Ceai de arin-zmeură gătit

Categorie: Bauturile
Ceai de arin-zmeură gătit

Ingrediente

frunze de arin 60 %
frunze de zmeură 35 %
frunze de mușcat 5 %

Metoda de gătit

  • Arinul este o plantă larg răspândită din familia mesteacănului care preferă să crească lângă râuri și corpuri de apă. Nu este utilizat în producția de ceai. Dar după ce am descoperit accidental gustul și aroma remarcabilă a frunzelor sale, am decis să cercetez modalități de a face ceai din acesta. Puteți citi despre fericita ocazie a descoperirii proprietăților sale de ceai. în acest raport.
  • După colectarea și uscarea frunzelor de arin, le-am întărit. prin această metodă... Dar pentru această rețetă, acest lucru nu este necesar, doar că a existat o nevoie de transport. Pentru această rețetă, este suficient să colectați frunzele de arin, zmeură și mușcat, separând, dacă este posibil, toate pețiolele și venele tari, le ofilesc câteva ore pe foi, amestecându-le periodic. Frământați bine cu mâinile frunzele ofilite ca și cum am fi frământat aluat. Imediat apare o pronunțată aromă de arin învelitoare, învelitoare, aromată cu note de zmeură dulce. Geraniul este necesar pentru a da culoarea ceaiului, dar practic nu dă gust și aromă. Dacă doriți să obțineți ceai verde, fără o culoare specială, atunci nu puteți pune deloc mușcate. Apoi puneți-le într-un aragaz lent sau în oale pentru cuptor și fierbeți la foc mic la T = 60-70 * C 6-8 ore. Am zăbovit într-un multicooker pe "Încălzire" timp de 8 ore (am T = 60 * C), supapa este deschisă.
  • Ceai de arin-zmeură gătit Ceai de arin-zmeură gătit
  • În procesul de dispariție, magnifica aromă florală a frunzelor de arin a dispărut undeva fără urmă, zmeura a început să fie singură, în ciuda raportului lor. Am fost chiar supărat că am pierdut un miros atât de mare. Dar ea a continuat experimentul. Am trecut frunzele răcite printr-o mașină de tocat carne de două ori. Din nou, am încercat să scot mai multe vene dure, lucru destul de simplu de făcut din frunzele aburite. Iată o grămadă dintre ele:
  • Ceai de arin-zmeură gătit
  • Granulele după prima rotire au fost destul de sfărâmicioase, după a doua au fost mult mai bune.
  • Ceai de arin-zmeură gătit Ceai de arin-zmeură gătit
  • Apoi le-am prăjit la 150 * C timp de 20 de minute și le-am uscat la 60 * C în uscător. Granulele și-au păstrat forma destul de bine, deși erau încă puțin sfărâmicioase.
  • Ceai de arin-zmeură gătit
  • Le-am închis într-o pungă în vânt pentru a se usca, dar am decis totuși să încerc să prepar. Și apoi am fost într-o dezamăgire completă. Ceaiul avea gustul și aroma unei mături de mesteacăn aburite, care era amestecată cu gem de zmeură. Ei bine, un rezultat negativ este, de asemenea, un rezultat. Dar când, după trei zile, am decis să turn ceaiul într-un recipient pentru fermentarea uscată, m-a așteptat o surpriză. Aroma a început să revină! Și, deși zmeura încă mai pătrundea în ceai, se simțea în mod clar aceeași aromă tarte încântătoare a florilor albe, caracteristică frunzelor de arin. Trei zile mai târziu a fost în mod clar un ceai aromat de succes. La preparare, gustul și aroma ceaiului erau simțite, tarte, ceai-florale, dulci-zmeură, ușor lemnoase, cu un gust foarte lung și o ușoară amărăciune. Ceaiul rece a fost pur și simplu uimitor, postgustul a durat mai mult de o oră.
  • Ceai de arin-zmeură gătit
  • Ceai de arin-zmeură gătit
  • Ca ceai verde fierbinte sau rece, acest ceai va aduce cu siguranță plăcere și beneficii!


Elena Kadiewa
Poți ucideLinadoc!
Ce faci?
Dar rețeta este minunată, iar silaba! ...
Radushka
Multumesc mult pentru reteta!
În cazul în care unCÂND găsesc arin scăzut, cu siguranță voi prepara acest ceai!
Zachary
Nu știu deloc ce să scriu ...
Ușoară
Citat: Zachary
Nu știu deloc ce să scriu
Zachary, întotdeauna așa, în cel mai interesant loc!

Linadoc, multumesc pentru reteta! Va trebui să iau ceai.
Linadoc
Ce este, a scris ea
Elena Kadiewa
Zachary, și rețeta ta pentru creativitatea comună, unde? Sau obțineți o baghetă magică?
Podmosvichka
Totul este descris atât de colorat, doar SUPER
Și arinul cenușiu va face, îl avem prin casă ca o lustruire pentru pantofi
Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
Sau obțineți o baghetă magică?
metoda eficienta! Va fi în curând, așteaptă!




Citat: Podmoskvichka
Și arinul cenușiu va face, îl avem prin casă ca o lustruire pentru pantofi
Acest lucru trebuie verificat, dar cred că va merge
Podmosvichka
Va trebui să verific
Pentru început mono, pentru a înțelege am nevoie și nu.
kristina1
Linadoc, toarna-mi o cana de ceai !!!! Multumesc !!!
Borkovna
Citat: Elena Kadiewa

Poți ucideLinadoc!
Ce faci?
Dar rețeta este minunată, iar silaba! ...
Aceasta este o altă confirmare a faptului că o persoană talentată este talentată în toate.
Multumesc, Linochka!
RepeShock

Oh, numai numele merită! Clasă!

Multumesc, Lina!
Nadyushich
Multumesc pentru reteta! Mâinile îmi mâncă deja să fac ceai, dar nu am ieșit în spatele arinului, a plouat cu o furtună toată ziua ...
Linadoc
Citat: kristina1
toarna-mi o cana de ceai !!!!
Cu plăcere, ziua de naștere! Felicitări!
Helena, Irina, Speranţămultumesc fetelor! Ceaiul este delicios, mai ales când este rece și cald. Dar următorul, "Alder Mix" este, în general, superb, și orice - atât cald, cât și rece, și cu înlocuire.
kristina1
Linadoc, Va multumesc pentru felicitari !!
francevna
Linadoc, Linochka, mulțumesc pentru noul ceai și rețetă. Arată foarte gustos!
Mi-a plăcut foarte mult povestea despre întâlnirea cu Zakhariy, a fost frumos să mă uit la tine și la natura Crimeii.
Linadoc
Toateda, călătoria a fost scurtă, dar foarte plină de evenimente, interesantă, pozitivă și plină de satisfacții!
Seberia
Linadoc, Linochka, spune-mi. Pentru a fierbe înghețată arin cu zmeură neînghetată? Da?
Ești mulțumit de ceaiul tău după o lună? Recomandați să repetați?
Linadoc
Helena, da, totul poate fi înghețat. Acest lucru va spori doar gustul și aroma. Și totuși, este imperativ să se ofilească, cel puțin 4-5 ore, gustul este cu siguranță îmbunătățit.
Citat: Seberia
Ești mulțumit de ceaiul tău după o lună? Recomandați să repetați?
Ceaiul este amar, am făcut mai întâi 50/50 arin cu zmeură, iar apoi am făcut în general raportul opus: arin 35%, zmeură 60%. Mai puțină aromă, mai multe zmeură, dar mai puțină amărăciune. Trebuie să alegi pentru tine.
Și primul, nu beau mono. O adaug la amestecuri, înnobilează gustul oricărui amestec. În general, prefer zmeura înăbușită decât amestecurile. Dar arinul este încă mai bine întărit conform lui Zakhar.
Seberia
Citat: Linadoc
În general, prefer zmeura înăbușită decât amestecurile.
Ceva pe care nu-l pot pune la punct un algoritm
Deci, fierbem separat frunzele de zmeură, fermentăm separat granulele de amestec.
Și în ce etapă ne asamblăm constructorul într-un singur ceai?
Linadoc
Citat: Seberia
Ceva pe care nu-l pot pune împreună un algoritm
Len, am scris peste tot și de multe ori. Uscăm Vanka, chinuim zmeura, uscăm restul frunzelor și le temperăm conform lui Zakhar. Apoi derulăm totul împreună și fermentăm. Uitați-vă la rețetă Se amestecă cu ceaiul Ivan, chiar dacă nu zăbovim în zmeură, le putem pune într-un desen animat pentru noapte și dimineața le putem adăuga la restul masei și derulăm totul împreună. Acum usuc încă un kilogram din acest amestec cu zmeură înăbușită. Aromaaaaat! Adevărat, s-a datorat mai mult arinului, dar l-am temperat, nu l-am chinuit.
Seberia
Acum totul este clar pentru mine!
Linadoc
Ei bine, fermentarea uscată a avut loc timp de aproape 6 luni. Și o minune! Amărăciunea a dispărut practic și a fost înlocuită de dulceață, aromă catifelată, dulceață ușor tartă. Și asta s-a întâmplat acum câteva luni, dar am mai așteptat. Chiar și prima opțiune, unde 60% arin, și-a pierdut practic amărăciunea. Apropo, este cel mai delicios. Ei bine, într-un raport de 50/50 ceai de arin / zmeură este foarte demn. Am vrut să-l adaug la alte mixuri, iar acum îmi face plăcere să-l beau în forma sa pură. Apropo, el a fost cel care a plăcut cel mai mult. Da, K... Cu siguranță voi face multe anul viitor.
Ușoară
Linadoc, Lina, cu ceai delicios pentru tine!
Linadoc
Oh, Ușoară, mulțumesc! În sine este atât de bucuros
kartinka
Linadoc, Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Linochka! !!!!!!!!!!!!
Bineînțeles, mă așteptam, dar nici măcar nu-mi puteam imagina atât de mult Oameni, ține-mă șapte! : girl_cray: Nu, păstrează totul !!!! Aroma este incasabilă! Stau ca într-o baie, învăluită de tot acest miros. A durat 10 minute să se prăjească. Ce bun om ești pentru a crea așa ceva. Mi-e teamă să scriu mai departe. Astăzi mă voi usca și mă voi ascunde de mine. Și mâine de devreme în pădure cu saci mari.
Ușoară
Citat: kartinka
Astăzi mă voi usca și mă voi ascunde de mine. Și mâine de devreme în pădure cu saci mari.
Este contagios
Linadoc
Citat: kartinka
Nu, păstrează totul !!!!
Toate! Gata! O altă victimă a preparării ceaiului A căzut imediat într-o stare violentă, este inutil să o păstrezi
kartinka
Linadoc,: zid: ce fată deșteptă ești, mâini aurii. Chiar și eu am făcut-o. Vă mulțumim din nou, dragă, pentru cercetare!
Ușoară
Citat: Linadoc
A căzut imediat într-o stare violentă, este inutil să o păstrezi
Acum așteaptă.
Când omida se transformă într-un fluture
kartinka
Ușoară,
Ușoară
kartinka, Marina, acest lucru nu se va întâmpla decât în ​​toamnă
kartinka
Am zvântat zmeură aseară. Întrebare - soțul meu mi-a rupt zmeura cu buchete - (2in1-și un cadou și pentru a nu cheltui bani și se pare că pentru ceai) tulpinile sunt lapte, tinere, împreună cu frunze sau separat fibre, este păcat să arunci le afară
Linadoc
kartinka, Marina, Fac doar frunze. Pentru că bețele în ceai își vor scădea nota. Ceaiul trebuie să conțină doar frunze.
Mi-am turnat-o astăzi pe gătit pe fermentație uscată, soooo aromaaaat! Dar am făcut zmeură de pădure, nu zmeură de grădină, deși au frunze mici și durează mult să le dezlipim, dar aroma mnoooooo este mai mult zmeură, miroase a zmeură
kartinka
Linadoc, Nici măcar nu știu ce fel de zmeură am - am cumpărat o parcelă fără o condamnare și în timp ce fără nicăieri nu a apărut zona militară - retragându-ne spre construcție, în timp ce rezolvăm problema - totul crește acolo de la sine în desișuri sălbatice
deși există un drum vechi german și o alee de stejar (fără acoperire). Acolo, în tufișurile sălbatice, avem o zmeură și pere-măr-sălbatice
Care este temperatura maximă pentru zmeura fierbinte? 70 *?
Ps zmeură după lâncezire mă voi uita printre uberele lipite de bastoane. Și tulpinile de lapte declarate - mă duc la fibre
Linadoc
Da, 70 * maximum, mai bine de 60 *.
Linadoc
S-a făcut un ceai verde experimentat Vanka: arin: zmeură în proporții egale. Granulele în detrimentul Vanka nu sunt rele. Aroma este încă mult mai pronunțată decât gustul, dar aceasta este totuși. Aroma cu predominanță de arin și zmeură, dulce-proaspăt floral-zmeură. Gustul este în mod clar ceai, și anume ceai verde cu note de zmeură-erbacee-florale, tartă, catifelată-dulce, cu amărăciune și un postgust lung. Vanka este încă puțin simțită în aromă și gust. Dar știu că își va ridica propriile sale și va arăta. Sunt sigur că va fi super frig!

Ceai de arin-zmeură gătit Ceai de arin-zmeură gătit

Ceai de arin-zmeură gătit
Galina Iv.
Îndrăznesc să-mi introduc cei 5 copeici. În această rețetă există mai mult de 40 de tipuri de arin Linadoc folosește arin NEGRU. În nord-vestul nostru, este destul de rar, mai ales gri. Anul trecut am găsit cu greu unul negru pe malul lacului Ladoga. Sau mă înșel, poate fi gri?
Linadoc
Citat: Galina Iv.
poate fi gri?
De asemenea, puteți face gri, dar aroma va fi mai puțin pronunțată, iar gustul este mai puțin acru, mai puțin dulce și cu un postgust mai scurt.
Și am, da, este arin negru! Corectează 5 copeici!

Ai fi putut introduce mai mulți copeici, sau mai bine în ruble

Yuri K
Linadoc, Am vrut bere, uitându-mă la nectarul tău, de ce?
kartinka
Linochka, te întreb aici - ai scris că chinăm zmeura - asta înseamnă că, în orice caz, pentru orice ceai (și nu înăbușit) (cu excepția cantităților puține pentru amestecuri), doar îl chinuim. Care este algoritmul corect pentru zmeură-lapte-fierbere-tăiat / râșniță-uscată? Există o diferență de gust fără limbă, dar cu îngheț? Ceva de genul citit sau mi se pare. ...
Linadoc
Citat: kartinka
Înseamnă asta că, în orice caz, pentru orice ceai (și nu înăbușit) (cu excepția cantităților puține pentru amestecuri), îl lăsăm doar.
Nu inseamna! Nu puteți chinui, ci doar uscați și cumpărați conform lui Zakhar. Dar îmi place mai mult tocanita, gustul și aroma sa devin mai asemănătoare cu gustul și aroma gemului de zmeură. Și dacă doar te ofiliți și vă întăriți conform lui Zakhar, atunci gustul și aroma sunt mai mult decât zmeura proaspătă.
kartinka
Linadoc, acum totul este pe rafturi
svetn
Vă rog să-mi spuneți ce diferențe fundamentale vor fi dacă nu fierbeți frunzele întregi, ci granulele din frunze (derulați și imediat pentru a dispărea într-un aragaz lent)
Ușoară
svetn, Svetlana, granulele sunt fermentate.
Și dorul de frunze.
După părerea mea, așa.
Linadoc
Citat: svetn
unele diferențe fundamentale vor fi dacă nu fierbeți frunzele întregi, ci granulele din frunze (derulați și imediat pentru a fierbe într-un aragaz lent)
Nu cred. Numai aspectul va avea de suferit. Porridge va fi.
PoronukZL
un lucru interesant, tocmai acum am aflat că el este așa deloc)
Linadoc
Citat: PoronukZL
abia acum am aflat că el este așa)
Și dacă faceți clic pe „Tea Club” din partea de sus sau de jos a paginii, veți găsi multe rețete interesante pentru ceaiuri fermentate adevărate, mai delicioase decât ceaiul de camelie negru și verde cumpărat.
kartinka
Am încercat ceaiul astăzi, deși a stat puțin, dar s-a dovedit a fi foarte gustos, deși nu este suficient cât mai sunt frunze, tot trebuie să colectăm. ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine