l, gata, acum cu siguranță voi comanda
ang-kay
Citat: zvezda
mi se pare că aceasta este această formă,
Da, Olya. Există pur și simplu inserții diferite. Cumva nu credeam că se coc în ele.Mai degrabă știu că sunt potrivite pentru coacere, dar păcat. Să vedem ce răspunde Tanya.




Citat: 4er-ta
îngheţat.
Tanya, s-a exfoliat după aceea?
4er-ta
Citat: ang-kay

Scrieți cum ați insistat.
A insistat 24 de ore gr.25 boabe de cafea cu smântână în frigider, apoi a filtrat. Această terină nu a înghețat, iar prima a fost în congelator timp de 4 ore, apoi nu s-a exfoliat, prăjiturile cu mousse stau în congelator până la o lună și nimic.

Olga_Ma, Olga, forma mea este Silikomart, se numește Boucher, iar căptușeala este vieneză. Coac în el și prepar înghețată, de altfel, după rețeta Angelei.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine