Zebră
Arka/Nata, Mulțumesc mult! O sa incerc!
Doamna. Addams
Zebră, puteți merge imediat la marca Temka 6051. Am avut astfel de cratițe native Brando - cel mai bun lucru de făcut este să-l înlocuiesc cu o altă cratiță, dar până când am făcut acest lucru pentru SV-ul meu, am spălat placa din celule cu sifon și un burete special.
Croșetată
Fetelor, dacă înainte de a fi înăbușit în continuare (gulaș, tocănițe etc. feluri de mâncare din carne în bucăți), săriți prăjirea cărnii recomandată în rețetă, vasul își va pierde mult gustul?

Sau trebuie să prăjești, punct?
Ekaterina2
Croșetată, Am încercat stroganoff de vită. Fără pre-prăjire nu este atât de gustos, gustul este diferit. Dacă trebuie să salvați fiere, atunci aș sări peste prăjire. Și mai puține calorii!
Administrator

Este posibil să prăjiți carnea (este să prăjiți, nu să prăjiți) cu o cantitate foarte mică de ulei. Scopul prăjirii: rumenirea ușoară a cărnii, crusta ușoară și reacția Maillard, ca urmare a căreia, la înăbușirea ulterioară, se obține o culoare frumoasă și îngroșarea în sos de sos, o culoare închisă naturală și gustul e mai bine. Și carnea prăjită nu produce o cantitate mare de spumă atât de tulbure. Gustul cărnii și al sucurilor sunt sigilate în interior după prăjire.
Acordați atenție fundului vaselor după prăjirea cărnii, există „pete arse”, iar odată cu sotarea cepei și a morcovilor, arderea dispare, dar acesta este GUSTUL și culoarea tocană de gulaș

Nu trebuie să prăjești, rezultatul va fi mai ușor
Zebră
Citat: Admin
Gustul cărnii și al sucurilor sunt sigilate în interior după prăjire.
Din anumite motive, din anumite motive, carnea nu se prăjește, o cantitate mai mare de suc are timp să se evapore înainte ca carnea să aibă timp să apuce. Și tigaia pare să fie fierbinte ... Nu înțeleg ce se întâmplă.




Doamna. Addams, mulțumesc, am citit-o.
Administrator
Citat: Zebra

Din anumite motive, din anumite motive, carnea nu se prăjește, mai mult suc are timp să se evapore înainte ca carnea să aibă timp să apuce. Și tigaia pare să fie aprinsă ... Ce se întâmplă, nu înțeleg.

Înainte de prăjire sau prăjire carnea trebuie să fie uscată!
- Spălați rapid carnea sub apă. Rapid - astfel încât carnea să nu aibă timp să sature apa, care din tigaia fierbinte va începe să iasă în evidență în tigaie. Prin urmare, trebuie să tăiați carnea în bucăți de dimensiunea dorită în avans.
- după spălare, ștergeți carnea din toate părțile cu un prosop. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un prosop de vafe, care absorb absorbția de umiditate și absoarbe bine și rapid umezeala. Ștergeți orice carne umedă (chiar dacă scurge) cu un prosop înainte de prăjire.
- lăsați carnea să stea pe un prosop o vreme, astfel încât lichidul să iasă cât mai mult din carne și să fie absorbit în prosop.
- preîncălziți o tigaie sau o cratiță până când este fierbinte. Puteți verifica disponibilitatea tigaiei după cum urmează: turnați cantitatea necesară de ulei, încălziți-o la foc mare și înmuiați o bucată mică de pesmet alb de pâine în ulei fierbinte (1x1 cm este suficient). Dacă tigaia este bine încălzită, firimitul va deveni instantaneu roșiatic și rumenit. Scoatem pâinea din tigaie, și-a făcut treaba.
- fără a reduce focul sub tigaie, înmuiați carnea în ulei și prăjiți-o la foc mare. Punem carne in tigaie doar intr-un rand !!! astfel încât carnea să aibă timp să se rumenească. Dacă există multă carne într-o tigaie, într-un munte, carnea va începe cu siguranță să secrete suc și acest lucru va strica chiar principiul prăjirii cărnii, carnea va fi înăbușită și nu prăjită.
La prăjire, nu atingeți carnea în primele 1-2 minute (în funcție de mărimea bucăților), astfel încât carnea să fie rumenită și sigilată. Și abia apoi întoarcem carnea pe cealaltă parte și, din nou, nu atingem 1-2 minute pentru a sigila bucățile. Puneți carnea finită pe o farfurie suplimentară și puneți următorul lot de carne în tigaie ... și repetați procesul.După ce prăjiți complet carnea, puneți ceapa, morcovii tăiați felii într-o cratiță și sotati legumele în „cartofi prăjiți”, legumele vor da suc, iar cartofii prăjiți vor rămâne în spatele fundului tigaiei, se vor întuneca. Acum puteți pune toată carnea într-o cratiță cu legumele, adăugați puțină apă până când carnea este acoperită și fierbeți în sos până se înmoaie.

Dacă acestea sunt bucăți mari de carne, precum escalope-entrecot, care sunt prăjite pentru mâncare cu o garnitură chiar acum, atunci după prăjirea „agresivă” la temperatură ridicată de ambele părți, reducem focul și continuăm să gătim carnea la foc mic până se înmoaie, întorcând bucățile de carne.

Aici, așa ceva Și atunci vor exista deja detalii în întrebări și răspunsuri

Întrebări prosteștiFile de porc (fripturi, cotlet, lomb, escalop), prăjit în tigaie
(Administrator)
Întrebări prosteștiFriptură de gât de porc (într-o tigaie)
(Administrator)


Zebră
Administrator/Tatyana, mulțumesc! Mutat în. Se pare că motivul meu este în carnea umedă, restul fac la fel.
Croșetată
Citat: Admin
Scop de prăjire: rumenire ușoară a cărnii, crustă ușoară

Tanechka, și rumenirea la cuptor, sub grătar, nu va funcționa?

Acest lucru ar fi convenabil, mai ales când vine vorba de o cantitate mare de carne.
Administrator
Citat: Krosh
și rumenirea la cuptor, sub grătar, nu va funcționa

De ce - va funcționa cu siguranță Dar, pentru formarea unei cruste maronii aurii și prăjirea mai rapidă, este recomandabil să ungeți carnea cu puțin ulei vegetal, pentru reacția lui Mayer.

Întrebări prosteștiSupă de mazăre cu coaste de porc la grătar
(Administrator)


Întrebări prostești
Palych
Dar dacă ... există o alternativă la borcanele de sticlă pentru conservare? Recipiente moi.
Zeamays
Citat: Zebra
Din anumite motive, din anumite motive, carnea nu se prăjește pentru mine, mai mult suc are timp să se evapore înainte ca carnea să aibă timp să apuce.

Mi se pare că carnea poate fi încă umplută, sau cu apă, sau soluții speciale.
deși șterg exteriorul cu prosoape de hârtie, dar în tigaie mult timp
îl prăjești, dar nu devine roșu până când nu se evaporă umezeala internă.

Svetta
Zeamays, Sveta, cel mai adesea carnea degajă suc din cauza unei tigaii preîncălzite insuficient și - mai ales! - dacă bucățile de carne stau atingându-se. Am condus mult timp în asta, așa că prăjesc carne într-un spațiu liber.
Ei bine, există ceva carne suspectă de apă, da.
Zeamays
Citat: svetta
Ei bine, există ceva carne suspectă de apă, da.

De asemenea, nu miroase deloc.
Aroma cărnii prăjite este o tentație la nivelul instinctelor primitive, dar aici este doar abur

Croșetată
Citat: svetta
prăjiți carnea într-un spațiu liber.

De asemenea, prăjesc, chiar și la foc mare, datorită lui Galina-câine gri pentru Stiinta !!!

Dacă numai placa nu este stropită cu grăsime și nu numai ea , nu ar exista preț pentru această metodă !!!

Ecranul de protecție nu este un asistent aici, deoarece carnea trebuie întoarsă în mod constant cu o pensetă.

Am încercat să opresc focul, nu haina aceea ...

Acesta ar fi un fel de dispozitiv (închis) pentru prăjirea corectă a cărnii !!!
Administrator
Citat: Krosh
Acesta ar fi un fel de dispozitiv (închis) pentru prăjirea corectă a cărnii

Folosesc un astfel de dispozitiv de mulți ani, se numește o cratiță înaltă

Am cumpărat o cratiță specială pentru prăjirea cotletelor și a altor lucruri cu fundul larg și inaltime 12 cm... și se dovedește ca. tigaie cu laturile inalte. În interior este o tigaie acoperită cu alb (în afara burgundei))), totul din ea este vizibil, este convenabil să o întoarceți, se spală imediat, există un minim de stropire.
Există, de asemenea, un capac pentru tigaie, dacă este necesar, sau puteți utiliza un ecran.

Dar, de regulă, acest lucru nu este necesar, deoarece există suficientă înălțime pentru a prăji fără stropi și murdărie.
Zebră
Arka, cu Babyline nu a funcționat Dar instrumentul este foarte bun. Avem o parte a frigiderului dată copiilor pentru a fi sfâșiată

Întrebări prostești


Așadar, Babyline șterge autocolante la fel de bine ca WD-40 (Alex_Fil recomandat, mulțumesc), dar miroase foarte mult, iar acesta aproape că nu miroase, foarte slab. În general, există și o utilizare pentru aceasta.
Citat: Dna. Addams
cel mai bun lucru de făcut este să-l înlocuiți cu o altă cratiță,
Doamna. Addams, dar cum să evitați repetarea cu o cratiță nouă? La urma urmei, cu atenție ... Crește microscopic, imperceptibil ... Este posibil să târâți fiecare celulă cu un tampon de bumbac la fiecare spălare?
Alex_Fil
Citat: Zebra

Babyline șterge autocolante la fel de bine ca WD-40 (Alex100 recomandat, mulțumesc)
Hmm ... și eu sunt „Alex” și am sfătuit și despre autocolante și WD-40.
Ai ceară pe gât ... sau ne spălăm greu pentru a curăța # 1038

Și despre știrile Babyline pentru mine, nu știam, trebuie să le cumpăr dacă o văd oriunde. Mulțumesc!
Zebră
Citat: Alex_Fil
Hmm ... și eu sunt „Alex” și am sfătuit și despre autocolante și WD-40.
Îmi pare rău, într-adevăr, mi-ați recomandat, dar am citit în „Lazy Club” Club leneș sau sfaturi utile leneș # 647
Se corectează ...
Silyavka
Nata, Am o scară desenată lângă stilou și scrie de la 180 la 315 și, indiferent de modul în care răsuciți acest stilou, cea mai mică lumină la 180 de grade.
Doamna. Addams
Citat: Zebra
Doamna. Addams, dar cum să evitați repetarea cu o cratiță nouă? La urma urmei, cu atenție ... Crește microscopic, imperceptibil ... Este posibil să târâți fiecare celulă cu un tampon de bumbac la fiecare spălare?
Zebră, Voi semna totul în detaliu. Primul meu vas Barandov a durat 1-1,5 ani și toate fagurii au fost strânși cu ciocanul, în el am „prăjit” și am spălat doar cu un burete moale din cauciuc spumant. Când am cumpărat un al doilea drag, scump, în primul rând, am încetat să mai folosesc „fierbinte” în el, învățând cum să gătesc pilaf, chifle de varză leneșe și carne fără a prăji. În al doilea rând, a început să se spele bine - imediat după gătit a turnat 1 cm de apă fierbinte și a pus-o pe „încălzire” timp de 15-20 de minute. Săpun cu un astfel de burete din teflon
Întrebări prostești, dacă am văzut o acoperire albă după carne, am acoperit fundul cu sifon și am curățat cu o perie de mână atât de mică
Întrebări prostești
Aceste manipulări simple, în general, au permis celui de-al doilea castron să arate astfel după aceiași 1,5 ani:
Întrebări prostești... Dar încă am avut daune învelișului, așa că am scuipat pe propriile castroane ceramice și am cumpărat un teflon potrivit de la un alt producător. Ceea ce este extrem de fericit și „fierbinte” acum îl folosesc doar pe un burete, mmm
Zebră
Citat: Dna. Addams
Zebra, voi semna totul în detaliu
Doamna. Addams, multumesc enorm!
Zebră
Cetățeni, am vindecat-o !!!!!!!
Aici Întrebări stupide # 239 Am întrebat cum să fac față depunerilor de carbon în adânciturile vasului multicooker.

Nimic nu a ajutat, deja m-am resemnat la faptul că va trebui să cumpăr un castron nou. DAR .... mi-am amintit despre remediul magic - Coca-Cola. Am turnat puțin, l-am fiert, l-am pierdut puțin cu o periuță de dinți ... Și voila ...


Ce s-a întâmplat
Întrebări prostești

Ce s-a întâmplat după fierberea Coca-cola.
Întrebări prostești

Întrebări prostești
Mai rămâne puțin, trebuie să-l fierbem din nou.


Mandraik Ludmila
Zebră, acidul fosforic face minuni! Dar am uitat această metodă super-duper, mulțumesc că mi-ai reamintit!
Zebră
Citat: Dna. Addams
marca 6051. Am avut astfel de cratițe native Brando - cel mai bun lucru de făcut este să o înlocuiesc cu o altă cratiță,
Doamna. Addams, și ce cupă ai cumpărat pentru SV-ul tău? La urma urmei, ea, probabil, ar trebui să provină și dintr-o oală sub presiune multicooker, nu ar rupe vasul doar de un multi atunci când gătești sub presiune?




Citat: Mandraik Ludmila
acidul ortofosforic face minuni! Dar am uitat acest mod super-duper
In-in! Toaletele sunt curățate cu ea și de ce este desenul meu mai rău?!
Mandraik Ludmila
Îmi amintesc cum șuruburile acre de pe roți au fost turnate cu cola, pentru a le deșuruba, nimic nu a luat. Soțul a rupt balonul, sărind pe el, și au turnat cola de câteva ori și s-au îndepărtat
nila
Zebră,
Tatyana, mulțumesc pentru ideea încercată!
În multicooker, am un fund fără fagure, dar într-o oală sub presiune Comfort, nu numai că sunt faguri în partea de jos, dar și bolul este subțire. Zăcămintele de carbon formate în acești piepteni aproape imediat. Am făcut tot ce am făcut și am fiert detergentul, l-am înmuiat, am fiert sare cu muștar uscat, dar carbonul nu a vrut să plece (nici măcar nu m-am gândit la cola. Trebuie să cumpăr o sticlă!
Ușoară
Citat: nila
detergent fiert, sare înmuiată, fierte cu muștar uscat,
Acidul citric este mai bun
Doamna. Addams
Zebră, mulțumesc pentru experiment și experiență! Va trebui să încerc să spăl primul vas

Citat: Zebra
Doamna. Addams, ce cupă ai cumpărat pentru SV-ul tău? La urma urmei, ea, probabil, ar trebui să provină și dintr-o oală sub presiune multicooker, nu ar rupe vasul doar de un multi atunci când gătești sub presiune?
Zebră, Am cumpărat un castron de bronz-teflon realizat de LandLife de pe site-ul Robopovar. Da, desigur, un vas pentru oala sub presiune. Dacă sunteți interesat, aruncați o privire la site, unde puteți ridica boluri pentru diferite modele CB. Livrat foarte clar, prin CDEK
Zebră
Citat: Glow
Acidul citric este mai bun
Și eu am scăpat întotdeauna de lamaia de funingine. acid + apă clocotită, dar în acest caz, fierberea cu acid citric nu a ajutat.

Citat: Dna. Addams
Am cumpărat un castron din teflon de bronz realizat de LandLife de pe site-ul Robopovar.
Doamna. Addams, mulțumesc, voi arunca o privire.

P.S. M. b., Acest lucru este important. Coca-Cola a turnat proaspete, cu gaze, dintr-o cutie proaspăt deschisă.
Mandraik Ludmila
Citat: Zebra
proaspăt, cu gaze, dintr-un borcan proaspăt deschis
Cred că nu contează, acidul fosforic nu se erodează cu gaze
Silyavka
Citat: Zebra
nu a ajutat.
Dar otetul?
Zebră
Citat: Silyavka
Dar otetul?
Nu-mi amintesc, am încercat atât de multe lucruri, se pare, da. Dar lămâia și oțetul sunt aproape același lucru într-un sens.
Oricum ar fi, cola a fost adăugată la preferatele mele în curățarea neconvențională, oțetul are încă un miros puternic.
Încă din copilărie nu-mi plac mirosurile puternice, mama are astm, așa că nu au existat niciodată mirosuri puternice în casa noastră, subconștient continuând să le evit.
Marika33
Este necesar să luați notă și de cola, bolul ceramic din multi este dificil de spălat. Îl curăț mereu cu sifon, dar este nevoie de ceva efort și timp.
Zebră
Ascultă, este atât de mult loc pentru cola! De asemenea, puteți curăța cuptorul cu un efort minim: umeziți toate punctele arse, porniți încălzirea, opriți-o și ștergeți-o. Nici măcar nu puteți rula cuptorul gol intenționat, ci în timp ce gătiți vase. „Shumanit” se odihnește ... Trebuie să verificăm.

P.S. T9 este doar un cântec, tot timpul dă câteva perle, acum, de exemplu, „Shumanit” se îndreaptă cu încăpățânare la „Umanitar” (ei bine, unde este conexiunea în cele din urmă?)
Mandraik Ludmila
Pe mormântul autorului T9 se află un monument cu inscripția „aterizează-i o jachetă”
nila
Citat: Glow

Acidul citric este mai bun
Am încercat! Nu ajută
Citat: Mandraik Ludmila

Pe mormântul autorului T9 se află un monument cu inscripția „aterizează-i o jachetă”
Aș planta acolo flori, eram epuizat pentru a corecta
Anchic
Nu puteți dezactiva corecția automată?
Zebră
Da, puteți, desigur, și deconecta. Abia apoi a returnat-o, în mod convenabil, ea înlocuiește cuvintele lungi: "pozh" - aluysta, "arici" - în fiecare zi, "act" - desigur, etc. În plus, un motiv în plus pentru a chicoti ...


Întrebări prostești
Întrebări prostești
Întrebări prostești
Întrebări prostești
Întrebări prostești
Întrebări prostești
Întrebări prostești

Mandraik Ludmila
Anchic, nu pe toate gadgeturile
Doamna. Addams
Și nici măcar nu știu T9, dar pe androidul meu am șters din greșeală tastatura, așa cum sa dovedit, foarte bună în acest sens. Acum sufăr în același mod cu „nativul” meu - se înlocuiesc astfel de înlocuiri ... Am încercat să instalez altul, dar cineva mi-a spus că astfel de aplicații pot folosi parole și coduri.
Poate cineva să sugereze un instrument normal și sigur?
Anchic
Buttercup, lesne de înțeles. Doar că am un relativ nou (doar în al doilea an). Îmi oferă cuvinte după primele litere, dar am interzis corectarea automată. Adică pot alege cuvântul sugerat, dar telefonul nu mă corectează singur.
Irgata
Citat: Zebra
Ce s-a întâmplat după fierberea Coca-cola.
se pare că strălucirea a rămas, înseamnă că „smalțul” nu a mâncat cola


Sunt cu sifon sau gospodărie. O fierb cu săpun și apoi o frec cu o perie mică, castronul nu este tânăr, are vreo 6 ani și alb, multicooker-ul nu este scump, dar, mmm, smalțul încă se ține, deși întunecat deja în partea de jos, practic gătesc doar în acest castron
Zebră
Citat: Anchic
Îmi oferă cuvinte după primele litere, dar am interzis corectarea automată. Adică pot alege cuvântul sugerat, dar telefonul nu mă corectează singur.
DESPRE! Mulțumesc! Aparent, ultima dată am interzis sugestia automată, yo-k-l-m-n ... Atenția nu este punctul meu forte. Mlyn Mlinsky ...
Corectat. Acum la fel ca a ta, Anna.

Citat: Irsha
se pare că strălucirea a rămas, înseamnă că „smalțul” nu a mâncat cola
Irina, castronul este la fel de bun ca nou, smalțul este la locul său.
Irgata
Citat: Zebra
smaltul la locul lui.

cola - pentru utilizare!
selenа
Fetelor, cum puteți să nuanțați sticla, astfel încât să nu poată fi văzut nimic din exterior, o cameră cu două ferestre situate una față de cealaltă, o rulou rulant atârnă zi-noapte, dar uneori doriți să o scoateți complet, o folie oglindă de la Fixprice nu va funcționa
Cremos
selenа, Speranţă, există ferestre în oglindă. Puteți vedea totul de la fereastra dvs., iar de pe stradă ferestrele dvs. par a fi oglinzi. Cum îți place asta? Ce mai oferă internetul?
selenа
Alechka, acesta este exact efectul de care am nevoie, dar fără să înlocuiesc fereastra am dezgropat astfel de idei

Acasă, filmul reflectorizant nu este încă utilizat pe scară largă. Acest lucru este cauzat, în primul rând, de o scădere semnificativă a transmisiei luminii a ferestrelor. Dacă această funcție a filmului vă protejează cu succes casa pe vreme însorită vara, împiedicând aerul din apartament să se încălzească la o temperatură incomodă, atunci în zilele înnorate sau ploioase veți simți un amurg opresiv constant în apartament, care nu poate decât să fie scăpat de pornirea iluminatului artificial, iar acest lucru este inadecvat în timpul zilei din cauza facturilor suplimentare de energie electrică.

Cele mai avansate filme reflectorizante disponibile pe piață - „stropi” vizual pot fi absolut transparente și nu pot crea un amurg opresiv în cameră, dar sunt destul de scumpe. Procesul de lipire a filmului pe sticlă este, de asemenea, destul de laborios. Nu toată lumea va lipi filmul pentru prima dată cu calitate înaltă și fără defecte, iar mai târziu, ca fiind inutil, îl va putea îndepărta cu grijă fără a deteriora geamul ferestrei.


dar există dificultăți, așa că cer ajutor minții colective a KP
Doamna. Addams
selenа, Speranţă, din păcate, eu însumi nu voi ajuta în această chestiune, dar mi se pare că în alte subiecte vă vor răspunde mai repede și vă pot sugera totuși

Nu știu cât de corectă, dar nu cu mult timp în urmă în Temka (despre vreme), fetele din Sankt Petersburg au menționat un film, îl au Anna 1957:
Și despre vremea # 5034... Poate o întrebați pe Anya în PM?

Zebră
Citat: selenа
Fetelor, cum puteți să nuanțați sticla, astfel încât să nu poată fi văzut nimic din exterior, o cameră cu două ferestre situate una față de cealaltă, o rulou rulant atârnă zi-noapte, dar uneori doriți să o scoateți complet, o folie oglindă de la Fixprice nu va funcționa

Puteți lipi tulul direct pe sticlă folosind amidon sau presărați tul pe rama ferestrei cu mini-perdele. Pervazul ferestrelor este gratuit.

Ceva de genul







Sau aveți nevoie ca apartamentul să nu fie vizionat din stradă noaptea când lumina este aprinsă din stradă?


Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine