Yarinka
Andryush, nu există așa ceva ... astăzi, dacă bineînțeles că se va rezolva și cred că va funcționa, voi căuta malț, avem cinci și o răscruce de drumuri în apropiere ... în general, eu pune 2 lingurite. vryatli cu gust special de cicoare va adăuga o culoare închisă, p. l. ulei de camelină și artă. l. muștar ... Voi fi cu ochii pe coc
Andrey_Spb
Citat: Yarinka
Mă duc să caut malț - avem cinci și o răscruce de drumuri în apropiere ..

este mai bine să găsiți un magazin de bere - ca Mirbir - există un astfel de malț la 65-68 ruble pe kg! suficient pentru mult timp
atunci spune-mi cum sa dovedit cu cicoarea
Yarinka
Desigur, cocul este FSE-ul nostru ... Vă mulțumesc pentru ajutor ... Nu am plantat niciodată atât de mult în HP, sunt deja calm, nu contracar avionul ... în general, mă uit ... ar trebui să fie umed și ușor murdar? Voi clarifica încă o dată acest lucru
Andrey_Spb
Citat: Yarinka
ar trebui să fie umed și ușor pătat?
totul este așa, principalul lucru este că mixerul poate interfera, ținând puțină apă la îndemână pentru orice eventualitate
A doua versiune a rețetei - unde făina este cu 25 g mai puțin - totul este bine fără control
Yarinka
Andrey-am făcut-o conform celei de-a doua versiuni, sper și sper pentru ea ... Nu am auzit de Mirbir, mă voi întoarce la a mea, voi lăsa extractul de malț, este încă mai ușor decât pielea de mamut, mulțumesc pentru sfaturi și sfaturi, bineînțeles că vă voi spune și dacă puteți introduce o fotografie -Voi ...




A, am uitat să scriu că am mai făcut câteva modificări, dacă este necesar, la rețeta ta, unde există 500 ml. bulion de cartofi, am 200 de suc din varza murată de casă, 200 dulce, murături foarte gustoase și din roșii de casă și 100 de apă uf, am renunțat așa cum este




Știrile din field-kolobok se învârt timp de 15 minute, în mod continuu, spre deosebire de modul principal, și îmi place, la început s-a întins pe pereți și pe fund, după 15 minute doar de-a lungul fundului ... un început plăcut




până la sfârșitul programului de 5 ore au mai rămas 3-30, după o jumătate de oră de frământat (și cuptorul a făcut treabă bună cu el) cu pauze de două sau trei minute) aluatul se odihnește, nu un coc .. se răspândește ușor cu o masă destul de densă - arată bine, fac poze, pot să introduc, telefonul este nou și imaginile nu vor să fie aruncate .. ok hai să vedem




Pâinea s-a dovedit, sunt complet încântat - acoperișul este mai înalt decât găleata până la 3 centimetri și jumătate, picătura este concavă în interior, inițial a fost foarte convexă așa cum ar trebui, apoi poate că mijlocul a atins capacul HP, sau poate acele trei lingurițe de malț sau orice alt produs uscat și în loc de semințe puneți 2 lingurițe.
semințe de susan, nu au existat semințe ... Principalul lucru este prima mea pâine de secară atât de reușită și mare, Andrey, mulțumesc foarte mult, este cu atât mai plăcut că nu doar fetele își prezintă pâinile extraordinare, ci și bărbații , care, din păcate, absolut nu prea, pentru că rețetele tale sunt foarte valoroase și îți suntem foarte recunoscători pentru ele





cu o fotografie pe care o vom încerca seara ...









s-a întâmplat




fotografie de pâine

Pâine de fermă (filtru Panasonic)




incizie




incizie
Pâine de fermă (filtru Panasonic)
Yarinka
Astăzi, mulți au încercat această nouă pâine de secară pentru noi - tuturor le-a plăcut foarte mult - este mediu poroasă, cu un gust ușor acru plăcut din suc de varză ... Andrey vă mulțumesc foarte mult de la toți degustătorii ... Cu siguranță voi coace din nou fără greș, cu aditivi ușor diferiți ... Mă voi gândi la asta, ținând cont de mijlocul ușor lăsat al acoperișului ...
A, da, am pus puțin mai mult de 2 lingurițe în loc de drojdie proaspătă. uscat - poate că drojdia ar trebui redusă la 2 lingurițe și mi-a plăcut foarte mult cuptorul în regim alimentar - super !!!!!
Andrey_Spb
Citat: Yarinka
Pâinea s-a dovedit - sunt complet încântat - acoperișul este cu până la 3 centimetri și jumătate mai înalt decât cupa, chiar picătura este concavă în interior,
bucuros ca totul a iesit !!! si ca mi-a placut painea !!
cu malț și semințe vor fi și mai gustoase

Citat: Yarinka
Mi-a plăcut foarte mult cuptorul în regim dietetic, super !!!!!

data viitoare voi încerca, de asemenea, să coc la unul dietetic
Yarinka
Toate mulțumesc ție, da, sunt hotărât să iau malț, să cumpăr semințe și să merg mai departe ..... Am copt pe una dietetică pentru prima dată, chiar o recomand, într-adevăr, într-adevăr!




Și așteptăm altceva de la tine ... frumos și nou
Karishka_34
Citat: Yarinka

A, da, am pus puțin mai mult de 2 lingurițe în loc de drojdie proaspătă. uscat - poate că drojdia ar trebui redusă la 2 lingurițe și mi-a plăcut foarte mult cuptorul în regim alimentar - super !!!!!
Spune-mi, am numărat 12,5 grame. drojdie presată și obțineți 4 gr. uscat. Ai adăugat 2 lingurițe, nu-i așa? Cât este corect să adăugați? Poate că-mi cade capacul din lipsa de drojdie? Coapte strict conform rețetei din primul post alimentar (5 ore). Aș fi recunoscător pentru ajutorul dvs.!
Hvesya
Mi se pare că acoperișul va cădea mai repede dintr-un exces de drojdie, din lipsa de pâine va crește slab.
Andrey_Spb
Citat: Karishka_34

Spune-mi, am numărat 12,5 grame. drojdie presată și obțineți 4 gr. uscat. Ai adăugat 2 lingurițe, nu-i așa? Cât este corect să adăugați? Poate că-mi cade capacul din lipsa de drojdie? Coapte strict conform rețetei din primul post alimentar (5 ore). Aș fi recunoscător pentru ajutorul dvs.!

chiar nu există drojdie presată în Tver? )
Eu, de exemplu, când încerc rețete ale altor persoane - întotdeauna prima dată sau două fac totul conform autorului, ei bine, și apoi schimb ceva - experimentez
Ce vreau să spun - dacă doriți să încercați această rețetă - pentru prima dată, doi, trei fac totul conform rețetei ... ei bine, apoi schimbați ingredientele.
Mult noroc

Pâinea PS este vie și nu întotdeauna previzibilă (depinde și de făină, apă, faza lunii etc.) ... astăzi am făcut-o din nou conform rețetei - mă uit la coc dintr-un motiv oarecare, s-a dovedit dens - Am adăugat 50-70 ml de apă - și totul a ieșit frumos)
Pâine de fermă (filtru Panasonic)
Pâine de fermă (filtru Panasonic)
zot08
Pâine de fermă (filtru Panasonic)
Pâine de fermă (filtru Panasonic)
L-am copt astăzi conform rețetei, din păcate încă nu am cumpărat malțul, l-am înlocuit cu cvas roșu pe propriul risc și risc. Pâinea s-a dovedit !!! Gustos!!! Coaceți într-un filtru Panasonic 2511 din programul 8 „dietetic cu stafide”, turnați semințele într-un recipient, coaceți complet pe mașină.
Mulțumesc pentru rețetă.
Andrey_Spb
Citat: zot08
Pâinea s-a dovedit !!! Gustos!!!
Mulțumesc, mă bucur foarte mult că totul a funcționat și mi-a plăcut!
zot08
Am comandat malț, imediat ce va veni, cu siguranță voi încerca să mă coac și să mă dezabonez. Familia are un brutar de pâine doar o săptămână.
Andrey_Spb
Citat: zot08
Malț comandat
Cumpăr malț de secară în Mirbir - cel mai rezonabil preț - există și o sucursală în Voronezh
🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine