Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lent

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lent

Ingrediente

brânză de capră de casă 450 î.Hr.
brânză de vaci de casă din lapte de vacă 450 î.Hr.
sifon 1 linguriță
sare 1-2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentGătesc această brânză într-un aragaz lent. Amestecăm două tipuri de brânză de vaci (va funcționa excelent și doar din oricare), presărăm sifon, amestecăm și lăsăm o oră.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentActivăm modul „Încălzire”, procesul va fi mai lent sau orice încălzire. Închideți capacul și așteptați 5-8 minute. Deschidem capacul.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentAmestecând ocazional, topiți cașul până se omogenizează.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentSe toarnă sare, se amestecă.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lent
  • Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentContinuăm să încălzim până iese serul. Poate fi la fel de mult sau nu suficient. Scurgeți sau scoateți serul. Dacă nu există suficient zer, atunci continuăm să încălzim (modul de încălzire poate fi schimbat într-unul mai intens), astfel încât zerul se evaporă.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentÎncălzim până când umezeala este complet îndepărtată. Aici va trebui să amestecați aproape constant.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentCa rezultat, ar trebui să obținem o masă care se adună într-un nod și rămâne în spatele fundului și a pereților.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentUn inel pentru garnituri, dacă nu, atunci puteți folosi orice formă, strângeți fundul cu folie. Ungeți părțile laterale cu ulei sau acoperiți cu aceeași folie, folie de patiserie.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentTransferați brânza într-o matriță.
    Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lentSe acoperă cu folie și se dă la frigider timp de 6-8 ore.
  • Scoateți, eliberați din inel și folie.
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta a venit din experimentare. Nu mă prefac că sunt autorul, pentru că totul a fost deja inventat înaintea noastră)
Eu însumi fac brânză de vaci. Din fericire, vecinii păstrează caprele, iar noi cumpărăm lapte de vacă în sat.
Se pare că o brânză este bine tăiată, dar moale. Nu cauciuc. Cu toate acestea, începe să-și piardă forma, puțin neclar. Dar acest lucru nu se reflectă în gust. Vă recomand!

Tatyana1103
ang-kay, Angela, sa dovedit a fi o brânză foarte drăguță, trebuie să o încercați, se pare că nu este dificil, doar pe brânza de vaci din lapte de vacă, deoarece laptele de capră nu este cu siguranță așteptat în viitorul apropiat.
Tricia
O rețetă foarte accesibilă și bugetară! Gătiți-l repede în timp ce copilul doarme și, după câteva ore, îi puteți da copilului o bucată de brânză.
Și pentru mine o voi face cu usturoi și schinduf sau nucă.
Mulțumesc!
Wiki
Ce brânză frumoasă! Multumesc pentru reteta.
Cântărit la ieșire?
ang-kay
Fetelor, mulțumesc că ai trecut pe aici. M-aș bucura dacă rețeta îți va fi utilă.
Citat: Tatyana1103
numai pe brânza de vaci făcută din lapte de vacă
Tanyush, de multe ori o fac de la o singură vacă. Se dovedește nu la fel de grasă ca la capră, dar și excelentă, ca și pentru mine.
Citat: Tricia
pentru mine cu usturoi și schinduf sau nucă voi face
Nastya, dacă o faci cu aditivi, atunci scrie mai târziu ce s-a întâmplat)
Citat: Wiki
Cântărit la ieșire?
Wiki, nu. Nu l-am cântărit. Uit imediat și apoi nu primesc totul
Wiki
Am făcut-o ieri. Din caș de vacă de casă s-au obținut 700 de grame.
Totul a ieșit bine, procesul nu consumă mult timp, gustul este pentru un amator. Dar nu-mi place deloc brânza, iar soțul meu doar anumite soiuri. Am vrut doar să încerc măcar o dată ce fel de brânzeturi face toată lumea aici.
Cei care iubesc brânza procesată o pot face în siguranță. Vă mulțumim din nou pentru că ne-ați împărtășit experiența.

O da. Am făcut-o într-un multicooker Panasonic pe Stew, am așezat masa într-o tigaie despărțită unsă cu unt. Foarte confortabil, nimic blocat. Și am adăugat și o lingură de jumătate de cafea de turmeric - brânza s-a dovedit a fi galbenă.

Brânză procesată cu caș de capră într-un aragaz lent
ang-kay
Wiki, brânză grozavă s-a dovedit. Cu îndrăzneală pentru un iubitor de brânză) Mulțumesc.
Gaby
Anji, mulțumesc pentru rețetă, prezentare și, ca întotdeauna, fotografii frumoase. Spune-mi, soarele, și dacă e pe aragaz, cum? De ce nu pot să-mi dau seama? Fără multi.
ang-kay
Gaby, Vika, deloc)
Citat: Gabi
și dacă e pe aragaz, cum?
O cratiță cu fundul gros, poate adăuga un separator și foc mic. O puteți încerca într-o baie de apă.
Gaby
Mi-am dat seama că există un aragaz cu fundul gros, la foc mic.
ang-kay
Da. Faceți încălzirea mică pentru a nu arde. Mai bine chiar și ceva cu un strat antiaderent.
VitaVM
Angela, și cum faceți brânză de vaci din lapte de capră? Mama păstrează capra, dar nu poate obține brânză de vaci, spune că laptele este gras
ang-kay
Vita, ca brânza de vaci obișnuită. Aștept până devine acru. Am pus-o în căldură. Acru mai mult decât laptele de vacă, dar acru. Coagulatorul de lapte funcționează bine. Brânza este excelentă.
VitaVM
Angela, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine