Găluște, tăiței, găluște

Iată acest moment. Dacă aluatul are nevoie de mai multă făină, oricât l-aș amesteca, aluatul rămâne același „insuficient” Adică, fie imediat, fie va fi stricat și poate fi aruncat.

A. Este mai ușor pentru mine. Bunica mea m-a avertizat cu privire la o astfel de caracteristică chiar și în copilăria mea roz.) Că toată făina necesară trebuie injectată întotdeauna în aluat deodată și nu amestecată puțin din ea. Era o bucătăreasă cu experiență, deși nu putea explica cu adevărat de ce era așa. Așa este.)) Respect aceeași regulă în toate celelalte cazuri, cum ar fi clătite, clătite, plăcinte și restul. Ei bine, odată cu introducerea cântarelor în uz, a devenit irelevantă, oricum, făina „dintr-o dată” se dovedește întotdeauna acum.))

Când am cumpărat o mașină simplă de rulat aluatul, în cele din urmă am stăpânit aluatul din combina "în 21 de secunde", iar problemele aluatului pentru găluște și tăiței au dispărut, în general, ca o clasă.

Când rulează manual cu un sucitor, mâinile obosesc să se rostogolească mult timp

Și frământați și voi: -

Am frământat aluatul în HP conform rețetei tale

Am o rețetă de aluat pentru toate tipurile de produse
făină 500 gr
sare 1 linguriță
2 oua
apă 100 ml.
Am pus totul în filtru de pâine în modul Pizza, când începe să se formeze chifla, adaug 2 linguri. crește uleiuri și apoi întoarce (ciocănește) aluatul

Nici măcar nu s-a reunit într-o bucată, se învârtea ca firimiturile. Dar amintindu-mi de colobok-urile normale de găluște și eșecuri la final, am decis să continui cu o altă rețetă.
Aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde! Acum găluștele mele se odihnesc în frigider, voi vedea ce se întâmplă

Bunica mea m-a avertizat despre o astfel de caracteristică chiar și în copilăria mea roz.)

Și nimeni nu m-a avertizat, amestecarea a funcționat întotdeauna bine. Toate femeile noastre au reglat aluatul amestecând / adăugând făină. Sora mea încă se amestecă, dar mâinile ei sunt complet diferite „din senin” totul funcționează

în cele din urmă a stăpânit aluatul în combina "în 21 de secunde"

Ei bine, să vedem, poate că această metodă mi se va potrivi. Am scris mai sus că HP mi-a frământat o firimitură

Am scris mai sus că HP mi-a frământat o firimitură

Oohhh ... Natasha, va fi foarte greu pentru rulare manuală.

Așa că voi vedea. Cum se înmoaie aluatul după ce mă culc: - poate că nu va fi dificil să se rostogolească

Am vrut să cumpăr o mașină simplă de rulat aluatul, dar după ce am luat-o de la sora mea pentru un test, am constatat că nu aveam o singură suprafață unde să poată fi atașată Toate marginile meselor sunt groase și rotunjite
Nu iau în calcul opțiuni pentru rulare electrică.

În general, după cum am înțeles, friptorul de aluat se întinde, ca atunci când frământăm mult timp. Se formează și se calibrează numai în același timp

Adăugat miercuri 16 martie 2016 15:48

Dacă este prea strâns, îl voi returna la HP și voi adăuga apă.

Ei bine, să așteptăm împreună.)
Odată, până când am trecut complet la cremă, am prins de obicei un bărbat din familie pentru că se rostogolea. Așa că am frământat-o ​​cu mâinile și a fost mult mai moale decât de la combina. Pentru că eu însumi nu aveam suficientă putere. ((

Și locul pentru o mașină de rulat manual, da, problema este fie să o atașez la masa de luat masa, fie am o bucată de masă cu o margine suspendată, fără dulapuri sub vizor. Dar clema mea are o suprafață mare, groasă, care prinde în mod normal.

Dacă este prea strâns, îl voi returna la HP și voi adăuga apă.

Natasha, acest principiu funcționează în orice caz, firimiturile sunt puternice - înseamnă că trebuie să USCĂ puțină apă și apoi aluatul va frământa bine. La urma urmei, făina este diferită, poate a ta a fost prea uscată, ceea ce înseamnă că mai ai nevoie de puțină apă

Am, de asemenea, o masă rotundă, cu o jantă în partea de jos și nu puteți atașa imediat ruloul, crestătura este acolo. Prin urmare, am pus un bloc pentru a nivela suprafața de jos și laminarea este atașată în mod normal

Și ... aluatul s-a înmuiat decent, dar încă prea strâns. A rupt-o în bucăți, a returnat-o la HP și a adăugat puțin zer. Soba a frământat până la un kolobok mai mult sau mai puțin omogen, atât de încordat. L-am scos din nou, l-am frământat puțin și l-am odihnit.

Și experiență ... fiul greșelilor dificile ...

dar încă prea strâns.

este mai convenabil să întrerupeți o găluște strânsă, nu în CP - este foarte greu pentru ea - dar într-un robot de bucătărie cu cuțite, aluatul este rupt în pesmet, puteți adăuga lichide și un ou fără probleme

și dacă nu există mașină de recoltat, ci doar HP - frământați separat aluatul de găluște moale, întindeți strâns și moale în straturi, puneți-le unul peste altul, înfășurați-le, tăiați șaibe și 2-3 șaibe în xn, finalul aluatul va fi omogen în toate bucățile de aluat în exces se păstrează bine timp de câteva zile la rece sau la congelator

[Irsha]

Irsha, combinați - NU Vă mulțumim că amestecați aluaturi diferite!

Adăugat joi, 17 martie 2016 21:10

Acum raportul meu: Experimentați DE LA ȘI LA:

Aluatul a fost strâns chiar și după câteva ore de odihnă. Am lipit găluște, dar nu am avut timp pentru toate și a existat o bucată de aluat și puțină carne tocată - am dat-o în frigider. Unele găluște terminate au fost trimise la congelator.
Am gătit găluște pentru cină - s-au rupt puțin Aluatul s-a simțit atât de strâns, dar nu am gustat aluatul, deoarece umplutura s-a dovedit a fi foarte gustoasă
450 gr carne de vita macinata
1 ceapă
1 linguriță de sare de mare (mai sărată decât sarea de rocă)
vârf de zahăr
50-70 gr suc de roșii
1-2 linguri de zer (a fost doar păcat să-l toarne și ea a „intrat” în carnea tocată)

Restul este ca de obicei: adăugați lavrushka, boabe de piper, bulion cu găluște în apă până când este delicios. Uneori jumătate din ceapă este tăiată în apă.

Mănânc mereu găluște cu bulion.Aici bulionul și umplutura delicioasă „au dat lovitura” Cina a fost delicioasă.

Azi am terminat și am gătit găluște din restul de ieri. Am gătit găluște congelate separat - astăzi erau toate întregi

Găluștele proaspăt făcute erau vizibil mai moi

Mi-am făcut o notă că puteți face un astfel de aluat în avans - o zi ÎNAINTE de modelare.

Totuși, voi încerca o altă făină, tot nu este asta. Această făină devine limpede și ruptă ...

Pasul a fost făcut și, se pare, în bine, spre sănătatea ta!
Lucrăm mai departe ...

Mulțumesc Tatiana!

[Natasha]

Natasha, Nu voi fi suficient datorită Aduți găluștele folosite aici, astfel încât aluatul să fie bun și gustos, și să le placă tuturor acasă

Fetelor, aluatul vostru se înnegrește în frigider?

Și de ce se va înnegri dacă conține doar făină-apă-ouă
Dacă făina este secară sau cereale integrale, aluatul va fi gri sau închis.

Cât timp păstrați aluatul în frigider?

[Larissa]

Da, se înnegrește din când în când, era depozitat cu grijă câteva zile la rând, astfel încât mai târziu să fie aruncat afară, fără regrete,

Larissa, aceasta nu se mai mănâncă.

Apropo, ce se înnegrește acolo? Ouăle probabil se strică

Nu l-am păstrat niciodată de mult timp, am pus imediat totul în afaceri - de la găluște în congelator până la tăiței pentru uscare.
Ouăle se pot deteriora, mi se pare - sunt crude în aluat și nu este recomandat să le depozitați mult timp. Deși, aluatul poate deveni pur și simplu mucegăit, este umed, iar punga dă doar condens.

Poate fi păstrat câteva zile, faceți aluatul numai pentru făină-apă

Tanya, începe să devină negru exact la suprafață. Și dacă se află într-o placă, de exemplu, atunci partea care este deschisă devine neagră, iar partea care este în contact direct cu placa are o culoare normală. Poate că lumina afectează și înnegrirea.

Mi se întâmplă așa, nu am avut timp să-l termin, sau eram epuizat, dar am băgat totul cu mâinile în frigider. Mâine am gătit ceva diferit, după mâine din nou ... Am aruncat aluatul înnegrit

Nu pot spune nimic, nu am avut asta. Am păstrat o bucată în geantă câteva zile, nu i s-a întâmplat nimic

începe să se înnegrească exact la suprafață.

Știți, nu numai la suprafață, în interior se înnegrește uniform cu pete punctate, dar începe în 3-4 zile, chiar dacă se află în frigider. Deci, cel mai bine este să nu uitați de aluat.

Sau puneți imediat resturile în congelator, înfășurând aluatul într-o pungă. Nu i se va întâmpla nimic după decongelare - am practicat deja

Fetelor, aluatul vostru se înnegrește în frigider?

: fată-da: se înnegrește, sau mai bine zis se întunecă, * se învârte * - asta dacă stă în frigider mai mult de 3-4 zile
și da - partea care este mai în contact cu aerul se întunecă

mi s-a întâmplat mie - dacă o înfășori într-o singură pungă, apoi se înfășoară mai repede, mai multe pungi - una ușoară costă mai mult, cea mai bună opțiune este să o înfășori într-o pungă și să o înghesuiți strâns într-un recipient care are dimensiunea potrivită cu un capac etanș

uneori chiar este ceva care vă va împiedica să adăugați găluște-manti

gustul aluatului întunecare nu afectează, cu excepția cazului în care este deja explicit negru, dar pentru educația sa este necesar să uităm bine de test

poți pune un aluat atât de întunecat pe pâine pentru a nu arunca ceva

sau pune imediat aluatul rămas nefolosit într-un loc cald, se va fermenta singur - prăjituri moi fără drojdie de autoliză

dacă s-a format deja negricitate slabă - trunchiată .. în coșul de gunoi - procesul a trecut dincolo de comestibilitate

Am deja a doua zi acoperită cu puncte negre, foarte mici. Chiar și atunci când caut mâine pentru clătite - dimineața aluatul este acoperit cu pete negre.

Chiar a doua zi îl am acoperit cu puncte negre, foarte mic. Chiar și atunci când caut mâine pentru clătite - dimineața aluatul este acoperit cu pete negre.

Ceva complet suspect, sau o astfel de făină sau, dacă nu o păstrați în frigider, temperatura din cameră poate fi de 35 de grade!

[aluat fără ouă]

Am întrebat pe undeva pe aici ... și mi-au răspuns așa ceva:

Cenușirea sau înnegrirea aluatului apare din cauza proceselor oxidative din aluat.

Dacă devine gri / negru aluat fără ouă, din oxidare nu va strica, poate afecta doar aspectul.

Dacă aluatul de ou devine gri / negru, atunci aceasta este deja stricarea ouălor și Nu există așa ceva.

Ce se poate face:

Pentru a preveni reacțiile de oxidare, în special ouăle de până la cinci zile, frământați aluatul de găluște cât mai tare posibil. Se va înmuia în frigider, va deveni vâscos și flexibil și se va mucegai ușor.

Pentru a preveni această oxidare în tăiței de casă, acestea sunt rulate în făină și lăsate să se usuce la jumătate înainte de a fierbe.

Sau adăugați acid citric în aluatul de ou: 1 linguriță. cristale de acid pentru 2 teanc de ouă în aluat. 1 / 4h l. acizi pentru fiecare 2 ouă (100ml) din aluat etc.

Adăugat vineri, 25 martie 2016 23:28

În ceea ce privește deteriorarea aluatului de ouă: puteți trece de la definiția clasică a datei de expirare, în funcție de cea mai scurtă perioadă dintre toate ingredientele. Probabil Câți gălbenușuri pot fi păstrate în frigider?

Adăugat vineri 25 mar 2016 23:30

În ceea ce privește adăugarea de lămâi în aluat: pe forumul nostru există o rețetă de găluște cu oțet.

Se dovedește atât în ​​uscare, cât și în răcoarea aluatului, iar în același oțet există un sens

Adăugat vineri 25 martie 2016 23:34

Larissa, încercați să adăugați acizi (lămâie / suc de lămâie / oțet ...)

Adăugat vineri, 25 martie 2016 23:38

Și mai departe. Pe baza faptului că făina de cereale integrale se deteriorează mai repede datorită faptului că există mai multe enzime în cochilii etc., putem concluziona că în făină, unde există particule de coji de cereale, chiar și aceste particule sunt oxidate până când masa principală este cenușiată - acestea sunt deja întunecate / negre.

ceva de genul

Am avut un caz. Am cumpărat făină tsz și s-a dovedit a fi amestecată cu ceva care se croiește pe dinți în pâine. Am decis să nu mâncăm astfel de făină, dar nu am aruncat-o, ci am lăsat-o pe fiica mea să se joace (are 3 ani și îi place să frământe aluatul și o face bine). Așa că i-am dat această făină pentru frământat.S-a jucat, a frământat aluatul, l-am pus într-o pungă și în frigider. A doua zi, aluatul a devenit gri, iar a doua zi a devenit mucegăit. Cred că a fost aceeași făină care a fost infectată cu un fel de ciupercă.
Aluatul din făină de cea mai înaltă clasă, 1, 2 și grâu dur se păstrează perfect la frigider timp de 2-3 zile exact și chiar pe ouă.

Fetele îmi spun cât de mult aluat ai nevoie pentru găluște, dacă carnea tocată are 1 kg. Înțeleg că fac totul în felul meu, dar cel puțin aproximativ.

Ei bine, va fi nevoie de aproximativ un kilogram.

[Natasha]

Natasha, Nu voi fi suficient datorită Aduți găluștele folosite aici, astfel încât aluatul să fie bun și gustos, și să le placă tuturor acasă

În general, tocmai am înlocuit făina. Eram destul de slab și „rustic”
A fost o făină de uz general cu proteine ​​9,4 g la 100 g, măcinându-se ... frecarea între degete a simțit o structură aspră.
Am înlocuit 10,8 grame la 100 de grame de făină cu făină cu proteine, măcinarea este mai subțire, la măcinarea între degete, structura făinii este netedă.

Revenit la rețeta de aluat de familie:

1 ou
1 lingură de apă
1 linguriță sare
500 g făină + 1/4 lingură până la elasticitatea necesară a aluatului (depinde de umezeala / uscăciunea făinii).

Am adăugat încă 1 lingură de ulei vegetal.

Am început să frământ în HP, amestecându-l pe masă cu mâinile.

Totul a funcționat grozav. Nici o găluște nu a fost fiartă, nici imediat, nici după congelator.

Atât de mult pentru făină Pentru mine, mi-am dat seama că făina pentru găluște ar trebui să fie măcinată fin, iar conținutul de proteine ​​joacă un rol semnificativ, deoarece în familia mea preferă găluște moi și delicate, iar acesta este exact 1 ou + 1 cană de apă. Și echilibrul aluatului de umplutură este de aproximativ 1x1.

[Natasha]

Este dragut! Pentru sănătatea ta!
Experiența negativă te face să gândești și să cauți rezultatul potrivit
Natasha, Felicitări pentru victorie!

Mulțumesc, Tanya! După ce am gustat aluatul tău, mi-am dat seama ce anume face aluatul moale conform rețetei familiei. Nu m-am gândit niciodată la așa ceva. Dar am comparat și am ales.Pentru bucurie și găluște, mi-am răsfățat familia, altfel nu am mai făcut-o de mult timp din cauza frustrării cu aluatul.
Manty și tăiței sunt încă în față, dar atunci când cumpăr un rulou de aluat. Voi face un alt aluat pentru tăiței.

În timp ce căutam motivul, am citit ceva, am învățat și am înțeles și cu o remorcă de tot felul de subtilități / grosimi
Nu există de la cine să înveți, așa că forumurile economisesc

MULȚUMIM tuturor celor care scriu! Pentru întrebări, pentru răspunsuri, pentru ceea ce se dovedește și nu ... Acest lucru este important pentru cei care citesc

[Talie]

Talie
Manty și tăiței sunt încă în față, dar acesta este momentul în care cumpăr o freză de aluat

Despre manty: nu este nevoie să așteptați nimic - rulați manual 40 de suculente (pentru o mantă standard pentru 4 niveluri) vă va dura 40 * 5 = 200 secunde = 3,5 minute dacă știți cum să rotiți; sau 40 * 10 = 400 secunde = 7 minute dacă nu știi cum. Îmi iau timp doar pentru rulare!
Dacă cineva ajută la sculptură, atunci totul se întâmplă în același timp.
Dacă sunteți singur, atunci înmulțiți timpul de rulare și gătit cu coeficientul. = 2,5.
Drept urmare, în 15-20 de minute veți derula și orbi toată încărcătura mantalei.
Singurul lucru pe care aș vrea să-l spun este că pentru manti aveți nevoie de un aluat puțin mai dens decât pentru găluște - la urma urmei, vor fi aburiți cel puțin 30 de minute.

[Igrig]

Igrig, mulțumesc pentru o explicație atât de detaliată!

Pentru a rezuma: nu există mantovarka - trebuie să cumpărați sau să închiriați; de la început până la sfârșit, eu nu am făcut niciodată mantie - trebuie să studiezi subiectul ...
Am gata doar mâncătoarele de raze manta

[Natasha]

fără mantool - trebuie să cumpărați sau să închiriați

Natasha, un mantool este același cazan dublu, mai multe etaje. Structura sa este ușor diferită, dar principiul gătitului nu este diferit de un cazan dublu.
Prin urmare, dacă gătiți manti nu des și puțin, atunci va fi suficient un cazan dublu.

[aburi]

dacă gătești manti nu des și puțin, atunci aburi este de ajuns.

Deci a plecat

PS: Nu, există încă ceva, mic, vor fi aproximativ 10 mante, 5 pe nivel. Ori suntem doar eu și fiica mea, sau doar tată

Am asta, diametrul interior este de numai 18 cm.

nu mantool

uite

[Irina]

Irina, s-a uitat Adică, în momentul de față se dovedește că pot găti a doua porție pentru tată în desenul animat. Și eu îl am, minunat - nu este înalt și acolo nu se va potrivi decât un singur strat de mantie.
Spammy pentru opțiune, o să mă gândesc bine

[3. în acest moment]

Da, nicio problemă și poți face fără un gadget pro

Uite cum și ce gătesc Gătesc la un cazan, eram convins că utilul poate fi gustos))

3. în acest moment Gătesc într-o tigaie metalică cu un cazan dublu pe o sobă cu gaz.

Acum am pește aburit

[Natalia]

privit

destul de mulți manti sunt incluși în multicooker, dacă îi puneți unul lângă altul, totuși, se lipesc împreună în timpul procesului de gătit și veți obține o astfel de plăcintă manto
dar dacă ungeți butoaiele cu ulei înainte de a umple cu apă, atunci acestea se despart nu rău

daca tot vrei manti separat = atunci le pun in cutii de briose din silicon unse cu ulei, le instalez si eu bine

Natalia, și prințesă (sau așa ceva) nu ai nicio diferență? are o superba manti rezultă și destul de mult

Poate o puteți încerca într-un storcător de fructe, dacă ați avut (au existat astfel înainte, pentru o sobă cu gaz)

[Administrator]

Pentru a rezuma: nu există mantovarka - trebuie să cumpărați sau să închiriați; de la început până la sfârșit, eu nu am făcut niciodată mantie - trebuie să studiezi subiectul ...
Am gata doar mâncătoarele de raze manta

Aș recomanda în continuare mantia pentru a face manti. Principalul argument este să gătești 40 de bucăți odată cu excepția celor din ea, nicăieri altundeva nu va funcționa. Spre „rușine” mărturisesc soția mea și eu împreună (cu o părtinire în direcția mea) le putem depăși împreună. O scuză, rușinat, dar nebunesc de delicios!
Ei bine, dacă sunt 4 persoane, atunci cu siguranță 20 de piese nu sunt suficiente. Să pariezi și să aștepți al doilea lot este o batjocură sofisticată, încearcă să mănânci jumătate din friptură și jumătate de oră mai târziu a doua jumătate!
Al doilea argument este că este mai convenabil să reglați modul de gătit (gradul de încălzire al arzătorului) în manta, ceea ce este important.
Administrator, apropo și scrie: „Mă întrebați: de ce, având un abur electric și oale sub presiune multicooker, gătesc într-o cratiță cu un cazan dublu pe aragaz?
Răspund: - în modul manual, este convenabil să reglați temperatura de gătit și gradul de încălzire a apei, adică aburul! "
Al doilea argument este că puteți găti alte feluri de mâncare aburite în vasul de manta.
Acum, argumentul împotriva - mantaua este un lucru voluminos: o tigaie de 10 litri - are nevoie de un loc pentru ea. Slavă Domnului, designul meu este de așa natură încât, în timpul depozitării, panoul inferior intră aproape complet în cel superior și nivelurile sunt stivuite acolo. Se pare că o singură tigaie pentru 10 litri. Și țin asta în „dulap”.
În cele din urmă, ultima remarcă, în ceea ce privește designul: este mai convenabil să folosiți o manta din două oale și niveluri introduse în partea superioară a cratiței. Există mantale dintr-o singură tigaie și niveluri independente separate instalate deasupra acesteia. Este mai puțin funcțional.
După cum se spune „Parisul merită Liturghia”, așa sunt și manti care merită pregătiți!

Aș recomanda în continuare mantia pentru a face manti. Principalul argument este să gătești 40 de bucăți odată cu excepția celor din ea, nicăieri altundeva nu va funcționa.

Un alt argument - sunt o persoană de comoditate, acest lucru este FOARTE important pentru mine. După ce m-am gândit la opțiunile propuse și am luat în considerare posibilitățile disponibile (nepotrivite de la OTOLKOMNET), am fost în cele din urmă convins că un mantool ar trebui să fie încă cumpărat.
Vă mulțumim pentru sfaturile privind designul mantool-ului!

A fost odată, cu mult timp în urmă, mama gătea manti în diferite versiuni și o mulțime !!!!! Dar, era în Tașkent și era obișnuit acolo - să gătești multe dintre ele și diferite, și să mănânci mult, astfel încât toată lumea să nu se ridice de la masă, ci să cadă și să se așeze imediat pe podea până când au au fost digerate
Da, sunt foarte gustoase, mai ales de casă. Și aproape mâine nu mai erau manti
Da, a existat o oală mare de gătit cu mai multe niveluri, aluminiu, și a fost umplută complet cu manti mari

Și acum am o oală de manta, pentru 4 paleți - o tigaie metalică special achiziționată. Dar am folosit-o recent ca un cazan dublu sau ca un dispozitiv pentru sterilizarea conservării - sa dovedit a fi foarte convenabil.
Și acum este doar ambalat în cămară

Trebuie doar să vă măsurați abilitatea de a mânca manti, numărul de mâncători la un moment dat, sau de a găti parțial pentru alimente și să înghețați restul până la momente mai bune.
Astăzi nu vom putea „mânca” atât de mulți manti, chiar dacă este delicios. Și cred că a mânca atât de mult aluat și carne (în special miel) este o cale directă către obezitate și mâncare excesivă - de ce să vă chinuiți stomacul, doar pentru că „acum a fost foarte gustos pentru mine”

Prin urmare, trebuie să evaluați - și eu am nevoie de ea?
Dacă „nu nimic” - atunci gătește doar cât să încapă într-un cazan dublu și suficient pentru a-ți satisface dorința cu „gustul manti”
Astăzi, o pereche de manti sunt suficiente pentru mine, ei bine ... deja trei, dacă chiar mă alimentez prea mult

Și dacă cumpărați o mantie mare și gătiți o cantitate foarte mare de manti, atunci pentru o petrecere mare de burta, când o mare companie se adună la masă, invitați oaspeți cu ocazia „oaspeților, veniți la noi la ciuperci manti "

Ei bine, acestea sunt gândurile mele cu voce tare ... din clopotnița mea

[Administrator!]

Administrator!
Voi subscrie la fiecare gând al dvs., cu excepția unuia - pe baza informațiilor primite, am format convingerea că mielul este carne cu calități dietetice mult mai mari decât carnea de vită, ca să nu mai vorbim de carne de porc. Dacă adăugăm că carnea din manti tocată este de aproximativ 1,5 ori (!) Mai mică decât ceapa, atunci temerile legate de obezitate sunt complet degeaba! Și dacă țineți cont de varietatea umpluturilor în loc de carne (dovleac, cartofi), atunci manti este, în general, un fel de mâncare DIETICĂ, CU VAPOR! Mai mult, pentru mulți, are un gust mai bun decât supa de piure de legume! Oh, ce înfășurat!
Și așa da! Trebuie să ne concentrăm în primul rând pe sănătate și forță!
Mulțumesc pentru ideea de a steriliza conservele - nici măcar nu mi-a trecut prin cap! Somptuos! Vom implementa! Singurul lucru pe care aș vrea să îl clarific: sunt doar cutii în sine sterilizate sau pot fi conservate? (Îmi pare rău pentru offtopic.)

[Aluat, miel, grăsime coadă grasă (indigest)]

acel miel este o carne cu calități alimentare mult mai mari

Nu chiar!
Mielul are o grăsime greu de dizolvat, care se întărește rapid și devine grea pe stomac. De aceea, se recomandă să beți miel cu ceai verde fierbinte. Prin urmare, mielul este considerat o carne „grea”.

Ei bine, ce fel de mâncare „dietetică” poate fi!? Aluat, miel, grăsime coadă grasă (indigest) , și totul se mănâncă în cantități uriașe - HA! Încerci să te convingi și să te justifici în ochii tăi? Pe fondul manti cu coadă grasă, găluștele noastre vor arăta mult mai dietetice
Aluatul aburit este, de asemenea, greu pentru stomac - aluatul aburit-masa de făină, chiar și cu umpluturi de legume, se află pe fundul stomacului ca o masă de argilă. Din nou, depinde de cât de mult aluat puteți mânca
Cea mai dietetică carne roșie este considerată a fi carne de vită. Și, de asemenea, pui, file de piept și curcan chiar mai bun.

Iar supele trebuie consumate Mănâncă supe în fiecare zi! Ce avem astăzi pentru primul?))

În ceea ce privește conservarea „Conserva mea” - ne facem viața mai ușoară atunci când conservăm acasă

Din nou, o impresie personală ... fără plângeri cu privire la consumatorii de manti
Orice mâncare își va găsi admiratorii și consumatorii

[Administrator]

Administrator,
Vă mulțumesc mult pentru linkul către fabrică de conserve. Am învățat o mulțime de lucruri utile! Multumesc din nou.

Nu vreau să intru într-o discuție, dar am citit multe, foarte multe despre carne și miel. Mai mult, este contradictoriu. Multe locuri spun că mielul este mai puțin gras decât carnea de vită. Și acum separat despre grăsime. În mod ciudat, grăsimea de oaie, deși refractară, este absorbită în organism mai bine decât grăsimea de vită sau de porc. Grăsimea din tractul digestiv este emulsionată și începe să interacționeze cu lipaza. Înțelegeți că nu pe cheltuială Fierbinte ceaiul se dizolvă, chiar și ceaiul verde, care, da, este foarte util pentru a ajuta la digerarea alimentelor grele.Apropo, în Tașkent, de unde ți-ai adus mantisul, destul de ciudat, ei beau ceai negru, dar ceaiul verde este tipic pentru Valea Fergana.
Mai multe despre carne. Folosim aproape toate tipurile de carne fără a da preferință niciunei. Există pur și simplu feluri de mâncare în care un anumit tip este cel mai potrivit pentru noi. De exemplu, manti este oaie.
Nu militez în niciun fel pentru carne de oaie, dar este cultivat practic fără utilizarea hormonilor de creștere, a steroizilor și a antibioticelor, care sunt umplute cu pui de carne, viței, curcani și purcei. Acesta este un fapt incontestabil.
Cumpărarea produselor „agricole” este, din păcate, foarte dificilă din punct de vedere financiar și totuși nimeni nu va oferi o garanție în agricultura adevărată.
Ei bine, supele sunt totul nostru!
Mulțumesc!

[Administrator]

Administrator,
Vă mulțumesc mult pentru linkul către fabrică de conserve. Am învățat o mulțime de lucruri utile! Multumesc din nou.

Multe locuri spun că mielul este mai puțin gras decât carnea de vită.
nu pe cheltuială Fierbinte ceaiul se dizolvă, chiar și ceaiul verde, care, da, este foarte util pentru a ajuta la digerarea alimentelor grele. ciudat, este ceaiul negru care se bea, dar ceaiul verde este tipic pentru Valea Fergana.

Pentru sănătatea dumneavoastră, sper că am ajutat să decid, iar semifabricatele vor merge deja la propria noastră fabrică

Despre miel.
Prefer să mă concentrez pe propriul meu stomac, dacă după ce am mâncat miel o anumită severitate sau durere chiar mai gravă nu înseamnă produsul meu În final, îl vom înlocui cu pui și curcan

Despre ceai.
Ei bine, nu-mi spune! Ceaiul verde de acolo "este utilizat în fiecare colț", unde puteți avea o ceainărie sau pur și simplu lipiți o masă și peste tot ceai verde. Populația rusă bea mai mult ceai negru, nu am avut niciodată ceai verde acasă. Iar gustul ceaiului verde a început să fie înțeles mult mai târziu.

Mult noroc în mâncarea manti!

[Tatyana]

Am făcut găluște timp de două zile din testul kefir de la Admin. Ieri a fost cu brânză de vaci, astăzi cu afine. Galustele sunt atat de gustoase. Aluatul este minunat, ușor de folosit. După ce a petrecut noaptea în frigider, nu și-a pierdut elasticitatea. Nu s-a destrămat în timpul gătitului, își păstrează perfect forma. Astăzi a fost modelat exact la fel ca ieri. Am luat rețeta în catalogul rețetelor mele preferate. O voi repeta fără ambiguitate.
Tatyana, mulțumesc foarte mult!

[Galinka]

Galinka, si multumesc!
Omule nefericit, ai înfipt atâtea găluște într-o astfel de căldură - totuși o ispravă

Și sunt încântat să știu că ți-a plăcut aluatul și că vei fi adăugat în meniul tău