Dulceață de sorian roșu (E. Molokhovets, rețeta nr. 3262)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: Rusă
Dulceață de sorian roșu (E. Molokhovets, rețeta nr. 3262)

Ingrediente

Rowan roșu 400 g
Zahăr 600-800 gr
Apă 2 pahare

Metoda de gătit

  • Îmi place foarte mult această gem, poate că mulți oameni o gătesc, dar se pare că nu o avem în dulap, așa că am decis să scriu. Se dovedește a fi dulce-amar, ca și cum ai mesteca fructe de sorb în îngheț (adăugând dulciuri în gânduri, desigur, sau nici nu vrei să le gătești) ... Este bine în toate sensurile: cu ceai și plăcintă și înghețată ...
  • Selectați fructele de pădure, sortați, clătiți și congelați * (dacă sunt colectate înainte de îngheț), puneți într-un borcan, turnați sirop fiert, dar deja răcit. A doua zi, se scurge siropul, se fierbe, se răcește, se toarnă peste fructe de pădure; în a treia zi, gătiți boabele împreună, presărându-le cu 100 de grame de zahăr (scădeți din cantitatea totală de zahăr din rețetă). Așa au gătit străbunicele și străbunicile noastre. Bucura-te de masa ta
  • Dulceață de sorian roșu (E. Molokhovets, rețeta nr. 3262)
  • Dulceață de sorian roșu (E. Molokhovets, rețeta nr. 3262)

Notă

* Culegem fructe roșii cel mai bine chiar după primul îngheț, apoi își vor pierde amărăciunea caracteristică. Dar după culegere, pun de obicei fructele de pădure în congelator pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât gustul amar al gemului să nu fie garantat. Uneori este recomandat să înmuiați fructele pentru o zi înainte de a găti dulceața, schimbând ocazional apa, dar cel mai bun mod este să înăbuși fructele de pădure în apă sărată - amărăciunea va dispărea.

Proporții originale:1 kilogram de fructe de pădure, 1 1/2 sau 2 kilograme de zahăr, 2 căni de apă

Dacă nu doriți să vă deranjați cu trei zile, atunci puteți umple boabele congelate cu zahăr peste noapte și dimineața fierbeți-le, dar chiar cel puțin într-o mașină de fabricat pâinea, da ...

De fapt, el, cu această gem, trebuie să stea încă o zi după ce a gătit ... Există niște procese dificile în desfășurare și are un gust complet diferit în ziua următoare ...

gala10
Uau, ce frumos ... Masha, mulțumesc pentru rețetă!
Larssevsk
Citat: gala10
Uau, ce frumos ...
Aceste imagini sunt grozave !!!
Tanyulya
Nu am făcut niciodată un astfel de gem. Mergem acasă, dacă găsesc o cenușă de munte, trebuie să încerc cel puțin puțin. Spune-mi cum este util acest blocaj?
SchuMakher
Tanyulya,

Fructele de sorba conțin un întreg complex de vitamine și componente biologic active. Printre vitamine vitamina C este în plumb (70 mg) - este puțin mai mult decât în ​​lămâie și coacăze negre. Urmează vitaminele E, K, P (rutină), PP (niacină), mai multe vitamine B (tiamină, riboflavină, acid folic). În ceea ce privește conținutul de caroten (vitamina A), cenușa de munte este superioară morcovilor.

Compoziție minerală este reprezentat de un conținut ridicat de magneziu (331 mg), potasiu (230 mg), precum și fosfor (17 mg), sodiu și calciu. Fructele conțin oligoelemente: cupru (120 mcg), mangan, fier și zinc. Rowan conține, de asemenea, mulți acizi organici (citric, tartric, ursolic).

Gustul amar al boabelor se datorează prezenței acidului sorbic - această substanță este un conservant natural și are un efect antimicrobian foarte puternic.

Efectele benefice și terapeutice ale cenușii montane asupra corpului uman sunt diverse:

- vitamina C (mai mult decât citricele) ajută la combaterea răcelii, crește imunitatea, previne deficiențele de vitamine;
- vitamina A încetinește procesul de îmbătrânire și transformarea celulelor sănătoase în maligne;
- fructe de padure proaspete si suc scad tensiunea arteriala, scad nivelul colesterolului;
- cenușa de munte are un ușor efect coleretic și diuretic;
- oprește sângerarea;
- normalizează starea vaselor de sânge;
- fierul din fructe de padure elimina si previne anemia;
- sucul de fructe ajută la restabilirea funcționării glandei tiroide;
- aproape toate părțile plantei ajută la întărirea corpului și servesc ca agent de restaurare eficient după boli și operații.

Dulceata de sorba - un excelent remediu profilactic pentru răcelile de iarnă. Delicatetea crește imunitatea, menține vasele de sânge normale și inima și, pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să folosiți doar 1 linguriță de medicament zilnic.
alba et atra
Masha, ce interesant!
Multumesc pentru reteta!
Trebuie să căutăm cenușa de munte și să vă pregătim gemul.
irman
Păcat anul acesta să nu poți găti. Mash, mulțumesc pentru rețetă.
Cirre
Am o cenușă de munte înaltă ooo ooo ooo. Și cum să-l obțin Mâine o să mă plimb, mă uit
Croșetată
Citat: ShuMakher
este suficient să utilizați zilnic doar 1 linguriță de medicament.

Nu va fi suficient, prea puțin!

Din cauza 1 linguriță. Nici măcar nu voi găti ...

Omule, prescrie-mi o sufragerie, sau mai bine 2, nu, 3, apoi voi găti !!!
Kras-Vlas
Masha, mulțumesc pentru rețetă! În toți anii, cenușa de munte a rămas pe crengi, nu știa ce să facă cu ea, iar acum voi cere copiilor să o colecteze, când vor merge în sat să închidă sezonul, s-ar putea să înghețe până la acel moment! !!
SchuMakher
Kras-Vlas, Celulă, sudează, încearcă! Foarte gustos Prima dată când mănânci, este neobișnuit, iar apoi această amărăciune nu este suficientă ... Gătește puțin, nu va funcționa, împinge-l în piro, ieri l-am răspândit și eu ... Deschideți plăcinta cu mere și gem de sorban




Aleg serbal, îl spăl și îl îngheț ... Apoi îl scot puțin și îl gătesc
alena40
Masha !!! Multumesc frumos pentru reteta !!! Acesta este dulceața copilăriei mele !!! Bunica mea a gătit-o în mod constant și, din moment ce am trăit des cu bunica înainte de școală, am cules fructele de pădure, bunica a gătit și m-am bucurat de această dulceață apoi toată iarna !!!!! Păcat că acum bunica nu o gătește !!!!!
Trishka
Mashun, spune-mi, nu poți face un astfel de gem din cenușă de munte uscată?




În tyrnet scriu că puteți turna fructele de pădure cu apă, le lăsați să se umfle, apoi fierbeți siropul, adăugați fructele înmuiate și gătiți dulceața ...
SchuMakher
TrishkaCred că exact așa ar trebui să fie
Trishka
Mulțumesc, voi încerca
Svetlana777
Masha, Eu cu un raport, m-am dus ca pentru ciuperci, iar soțul meu ia și rowan narvi, nu era mult 1 litru din toate, dar este păcat să-l arunc, m-am repezit la HP și am luat imediat această rețetă. Am citit despre utilitatea sa, mulțumesc pentru informații, ei bine, cred că o voi face puțin pentru iarnă. Toate tipurile conform rețetei, dar după 3 zile nu a fost până la închidere și am stat într-o cratiță, în timp ce mă relaxam în bucătărie de 5 ori - oh, este dezgustător și cum se mănâncă chiar și cu o lingură și pentru că nu am putut înțelege gustul, apoi nu am putut lua 3 linguri pe eșantion, nu pot face o fotografie, fructele de padure sunt mai însorite și mai frumoase, au rămas 2 borcane mici, am un ochi de diamant, selectez aproape clar borcanele corecte, am reușit să închid unul, iar al doilea seara a mers din nou să încerc Dulceață de sorian roșu (E. Molokhovets, rețeta nr. 3262)Dulceață de sorian roșu (E. Molokhovets, rețeta nr. 3262)
acum cred că altundeva aș putea să culeg fructe de sorb, nu le-am gustat niciodată
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, voi găsi unde voi găti din nou cenușa de munte, trebuie să testez proprietățile sale preventive, aceste rămășițe cu siguranță nu vor supraviețui
SchuMakher
Strălucire, oh, m-am făcut de râs ... Anul acesta avem o cenușă de munte mare, roșu închis, închis, vreau să trimit un CDEK? O puteți gusta deja ...
Svetlana777
Citat: ShuMakher
Anul acesta avem cenușă de munte
nu, mulțumesc, și avem o grămadă de lucruri în pădure, hto știam că trebuie să fie vâslită, aș grăbi după ea acum, doar băieții cu mașini au împrăștiat ticăloșii, cum vor apărea atât de imediat după ea, alergând cu păsări, mai mult, probabil că ea deja va fi delicioasă. În această dimineață am avut o astfel de zăpadă, deja m-am speriat, la fel ca un perete alb. Și dacă anul acesta întunericul ei este întunecat peste tot, atunci este necesar să faceți o rezervă de 2g, cu siguranță va fi o recoltă slabă - aproape că m-am îndrăgostit de ea, așa că voi încerca rămășițele într-un borcan și am l-am ascuns pe al doilea de la mine, trebuie să încerc și altora
SchuMakher
Citat: Svetlana777
Voi încerca resturile în borcan, iar al doilea l-am ascuns de mine, trebuie să încerc și altora
După cum vă înțeleg. Când am făcut-o pentru prima dată, am încercat și o lingură, uf, numai zahăr tradus ... Până seara, în vază era doar o lingură goală
Îl colectez în congelator, apoi îl gătesc în părți, am doar mai mult spațiu în congelator decât în ​​bucătărie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine