Bun "Tuzik"

Categorie: Produse de patiserie
Bulka Tuzik

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1,25 lingurițe
făină de grâu c. din. 350 g
lapte 200 g + 1,5 lingurițe
zahăr 30 g
sare 4 g
ou 25 g
unt 35 g
ulei vegetal 10 g
pudră de cacao 20 g
Finisare:
ou 30 g
semințe de in (opțional)

Metoda de gătit

  • Bulka TuzikSe amestecă drojdia cu făina (se lasă o lingură), se adaugă sare și zahăr, se toarnă un ou și lapte cald (200 g). Se framanta 7-8 minute.
  • Adăugați untul înmuiat și făina rămasă. Frământați un aluat moale, nelipicios.
  • Împărțiți aluatul în două părți egale. Adăugați pudră de cacao și 1,5 lingurițe într-o singură parte. lapte, frământați.
  • Bulka TuzikTransferați aluatul în recipiente și puneți-l în frigider pentru fermentare timp de 12-24 de ore.
  • Lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de 45-50 de minute înainte de tăiere.
  • Bulka Tuzik
  • Bulka TuzikRulați fiecare parte a aluatului într-un strat gros de 1-1,2 cm. Tăiați același număr de inimi albe și de ciocolată. Tăiați-l pe acesta din urmă în două părți pe lungime. Decupați cercuri din rămășițele aluatului de ciocolată.
  • Bulka TuzikAșezați inimile de aluat alb pe o foaie de copt, ungeți marginea exterioară (tăiată) cu apă, puneți jumătăți de inimi de ciocolată lângă ea. Faceți adâncituri pentru ochi și nas, periați cu apă și întindeți cercurile, înecându-le în aluat alb.
  • Bulka TuzikAcoperiți ușor cu folie de plastic. Dovezi la o temperatură de 27-28C grade timp de 50-60 minute.
  • Înainte de a planta la cuptor, ungeți bucățile de aluat cu un ou bătut și garniți-le cu semințe de in.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade, cu abur în primele 7-8 minute. Apoi reduceți temperatura la 180C (convecție 160C) grade și aduceți rolele la pregătire.
  • Bulka Tuzik
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Din această cantitate de aluat, am obținut 5 rulouri uriașe. Pentru tăiere am folosit o farfurie de servire pentru salate „Heart”, cu dimensiunea de 10 x 8,7 cm

Mirt
Manyace coc fermecător!
shoko11
Sonadora, Manya, Tuzik este un dragut. Asigurați-vă că descrieți vechiul An Nou.
Vă rugăm să descrieți, dacă este ușor, impresia dvs. de gust. Judecând după cantitatea de zahăr, nu sunt dulci? Iar porozitatea este mică în aluat, recent m-am obișnuit cu drojdia fibroasă, stratificată.
Cirre
Om, chifle mișto, doar Anul Nou
Sonadora
Natalia, Elvira, GalinaMulțumesc fetelor că ai trecut pe aici. M-aș bucura dacă ideea îți va fi utilă.

Citat: shoko11

Vă rugăm să descrieți, dacă este ușor, impresia dvs. de gust.
Elvira, rulourile sunt neindulcite, ale mele cu brânză diminuate. Firimea este mai aproape de pâine în textură, fin poroasă, după comprimare își restabilește bine forma.

Citat: Cirre

Om, chifle reci
Fată, da, sunt amuzante, dar trebuie să le sculptați într-o dimensiune mai mică.

Coac chifle. Soacra sună, ne întreabă ce facem. Fiul îi spune la telefon: "Mama coace câinii. Vino înainte ca toată lumea să mănânce". Din anumite motive, nu am venit.

Cirre
Citat: Sonadora
Din anumite motive, nu am venit.

Speriat
Sonadora
Femeie inteleapta. În locul ei nici eu nu aș fi venit. Nu știi niciodată, întreaga săptămână de sărbători ne-a rămas în urmă.
Marusya
Citat: Sonadora
Din anumite motive, nu am venit.

Omule, tuzik - fermecător!
Craciun fericit draga!
Sonadora
Marusya, mulțumesc.
Crăciun fericit!
win-tat
O, ce Tuziki! Nu, îmi va părea rău să mănânc asta, pentru că măcar îmi va plăcea. Manechka, doar superba!
Craciun fericit si tie !
Sonadora
Tatyana, Mulțumesc mult.
Crăciun fericit!
nataalfa156
Pâinea este ca un câine adevărat.
Sonadora
nataalfa156, mulțumesc. Am incercat. Singurul păcat este că un câine făcut din aluat de drojdie „își pierde forma” mai mult în timpul coacerii decât din pâine scurtă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine