Înghețată de ciocolată cu arahide (David Leibovitz)

Categorie: Cofetărie
Înghețată de ciocolată cu arahide (David Leibovitz)

Ingrediente

Cremă 20% 500 ml
Cacao 25 g
Zahăr 100 g
Pasta de arahide 130 g
Sare Ciupi

Metoda de gătit

  • O rețetă foarte simplă, cu rezultate excelente:
  • Combinați smântâna, pudra de cacao, zahărul și sarea. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional. Când spuma începe să crească, scoateți-o de pe foc și amestecați untul de arahide până se omogenizează.
  • Răciți amestecul (l-am acoperit cu o folie în contact) și congelați-l într-un aparat de fabricat gheață.
  • Rezultatul este o înghețată de ciocolată moderat dulce, cu un gust distinct de unt de arahide.
  • Rețeta originală folosește nu 20% smântână, ci jumătate și jumătate: un amestec de lapte și smântână grea, 11-18% grăsime. De obicei, înlocuiesc acest amestec cu 20% smântână în rețetele Leibovitz.


Sonadora
Cifra, Helena, ce minunat! Va multumesc mult pentru reteta. Trebuie să gătim!
Cifra
Sonadora, Manya, este necesar, este necesar Mai mult, deoarece nu există aproape niciun caz acolo.
Tosha
Această înghețată de ciocolată ar trebui să fie numită „Mănâncă Um!” Realizat prin înlocuirea arahidelor cu tahini și cacao cu două bare de ciocolată neagră. Gustul este similar cu umplerea cu bomboane de trufe. Este o plăcere să arunci mingi!
Cifra
Citat: Tosha
A făcut înlocuirea arahidelor cu tahini
Oh, mulțumesc mult pentru idee! Trebuie să încerc și eu asta.
MouseYulka
Citat: Tosha
A făcut înlocuirea arahidelor cu tahini

Antonina, iar tahini este de casă (susan cu unt într-o râșniță?) sau cumpărat (atunci unde dau?)
Tosha
Tahini a cumpărat greacă

Tahini macedoneană Pasta Tahini macedoneană din semințe de susan rafinate

... Chiar imi place)
MouseYulka
Citat: Tosha

Tahini a cumpărat greacă
Mulțumesc. M-am uitat în gaura de jos și am găsit câteva borcane :-) În primul rvz voi încerca cu cel terminat și apoi voi stabili producția

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine