Gougera - chifle cu brânză

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba franceza
Gougera - chifle cu brânză

Ingrediente

lapte 1 pahar
făină 1 pahar -125 gr.
ouă 4 lucruri.
unt 45 gr.
brânză 1 pahar - 110 gr.
sare 1 linguriță
condimente, ierburi gust

Metoda de gătit

  • Aduceți laptele la fiert într-un recipient, sl. unt. Adăugați ușor făina cernută combinată cu sare și piper, condimentele preferate. Se amestecă rapid și bine. Reduceți căldura la minimum, amestecați până se formează o consistență strălucitoare și uniformă.
  • Se ia de pe foc. În timp ce masa se răcește, radeți brânza.
  • În masa răcită (nu mai mult de 60 de grame, astfel încât ouăle să nu se coaguleze), introduceți ouăle pe rând, amestecați.
  • Se adauga branza si se amesteca bine.
  • Porniți grătarul, aragazul, cuptorul ... și încălziți până la 210-220 de grade. Pe o foaie de copt acoperită, coaceți. hârtie, pusă în formă cu con. seringă, pungă sau două linguri, gougera. Lăsați spațiu între guzhere, pe măsură ce cresc în volum.
  • Într-o bucătărie încălzită. dispozitiv de plasare a brânzei. chifle timp de 12 min. NU DESCHIDE! În caz contrar, gorgă se va așeza. În acest timp, vor crește, apoi vor reduce temperatura la 180 de grade și se vor coace încă 15 minute. Proka nu se va înroși.
  • Pentru lubrifiere:
  • Se prăjește usturoiul tocat pe o lespede. ulei, adăugând ramuri de mărar, pătrunjel. Îndepărtați ierburile, usturoiul, ungeți gougerul finit cu uleiul rezultat.
  • Gougera - chifle cu brânză Gougera - chifle cu brânză - cu ajutorul lingurilor, după ce se uită.

Vasul este conceput pentru

din dimensiune

Timp pentru pregătire:

50-130 minute

Program de gătit:

220, 195 gr.

Notă

Folosesc, după gustul meu: piper, semințe de chia, chimen, negru. tinctură de susan sau piper, chia și șofran. Cine iubește ce condimente și condimente și le adaugă.
Se pare că 2 loturi de chifle în GF. Primul lot a durat 15 minute în GF la 180 g, al doilea lot a durat 12 minute. Mai bine puneți 10 minute. și apoi numai puteți căuta și decide dacă adăugați timp sau nu. Nu trebuie să lubrifiați, acesta este și un amator. Delicioase chifle!

Natusichka
Virine, mulțumesc pentru rețetă! Acum voi aștepta ca cineva să le coacă în Princesse, să văd cum se dovedesc. Și temperatura vă va spune.
SoNika
NatusichkaCrezi că temperatura în prințesă este diferită? Aici dificultatea este că nu poți vedea când te-ai ridicat. Așa că am ratat acest moment astăzi. Se vede bine la cuptor.
Natusichka
Am o Prințesă reglabilă, așa că ar trebui să știu cât și cu cât să reduc încălzirea ...
SoNika
Natusichka, Am spionat (10-12 min. Este necesar), iar acest lucru a fost suflat, dar este prea devreme pentru ai mei, ei îi iubesc.
Natusichka
12 minute la temperatură ridicată? Și apoi reduceți? Cât? Și cât de mult să gătești atunci?
SoNika
Natusichka, până în 190, în scădere, pentru că am un covor gros, tu 180-185 timp de 15 minute, atunci poți deja să te uiți, trebuie să coaceți roșu. V-am corectat temperaturile.
Natusichka
Deci, problema este că am un regulator și ce temperatură nu este vizibilă.
SoNika
tristețe ...
Natusichka
da, este în regulă, ne vom da seama! suntem mulți aici, ne vom împărtăși experiența.
RepeShock

Nu am citit rețeta, am dus-o la semne de carte
Syyyyyr)))
SoNika
Natusichka, Sper pentru feedback și impresii
Irina, brânză, un produs care nu se traduce în frigider și congelator




Fetele, după cum a promis, au încercat, conform rețetelor locale Gouger, cel puțin jumătate din lapte cu apă. Soțul a spus că îi place mai mult laptele. Așa că nu voi încerca inutil rețetele locale Gouger, îmi pare rău - am găsit-o pe cea de „familie”. Este ca în fiecare familie, ei au întotdeauna propriile feluri de mâncare preferate ... salate, carne, făină ...
Yuliya K
SoNikaBravo pentru că mi-ai luat timp să postez rețeta mea! Poate vom gusta mai mult cu lapte!
Kapet
Ce fel de brânză este în rețetă? Emmental? Camembert? Kachocavallo?
SoNika
Kapet, Încerc diferite brânzeturi, cred că Camembert va fi inutil (este mai bine să-l coaceți cu căpșuni într-o foietaj), aveți nevoie de brânzeturi aromate, aromate. Am avut: parmezan, maasdam, capră, brânză feta și încă nu-mi amintesc care ... ce era în coșurile de acasă. Sunt foarte recunoscător pentru e-mail. răzătoare, grătar și în congelator. Din acest motiv, nu-mi amintesc uneori că a fost frecat împreună cu parmezan. Voi spune imediat că, cu o capră, a mea nu este prea bună. mi-a placut.
SoNika
O zi buna. Gugera a luptat astăzi
julia_bb
SoNikace reteta minunata! Ador scobiturile de brânză, trebuie să le fac în Kuzin!
SoNika
Yulia, știi, regret că nu mi-am cumpărat vărul ..
julia_bb
Virine, deci nu toate sunt pierdute! De asemenea, vei cumpăra)
SoNika
Yuliasperăm ... cu timpul

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine