Cârnați de pui cu pere și mozzarella

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnați de pui cu pere și mozzarella

Ingrediente

File de pulpă de pui 600 g
Verde pere, suculent, dulce 1/2 buc sau 120-150 gr
Brânză mozzarella pentru pizza 100-150 gr
condimente pentru marinarea cărnii (maghiran din fibre + cimbru + busuioc), usturoi uscat, piper negru Cu un ciupit

Metoda de gătit

  • Cârnați de pui cu pere și mozzarella
  • 1. Marinează fileul de coapsă din timp (este mai suculent și mai aromat pentru mine decât fileul de sân). Sunt cetățean leneș, imediat după magazin iau toate fileurile (uneori 1 kg sau mai mult), le umplu cu sare și condimente și le las să se marineze, întregi, sunt prea leneș să le tai. În aceeași zi, pot lua un dosar sau două pentru cotlete și restul le pun în cârnați a doua zi.
  • Dacă doriți să repede, tăiați fileul în bucăți de la 0,5 la 2 cm, adăugați condimente, aspirați această carne tocată timp de o oră sau două. Sau, dacă nu există evacuator, pliați într-o pungă cu fermoar pentru alimente, aplatizați, rotiți, eliberați tot aerul, închideți încuietoarea. Carnea tocată se va marina mai repede.
  • Condimentele sunt o chestiune specială, fiecare își adaugă preferatele. Dar, în acest caz, nu ar trebui să fie termonucleare, altfel gustul de pere și mozzarella nu va fi. Am un praf de piper negru, usturoi uscat, un praf mic de maghiran + busuioc + cimbru pentru bucuria vieții.
  • 2. A doua zi scot fileul din frigider, îl las să se încălzească pe masă, îl tai cu un cuțit: îl tai în bucăți de la 0,5 la 2 cm. Nu-l răsucesc într-o mașină de tocat carne, Nu-mi place textura prea omogenă pentru acești cârnați. Se amestecă ușor: 5 minute, pentru vâscozitate.
  • 3. Am tăiat mozzarella pentru pizza în bucăți alungite, denivelate: de la 0,3 la 1 cm lungime (nu tai cubulețe - nu-mi plac golurile când se topeste brânza). Nu iau saramură, deoarece saramura este foarte umedă, va da exces de lichid.
  • 4. Am tăiat pera fără piele și mijlocul mic, 0,5-1 cm. Prefer pere verzi parfumate, nu Conferință - deși acest soi este dulce, nu parfumat pentru mine.
  • 5. Am amestecat fileul, mozzarella și pere într-o singură tocătură. Ușor pentru a nu zdrobi pere. Dacă se pare că nu sunt suficiente pere, adaug.
  • 6. Tăiați imediat proteina (dintr-un condiment popular) la dimensiunea dorită, umpleți-o liber, lăsați spațiu pe laturi - coaja se va micșora de la căldură. Sau iau un pântec în sare, înmoaie, mănânc, răsucesc cârnații porționați.
  • Nu sunt acești cârnați pe care nu îi folosesc în viitor - pere nu tolerează înghețarea, cârnații decongelați și prăjiți sunt semnificativ inferiori celor proaspete.
  • Fără coajă, acești cârnați nu pot fi preparați - brânza și sucul din pere vor curge, toate coajele se vor pierde.
  • 7. Se prăjește până devine auriu pe toate părțile și se aduce până se înmoaie, acoperit. Nu scriu modul de gătit, deoarece toate condițiile, echipamentele, ustensilele sunt diferite. Principalul lucru nu este supraexpunerea, pentru a nu priva cârnații de suculență.
  • Toate! Durează mai mult să spui decât să gătești :).
  • Poftă bună! 😁

Vasul este conceput pentru

5-6 buc.

kavmins
ce combinație originală și o rețetă fără pete, o voi duce deocamdată la marcajele dvs., vă mulțumesc mult !!!
Tricia
Marina, da, cârnații se fac foarte repede. Și dacă faceți carne tocată în avans, atunci înfășurați cârnații numai cu o caserolă sau altă cochilie.
Combinația de brânză + pere + file de coapsă este una dintre preferatele noastre. Soțul, însă, iubește mai mult mozzarella + brânză albastră + pară + file de coapsă. Dar aceste brânzeturi albastre au fost atroce în ultima vreme.
Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
kavmins
Tricia, Nu am încercat-o eu însămi, dar am văzut rețete cu pere și brânză la copt cu file, dar cârnații nu s-au întâlnit niciodată cu o astfel de combinație - este foarte interesant ..) totul este acolo împreună într-o cochilie, ar trebui să fie înmuiat în sucuri și cu siguranță va fi mai gustos decât să coaceți totul ..
Tricia
Marina, da! Principalul lucru pentru mine este că pera este parfumată și nu bumbac. Și înfășurați cârnații cu sherry uscat

Mulțumesc pentru laudă.
Și pentru noi aceasta este deja o combinație atât de comună, încât nici măcar nu mă așteptam ca fetele să ceară o rețetă. Am crezut că mulți oameni fac asta și cârnați.
kavmins
Citat: Tricia
o fac multe mezeluri
după părerea mea acesta este know-how-ul tău ... nicăieri n-am văzut cârnați atât de minunați - chiar și în fotografie sunt atât de suculenți și fac semn))))
Ksarochka
O rețetă foarte interesantă. Trebuie să căutăm urgent o carcasă, îmi doream foarte mult cârnați))
Ikra
Tricia, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați descris totul atât de clar. Cu siguranță o voi face!
RepeShock

Nastya, multumesc pentru carnati!
Aici, respir exact la cârnați, iar ai tăi sunt prins
Irina F
Nastya, rețeta este excelentă! O combinație originală de arome! Oaspeții au ceva de surprins)
Mulțumesc!
Ksyushk @ -Plushk @
Nastenka, multumesc pentru reteta. Cu siguranță o iau. Sper cu adevărat că o pot face chiar și în vacanță. Multumesc din nou .
Tricia
Ikra, Irin, de ce ar trebui să vii la mine?
Mulțumesc pentru laudă

Ksarochka, Helena, dacă am nevoie de ea rapid și urgent, literalmente pentru câteva cârnați, iau carcasa proteică de la Maggi pentru a doua (aceasta nu este o reclamă!)

RepeShock, Ira, Mă voi bucura dacă rețeta este utilă!

Irina F, Ira, mulțumesc! Direct jenat, dar pentru noi aceasta este deja o combinație obișnuită.

Soțul meu m-a învățat complet la ciudățenii culinare

Ksyusha, mulțumesc!

Fetelor, mulțumesc că ai trecut pe aici! Adu cel puțin rapoarte, nuanțele și inovațiile tale sunt interesante

Fie ca acesta să fie gustos și sănătos pentru tine și pentru oamenii tăi dragi
Albina
Anastasia, Doar te admir: astfel de delicatese. 🔗
Tricia
Albina, oh, chiar și șoarecele a căzut
Mulțumesc pentru laudă!
Poți să vii la mine
Da, se pare, și nu delicatese

Mozzarella redusă, mai ieftină decât maasdamul și alte brânzeturi, perele sunt, de asemenea, reduse, unul dintre cele mai ieftine fructe acum

Ksarochka
Citat: Tricia
ia coaja de proteine ​​din „Maggi pentru al doilea”
S-a format întrebarea: cum arată și unde să o găsească. Astăzi m-am uitat în Ataka, unde sunt condimente și „Maggi pentru al doilea” pentru diferite feluri de mâncare. Nu sunt acolo
câine gri
TriciaDe mult timp nu am mai întâlnit așa ceva, care ar proveni din produse simple și un minim de mișcări ale corpului - un produs atât de neobișnuit și gustos (fără îndoială). De asemenea, util.
Tricia
Ksarochka, Lena, pentru prima dată am cumpărat un astfel de condiment cu scoici în Dubna, ora Moscovei. regiune Apoi l-am găsit la Sankt Petersburg.

aceasta nu este o reclamă!
Arunc condimentul în sine,
Din moment ce nu suntem gustoși Cârnați de pui cu pere și mozzarella


Poate căutați atunci un uter în piață? Sau comandați de pe Internet. depozitați în sare, lăsați-l să stea în congelator, așteptând în aripi.





câine gri, Galyamultumesc pentru lauda!
Sunt deja incomod, o astfel de mâncare este simplă și de zi cu zi, chtoli, dar laudă
ochi
Citat: Tricia
Sunt deja incomod, o astfel de mâncare este simplă și de zi cu zi, chtoli, dar laudă
Tricia, Anastasia, acum va fi și mai incomod pentru dvs.: nu în fiecare zi pentru majoritatea publicului)))
dar ne vom trage în sus: mă voi strânge împreună și cu spirit vom câștiga (c)
o rețetă foarte tentantă, dar prezentarea ei nu mă sperie, chiar am vrut să o gătesc, deși eu nu am făcut niciodată cârnați (și un astfel de condiment, este din cauza cojilor, cumpărate timp de 3-4 ani, așteaptă în aripi)
Tricia
Oka, Tanya, dacă ți-ar plăcea!
Da, soțul meu și cu mine mâncăm carne cu fructe de mult timp: de obicei, o punem doar pe o farfurie ca garnitură. De aceea, cârnații par obișnuiți.

Citat: ok
un astfel de condiment tocmai din cauza scoicilor cumpărate de 3-4 ani deja așteaptă în aripi)
În!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ok
un astfel de condiment tocmai din cauza cojilor cumpărate timp de 3-4 ani
Ha! M-am dus și m-am uitat la pachetul meu. Am cumpărat acest condiment în 2011. Termenul s-a încheiat în iunie 2012. Nici nu am mirosit acest condiment, așa că pachetul a fost închis. Scoase scoica, o desfăcu și o scoase înapoi. Pregătește câteva cârnați mâine.
Svetlenki
Tricia, Nastya, ce se întâmplă dacă există o coajă, dar nu există atașament pentru mașina de tocat carne? Vreau carnati cu pere!
Tricia
Sveta, și de ce o duză pentru o mașină de tocat carne?
Am tăiat și umplut manual - de ce ar trebui să tai și să umplu - cinci cârnați în total, doar pentru a pata mașina de tocat carne.




Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, persoana noastră!
Svetlenki
Citat: Tricia
Am tăiat și umplut cu mâna

Și de aici puteți afla mai multe.Ai pus coaja pe sticlă? Pur și simplu nu știu ce este al tău, am un tub transparent atât de dur ... L-am cumpărat cu atât de mult în urmă încât am uitat chiar și cum se numește

Am șolduri, mozzarella, pere ... încă nu ... dar asta nu este deloc o problemă
Tricia
Da.
Nu răsucesc carnea într-o mașină de tocat carne pentru acești cârnați, pentru că îmi place mai mult carnea tocată. Măcinați cu cuțitul: tăiați în bucăți de la 0,5 la 2 cm.
Iau coaja de proteine ​​din condimente, o tai în 2 părți, există o coajă mică. Îl stropesc puțin cu apă (devine elastic), îl îndrept, înfășur marginea cochiliei spre exterior cu 2-3 cm ca o manșetă, o pun pe degetul mare, arătătorul și degetele mijlocii ale mâinii mele stângi. Iau o bucată de carne tocată de mărimea unei nuci sau mai puțin și o împing înăuntru cu degetele mele drepte. Umple dimensiunea dorită a cârnaților + 1 cm pe fiecare parte, îl las liber. Nu veți putea lega această cochilie, așa că vă las puțin spațiu, astfel încât carnea tocată să nu cadă când cochilia se contractă.

Coaja ta este naturală sau artificială? Se înmoaie când este ud? Puteți să-l mâncați mai târziu cu cârnați?
ochi
Ksenia, Anastasia, suntem tripleti ...
Am un condiment datat 28.11.2011 ... dar m-am gândit că 3-4 ani ... timpul zboară ...
Tricia
Tanya!
Hospad, aici suntem femei economisitoare.
Ei bine, condimentul poate fi tăiat în vykinstein, iar carcasa în cârnați.
Umpleți doar cu capete mai mici și lăsați puțin spațiu liber, altfel carnea tocată va urca în timpul prăjirii.

Deci, trebuie să-l repet cu un intestin sau ceva de genul ăsta ... Mă uit în coșuri. Și apoi se pare că acest condiment a fost întrerupt ...
ochi
Anastasia, repetă, repetă, altfel am un intestin în frigider)))
Svetlenki
Citat: ok
prorachivaetstsa)))


ce cuvânt minunat

Tricia, Nastya, parcă înțeleg totul. Voi deschide coaja și o voi umezi. Mi se pare că îl puteți mânca cu cârnați!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Svetlenki
ce cuvânt minunat
Și am citit-o, am chicotit ...
Tricia
Citat: Svetlenki
Tricia, Nastya, parcă înțeleg totul. Voi deschide coaja și o voi umezi. Mi se pare că îl puteți mânca cu cârnați!
Și cum devine mai moale?

Sveta, măcar scrie un raport, ți-au plăcut cârnații sau cum?
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
gala10
Nastenka, felicitări pentru medalie! Rețeta este foarte interesantă.
NataliaVoronezh
Nastya, felicitări pentru victoria ta!
Tricia

Oh!
Așa bucuros!
Mulțumesc!
Ksyushk @ -Plushk @
Anastasia, Felicitări! Cârnați buni. Și ești deștept!
Albina
Anastasia, Felicitări 🔗
Ikra
Tricia, Nastya! Sunt foarte fericit pentru tine! Felicitări! Medalia ți se potrivește foarte mult!
julia_bb
Tricia, Nastya, felicitări pentru victoria ta! Și mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi găti
ANGELINA BLACKmai mult
Nastyush, felicitari !!! Fata buna !!!
mirtatvik
Anastasia, Felicitări pentru victorie!
Trishka
Anastasia, felicitări pentru Myadalka și Victory !!!
Mira
Tricia, Nastenka, fată deșteptă, felicitări!
lettohka ttt
Tricia, Nastenka, felicitări pentru o meritată medalie și victorie !!!
Tricia
Chef, gala10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKmai mult, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Prieteni! Vă mulțumim pentru felicitări!
Foarte neașteptat, pentru că este de două ori plăcut!
Anatolievna
Tricia, Nastya cu o medalie! Cu o recompensă!
mamusi
Nastya, o rețetă foarte neobișnuită! Medalia a găsit-o pe eroină! Felicitări!
Rituslya
Nastenka, cu o medalie!
O rețetă foarte interesantă, și ce delicioasă !!! ...
Mmmmm!
Boom este un must-cook.
kristina1
Tricia, Anastasia, felicitări pentru medalie: skripka: mulțumesc pentru rețetă.
Tricia
Rituslya, Rita, kristina1Sper ca rețeta să vă fie de folos!
Mulțumim pentru felicitare!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine