Tortul din Madeira

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Tortul din Madeira

Ingrediente

unt 300 de grame
zahăr sau pulbere fină 300 de grame
ou C1 4 piese
făină de grâu auto-crescătoare 230 grame
făină de grâu / calitate 70 de grame
lapte 30 de mililitri
sare 1/4 linguriță
vanilie gust
coaja de lamaie 1 lingură. lingura

Metoda de gătit

  • Tortul din MadeiraToate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei.
  • Bateți untul moale cu zahăr fin, dar mai bine cu zahărul pudră până când este cremos. Nu neglijăm acest moment. Bate bine.
  • Tortul din MadeiraBate ouă una câte una și bate. Introducem fiecare ou următor numai după ce cel precedent s-a combinat bine cu uleiul.
  • Tortul din MadeiraAdăugați coaja.
  • Tortul din MadeiraAmestecăm două feluri de făină, sare și vanilie. Cerneti in amestecul de ulei. Făină eu însumi făina care se înalță. Pentru 140 de grame de făină premium, adaug o linguriță de praf de copt, amestec și cern de 5 ori.
  • Tortul din MadeiraBateți scurt. Se dovedește a fi o masă foarte luxuriantă.
  • Tortul din MadeiraSe toarnă lapte și se bate.
  • Tortul din MadeiraAluatul ar trebui să fie foarte asemănător cu biscuiții. Aerisit și blând.
  • Tortul din MadeiraUngeți forma cu unt, presărați făină și scuturați excesul de făină. Puteți acoperi pur și simplu fundul și părțile laterale cu hârtie de copt. Completăm formularul până la aproximativ jumătate din volum.
  • Tortul din MadeiraSe coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de aproximativ o oră. Am impartit aluatul in 2 forme. Am copt 45 de minute, când am copt într-o formă în totalitate, apoi am avut o oră și jumătate de timp de coacere.
  • Tortul din MadeiraScoatem. Lăsați să stea un timp în formă și scoateți. Se lasă să se răcească complet. Înfășurăm și lăsăm biscuitul să se coacă cel puțin o zi !!!!
  • Tortul din Madeira
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Acesta este un burete clasic englezesc. Anterior, se servea cu vin. În zilele noastre este foarte des folosit la coacerea prăjiturilor. În America, acest tort se numește tort de lire sterline.
Am trecut prin multe rețete. Acesta mi se pare cel mai bun. Delicat ca puful! Dulce, untos, fin poros. Rămâne proaspăt foarte mult timp. Cu cât costă mai mult, cu atât devine mai gustos. Recomand!
Forumul are rețete similare pentru acest biscuit,
Madeira Pie de James Martin (cu modificările mele)
Tort de Vanilie Pound într-un cupcake GFW-025
Lire de tort de marmură (Panasonic SR-TMH18)

Sperietoare
Este Biscuitul Regina Victoria. Se pare că un tort de lire este un tort de lire, iar un biscuit este un biscuit, dar sunt exact la fel în ingrediente și principii (ia totul în mod egal), deci este zero diferență))). Este foarte des folosit ca bază de tort. Un desert incredibil de simplu, delicios și câștigător. Îl iubesc atât de mult. Vă mulțumim pentru memento!
Svetlenki
Angelace pufos !!! Bliiin! Privind biscuitul tău, vreau să-i mai dau (sau mai bine zis mie) încă o șansă! Întotdeauna primesc ceva atât de greu, de neînțeles și nu prea gustos

Va trebui să încerc ... Poate că întregul secret se află în două tipuri de făină

Citat: Sperietoare
Se pare că un tort de lire este un tort de lire, iar un biscuit este un biscuit, dar sunt exact la fel în ingrediente și principii (luați părți egale din toate), deci există zero diferențe)))

In-in! Iar britanicii sunt încă jigniți când li se spune că bucătăria lor este plictisitoare și blocată în Evul Mediu, nu

Dar acest biscuit, dacă este făcut corect, este un miracol cât de bun! Am încercat asta

Ei bine, pozele sunt fotkiiiiiiii
kristina1
ang-kay, Angelkin mulțumesc ... mi-a amintit ...




Citat: Svetlenki
Iar britanicii sunt încă jigniți când li se spune că bucătăria lor este plictisitoare și blocată în Evul Mediu, nu
și îmi place bucătăria engleză ... și tortul lor cu morcovi .. este un basm ..
Elena Vasilisovna
izumka
Angelace aerisit! Îl poți coace în aceste forme mici pentru cupcake? Nu-și pierde aerisirea?
🔗
ang-kay
Oh, fetelor, mulțumesc pentru atenție. Bucurați-vă de un biscuit delicios.Incredibil!
Citat: Sperietoare
Îl iubesc atât de mult
Și eu, soră!
Citat: Svetlenki
Ceva de genul
Svetik, nu cred! Totul funcționează excelent pentru tine. Ești la fel de autodidact ca mine!
Citat: Svetlenki
Poate că întregul secret se află în două tipuri de făină
Ei bine, nu știu? Probabil o combinație de toate: bate corect, dă temperatura dorită și făină, probabil.
Citat: Svetlenki
și imagini
Îmi place foarte mult eu, deși rareori sunt 100% mulțumit de ele
Citat: izumka
Și în prăjituri mici de acest fel, îl puteți coace
izumka, Nu am copt, dar cred că nu există nicio diferență. Doar timpul trebuie redus semnificativ.
Zhannptica
Cum am condus asta
Și dacă sunteți reticent să cumpărați această făină auto-ascendentă, puteți arunca praful de copt obișnuit ?? Sau cumpărați un pachet cu un specialist pentru acest delicios




Flyfly !!!!! frecat, văzut !!! O fac eu însumi !!! Ura)




Ce fel de ulei? 82?
ang-kay
Zhanchik, mulțumesc. Unt de la 72%, cu cât este mai gras, cu atât mai bine.
silva2
Angela! A venit cu recunoștință pentru rețetă. Am o nouă formă nordică, una mare ... Cred, ei bine, acum navay ... Și m-am pierdut în rețete, ca un centiped în picioare)))) Apoi, fără ezitare, ți-am luat rețetă .. Am observat multă vreme că alegi fie gătitul neobișnuit, fie jocul cu ingredientele. În general, m-am dus la profilul tău și iată-l, chipeș. Am făcut totul exact conform descrierii. L-am dus din bucătărie în hol, ca nimeni să nu râvnească .... Doamne !! 1Ce miroase dimineața !!!! Nu l-am încercat încă, dar nu mă îndoiesc că este foarte gustos
Tortul din Madeira

ang-kay
Helen, ce cupcake minunat s-a dovedit și o formă minunată! Vă mulțumesc foarte mult pentru o evaluare atât de înaltă a „creativității” mele. Foarte frumos. Astept croiala si impresiile! Doar nu mâncați imediat! Lasă ziua să se coacă!
Tatyanka70
Bună seara. Va multumesc mult pentru reteta. Coac pentru a treia oară, se dovedește excelent. S-au adăugat niște coajă de portocale și stafide. Soțul nu mănâncă produse de patiserie fără stafide. Somptuos.
ang-kay
Tatyana, Grozav. Mă bucur că totul funcționează și îmi place)
Stavr
ang-kay, Astăzi m-am hotărât să coc, să vedem ce se întâmplă la mulți ani!
ang-kay
Konstantin, da, totul se va rezolva. An Nou Fericit!
Stavr
ang-kay, Angela, este fără pălărie? Și apoi s-a ridicat și nu există pălărie
ang-kay
Există unul mic, dar apoi se nivelează
Stavr
ang-kay, Da, plat, dar mirosul și gustul par a fi doar super!
Tortul din Madeira

A trebuit să o fac într-o formă. Data viitoare o voi face într-una.
ang-kay
Un mare. Ei bine, cu cât este mai mică grosimea umpluturii aluatului, cu atât este mai netedă, desigur. Este, de asemenea, folosit ca prăjituri pe un tort.
Kostya. Nu vă grăbiți să trageți proba. Lasă-l să se maturizeze)
Stavr
ang-kay, categoric. Dar nu știu ce să învelesc, în folie, pergament sau film.
ang-kay
în film
Stavr
ang-kay, Mulțumesc, toate au funcționat bine. Tăiați o bucată, foarte gustoasă. Restul a rămas copt
ang-kay
Ei bine, grozav)
moleka
Nu știți dacă în această rețetă este posibil să înlocuiți parțial sau complet laptele cu alcool, coniac, de exemplu.
ang-kay
moleka, Nici nu stiu ce sa spun. Care e ideea?
ochi
Angelaprobabil nu există lapte în casă: sărbătorile de Anul Nou
ang-kay
Probabil)
Sperietoare
Citat: ok

Angelaprobabil nu există lapte în casă: sărbătorile de Anul Nou

Atunci alcoolul nu ar trebui să fie deloc!
moleka
Odată ce am gătit o cupcake din capitală (nu-mi amintesc unde este rețeta), dar compoziția este similară și principiul de pregătire și a fost, de asemenea, necesar să insistăm pe tort pentru delicios. și acolo nu era lichid în afară de coniac sau rom🤔
ang-kay
moleka, încearcă și spune-ne
zoyaaa
Angela, a folosit rețeta ca bază pentru plăcintă, nu a existat lapte, dar a existat lichior de cremă de căpșuni, s-a dovedit foarte gustos odată cu umplutura.
Tortul din Madeira
Mirabel
Angela! spune-mi și dacă găsești o prăjitură, atunci ce fel de cremă are dreptate? și probabil este necesară impregnarea?

scoate ai nevoie de 2 prăjituri, poți fi la fel. Terminăm experiența de lucru, trebuie să ne lăsăm în fața echipei și să-l liniștim personal pe șef .. poate mai târziu îl va lua


aici este foarte convenabil să îl puteți coace în prealabil, să-l lăsați să se coacă, apoi să-l gătiți și să-l trimiteți. uhhhh și expiră
Nu știu cum se coace oamenii la comandă. Acest stres este nesfârșit
ang-kay
Citat: zoyaaa
a folosit rețeta ca bază pentru tort
Zoya, s-a dovedit superb. Un tort atât de frumos. Ce fel de formă aveți?
Citat: Mirabel
dacă coaceți un tort, ce fel de cremă este corect? și probabil este necesară impregnarea?
Vika, biscuitul este umed. Dacă este înmuiat, atunci destul de puțin. De asemenea, este foarte dulce. Nu l-am folosit pentru tort. M-am gândit întotdeauna la crema că, în ceea ce mă privește, nu era nevoie acolo. Dar aceasta este pur viziunea mea. Britanicii iau aici uleiul obișnuit cu pulbere, de regulă. Am vazut si crema de branza. Iată un citat din Tumanchik
Citat: Tumanchik
Ingrediente: biscuit Queen Victoria, impregnare Limoncello + miere aromată + suc de portocale cu mirodenii, strat intermediar de albine, strat intermediar portocale-mere, frișcă, cremă pentru netezire și frotiuri de unt de caș. Garnisit cu marshmallows de cireșe de casă
ea a copt acest tort cu acest biscuit. Sunt multe aici pentru mine. Poate m-aș fi oprit la o cremă mai ușoară sau la niște coolies cu un strat minim de cremă.
Citat: Mirabel
ce puteți coace în avans, lăsați-l să se coacă, apoi gătiți-l și trimiteți. uhhhh și expirați
Vika, orice biscuit poate si ar trebui sa fie copt in prealabil. Înfășurați plastic și puneți-l în frigider timp de până la o săptămână și, dacă este înghețat, apoi până la câteva luni. Decongelați totul în aceeași folie în frigider.
zoyaaa
Angela, formă precum Granchio, vas de copt Silicoflex, 26cm 88404
Tortul din Madeira
ang-kay
Zoya, mulțumesc. L-ai cumpărat de la Ali?
zoyaaa
Înger, avem, în această dimineață, când căutam o fotografie cu forma pe care am văzut-o pentru 88,00 UAH. Puteți găsi rapid numărul articolului 88404. Dacă nu, voi căuta și voi arunca un link, siliconul este destul de dens, mai bun decât cel chinezesc.
Mirabel
Angela, Înger, mulțumesc!
Refuz acest biscuit pentru această ocazie, coac pentru al meu!
Odată ce am încercat să stratez o prăjitură de lire sterline cu smântână, a fost suprasaturată
Și acolo, probabil că voi coace 2 dintre rulourile tale
ang-kay
Vika, aceasta este lira. E prea mult pentru gustul meu, dacă puneți totul acolo)
Citat: Mirabel
coaceți 2 dintre rulouri
Decizia corectă. Și ieftin, rapid și invariabil gustos)
Mirabel
Angela,
zoyaaa
Angela, indusă în eroare, am o formă a altui producător, în partea de jos, în forma mea, pe partea din spate sunt încă bare transversale pentru rigiditate, nu în fotografie, am cumpărat-o mult timp, am decis că este Granchio.
ang-kay
Zoya, nu înfricoșător.
silva2
a testat forma cupcake-ului lipit strâns. A trebuit să smulg în părți. Frustrarea nu avea nicio limită. Am decis să fac o prăjitură cu cartofi. (Nu risipi binele). Deci aici !!!! S-a dovedit a fi cel mai delicios cartof dintre tot ce am încercat)))

Tortul din Madeira
ang-kay
Helena, bine făcut, că am găsit o cale de ieșire. Ce fel de formă se lipeste așa de tort? Sper că vei încerca și tu să faci un cupcake. Și într-un cupcake vă va plăcea nu mai puțin)
silva2
Angela, uniformă nordică, chiar huidică. Au fost scuffs. Ei bine ... Dar aroma prăjiturii în sine, structura este ceva. Îmi dau seama imediat că acesta va fi favoritul meu. Împreună cu banane și brânză de vaci.
ang-kay
Helena, murdar și presărat? E pacat. Poate l-au vândut pentru că nu s-a scos nimic din el?
silva2
Angela a cumpărat pentru mult ... Uniformă vintage

Bakeware Nordic Ware: achiziție, caracteristici, recenzii, rețete # 11669
ang-kay
Helena, scrii că o ai și într-o altă formă blocată, dar uită-te aici Prajitura "Madeira" (Tortul Madeira) # 9
arini
Angela, ia deliciul cu frumusețea
Tortul din Madeira
Deja pe fotografia terminată am văzut imperfecțiunea „imaginii” bine, bine, dar delicioasă!
ang-kay
arini, foarte frumos și fără îndoială delicios)
Citat: arini
imperfecțiunea „imaginii”
Unde?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine