Copita

Copita

Categorie: Rețete culinare

Bucătărie: Bielorusă

Ingrediente
cartofi decojiti	0,5 kg
făină de grâu	0,5 linguri.
ceapă	1 BUC.
slănină proaspătă	100 g
sare	gust
apă	1 l.

Metoda de gătit

• Radeți cartofii crudi pe o răzătoare fină, scurgeți excesul de lichid. În mod tradițional, masa de cartofi pentru acest fel de mâncare nu este stoarsă, dar poate fi necesară multă făină, prin urmare, dacă cartofii sunt foarte suculenți, nu ezitați să stoarceți masa

• Adăugați sare și făină la cartofii rasi. Ai nevoie de atâta făină pentru a face un aluat care să poată fi rulat

• Întindeți aluatul și tăiați-l în romburi cu o lungime laterală de 2-3 cm. Le am mult mai mari, dar cumva sunt deja mai obișnuit cu el.

• Coacem romburile într-o tigaie (puteți pe o foaie de copt) unsă cu grăsime sau slănină timp de aproximativ 20 de minute (partea inferioară se va rumeni, iar cea superioară se va întări pur și simplu) la temperatura cuptorului de 180 ° C

• Tăiați untura în cuburi, ceapa în jumătăți de inele sau inele și prăjiți într-o tigaie

• Fierbem apă, adăugăm puțină sare și ne opărim copitele în ea timp de 10-15 minute.

• lăsăm copitele din apă cu o lingură cu fante, punem slănina prăjită cu ceapă deasupra și servim la masă.

• Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Vechiul fel de mâncare din Belarus, de unde provine numele, nu este cunoscut cu certitudine, se presupune că felul de mâncare seamănă cumva cu copita unui animal. În zilele noastre foarte puțini oameni gătesc acest fel de mâncare, de multe ori copitele nu sunt opărite, ci doar coapte, dar pentru mine personal se dovedesc a fi dure, aceasta este o chestiune de gust, desigur, aici trebuie să încercați ceea ce vă place personal.

Multumesc pentru reteta! Apropo, acesta este și un fel de mâncare polonez, îmi amintesc cum scriitoarea Khmelevskaya a descris-o colorat în romanele ei!

[Mechislava]

Mechislavada, gătesc și polonezii, doar că principiul diferă - copita lor este fiartă, fără coacere. Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei.

[V-tina]

V-tina, Tina, și prima etapă este în cuptor sau este în tigaie ??

Tina, un fel de mâncare interesant. Odată am întâlnit unii în carte, dar nici măcar nu mi-am imaginat ce este. Vă mulțumim pentru programul educațional.

[Rita]

Rita, Ritochka, în cuptor, într-o tigaie - Adică, coaceți pe ea, înainte nu existau tăvi și vase de copt, acum o voi corecta pentru a fi mai clară



Angela, datorită multor rețete dispar în timp, vreau ca cel puțin unele dintre vechile rețete naționale să fie păstrate

Am un canal din Belarus pe cablu, recent au gătit și copite pe el, în paralel în studio și în casa unei bunici din vestul Belarusului. Fierte fără coacere, însă și servite cu ciuperci prăjite. Nu mi-am amintit rețeta, dar acum știu. Poti gati)

[Fotina]

Fotina, Sveta, da, chiar și în micile noastre rețete din Belarus diferă în funcție de zonă, în vestul Belarusului cultura poloneză și obiceiurile lor au avut o mare influență, limba („mov”) are, de asemenea, un amestec semnificativ de cuvinte poloneze.

Fiert fără coacere, totuși, și servit cu ciuperci prăjite.

este foarte gustos, personal îmi place chiar mai mult decât la coacere, dar trebuie să-l încercați, desigur - pentru fiecare