Omletă cu brânză (rețetă 1953)

Omletă cu brânză (rețetă 1953)

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
ou	3 buc.
brânză	50 g
pâine albă	50 g
lapte	3 linguri. l.
unt	1 lingură. l.
sare	gust

Metoda de gătit

• Înmuiați pulpa pâinii în lapte. Frământați.

• Se adaugă ouăle, se bate cu o lingură.

• Se toarnă brânza rasă, sarea, se amestecă. Se toarnă într-o tigaie fierbinte cu unt și se prăjește ca o omletă naturală.

• Această omletă poate fi turnată într-o tigaie fierbinte cu unt și coaptă la cuptor. Am făcut o omletă la un cazan dublu. Răspândiți amestecul peste matrițe unse, acoperite cu folie.

• Timpul de gătit depinde de grosimea omletei, omleta mea a fost gata în 30-35 de minute, dar 40 de minute au fost mai preferabile ca structură și gust.

• * Omleta va fi foarte pufoasă dacă separați jumătate din proteine, bateți într-o spumă și, înainte de coacere, amestecați cu masa gătită.

• 

Notă

Sursa: „O carte despre mâncăruri gustoase și sănătoase” (editura „Moscova”, 1953).

Mmm, ce frumusețe! Mă duc să gătesc și eu una! Multumesc pentru reteta!

[Olekma]

Olekma, pentru sănătatea ta! Sper ca gustul omletei să nu vă dezamăgească.

[Ilona]

Ilona, ia rețeta în marcaje! Iubim foarte mult omletele! Nu am făcut asta încă. Multumesc pentru reteta!

[Natalia]

Natalia, pentru sănătatea ta! Poate că vă va plăcea această opțiune pentru a face o omletă.

Poate că vă va plăcea această opțiune pentru a face o omletă.

Nu am nicio îndoială că este delicios și ne va plăcea!

[Natalia]

Natalia, mulțumesc.

Olekma, spre sănătatea ta! Sper ca gustul omletei să nu vă dezamăgească.

Pregătit! Mi-a plăcut foarte mult gustul! Inimă și delicioasă. Marcează rețeta! Multumesc din nou!

[Olekma]

Olekma, Multumesc pentru sfat! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut omleta.

Pregătit!

Cu toții trebuie să o luăm ca regulă: dacă v-ați pregătit - raportați cu o fotografie

[Ilona]

Un lucru foarte necesar pentru mine! Îmi place să-mi iau omleta cu mine ca să lucrez ca cină când lucrez târziu. Și apoi el imediat cu pâine și brânză, și se poate face abur - exact ceea ce aveți nevoie!
Ilona, cât de mari sunt matrițele tale și câte au fost necesare?

faceți o regulă: dacă este gătit (e) - raportați cu o fotografie

azi voi repeta, mi-a placut foarte mult omleta, o voi repara

Ilona, ​​cât de mari sunt matrițele tale și câte au fost necesare?

și cum au fost lubrifiate formele. Ieri am avut o omletă lipită de pereți în metal, când era aburită, moartă.

[Chef]

fă-o regulă

Chefpoate faceți o excepție pentru unele feluri de mâncare? De exemplu, o omletă se răcește foarte repede în timpul unei ședințe foto și își pierde gustul.

omletă pentru a merge la serviciu ca cină

Potrivit unor nutriționiști, seara, felurile de mâncare cu ouă sunt cele mai utile pentru organism.

Cât de mari sunt matrițele dvs. și câte au fost necesare?

Irina, volumul a 1 mucegai este de 180 ml, au fost necesare două forme pentru a prepara o omletă. Poate că este preferabil un volum puțin mai mare, mai ales dacă adăugați proteine ​​biciuite separat.

și cum au fost lubrifiate formele.

Katerina, totul conform rețetei - ulei vegetal și un strat destul de bun, vizibil. Cu o dimensiune mică a matriței, este logic să ungeți cu ulei și folie. Este păcat că ați făcut acest lucru gătind o omletă. E bine că măcar mi-a plăcut gustul.

Irina, Katerina, Pentru mine, puteți contacta cu ușurință „dumneavoastră” dacă această formă de comunicare vă convine.

te poti contacta "pe tine"

Cu plăcere, și la fel!

Multumesc pentru clarificare. Am multe matrite diferite, le voi încerca pe cele mai mari.

Voi încerca pe cele mai mari

omleta delicioasa!

[Ilona]

Ilona, 30-40 de minute din momentul în care fierbe apa sau din momentul în care o puneți la un cazan dublu?

[Anya]

Anya, numărătoarea inversă a timpului de gătit din momentul în care apa fierbe într-un cazan dublu.

Așadar, nu a trecut nici măcar un an de când am reușit să fotografiez o omletă, doar într-o matriță din silicon am reușit să o pregătesc și să o extrag fără incidente!

[Olekma]

Olekma, Katerina, multumesc pentru o fotografie! Omleta este doar frumoasă.

numai în matrița din silicon a fost posibilă pregătirea și îndepărtarea acestuia fără incidente

multumesc pentru informatii. Am folosit matrite de sticla pentru gatit si nu a existat nicio problema daca erau foarte bine unse. În general, rețeta nu prevede metoda aburirii omletei, pe care am ales-o eu ca alternativă, doar prăjind într-o tigaie sau coacând la cuptor. Rețetă de omletă aburită, din aceeași carte:
„Omletă cu ouă la aburi.
2 oua
60 g lapte
10 g unt
Se amestecă ouăle cu lapte, se toarnă într-o matriță unsă și se abur până se înmoaie. Se servește cu unt (bucată). "(C)
Cantitatea de sare nu este indicată, la începutul cărții se scrie generalul „după gust” și atât, ceea ce implică prezența sa în rețete în mod implicit.

Fetelor, dacă aș vărsa această frumusețe în Multi-brutar?
Într-un panou sandwich, de exemplu?
Voi încerca, voi raporta ...

[Margarita]

Într-un panou sandwich, de exemplu?

Margarita, la prima vedere pare inadecvat din punct de vedere al volumului - mic, probabil mai potrivit ar fi un panou RAMB-17 detașabil, dar nu am un „multibaker”, deci doar o presupunere teoretică.

Voi încerca, voi raporta ...

multumesc si omleta delicioasa!

„Omletă cu ouă la aburi.

Mulțumesc, voi încerca și această omletă.
Dar îmi place foarte mult și brânza cu ea. Dar în uniforma mea de metal, chiar uleiată, totul se lipeste de morți, dar în silicon zboară afară.

[Katerina]

în forma mea de metal, chiar uleiat, totul se lipeste

Katerina, metalul este mai convenabil în alți parametri? Punerea pergamentului uleiat în matriță nu ajută? Pentru coacerea la cuptor, ungeți tava cu unt și presărați cu făină sau pesmet, care, din păcate, nu este potrivit pentru abur.