Producător de pâine Bresko Home Bread 1000

[Producător de pâine Bresko Home Bread 1000]

Are cineva un Bresko Home Bread 1000 pe forum?



Producător de pâine Bresko Home Bread 1000

Putere: 600W

Programe: 1) de bază; 2) pâine franceză; 3) Pâine integrală; 4) Pâine coaptă rapidă; 5) Coacere; 6) Sandwich; 7) Pâine fără gluten; 8) Frământarea; 9) Iaurt; 10) Desert; 11) Aluat de drojdie; 12) Gem; 13) Cupcake; 14) Coacere; 15) De casă.

Setări: Selectarea greutății pâinii finite (500g, 750g, 1000g); alegerea culorii crustei (deschisă, medie, întunecată); funcția de pornire cu întârziere până la 15 ore.

Caracteristici: rezervă de memorie în caz de întrerupere a alimentării cu energie electrică 10 min; încălzirea vasului finit până la 1 oră

Caracteristici: corp din inox; panou de control cu ​​afișaj încorporat; fereastra de observare; lungimea cablului de alimentare 1,2 m.

Dimensiuni: 355x240x302 mm.

Greutate: 5,27 kg.

Aș vrea să știu mai multe rețete pentru ea

Judecând după setul de programe, algoritmul de coacere a pâinii nu va diferi de alte x / cuptoare.
Prin urmare, mergem la secțiunea Pâine drojdie, selectăm rețete pentru producătorul de pâine și începem să coacem.

Dar, mai întâi, să vedem cum să facem aluat de pâine Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii” mai departe studiem CLASELE MAESTRE despre TRICOTAREA TESTULUI (BOLS)

Si in special Înțelegerea pâinii în pâinea de casă

Și totul va funcționa

Faptul este că am avut un filtru Panasonic SD 2501 și am copt pâine pe el timp de câțiva ani, conform rețetelor de pe site-ul dvs. web. Acum am decis să duc acest aragaz la dacha și am cumpărat casa Bresko Home Bread 1000. Deci, rețetele de la aragazul vechi nu se potrivesc, acoperișul cade (nu prea mult) și în cartea rețetelor pentru aragazul nou există doar 1 rețetă de pâine în fiecare zi. Această rețetă funcționează bine, dar este concepută pentru 675g. faina, dar am nevoie de 5oo. Nu am încercat încă să o număr, m-am gândit că poate cineva are o rețetă gata preparată pentru acest aragaz.

.

Informații pentru povestirea rețetelor Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni

A ajuta Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii”

Și luați rețete de pe forum, sunt potrivite pentru orice x / cuptor.

[Sergey]

Sergey,

Panasonic, de regulă, poate rezista la o variație mai mare a conținutului de umiditate al lotului în ambele direcții. De obicei, facem un lot mai umed pentru panasik pentru pâinea delicată preferată pentru fiecare zi. Pentru mulți alți producători de pâine, este necesar să frământați uscat, deoarece, în primul rând, poate fi mai puțin timp de frământare decât al lui Ponasik și aluatul umed nu va frământa bine, în al doilea rând, este mai frecvent - modurile sunt mai scurte. Pentru modurile scurte, aveți nevoie de mai puțină umiditate și poate de ceva mai multă drojdie pentru a avea timp să reacționați. Dar nu este un fapt, adesea nici cantitatea de drojdie nu poate fi modificată, ci doar umiditatea se schimbă.
Adică, aduc ideea că toate rețetele pentru Panasik sunt destul de potrivite pentru alte sobe, dar trebuie să schimbați ușor cantitatea obișnuită de apă = obțineți un coc perfect într-un aragaz nou.

Apoi, îndrăznesc să presupun, deoarece există o mulțime de clone de producători de pâine, că marca dvs. este foarte asemănătoare cu Kenwood BM-450
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
sau cel mai asemănător model Bork 800.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki și Kenwood sunt doar surori. Judecând după programele și aspectul dvs., aragazul dvs. este, de asemenea, ruda lor. Din păcate, nu ați atașat instrucțiunile, altfel ar fi și mai clar în ceea ce privește modurile și rețetele, cu ce alte modele seamănă cel mai mult.
Formularul este plin de subiecte pentru aceste cuptoare și o grămadă de rețete, iar pentru programele standard pentru pâinea obișnuită, acestea au nevoie și de umiditate sub Panasonic))))
Din câte știu, în aceste cuptoare doar programul de acasă este cel mai lung și poate rezista la aluatul cel mai umed, dar nu am acest cuptor - am făcut această concluzie din recenzii.

Spre deosebire de Panasonic, modul principal este mai scurt (3h 10min.), Apa este redusă, acoperișul încă nu este chiar, voi experimenta mai multe, apoi pot să-l încerc acasă sau să iau o altă rețetă.

Spune-mi, crusta ta de sus este prăjită bine? Am cumpărat și astăzi acest model. Dar am încercat pâine fără gluten. Crusta superioară este complet albă. Și umed înăuntru. Puteți încerca modul 4.10 Gluten Free Whole Grain?

[Sergey]

Sergey,

mai sus, Tanya-Admin a dat deja o teorie exhaustivă, care, din păcate, uneori este foarte necesară !!! să studiezi mult și serios. Nu este foarte inteligent să repovestești un ghid excelent într-un mod amator.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele pentru care pâinea cade.

eu doar puncte de control Voi indica și voi vedea în detaliu acolo.
- acoperișul se prăbușește dacă la un moment dat glutenul nu poate rezista stresului și cade. Acesta ar putea fi:
cel mai trist lucru este dacă:
- aveți făină slabă, care nu poate rezista frământării puternice, iar cadrul gluten se dovedește a fi stricat.
Frământarea într-o versiune mai rece ajută adesea: adică, folosiți umezeală și ingrediente foarte rece inclusiv găleată))), aluatul fierbinte se deteriorează rapid la frământare (în timpul frământării, aluatul dvs. nu trebuie să se încălzească peste 28 de grade - aceasta este limita pentru făina domestică și chiar mai bună, astfel încât să fermenteze la 26 de grade la sfârșitul frământării), are sens, de asemenea, să întăriți făina cu adăugarea de acid ascorbic, de exemplu, sau aveți nevoie de o brutărie mai puternică specializat pentru producătorii de pâine făină.
La Panasonic, o frământare foarte blândă, potrivită pentru făina domestică, în alte hp am întâlnit cazuri de frământare extrem de fierbinte, dacă puneți ingredientele fără refrigerare.
- Dacă aveți o făină domestică foarte îndelungată, adică nu formează gluten la momentul potrivit. Cu cât modul este mai scurt, cu atât rezultatul va fi mai nesatisfăcător. Se exprimă în firimituri grosiere, cu mărunțire crescută și, de asemenea, posibilă pierdere a formei în pâine.
Aici, este nevoie doar de o schimbare de făină sau de dansuri suplimentare cu un tamburin cu o poziție suplimentară a aluatului pentru umflare (fără frică, dar probleme suplimentare).
- Dacă aveți drojdie de calitate scăzută (de exemplu, expirată), care strică și glutenul de făină sau există un ingredient foarte activ - cum ar fi usturoiul tânăr)))

Dar alte probleme în timpul amestecării pot fi:
- multă drojdie, umflă prea mult pâinea în timpul verificării - aceasta se numește supra-verificare.
Schimbăm și ajustăm cantitatea de drojdie.
- aluatul este prea umed - nu este suficientă căldură de sus pentru a prinde coaja.
Aici trebuie clar să urmăriți regula kolobok pentru cuptorul tău.

De fapt, atunci când se analizează defecte, ar fi necesar să se ofere multe informații, inclusiv o rețetă, o fotografie a produsului și o bucată de firimitură,
de asemenea, caracteristici organoleptice: cum ar fi gustul firimiturilor, ce structură care se sfărâmă, crusta.

Încercați o frământare mai rece, întăriți făina cu acid ascorbic pe vârful unui cuțit și asigurați-vă că asigurați-vă că cocul este bun. De regulă, acestea sunt cele mai frecvente cauze ale defectelor în multe CP-uri, mai fierbinți și mai intense decât Panasonic.
Trebuie să înțelegeți că numai schimbarea rețetei și a modului nu poate rezolva problema. În mod ideal, ar trebui să învingeți orice mod din cuptor folosind linkurile către teoria de bază a lui Tanya-Admin de mai sus. Introduceți nasul în cuptor în toate etapele de gătit și urmați fiecare etapă conform teoriei.

Anna Marfina,

fiecare rețetă fără gluten este de obicei foarte individuală. Adesea trebuie elaborat separat, iar regulile generale nu funcționează. În pâinea fără gluten, diferite ingrediente pot juca structura de susținere, de exemplu mucus - o astfel de pâine este foarte grea, asemănătoare cu secara în complexitate și trebuie să vă adaptați individual la compoziție, selectați în mod independent umiditatea optimă în funcție de uscăciunea ingredientele, de exemplu, și selectați modul pe baza compoziției rețetei.
Culoarea crustei poate depinde de compoziție, poate că nu este nimic de întunecat acolo? În caz de erori cu umiditatea, poate fi dificil să se coacă.
Prin urmare, trebuie să vă consultați cu privire la o rețetă specifică cu o fotografie a produsului și secțiunea acestuia.
Tipul perfect de pâine fără gluten nu este ușor.
Având în vedere nepopularitatea subiectului, ar trebui să existe o mulțime de detalii, descrierea modului utilizat este, de asemenea, detaliată.

În același timp, practic nu există oameni aici, prin urmare, după ce ați analizat anterior teoria pâinilor fără gluten - așa că cel puțin veți înțelege procesele, ar trebui să mergeți la subiectul despre Kenwood-Bork sau unde există un mod similar în caracteristici și întrebați acolo. Unde vei fi citit.
Puteți întreba despre fără gluten în subiectul Panasonic, în teorie, au mâncat câinele, dar nu vă vor sfătui în funcție de regimul dvs. După părerea mea, aragazul dvs. are mari diferențe cu Panasonic.
Și aici nu există interlocutori.

sau trebuie să băgați nasul în aragaz și să urmăriți independent, în fiecare etapă, ceea ce se întâmplă acolo, corectați manual. Notați, faceți modificări la rețetă.

în general, este gol din punct de vedere al interlocutorilor. Proprietarii aragazului nu vor fi adăugați rapid oricum.
Pentru o eficiență mai mare, ați deschide o cale către subiecte mai dens populate cu modele similare))))) și apoi veți reflecta rezultatele aici.

[Lena]

LenaUn alt non-nume pentru bani nebuni, foarte asemănător încercărilor de promovare a HP printr-un forum autoritar

[Lena]

Frământarea într-o versiune mai rece ajută adesea:

Lena, încă o dată sunt convins că aluatul și pâinea depind și de „creierul” mașinii de pâine.

Zilele trecute am decis să coc pâine în Hitachi, am fost atras de nostalgie. Nu am mai copt în el de mult timp, de câțiva ani x / aragazul a stat în cămară, cam ca „pe o odihnă binemeritată” Și starea mea de spirit este „play-play”.
Așa că s-a dovedit că părăseam ce era în găleată (făină de grâu și secară CZ), iar pe drum, zerul de caș direct de la frigider ... a pornit la început. Și s-a dus direct la frământare și la toate celelalte procedee de coacere, iar după 3,50 ore „puneți și semnați”, pâinea este gata.
Și ce pâine!

Hitachi-ul meu nu necesită niciodată condiții pentru frământare, că sunt mulțumit de asta, mănâncă totul și oferă un produs excelent Atât cald, cât și gheață, și ambele împreună. Și nu necesită un ventilator și vreme uscată, acoperiți sloturile cu folie.

Am lucrat toate materialele mele informative și educaționale pe pâine pe Hitachi, nu mai aveam o altă aragază la acel moment (număr acum 12 ani) Și în plus, am citit cu atenție o cantitate imensă de material despre teoria coacerii
Și apoi s-a făcut același lucru și pentru cuptor.
Cât a durat, nici nu voi spune ... mult, mult

Deci, „răbdare, numai răbdare” și „experiență, fiul greșelilor dificile”, și vor fi răsplătiți cu pâine frumoasă și gustoasă
Asta vreau să spun că trebuie să înveți totul, să ai răbdare în stăpânirea dispozitivului-instrument, apoi el își va dezvălui secretele cu recunoștință

Iar pâinea de la cuptor este încă mai gustoasă

[Tanya]

Tanya,

nu citați hitachi ca exemplu - este dincolo de concurență. Temperaturile proceselor de acolo sunt ideale, există o pauză de odihnă pentru toată lumea !!! făină, chiar slabă. Frământa îngrozitor de îngrijită. Aragaz minunat.
Coada de cal în spatele ei este Panasonic în ceea ce privește problemele și grija, cel puțin pentru făina noastră.
Dar aici am un Alaska simplu undeva pe mezanin, iar diferența cu iubita mea Panasonic este mare. Și acolo puteți obține un rezultat excelent, dar trebuie deja să vă răciți și să monitorizați, dar principalul lucru este să selectați făina foarte mult. Acolo, nu doar frământarea fierbinte, ci și fermentația este foarte fierbinte, așa că, deși cum să dansezi și dacă făina nu trage, atunci se dovedește a fi aspru fără gust.
Aragaz aragaz discordie a priori în orice scenariu. Uneori, defectele lor nu pot fi depășite.
Dar, conform recenziilor, Kenwoods poate fi frânat și poate obține pâine grozavă, este doar mai dificil decât în ​​Hitachi-Panasonic.

Sasha, dacă ar cumpăra de fapt o jucărie scumpă și acum nu o pot face față, dar scriu neîndemânatic fără experiență? O persoană a venit pentru sfat - lăsați-l să obțină)))

[Lena]

Temperaturile proceselor de acolo sunt ideale, există o pauză de odihnă pentru toată lumea !!! făină, chiar slabă. Frământa îngrozitor de îngrijită.

Lena, si aici este! Pauza durează doar 40 de minute !!! făina va avea timp să se împrietenească complet cu lichidul
Și, în general, Hitachi funcționează ca și cum nu ar avea nevoie de un controlor-observator, de genul „l-a aruncat asupra mea, ai încredere, poți merge, voi fi gata, voi semna” Ei bine, încă controlez lotul

Iubește-l cu drag pe vechiul meu Hitachu

Înțeleg de ce oamenii iau jucării netestate: fie le place foarte mult designul și se încadrează în bucătăria modernă - „pisici scumpe” scumpe, fie doar vânzătorul „freacă” în magazin - apropo, foarte des. sau economisesc în Alaska :)
Este enervant faptul că orice HP! promovat ca un independent fabulos !! brutar acasă. Și sincer, ar trebui să avertizăm că acesta este doar un instrument auxiliar, iar funcționarea independentă a acestui instrument depinde foarte mult de marcă, nu toți producătorii de pâine sunt la fel în ceea ce privește ușurința de utilizare. Iar prețul cu numărul de programe nu determină gradul de utilizare.

Buna ziua. Aș vrea să știu dacă există o problemă cu aparatul de pâine Bresko home breab 1000. Și problema este următoarea: după jumătate din programul 1 (1h35 min), agitatorul se smulge ușor (de 8 ori), iar aluatul cade . Are cineva vreo problemă?

[Andrei]

Andrei, această „problemă” se numește FUNCȚIE)), „fumează” secțiunea tehnologică.

Are cineva vreo problemă?

Aceasta este o „problemă” normală, vezi detalii aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ic=7271.0

A ajuta Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii”

Vă mulțumesc tuturor pentru clarificare. Noroc tuturor.

Buna ziua. Faptul este că ciclul de coacere din primul program al cuptorului bresko 1000 durează 3 ore 10 minute și exact jumătate (1 oră 35 minute) din ciclu, are loc așa-numita frământare, aluatul cade ușor și aluatul rămâne doar 40 de minute să crească, nu 70, deoarece coacerea durează 55 de minute. , iar scoarța nu este uniformă și convexă, ci bulgărească în interiorul pâinii, mai aproape de crustă, se obține delaminarea. Când am primit aragazul, pâinile s-au dovedit a fi normale, mari, (timp de aproximativ trei luni) și nu am observat această funcție și, când am observat, atunci pâinile nu erau de o calitate atât de înaltă și este enervant. Cine are același aragaz Bresko 1000, scrieți dacă aveți o astfel de funcție de a smuci agitatorul timp de 1h35min .. pentru a calma sufletul.

Bună ziua, cuptorul a funcționat 1 an - găleată s-a rupt, am cumpărat unul nou în serviciu pentru 2000 de ruble. Șase luni mai târziu, centura a zburat, reparată pentru 800 de ruble. O săptămână mai târziu a zburat din nou. Am scuipat și am cumpărat un Panasonic SD-2501, ceea ce vă doresc și vouă, nu este încă nimic mai bun și nu ascultați consultanți în magazinul online. Deși a copt bine, dacă te obișnuiești cu asta.