Pâine din grâu integral (Autor Tatiana A)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Făină de grâu 300 g
Făină din cereale integrale 300 g
Apă 360 ml
Sare 2 lingurițe
Zahăr 1 lingură. l.
(Înlocuiesc 2 lingurițe de miere)
Rast. unt
(Îmi plac mai mult semințe de in și măsline)
1 lingură. l.
Drojdie uscata) 1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

  • greutatea produsului finit: 1 kg
  • Încărcați toate ingredientele în ordinea recomandată de producătorul mașinii dvs. de pâine.

Program de gătit:

mod: pâine integrală.

Notă

Moment bun al zilei tuturor!

Vreau să vă împărtășesc o altă rețetă de pâine integrală.

Bucura-te de masa ta!

Curcubeu
Rezultatul a depășit așteptările. În procesul de frământare, am adăugat 4 linguri de apă, deoarece HB a urlat, a încetat să mai rostogolească aluatul greu. Când a adăugat primele 2 linguri pe propriul risc și risc, a sărit în sus și a început să frământe fericită, iar apoi a început să încetinească din nou, a trebuit să adaug încă două. S-a dovedit o pâine foarte gustoasă, moale, totul din ea cu măsură. O voi repeta fără ambiguitate. Am folosit făină nordică și făină indiană cu cereale integrale. Nu are sens să plasați o fotografie - o cărămidă obișnuită, cu un acoperiș convex bun, nu crăpat, care nu a căzut. Pulpa este de culoare crem.
Mulțumesc Tatianei și Lolei.
Dedok
Sincer să fiu, am înlocuit făina din cereale integrale cu făina de grâu din clasa a II-a (judecând după descrierile de pe site, cam cam același lucru).
Rezultatul este o pâine minunată, care foarte, foarte mult (mai ales când este răcită) seamănă cu o arnautka bună.
Facelift-ul meu sub LG-156 cu ochelarii săi:
O pâine mică (480 g, tocmai a transformat grame în ml și împărțită la 2, deși poate merită să mai puneți puțină făină, adică adăugați câte 1-1,5 linguri fiecare):
apă - 180 ml;
ulei vegetal (se toarnă ulei rafinat de floarea-soarelui) - 0,5 linguri. l.;
făină de grâu premium - 1 cană și 2 linguri. l.;
făină de grâu din clasa a II-a - 1 cană și 2 linguri. l.;
sare - 0,5 lingurițe. (conform rețetei originale, ar fi trebuit să pun 1 linguriță, dar pentru prima dată mi s-a părut prea mult, mi-a plăcut 0,5);
zahăr - 0,5 linguri. l.;
drojdie - 0,75 linguriță

Coacem în modul „bucătar rus”, culoarea crustei pe gustul dvs., dar personal nu mi-a plăcut cea „întunecată”.

Pentru o pâine mare, pur și simplu mărim toate volumele de 1,5 ori, turnăm o linguriță de drojdie cu o lamă.
Curcubeu
Citat: Dmytro

Rezultatul este o pâine minunată, care foarte, foarte mult (mai ales când este răcită) seamănă cu o arnautka bună.
Dmytro, mulțumesc pentru nume, altfel promovez această pâine tuturor, spun că are gustul ca odinioară în Ucraina sau din orașele din sud.
Am obținut, de asemenea, o elasticitate similară, etanșeitate ca această pâine minunată, pe care o apreciez în mod special (nu-mi place să se destramă) cu chabbata italiană. L-am copt, fiind leneș, în HP, în mod natural nu am realizat ciclul de funcționare, dar firimitul se întinde, delicios
Tashenka
Citat: Lola

Paine integrala autor Tatiana A
Moment bun al zilei tuturor!

Vreau să vă împărtășesc o altă rețetă de pâine integrală.

mod: pâine integrală.
greutatea produsului finit: 1 kg

Compoziţie:

ulei vegetal - 1 lingură. l. (Îmi plac mai mult semințe de in și măsline)
apă - 360 ml.
sare - 2 lingurițe
zahăr - 1 lingură. l. (Înlocuiesc 2 lingurițe de miere)
făină de grâu - 300 g
făină integrală - 300 g
drojdie uscată - 1,5 lingurițe.

Încărcați toate ingredientele în ordinea recomandată de producătorul mașinii dvs. de pâine.

Bucura-te de masa ta!
Pentru prima dată ieri am copt pâine conform acestei rețete. T. la.Nu am găsit făină de cereale integrale în magazine, am folosit în făină crupe măcinate într-o moară de laborator.
S-a dovedit o pâine minunată. Și, având în vedere că medicii au interzis categoric pâinea de secară timp de cel puțin 6 luni. (și înainte am mâncat-o doar), acum voi coace în mod regulat această pâine delicioasă.
Multumesc pentru reteta grozava.
Rucheek
Mulțumesc foarte mult pentru rețetă, Lola a coapte pâine ieri, nu a adăugat făină sau apă, aluatul a fost destul de dens, dar s-a dovedit a fi o pâine minunată, care m-a mulțumit cu un blat frumos și o crustă uniformă, făina a fost piatră de moară din grâu și cereale integrale.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine