Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin

Categorie: Bauturile
Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin

Ingrediente

Frunzele de ceai Ivan 60%
frunze de arin 10%
Frunze de prune spinoase, zmeură, coacăze în cantități egale 25%
frunze și flori de lavandă și busuioc (sau alte plante aromatice) 5%

Metoda de gătit

  • Acest amestec de ceai este creat pe baza de ceai Ivan, la care se adaugă frunzele plantelor de grădină și arin pentru a obține un gust și o aromă mai strălucitoare, cu un gust de tartă lung. Am decis să descriu cu atenție crearea unui astfel de mix, deoarece există multe întrebări despre tehnologia creării unui astfel de ceai.
  • Toate frunzele trec prin stadiul obligatoriu de ofilire până când crăpătura venei centrale se pierde în cele mai multe frunze de pe o foaie cu frecare.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • Mai mult, frunzele plantelor de grădină, arinului și plantelor aromatice sunt întărite prin această metodă... Dacă ceaiul Ivan este sub 50% în amestec, atunci puteți îngheța cu el. Din moment ce încă am ofilit ceaiul Ivan din recolta anterioară, l-am înghețat împreună cu frunzele de zmeură și coacăze ultima dată. El a realizat 15% din greutatea planificată pentru acest mix. Și am luat-o în calcul mai târziu, împreună cu frunzele nou colectate de Ivan-ceai. Restul de 45% din ceai de Ivan pe care tocmai l-am ofilit, a durat 6 ore. Și fiindcă era noapte, l-am înfășurat strâns într-o foaie și l-am pus în frigider. Dacă frigiderul este modern cu ventilator, atunci pachetul ar trebui pus într-o pungă, dar am un „Nord 1” rar, așa că l-am pus fără pungă.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • În timpul ofilirii ceaiului Ivan și peste noapte, am dezghețat și am înghețat din nou de două ori amestecul de plante de grădină congelat anterior, precum și frunzele de arin și ierburi aromate congelate anterior. Dimineața am combinat toate componentele mixului și l-am amestecat chiar pe foaie. Aroma a fost pur și simplu magnifică chiar și atunci - floral-fructat, cu note de fructe de padure, migdale, lavandă, busuioc și flori sălbatice proaspăt tăiate.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • Apoi, am tocat amestecul de frunze de două ori prin grătarul din mijloc. Deoarece masa totală a frunzelor a fost de 3kg200g, doar prima rulare a durat 1,5 ore. Granulele erau bune, dar nu prea dense. Am derulat secvențial în găleți de plastic cu capac, s-au dovedit trei găleți.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • A doua oară când l-am jucat în aceeași succesiune, a durat 50 de minute. Granulele erau puternice.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • Adică, până la sfârșitul rulării, granulele din prima găleată au fost fermentate timp de aproximativ 2 ore, iar în ultima găleată timp de mai puțin de o oră. Se lasă să fermenteze până la 4 ore de la începutul fermentării primei găleți, adică pentru încă 2 ore.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • Apoi a început să prăjească granulele din prima găleată timp de 20 de minute la 150 * C, apoi a transferat granulele prăjite în uscător la 60 * pentru uscare. Am pus ultima porție din cea de-a treia găleată la prăjit la aproape 2 ore după primul lot. Prin urmare, granulele din cea de-a treia găleată au fost fermentate timp de aproximativ 5 ore. Uscat până la un foșnet caracteristic și turnat într-o pernă pentru a se usca în vânt timp de trei zile. Granulele s-au dovedit a fi puternice, uniforme, frumoase și colorate, ca întotdeauna la prăjirea ceaiului Ivan.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • Amestecat cu petale și flori de ceai Ivan, bujor, floarea de porumb, mușețel, mușcată și lavandă uscate doar în vânt într-un coș.
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin
  • L-am preparat. Culoarea era bogată, frumoasă, asemănătoare ceaiului, caldă. Aroma și gustul ceaiului au fost grozave, intens florale și fructate. Gustul este gros și vâscos cu miere, cu note de vârf de coacăze, busuioc și flori, strălucind în note bogate de ceai catifelat bogat de zmeură, migdale, lavandă și flori dulci și se termină cu un postgust lung floral-zmeură-tartă.Și ce va fi după fermentarea uscată !!!
  • Amestec de ceai de ceai Ivan cu frunze de plante de grădină și arin


francevna
Linochka, ce descriere și design colorat. Felicitări pentru un ceai atât de strălucitor.
Nadyushich
Lina, mulțumesc pentru o altă capodoperă! Amestecul de arin se usucă, tot nu pot să scap de aromă, dar iată o rețetă nouă! Odihnește-te doar în visele noastre ...
Linadoc
Multumesc fetelor! Și nu vă promit pace
Yuri K
Acesta este volumul și funcționează ca o capacitate de producție!
Linadoc
Citat: Yuri K
Acesta este volumul și munca
Da, în fiecare weekend. 2 până la 3,5 kg de frunze per amestec la un moment dat. Dar compoziția este diferită. Prin urmare, se obțin o varietate de gusturi și arome. Până la sfârșitul sezonului, aproximativ 20 kg de ceai uscat.
Zachary
Citat: Linadoc
Până la sfârșitul sezonului, aproximativ 20 kg de ceai uscat
Ucis pe loc ...
kristina1
Linadocmulțumesc
Linadoc
Citat: Zachary
Ucis pe loc ...
Dimpotrivă, te încarc cu energie pentru realizările viitoare!
Citat: kristina1
mulțumesc
Mă bucur să vă ajut să creați ceai delicios, aromat și sănătos!
BabaGalya
: mail1: Lina este o altă capodoperă, rămâne să găsim un arin, fiica ei spune că avem un arin negru, a văzut acum că vom căuta acel loc și acel arin. Îmi doresc foarte mult un astfel de delicios. Ei bine, măcar găsește niște arin, habar n-am cum arată, nu știu arin pentru saxaul
Linadoc
Citat: BabaGalya
Stiu saxaul
Nu am încercat încă să prepar ceaiul din saxaul
Gaby
Linochka, a creat o altă capodoperă, adică o nouă rețetă pentru ceai, bravo. Îți admir setea irepresionabilă de experimentare.
Linadoc
Multumesc, Vikusya! Păcat că nu îl poți gusta, este atât de delicios!
Linadoc
am facut un alt mix foarte reușit cu Ivan-tea:
Ceai Ivan 40%
arin negru 20%
zmeură 15%
măr 10%
para 5%
mure 5%
menta 5%

Nici nu știu ce opțiune este mai bună. Acesta nu este mai puțin aromat, chiar, mi se pare, mai aromat decât primul. Postgustul este lung și pronunțat. Voi face ambele opțiuni. Creșterea proporției de arin în amestec, după părerea mea, a îmbunătățit atât gustul, cât și aroma.
Nadyushich
Anterior am scris că scrisesem atât arin negru, cât și arin gri și am decis să fac două amestecuri în paralel, unul cu negru, celălalt cu arin gri. Compoziție, ceai de ivan, măr, arin, cireș. La început am mirosit ceai în perne. Ceaiul de arin gri mirosea puțin mai subțire, dar ambele amestecuri miroseau delicioase. Astăzi le-am preparat pe amândouă. Ambele sunt gustoase, aromate, dar cu arinul cenușiu gustul este mai moale, iar cu arinul negru este mai acru. Compoziția este aproximativ egală cu orice, cireșele sunt mai mici, nu este nimic de cântărit, măsoară prin mână.
O voi face atât cu arin negru cât și cu arin. Ambele sunt delicioase. Apropo, și cea neagră a crescut aproape în apă, dar barajul nostru s-a prăbușit și apa a plecat și arinul crește lângă apă și lângă faleză. Iar frunzele celei negre sunt atât de uriașe, chiar de la palmă. Dar ambii arini nu sunt departe de casă, îi place.
Lina, mulțumesc mult că ai descoperit arin pentru ceai, ceaiul a devenit și mai gustos, deși mult mai gustos, dar cu toate acestea, ceaiul cu arin este SUPER !!!
Linadoc
Citat: Nadyusic
Ambele sunt gustoase, aromate, dar cu arinul cenușiu gustul este mai moale, iar cu arinul negru este mai acru.
Vă mulțumim pentru comparație! Aici am aceeași impresie! Dar negrul mi se pare ceva mai parfumat. Deși ambele sunt grozave pentru ceai.
Seberia
Linadoc, a repetat ceaiul cu o acuratețe de procent. Numai că eu nu am lavandă, i-am dat un procent busuiocului.
Gust uimitor și culoare superbă
Îmi imaginez că după fermentarea uscată vor exista

Linochka, există o rețetă deja testată în care există un procent mai mare de arin, dar nu 100%? Mai am multe




Citat: Nadyusic
Dar ambii arini nu sunt departe de casă, îi place.
Deci am același lucru
Încă am râs, zic, dacă toate frunzele ar fi atât de ușor și rapid de strâns. L-am tastat literalmente instantaneu. Spre deosebire de Ivan-tea, pentru care am urcat pe urzici la fel de înalte ca un bărbat anul acesta
Linadoc
Citat: Seberia
dar există deja o rețetă încercată și testată, unde există un procent mai mare de arin, dar nu 100%?
Dar uitați-vă pe această pagină de mai sus, există 20% arin și mentă în loc de lavandă.
Citat: Linadoc
Am făcut un alt mix foarte reușit cu Ivan-tea:
Ceai Ivan 40%
arin negru 20%
zmeură 15%
măr 10%
para 5%
mure 5%
menta 5%
Și am făcut la fel, dar am schimbat procentul de zmeură și măr: măr 15%, zmeură 10%. Foarte gustos și aromat!
Nu recomand mai mult de 25% arin, începe să aibă un gust foarte amar.





Citat: Seberia
ivan-chai, pentru care am urcat o urzică de mărimea unui bărbat anul acesta
De asemenea! De asemenea, toate în urzici la fel de înalte ca mine, dar ce poți face.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine