Pâine dospită (reciclare)

Categorie: Pâine cu maia
Pâine dospită (reciclare)

Ingrediente

OPARA:
Aluatul Psh. c / z 100 g
Apă 70 ml.
Făină psh. a / c 70 g
ALUAT:
Opara 240 g
Făină psh. a / c 500 î.Hr.
Ouă 2 buc. (slab)
Apă 50 ml.
Ulei de rugină 40 g
Zahăr 4 linguri. l. fără top
Sare 1 linguriță fără top
Hercule fermentat din 2 linguri. uscați inițial
Sifon 0,5 lingurițe
Zahar vanilat 1 linguriță
MATERIAL DE UMPLUTURĂ:
Boabe congelate 0,5 linguri.

Metoda de gătit

  • Numele pâinii conține esența preparării sale. Și această rețetă sa născut datorită poftei de hrană sănătoasă, rentabilitate și frugalitate))) Făină de ovăz fermentată nu este altceva decât o risipă de producție de cvas de ovăz de la Admin / Tanya
  • Pâine dospită (reciclare)Kvas, jeleu de fulgi de ovăz bazat pe cultura „Imunno” de aluat BakZdrav
    (Administrator)
  • Ei bine, acum să trecem la treabă !!!
  • Seara, începe un aluat. Las pe masa din bucătărie (presupunând că este cald acasă)
  • Dimineața, când aluatul este gata (pregătirea acestuia este determinată de aspectul său - când aluatul tocmai se pregătește să se așeze), începem să frământăm pâinea.
  • Turn făină cernută în găleată HP (dintr-o dată). În continuare, toate ingredientele pentru aluatul din rețetă
  • Am frământat programul „Pizza Dough” - sunt 14 minute.
  • Aluatul se dovedește a fi plastic, dar ușor lipicios.
  • Îl pun într-un castron, îl acoper cu un film și îl pun la foc pentru ridicare, până se dublează masa.
  • Am tăiat un coc pe o masă acoperită cu un covor de silicon. Lucrez cu răzuitoare.
  • Foarte confortabil.
  • Aluatul, după ce a crescut, este aerisit și ușor.
  • Împart în două părți egale. Astăzi este pâine cu fructe de pădure (nu afectează foarte mult gustul, îmi plac pete strălucitoare în firimit))
  • Întind jumătate din aluat într-un dreptunghi, așez fructe de pădure pe suprafața acestuia și împăturesc acest strat ca o sul. Am pus o „cărămidă” într-o tigaie. Efectuez manipulări similare cu a doua jumătate.
  • L-am pus la căldură pentru corecție (acoperind, din nou, formularele cu un film)
  • Când semifabricatele s-au dublat, preîncălzesc cuptorul la 180 * C și coac pâinea timp de 30 de minute.
  • Îl răcesc pe o grătar sub un prosop.
  • Așa că am adăugat materii prime prețioase - ovăz laminat fermentat)) Și am pregătit un produs semifabricat pentru jeleu și am copt o pâine - atât utilă, cât și economică.
  • Pâinile sunt ușoare. Firimea este pufoasă, nu lipicioasă.
  • Pâine dospită (reciclare)

Notă

Am adăugat sifon în aluat pentru a reduce aciditatea produsului (nu numai că aluatul de aluat în sine are o aciditate specifică, deci și ovăzul fermentat)

De asemenea, observ că cvasul / kissel în sine a fost fermentat cu Activarea naturală obișnuită.

Rituslya
Natasha, probabil că nu voi mai repeta niciodată o astfel de bucată de pâine, pur și simplu nu voi putea.
Am venit să admir și să fac niște melci!
Pâine minunată și frumoasă!
Mulțumesc, Natasha!
ANGELINA BLACKmai mult
Rit, multumesc pentru cuvintele tale sincere !!! Și pentru o vizită la brutăria mea)))

De ce ai decis că nu vei reuși? Care sunt motivele bune pentru aceasta? Nu l-ai încercat încă ...
De altfel, aceasta este o rețetă greu de stricat.
ninza
Natasha, pâinea este grozavă. Voi încerca să-l coac, nu mai este aluat acum. Poate voi încerca un aluat vechi (copt). Bravo! Și vă pot întreba: faceți o activitate obișnuită sau termostatică pentru jeleu? Și încă un lucru: turnați fulgi de ovăz cu apă fiartă sau obișnuită filtrată ne-fiartă? Eu fermentez jeleul cu chefir. Dacă nu este dificil să îți împărtășești experiența. Vă mulțumesc anticipat.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: ninza

Natasha, pâinea este grozavă. Voi încerca să-l coac, nu mai este aluat acum.Poate o voi încerca pe un aluat vechi (copt). Bravo! Și vă pot întreba: faceți o activitate obișnuită sau termostatică pentru jeleu? Și încă un lucru: turnați fulgi de ovăz cu apă fiartă sau obișnuită filtrată ne-fiartă? Eu fermentez jeleul cu chefir. Dacă nu este dificil să îți împărtășești experiența. Vă mulțumesc anticipat.
Ninochka, bucuros să te văd aici. Și mulțumesc pentru sfatul despre pâine.
În ceea ce privește jeleul de fulgi de ovăz, fac asta:
Turn fulgii de gătit lung cu apă fiartă, la temperatura camerei. Am amestecat iaurt natural „Activia” (cel din recipiente de plastic, câte 150 g fiecare), bine, apoi după rețeta Tanya.
ninza
Natasha, mulțumesc pentru răspuns. Am turnat, după sfatul Tatiana, am filtrat, dar nu apă fiartă. Acum mă gândesc că poate este încă posibil să fierbeți apă. Obișnuiam să fac jeleu conform lui Izotov. A fost foarte supărător. Această rețetă este mai simplă. Data viitoare voi încerca cu apă fiartă și cu activare termostatică. Încă o dată, vă mulțumesc din suflet.
ANGELINA BLACKmai mult
Multa sanatate, Ninochka !!!

Ador rețetele mai simple))) Prin urmare, jeleul supărătoare nici măcar nu a încercat să o facă. Și asta îmi place foarte mult. Azi am cumpărat 4 iaurturi. A pus imediat borcanul jos.
Albina
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, interesat de pâinea ta. Pa, semn de carte
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Albina

ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, interesat de semnalul tău bread Bye
Albina, este foarte plăcut că rețeta este de interes. Poate când îl veți implementa. Scrie despre asta, dacă e ceva. Bine?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine