Draniki (conform rețetei lui Hanna Grabowski) (Samboussa maker de la Princess)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: ucrainean
Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)

Ingrediente

Cartofi 5 bucăți. (474g)
Bec 1 BUC. (86g)
Usturoi 4 dinți mici
Ou de gaina 1 BUC. (58 g)
Amidon de cartofi* 1 lingură. l.
Sare, piper măcinat gust
Ulei de rugină (pentru lubrifiere de suprafață) 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Rețeta este foarte simplă, dar cu nuanțe. Îl iubesc pentru că aceasta este rețeta bunicii mele. A fost interpretat doar pentru mine
  • Gatiti rapid pentru a minimiza rumenirea cartofilor. Din același motiv, nu trebuie să luați o cantitate mare de cartofi pentru o singură gătit.
  • Este mai bine să luați cartofi din soiuri de amidon.
  • Cum se verifică sau nu un soi de cartofi amidonos? În același timp, le arătăm copiilor un truc.
  • Luăm un cartof. A mea, ștergeți:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Tăiați în jumătate:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Trei jumătăți făcute cu tăieturi una împotriva celeilalte. Revenim la poziția de plecare.
  • Ridicați cartofii deasupra suprafeței mesei cu una dintre jumătăți:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Dacă jumătatea inferioară nu cade, atunci cartofii sunt amidon:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Și pentru copii, bucurie și distracție.
  • Gătit.
  • 1. În primul rând, curățați o ceapă de dimensiuni medii, 4 căței de usturoi. Poți doar să te pleci.
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • 2. Frecați usturoiul pe o răzătoare fină:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Apoi o ceapă:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • 3. Cartofii mei. Curățăm. O spălăm sub apă curentă (sau o clătim într-un castron). Nu înmuiați în apă, astfel încât amidonul să nu se piardă.
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • 4. Frecăm și cartofii pe o răzătoare fină:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • După fiecare cartof ras, asigurați-vă că amestecați masa. Acest lucru este necesar pentru ca cartofii să se întunece mai puțin.
  • * Oferiți diferite moduri de a încetini rumenirea masei de cartofi. Unii recomandă adăugarea de lapte, alții smântână și alții - suc de lămâie.
  • Pentru aceasta, bunica mea a folosit grâu de ceapă prăjit.
  • 5. Bateți oul în masa rezultată, amestecați. Sare piper.
  • Adăugați art. o lingură de amidon (dacă cartofii nu sunt suficient de amidon sau cumpărați, nu de aceeași calitate). În acest caz, am adăugat pentru o plasă de siguranță:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Amesteca:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Lubrifiați celulele tigaiei inferioare cu o perie. ulei:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Așezăm masa pregătită:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • *Important! Și în timpul desfășurării în celule, pentru a păstra omogenitatea masei, aceasta trebuie amestecată din când în când în recipientul principal.
  • ** Nu am umplut celulele samushnitsa "cu o lamă", deoarece în varianta de gătit pe aragaz, clătitele ar trebui să fie subțiri.
  • Coaceți suportul rece de 12 '+ 5'.
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • În tavă:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Pe un platou:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Partea care nu a fost mâncată imediat a fost reîncălzită ulterior (ținută 5'-7 ') sub grătar într-un mini-cuptor:
  • Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
  • Lasă totul să iasă delicios!

Vasul este conceput pentru

24 de bucăți

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Principal

Notă

Astfel de clătite de cartofi sunt foarte gustoase atunci când sunt gătite pe aragaz într-o tigaie. Iată ce au primit de la Tortilla:
Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)


* Dacă cartofii sunt bine amidon, atunci amidonul nu poate fi adăugat pentru opțiunea de a găti în Tortilla (sau o tigaie pe aragaz). În acest caz, în ultima etapă (înainte de a adăuga ouă, sare și piper), dacă este necesar, trebuie să scurgeți cu grijă excesul de lichid (dacă există).
Se toarnă 2-3 linguri. l. rast. uleiuri
Încălzim Tortilla 1 'la 5.
Intindem masa de cartofi sub forma de clatite subtiri cu o lingura:
Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
Întoarceți în 2-3 minute:
Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
După încă 2'-3 'min. scoateți din tigaie pe o farfurie (tavă) acoperită cu șervețele astfel încât uleiul să fie absorbit:
Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
* Pe aragaz într-o tigaie, gătiți într-o tigaie preîncălzită la foc mediu. Uleiuri - 2-3 mm de-a lungul fundului.


Marysya27
Bine ați venit oaspeții rețetei
Guzel62
Marysya27, doar minunat !!! Ești bucătar, inventator, experimentator !! Ador și ador astfel!
Nu pot avea cartofi, dar .... la naiba! O voi face sigur și voi mânca! Este imposibil să reziste unei creații atât de seducătoare! Mulțumesc!
Marysya27
Guzelyushka, mulțumesc pentru oprirea de În versiunea dietetică samsushnitsa se dovedește. Poate, dacă chiar o spargi, o vei încerca într-o tigaie cu unt, în toată frumusețea și plinătatea senzațiilor?
Guzel62
Deci, nu este gustos de la Samochka sau ce? Deoarece sugerați să faceți o tigaie ...
Marysya27
Guzel, Propun să ne rupem în totalitate. Gustos într-o samushnitsa, dar mai dietetic. Au mâncat tot, au mâncat tot. Soțul a spus că prăjit în ulei are un gust mai bun, în comparație cu cele gătite în Tortilla.
Guzel62
Clar! Voi incerca ...
Mulțumim ispititoare!
Svetlana777
Marysya27Ei bine, acum rețeta bunicii tale va merge din mână în mână și își vor aminti de ea cu un cuvânt bun. Marysechka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, pentru experimentul interesant cu cartofi și pentru secrete (((la naiba, dar în loc de amidon am adăugat făină ... acum cu siguranță o voi încerca conform rețetei tale, (( (mai este puțin de făcut ... cine ar face cartofii să aducă doar 2 bucăți din pivnița casei și din magazinul respectiv
Marysya27
Svetochka, Mă bucur să te văd. Astea sunt toate trucurile bunicii. Trucul este că, dacă cartofii sunt amidon, atunci puteți găti fără făină și fără amidon. Ce a făcut bunica pentru mine, alegând cartofii potriviți. Alții nu au fost întotdeauna atât de norocoși
Voi încerca versiunea fără adăugarea de amidon în Samsushnitsa. Voi scrie despre rezultat. Când găteam, lipsea cartofii. Prin urmare, m-am asigurat.
Podmosvichka
Marysya27, multumesc pentru reteta
Scrii asta conform rețetei lui Ganniy Grabovskaya, chiar mai jos - rețeta bunicii tale!
De aici rezultă că bunica ta este Hanna Grabowski?
Sau confuz din nou

Și cum arată mai mult de la Samsushnitsa? La fel pentru clătite sau pâine cu cartofi?
Marysya27
Citat: Podmoskvichka
Sau confuz din nou
nu confunda, totul este corect
Arată ca niște clătite de cartof gătite într-o tigaie fără ulei cu capacul ușor deschis. Nu sunt prăjiți, dar nici chiar aburi. Nu pâine, sunt fără făină.
Pe lângă încercarea de a face o versiune doar cu cartofi, vreau să fac o opțiune adăugând o lingură de ulei la masa de cartofi (prin analogie cu aluatul de clătite) și să mă înclin în viitorul apropiat. Voi împărtăși rezultatele.
Podmosvichka
Noroc cu bunica ta
Voi aștepta rezultatul cercetării tale
Arka
Draaanichki! Preferatul meu!
Și chiar și fără făină - respect!
Nici eu nu înțeleg de ce să înmoaie o crustă de brownie cu făină, iar amidonul o face atât de prăjită!
Rețetă bună!
Încearcă pe toată lumea!
Deana
Pentru marcaje!
Marysya27
Arka, Nata, Buna ziua
Citat: Arka
de ce să înmoaie coaja de brownie cu făină,
Probabil datorită varietății mari de soiuri de cartofi și rezultatul nu este deci întotdeauna previzibil. Iar făina uniformizează șansele și simplifică situația. Și nu este necesar să folosiți o răzătoare fină cu făină.
Deana, Dinamulțumesc
Citat: Podmoskvichka
Noroc cu bunica ta
Lenochka,
Rituslya
Allochka, multumesc pentru reteta!
Clătite delicioase! Om nom nom!
Rareori fac ceva, sunt leneșă, dar uitându-mă la burta roșie, cu siguranță voi accelera.
Mulțumesc, Allochka!
Marysya27
Citat: Rituslya
Cu siguranță voi accelera.
Ritun, în timp ce voi continua să experimentez, veți crește viteza exactă. Și aveam de gând să îți agit biscuitul victorios într-un aparat nou. Așteptați cu „lăudăroșele”
eleele
Marysya27, o rețetă foarte tentantă. Îmi plac clătitele de cartofi și, din moment ce nu puteți prăji, să încercăm într-un multi-brutar.
Albina
Marysya27care sunt dulciurile Bookmark
Marysya27
eleele, Helena, Albina, fetelor voi aștepta o vizită, dar deocamdată voi furniza smântână
Stotskaya
Confirm că aceste clătite de cartofi sunt foarte gustoase! Același set de produse, aceeași secvență de gătit - așa gătesc soțul și tatăl său! Sunt foarte blândi.
Gătește și nu vei regreta!
Marysya27
Stotskaya, Lala, Salut Pe măsură ce apare o oportunitate, trageți aici o fotografie de „tandrețe” în pregătirea bărbaților Se va dovedi a fi o „dublă lăudărie”
Gata
Marysya27, direct din copilărie - bunicul meu făcea clătite de cartofi așa - cu gust Mulțumesc pentru reamintirea rețetei și a amintirilor, eu însumi sunt prea leneș să o frec pe una fină și fac o altă opțiune - trebuie să fac cum ar fi
Marysya27
Gata, Anya,
Poate aduce amintiri la viață
Nadyushich
În așteptarea jucăriei mele, voi scrie rețete ... Îmi plac clătitele de cartofi, iar nepotul meu poate mânca prea mult, dar am făcut-o mereu fără ceapă și usturoi. Și în ultimii câțiva ani, am devenit prea leneș pentru a rade și am încercat să răsucesc cartofii într-o mașină de tocat carne. Aluatul se obține în boabe și nu se întunecă la fel de mult ca aluatul ras. Mi-a plăcut foarte mult rezultatul. Acum aștept samushnitsa și voi încerca rețeta dvs. și va trebui să o încerc într-o tigaie cu ceapă și usturoi.
Marysya27
Nadyushich, și vreau să testez Giantul pentru "potrivirea cartofului". Voi aștepta cu interes versiunea cu utilizarea unui tocător de carne
Zâmbet
Citat: Nadyusic
Am incercat sa macin cartofi
Speranţă,cu cel mai mic grătar? Un astfel de mod leneș mă impresionează chiar
Marysya27
Zâmbet, Catherine, Am făcut o versiune de clătite de cartofi (mai groase) cu adăugarea de făină folosind un grătar fin al unui tocător de carne. Astfel se dovedește chiar și nimic.
Nadyushich
Citat: Zâmbește

Speranţă,cu cel mai mic grătar? Un astfel de mod leneș mă impresionează chiar
ea, cu media, nu am nimic mic. Trebuie să-l cumpăr.




Am adesea copii sau soțul meu se răsucește ...
Zâmbet
Multumesc, Marysya27, celor plinuți le place și mai mult, cu toate acestea, adaug făină, destul de mult, și comunicarea cu o răzătoare fină, din motive care nu-mi stăpânesc, de fiecare dată, ajunge să se autolesioneze, de aceea o fac extrem de rar dar acum există șansa de a îmbunătăți
Lisichkalal
Mulțumesc pentru rețetă.
Aluatul pentru clătite este realizat în mod convenabil într-un aparat thermomix
Încep să mă gândesc la samsushnits, uitându-mă la poze.
Marysya27
Lisichkalal, Svetlana, Salut gândurile bune Între timp, îl puteți testa într-o tigaie
Stotskaya
Citat: Marysya27
De îndată ce apare ocazia, trageți aici o fotografie cu „tandrețe”

Dacă am timp!
Marysya27, din ce bănci ești, dreapta sau stânga? Sunt de stânga. Poate vecinii?
Marysya27
Stotskaya, Lala, din dreapta. Și vecinii sunt, fără îndoială, deci pentru mine pe „tu” Ok?
Stotskaya
Citat: Marysya27
deci pentru mine pe „tu” Ok?

OH DA !!!
Marysya27
Citat: Podmoskvichka
Astăzi a avut loc testarea clătitelor de cartofi în stilul Marysin.
S-a întâmplat și a eșuat în același timp
În primul rând, o mulțime de suc s-a dovedit pe o răzătoare fină, am turnat-o de mai multe ori. Chiar și cu amidon este foarte lichid.
L-am întins fără diapozitive. În 20! câteva minute fundul a fost puțin prăjit, vârful plat nici nu s-a uscat. A oprit-o, a dat-o, a pornit-o câteva minute, soțul meu a mâncat-o, a spus delicioasă.
Concluzie - o voi face din nou. Natra grosieră, puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge sucul. Voi tăia și ceapa mai mare, altfel am dat și mult suc. Voi încerca să-l așez cu un diapozitiv.
Citat: Marysya27
Helen, nu am scurs-o niciodată. A fost un pic. Poate că cartofii, desigur, sunt diferiți. Sau poate este o răzătoare? Am două răzătoare de la aceeași companie. Una este mai mare, cealaltă este mai mică. Dimensiunea găurilor este, de asemenea, diferită din anumite motive.
Draniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
Voi încerca să fac aceste clătite de cartof când vor fi încă pline. Voi raporta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine