Ducan Diet Pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Ducan Diet Pâine

Ingrediente

Apă 300 ml
Ou 2 buc
Tărâțe de ovăz 8 Art. l.
Gluten de grâu (gluten) 8 Art. l.
Tărâțe de grâu 8 Art. l.
Lapte praf degresat 3 linguri. l.
Psyllium (fitomucil 1 pachet) 3 dimensionale l.
Sare 1/2 linguriță
Drojdie uscata 1 lingură. l.
Semințe de in, semințe de floarea-soarelui, coriandru, susan 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Încărcați în HP în secvența indicată în lista de ingrediente, adică apă în partea de jos etc.
  • Lingurile de masă sunt indicate ca simple (nu de la HP) cu o lamă mare.
  • La mijlocul lotului, utilizați o spatulă din silicon pentru a scoate tot ceea ce a aderat la părțile laterale ale cupei. Ar trebui să obțineți un kolobok bun, puțin apos în partea de jos.
  • Mod "fără gluten") sau oricare fără temperatură de egalizare. Și fără cronometru, astfel încât frământarea să meargă imediat. Crustă pentru gustul dvs., am "medie".
  • Se pare că pâinea 700gr - 750g. Se răcește pe grătar, nu acoper nimic. Apoi, după 5-6 ore într-un pachet. O păstrez la frigider. Dacă îl încălziți într-un prăjitor de pâine, este un cântec.
  • Întreaga familie și fiica lor de 6 ani mănâncă cu plăcere.

Vasul este conceput pentru

750 g

Timp pentru pregătire:

2h

Program de gătit:

Fără gluten

Notă

Puteți adăuga semințe de in în loc de tărâțe de grâu, atunci pâinea nu va fi cenușie, ci mai deschisă în fotografie de sus în jos: 1, 2 cu tărâțe de grâu, 3 cu semințe de in

Ducan Diet Pâine
Ducan Diet Pâine
Ducan Diet Pâine

Administrator

Inuola, pâine interesantă

Întrebare: drojdie 1 lingură. l. - nu este o greșeală?
Fifanya
InuolaMulțumesc pentru rețetă, foarte interesantă. Și da, 1 masă. lingura nu este mult?
Inuola
Citat: Fifanya

InuolaMulțumesc pentru rețetă, foarte interesantă. Și da, 1 masă. lingura nu este mult?
Nu doar o cantină, dar cu un tobogan bun, am încercat să măsoare de la HP, a existat o suspensie. Asigurați-vă că vă uitați la forma kolobokului, iau tărâțe de marca "Zdorovka", acestea se umflă perfect, cele foarte mari nu vor funcționa.
Ducan Diet Pâine
Alycha
Multumesc pentru reteta. Voi incerca.
Administrator
Citat: Inuola
Nu doar o cantină, ci cu un tobogan frumos

Ei bine, asta este mult pentru atâtea ingrediente uscate, pentru un amator care nu reacționează la gustul și mirosul drojdiei.
Wiki
Acesta nu este un amator, ci o necesitate. În aproape toate rețetele Dukanov, pe niște tărâțe fără făină, o cantitate decentă de drojdie sau praf de copt. În caz contrar, în loc de pâine sau plăcintă, se va dovedi răcoros, nu înțeleg ce. Trebuie să alegi, din păcate.

Inuola, multumesc pentru reteta. Trebuie să încerc.

Fifanya
Spuneți-mi, dacă există gluten de grâu uscat (nimeni nu are alergie), cât să adăugați la un astfel de volum de ingrediente uscate? Și în acest caz, veți avea nevoie de mai puțină drojdie?
Inuola
Citat: Admin

Ei bine, asta este mult pentru atâtea ingrediente uscate, pentru un amator care nu reacționează la gustul și mirosul drojdiei.
Drojdia nu simte sau miros deloc.




Citat: Fifanya

Spuneți-mi, dacă există gluten de grâu uscat (nimeni nu are alergie), cât să adăugați la un astfel de volum de ingrediente uscate? Și în acest caz, veți avea nevoie de mai puțină drojdie?
Rețeta conține gluten de grâu (reguli în rețetă pentru claritate)




Citat: Admin

Inuola, pâine interesantă

Întrebare: drojdie 1 lingură. l. - nu este o greșeală?
Conform rețetei originale, există un pachet (11 g) pe care l-am turnat în sufragerie și mai rămâne puțin în pachet




Am cântărit toate ingredientele, le-am notat, coac mâine (dacă am timp dimineața) și așez explicații în grame, încearcă să pun mai puțină drojdie, de exemplu, 2 ore. l.




Ei bine, pâinea mea este gata. Am încercat să coc la programul 1 „Basic”, acoperișul pâinii gata făcute s-a lăsat puțin și a ieșit cea prăjită. Am pus 2 ore. l. drojdie ... efectul de ridicare este același, astfel încât să poată fi redus în siguranță. Coac a cincea pâine, un începător în HP, astfel încât să răspândesc în mod regulat experimente de succes.
Ducan Diet Pâine
Fifanya
Am copt niște pâine. Nu la fel de poros ca al tău, dar destul de comestibil.Nu am adăugat semințe, ci doar tărâțe și apoi exact conform rețetei. Nu simt drojdie.
Coacerea în Panas, frământarea găluștelor cu o spatulă de pe pereți a ajutat. Apoi, în coc, scoateți agitatorul și în modul principal, crusta este ușoară, de dimensiuni mici. M-am dus să dorm, ceea ce se întâmplă este ceea ce se întâmplă. Bineînțeles, fundul este ușor îmbibat. Deci nu ,, pentru noapte ,,.
Mâncarea mea, nimeni nu a ghicit asta fără făină. Mi-a plăcut.
Ducan Diet Pâine
Ducan Diet Pâine
În următoarea voi încerca să adaug malț, astfel încât să fie ca secara
Inuola
Citat: Fifanya

Coacerea în Panas, frământarea găluștelor cu o spatulă de pe pereți a ajutat. Apoi, în coc, scoateți agitatorul și în modul principal, crusta este ușoară, de dimensiuni mici.
Am setat dimensiunea pe cea principală, iar frământarea pe ea a ajutat și cu o spatulă. Fie drojdia nu este bună pentru tine, fie dovedirea nu a funcționat ... Nu am reușit niciodată atât de jos. Dacă nu există un mod „fără gluten”, coaceți „de bază rapid”, iar frământarea se află în același loc ... ar trebui să crească de 3 ori comparativ cu cocul.

Dimineața am copt o jumătate de porție de frământat și produse de patiserie în modul „fără gluten”, pâinea este foarte aerisită
Ducan Diet Pâine
Kara
Inuola, nu mori tărâțele în făină? Și vă pot întreba, data viitoare când coaceți, ați putea măsura toate ingredientele în grame, altfel o lamelă într-o lingură este un concept foarte relativ, iar în cazul tărâțelor și psylliumului, acest lucru este esențial.
PS: în fotografie (pe principal și ultimul mare) aveți o firimitură albă dreaptă, coac pâinea Du deja de trei ani, din cauza tărâțelor culoarea este închisă, nu „secară”, desigur, ci departe din alb. Cum faci acest lucru? Sau redarea fotografiei distorsionează culoarea?
pawllena
Inuola, iar "psilium 3 dimensiuni" este cât de mult? Am psyllium fără lingură de măsurare sau este o lingură de măsurare obișnuită, atunci ce fel, o linguriță?
Fifanya
Citat: Kara
Ai putea măsura toate ingredientele în grame, altfel o grămadă într-o lingură este un concept foarte relativ, iar în cazul tărâțelor și psylliumului, acest lucru este esențial.
Poate de aceea pâinea nu a crescut? Și drojdia mea este excelentă, coac mereu secară pură Vanin, cresc aluatul de 2,5 ori.
Inuola
Citat: pawllena

Inuola, iar "psilium 3 dimensiuni" este cât de mult? Am psyllium fără lingură de măsurare sau este o lingură de măsurare obișnuită, atunci ce fel, o linguriță?
Psilium măsurat este de aproximativ o lingură de desert sau 5 g sau 1 pachet de fitomucil




Citat: Fifanya

Poate de aceea pâinea nu a crescut? Și drojdia mea este excelentă, coac mereu secară pură Vanin, cresc aluatul de 2,5 ori.
Mă coc în momentul sigur




Citat: Kara

Inuola, nu mori tărâțele în făină? Și vă pot întreba, data viitoare când coaceți, ați putea măsura toate ingredientele în grame, altfel o lamelă într-o lingură este un concept foarte relativ, iar în cazul tărâțelor și psylliumului, acest lucru este esențial.
PS: în fotografie (pe principal și ultimul mare) aveți o firimitură albă dreaptă, coac pâinea Du deja de trei ani, din cauza tărâțelor culoarea este închisă, nu „secară”, desigur, ci departe din alb. Cum faci acest lucru? Sau redarea fotografiei distorsionează culoarea?
Pulpa este mai deschisă sau mai închisă din cauza tărâțelor, ele sunt, de asemenea, diferite.
Nu macin taratele. Astăzi am măsurat totul cu o lingură de măsurare de la HP
150 ml de apă
1 ou С0
5 linguri. l. toacă fulgi de ovăz mici în făină
5 linguri. l. gluten
2 linguri. l. tărâțe de grâu
2 linguri lapte praf
2 linguri. l. psyllium
1/2 linguriță sare
1 linguriță sahzam
1 linguriță completă. drojdie
Am încărcat totul și am activat modul „Fără gluten”, culoarea crustei este medie, după 10 minute de frământare, am rascolit vracul de pe pereți și am aruncat semințele și semințele. La începutul verificării, am scos un cuțit / agitator, am rostogolit un coc.
Dar astăzi am făcut buticuri pentru muncă
Ducan Diet Pâine




Citat: Kara

Inuola, nu mori tărâțele în făină? Și vă pot întreba, data viitoare când coaceți, puteți măsura toate ingredientele în grame,
Cântarele mele sunt mari, nu le pot măsura exact
Ledka
Inuola, multumesc pentru reteta. Întunecat pentru că am adăugat o lingură de malț
Ducan Diet Pâine
Ducan Diet Pâine
Inuola
Citat: Ledka

Inuola, multumesc pentru reteta. Întunecat pentru că am adăugat o lingură de malț
Ducan Diet Pâine
Ducan Diet Pâine
Pentru sănătatea ta! Ce mod ai făcut?
Mă bucur foarte mult că totul a funcționat.
Dacă frământați aluatul cu mâna și apoi îl aruncați pe modul cu frământare și corecție în HP, problema firimitului umed este rezolvată, ei bine, cui îi pasă dacă.
M @ rtochka
Poți înlocui glutenul cu ceva?
Am adăugat psyllium undeva în loc de el, dar a fost o singură lingură.
Și aici ea își joacă aparent rolul. Dar nu o am, iar pâinea este ispititoare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine