Crostata cu gem (Crostata di marmellata)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Crostata cu gem (Crostata di marmellata)

Ingrediente

Făină / s 300 g
Unt (rece) 130 g
Zahăr (de preferință cristalin fin) 100-110 g
Sare ciupi
Gălbenuș de ou sau ou 2 buc
Apa e rece) 2 linguri. l.
Vanilină / zahăr vanilat opțional gust
Gem de caise, orice gem (am gem de ananas) 200-250 g

Metoda de gătit

  • Din făină, zahăr, vanilină, un praf de sare și bucăți de unt rece, faceți firimituri de unt într-un mod convenabil, adăugați gălbenușuri, apă rece (dacă este necesar) și frământați aluatul din care puteți forma un coc destul de dens. Fac firimituri cu mâna - Rădesc untul înghețat în făină cu zahăr și sare și pun 1 ou întreg +1/2 din al doilea (restul merge pentru a unge blatul). Apa din rețeta originală se adaugă după cum este necesar, dar eu adaug mereu apă - fără ea nu pot face un kolobok.
  • Amintiți-vă că un astfel de aluat nu trebuie să fie în contact cu căldura mâinilor pentru o lungă perioadă de timp, așa că trebuie să-l frământați rapid.
  • Este mai bine să coaceți într-un vas de tartă cu diametrul de 26 - 28 cm. Ungeți vasul de copt cu unt (eu folosesc un lubrifiant antiaderent) și presărați cu făină.
  • Separați 1/3 din aluat, puneți-l într-o pungă și puneți-l în frigider - vom avea nevoie mai târziu pentru benzile de sus.
  • Rulați restul de 2/3 într-un strat rotund de aprox. 5 mm. M-am întins acoperind stratul cu folie de polietilenă.
  • Folosind un sucitor, transferați aluatul în matriță, întindeți-l ușor de-a lungul fundului și spălați-l de-a lungul părții pentru a-l nivela, tăind excesul și adăugând acolo unde este necesar. Tăiați baza cu o furculiță.
  • Rămâne să întindeți dulceața, rulați aluatul rămas într-un strat și tăiați-l în fâșii. Punem dungile, formând un zăbrele. Înfășurăm marginea aluatului de pe laturi spre centru. Ungeți partea superioară cu oul stâng. Poate fi coaptă fără pete.
  • Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)
  • Punem într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Nu vă grăbiți să scoateți krostatul finit din matriță! Ar trebui să se răcească complet, aproximativ 1 oră. Abia după aceea scoatem și tăiem porții.
  • Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu gem (Crostata di marmellata)

Vasul este conceput pentru

1 tort

Timp pentru pregătire:

coacere 20-25 min

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Site-ul are crostate cu caise și cireșe, dar cumva s-a întâmplat că, cu o umplutură de fructe de padure și fructe proaspete sau congelate, fac de obicei biscuiți și întotdeauna coac crostata cu gem. Vă recomand cu nerăbdare să încercați, poate vă va plăcea această opțiune! Rapid, simplu și delicios! Am văzut rețeta o dată la Irina - burro.salvia, pentru care mulțumiri ei!
Gem Am unul de ananas de casă, am menționat deja o dată într-o rețetă de biscuiți că îl fac special pentru umpluturi. Îi recomand cu tărie celor care nu sunt încă familiarizați cu el - asigurați-vă că îl încercați! Acum este momentul potrivit! De multe ori ananasul nu prea copt se vinde la prețuri foarte atractive, iar pentru acest dulceață, ananasul necoapte este ceea ce aveți nevoie! Doar pielea superioară este îndepărtată din ele, iar pulpa și mijlocul sunt sparte cu un blender. Site-ul are o rețetă pentru acest gem:
Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Gem de ananas de casă
(Tasha)

akvamarin171
Sunt primul! Ce frumusete! Voiam atât de dulce. Mulțumesc. Pentru marcaje.
Yuliya K
Marinochka, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Ne_lipa
Julia, o plăcintă foarte frumoasă, s-a pus pe listă pentru gătit
Am o sută și jumătate din tot în marcajele mele .... Îl execut încet, sper să ajung la acest crostat cât mai curând posibil, rețeta pare să nu fie confuză, dar pentru perioada de iarnă cu gem - în general un cântec !!!
Yuliya K
Vika, mulțumesc că ai trecut pe aici! Da, rețeta este foarte simplă, încearcă-o!
Rituslya
Yulyashik, tort foarte frumos!
Și rețeaua și, în general, este dincolo de laudă! Miracol!
Yulyash, probabil că nu am copt niciodată așa ceva, dar spune-mi, te rog, care este cel mai bun aluat de aici, pâine scurtă?
O priveliște minunată!
Yulenka, mulțumesc!
Yuliya K
Ritulya, mulțumesc că ai trecut pe aici! Da, aluatul de aici este pâine scurtă, plăcinta nu este mare, ca un biscuit, doar că vârful are o formă diferită!
lettohka ttt
Frumusetea! Yulichka, mulțumesc!
Yuliya K
Natasha, multumesc pentru atentia acordata retetei !!
mamusi
Yuliya K, Yulia și eu am o mare de caise uscate în congelator. Nu sunt gheață, dar nici caise uscate ...
Mă bag în compoturi, plăcinte și așa mănânc! Îl pot măcina cu un blender (podvary))) sau nu peste? Și îți voi crea crastata?
Ei bine, nu avem gem! Doar Ice Jam.
Yuliya K
Ritual, la urma urmei ... Mănânci deloc gem? Chiar și caisul? Și soțul meu îl iubește atât de mult! Și sunt mai prun ...
Apoi, trebuie să faceți ceva între acest lucru și un crostat cu caise!
Crostata cu gem (Crostata di marmellata)Crostata cu caise
(natapit)
mamusi
Citat: Yuliya K
Mănânci deloc gem?

Ar mânca!
Iubim pe toată lumea. Doar că anul acesta nu au gătit, ci s-au uscat
Yuliya K
Citat: mamusi
Ar mânca!
Semyon Semyonitch !!
Citat: mamusi
Nu sunt gheață, dar nici caise uscate.
Ei bine, uscat sau uscat la soare este minunat și! Puteți, da, să-l aburiți sau pur și simplu să-l încălziți în cuptorul cu microunde și să-l introduceți în umplutură!
mamusi
Uh-huh! Dezabonați-vă pe baza rezultatelor ...

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine