Slăbiți aluat de drojdie slabă

Categorie: Bucătărie festivă
Slăbiți aluat de drojdie slabă

Ingrediente

Făină / s 600 g
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Drojdie cu acțiune rapidă 1 linguriță
Apa calda 250 ml.
Orice ulei vegetal (am ulei de măsline) 80 ml.

Metoda de gătit

  • Am scos astăzi o rețetă pentru ciuboturi pentru a vă reaminti că mâine PATRUZECI.
  • Larks - acestea sunt păsări coapte, amantele lor din Rusia pregătite pentru sărbătoarea celor patruzeci de martiri ai Sebastiei, care se sărbătorește în Biserică pe 22 martie. În 2018, „alunele” sunt coapte pe 20 martie, întrucât în ​​2018 sărbătoarea este amânată pentru 20 martie din cauza coincidenței cu Joi a Marelui Canon.
  • Soba „alunelor” din Postul Mare este o frumoasă tradiție populară asociată cu ziua memoriei celor patruzeci de Mucenici din Sebastia. Lărgii din tradiția ortodoxă simbolizează sufletele martirilor care zboară spre Dumnezeu. Potrivit unei alte versiuni, cântecul acestor păsări simbolizează rugăciunea martirilor Sebastian către Dumnezeu.
  • Dar obiceiul de a coace alunele a existat încă din vremurile păgâne. În calendarul popular păgân, era echinocțiul de primăvară. Se credea că în această zi se întorc alunele din regiunile calde și după ele alte păsări migratoare. Păsările erau simboluri ale primăverii viitoare. Diferite ritualuri de chemare a primăverii („clic” de primăvară) au fost asociate cu „alunele”. Păsările gata făcute erau „plantate” pe fereastră, iar unele dintre ele erau date copiilor pentru distracție. Copiii se agățau de păsările coapte pe tije lungi, le duceau pe cel mai înalt deal și strigau diverse rime care cereau primăvara.
  • Aceste obiceiuri nu au nicio legătură cu tradiția ortodoxă creștină. Biserica nu a inclus ziua echinocțiului de primăvară în calendarul său, dar a făcut posibil ca tradițiile populare să dobândească un nou sens creștin. Și chiflele sub formă de alunuri au devenit un simbol al celor patruzeci de martiri ai Sebastiei, iar sărbătoarea a primit un al doilea nume popular - Cdesprestâncoasă (cu accent pe prima silabă).
  • ȘI SĂ ÎNCEPEM.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Cernem făina într-un castron, deoarece toată lumea are făină diferită, este indicat să nu o întindem dintr-o dată, să facem o mică depresiune, să turnăm apă caldă în ea și să turnăm drojdia. Se amestecă totul cu o furculiță. Acoperiți cu un prosop și lăsați pe masă 30-40 de minute.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Frământați un aluat destul de dens, frământați cel puțin cinci minute.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Se unge vasul cu unt, se pune aluatul în el și se acoperă cu un film, se scoate într-un loc cald până se dublează volumul aluatului, adică timp de aproximativ două ore.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Frământați aluatul de la margini până la centru, ca pe chifle, lăsați mingea terminată în castron timp de 20 de minute.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Împărțiți aluatul în 17 bucăți de aproximativ 55 g fiecare. Înconjurați fiecare bucată ca un coc, apoi rotiți în formă de plăcintă. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă 15 minute.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Luați o bucată de aluat și rotiți-o sub formă de cârnați cu umflături la capete.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Legați cârnații într-un nod. Aplatizați coada și faceți tăieturi. În locul privirii, faceți puncții cu o scobitoare și introduceți stafidele.
  • Când toate păsările sunt gata, puneți foaia de copt într-un cuptor rece, iar sub foaia de copt un castron cu puțină apă clocotită. Lăsați-l să acționeze aproximativ 20 de minute.
  • Apoi scoateți foaia de copt cu păsările și porniți cuptorul, încălziți-l până la 200 de grade C.
  • Ungeți păsările cu ceai negru puternic și, după 5 minute, mutați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit. Se coace aproximativ 20 de minute.
  • Slăbiți aluat de drojdie slabă Ungeți păsările terminate cu ulei vegetal.

Vasul este conceput pentru

17 buc.

Timp pentru pregătire:

ora 6

lettohka ttt
Tatyana1103, Tatyana, mulțumesc pentru rețetă și un memento!
Ce păsări drăguțe!
Tatyana1103
Nataliași vă mulțumesc că ați trecut pe aici. Special coapte astăzi, pentru că.Nu toată lumea știe că alunele sunt coapte cu 2 zile mai devreme în acest an.
Pentru mine dacă este posibil pe TINE
lettohka ttt
Tatyana1103, Tatiana, și mie pentru tine!
Rituslya
Oh! O, ce păsări minunate!
Frumusetea! Ce drăguțe!
Tanechka, mulțumesc! Mulțumesc pentru păsări atât de minunate!
Se pare că totul este simplu, dar nu pot obține așa de dulci. Nu stiu cum.
Tatyana1103
Ritochka, ochii se tem, dar mâinile se descurcă, păsările nu sunt deloc complicate, pur și simplu nu frământați aluatul astfel încât să nu-și piardă elasticitatea, dar în detrimentul frumuseții, am ieșit diferit, cuplul în general se întind ca pe plajă și prăjite pe o parte.
SoNika
Ce grozav! Nu am văzut așa de interesante.
MouseYulka
Citat: SoNika
Nu am văzut așa de interesante
Doar că nu mă uit

Chifle "Larks" (Cub)

Slăbiți aluat de drojdie slabă
Tatyana1103
Virineechka, mergi pentru el, pentru stilourile tale aurii, cred că nu va fi dificil. Acest lucru nu este deloc dificil, vă rog celor dragi, lăsați-vă să iasă în casă cu ciubote.




Citat: Mouse
Doar că nu mă uit
Yulia, Am văzut această rețetă, dar am făcut-o pe baza unei alte rețete și nu pun aluatul în frigider.
MouseYulka
Tatyanadeci nu sunt pentru tine
SoNika
Yulia, în Tatyana sunt mai dense și își păstrează forma mai bine, aparent datorită expunerii la apă clocotită ...
Mulțumesc, Tatyan, sper că îl voi coace pe 22 martie, dar pe lateral. Voi încerca untul, din anumite motive îmi plac mai mult chiflele de pe el și nu există miros de măsline.
Tatyana1103
Virine, nu s-a simțit nici gustul, nici mirosul uleiului de măsline din chiflele finite, deși dacă nu aș fi avut uleiul de măsline adus din Italia, aș fi început și eu să-l fac cu floarea-soarelui.
SoNika
Tatyana, Am unul bine, foarte bun. mirositor, se simțea un miros ... Deși stropesc doar măslin pe cuptorul pentru pizza și salate.
Tatyana1103
Virine, în magazinele noastre puteți cumpăra orice sub mărci bune, așa că repet că l-am luat pe cel de măsline pentru că eram sigur de asta. În restul produselor de patiserie, unde se folosește ulei vegetal, folosesc întotdeauna ulei rafinat, deoarece mie nu-mi plac gusturile neplăcute.
SoNika
Tatyana,
Tatyana1103
VirineSper că totul va ieși așa cum a fost planificat mâine, aștept lăcustele tale în casa mea.




Toți membrii forumului cu sărbătoarea și un mesager de primăvară la tine acasă.

Slăbiți aluat de drojdie slabă
SoNika
Tatyan, Vă mulțumesc că ați reamintit data și forma, amice alunele cu vanilie și sah. pulverulent
Tatyana1103
Virinece păsări drăguțe s-au dovedit, doar o sărbătoare pentru ochi. Îți mulțumesc că ai încredere în rețetă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine