Prăjituri de brânză cu brânză de vaci și brânză pe aluat de grâu "Etern"

Prăjituri de brânză cu brânză de vaci și brânză pe aluat de grâu "Etern"

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente
aluat:
drojdie de grâu	50gr
apă	50gr
făină de grâu	50gr
aluat:
tot aluatul	150gr
lapte	100gr
făină	210gr
sare	1h l
zahăr	1,5 - 2 linguri
ulei vegetal / unt	2,5 linguri
umpluturi:
brânză de vacă	4 -5 linguri
brânză	4 -5 linguri
smântână	2 linguri
zahăr	1 lingură
susan, vanilină, stafide	opțional

Metoda de gătit

• Mai întâi, amestecați ingredientele pentru aluat și lăsați timp de 8-10 ore, l-am pus peste noapte,
• asta se întâmplă după 8 ore
• 
• Acum faceți aluatul, pentru aceasta, diluați sarea, zahărul și 2 linguri de unt în laptele cald, eu coac în legume, dacă doriți, puteți topi untul,
• adăugați tot aluatul acolo, amestecați bine, adăugați făină în doi pași și frământați aluatul, va fi puțin lipicios, dar lasă bine pereții vasului, acum adăugați uleiul rămas, 0,5 linguri, amestecați-l bine în aluat și puneți 4-5 ore pentru a ajunge la un loc cald,
• asta se întâmplă după 5 ore
• 
• Împărțiți aluatul asortat în 8 părți, înfășurați bilele, așezați-le pe o foaie de copt unsă, am acoperit-o cu un covor antiaderent,
• se acoperă cu un prosop și se lasă 0,5 - 1 oră
• În acest moment, puteți pregăti umplutura, puteți lua orice umplutură,
• Am decis, de data aceasta, să fac două umpluturi și să iau brânză de vaci și brânză.
• 1. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se adaugă 1 lingură și se amestecă bine.
• 2. se adaugă 1 lingură de smântână, 1 lingură de zahăr la caș, am adăugat și 1 lingură de zahăr vanilat și o mână de stafide, amestecă totul bine.
• Apoi, pe fiecare bilă, faceți cu grijă o depresiune pentru umplutură, puteți face acest lucru cu un pahar de dimensiunea potrivită, eu fac cu degetele,
• se unge cu lapte, se întinde umplutura, se presară semințe de susan pe umplutura de brânză
• 
• coaceți timp de 20 de minute la 180 *
• Torturile de brânză sunt luxuriante, parfumate și foarte gustoase)))
• 

Vasul este conceput pentru

8 buc

Timp pentru pregătire:

8h / 5h / 1h

Program de gătit:

mâini, cuptor

Notă

bine, foarte gustos

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, te face fericit cu bunătăți noi))) salivând ...

[Ira]

Ira, ai scris că coacerea cu aluat are un bonus frumos, așa că am eliminat restricțiile

Bravo, dar cresc aluatul, abia aștept))) când va fi posibil să coaceți ceva din capodoperele voastre

Să creștem, îmi vei testa rețetele și le vei împărtăși pe ale tale)), și câte zile este aluatul tău?

Ziua 3, încă câteva zile și vom vedea cum crește))) vânătoare de pâine cu aluat, este acru și nedospită cu drojdie. Tac în legătură cu coacerea, cu ea a început interesul meu pentru aluat. Și chiflele sunt un cântec, aceasta este slăbiciunea mea, ultima a fost păcatele cu aluat. Nu le pot uita, este atât de delicios)))

sinnabons cu aluat acru.

super, trebuie să încercați și să coaceți))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, am așezat o mulțime de poze pe pâine și chifle de aluat, puteți merge pe pagina mea să căutați, sunt acolo sub porecla de Irunin. inclusiv cinabele, rețeta lor este în cartea mea de bucate)))

[Ira]

Ira, multumesc, voi veni))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
puneți-vă 4-5 ore pentru a vă ridica într-un loc cald,
asta se întâmplă după 5 ore Am o întrebare - pentru aceste 4-5 ore aluatul stă doar fără ezitare? se dovedește după frământare o lăsăm în pace? sau nu am înțeles ceva ...

Aluatul sta doar 4-5 ore? se dovedește după frământare o lăsăm în pace?

Ira, probabil că poți face o încălzire dacă vrei, dar eu nu
încercați să o faceți conform rețetei și apoi vedeți singuri cum doriți

Sveta, bine, voi încerca și apoi vom vedea, astăzi am prima mea pâine cu un nou aluat))) coaptă, nu am încercat-o încă, dar arată normal.

[Ira]

Ira, felicitări pentru noua cultură de început

Mulțumesc, astăzi voi încerca chiflele tale cu streusel, deoarece am închis o mulțime de gem de mere)))