Borș rece "Bună ziua de vară"

Categorie: Prima masă
Borscht rece Bună ziua de vară

Ingrediente

sfeclă fiartă 160 g
ridiche 40gr
ceapa verde + ceapa rosie 50gr
castraveți proaspeți 100gr
ouă fierte 2 buc
zahăr 10gr
oțet 3% 16 g
bând apă 800gr
smântână 100
muștar gata 5gr
sare jumătate din zahăr

Metoda de gătit

  • Mi-am dat seama că vara este pe cale să vină și încă nu am mâncat borșul primordial de primăvară!
  • În frigider sunt întotdeauna sfeclă fiartă. Se păstrează bine în zona de prospețime. În mod convenabil, am gătit o dată pe săptămână foarte mult dintr-o dată, toată săptămâna este la îndemână. Doar nu curățați în prealabil.
  • Ceapa verde nu a fost suficientă. nu înfricoșător. Ceapa roșie va face și ea. Nu pun niciodată morcovi (acest lucru este prevăzut de rețetă). Înlocuiți cu ridichi. Soțul iubește cu cârnații doctorului. Neglijez. Se toacă într-o farfurie. Mărar, castraveți. Ouă fierte.
  • Acest lucru este indispensabil.
  • Borscht rece Bună ziua de vară
  • Ia apă. Simplu băut. Credința îmi permite să iau ceea ce este trecut prin filtru. Nu fiert.
  • Acum să pregătim condimente, sare, zahăr, oțet (masă simplă transparentă) și muștar fierbinte. Nu învechit, fără mirosuri urâte. L-am preparat eu chiar cu o zi înainte.
  • Borscht rece Bună ziua de varăBorscht rece Bună ziua de vară
  • Este mai bine să recalculați oțetul simultan cu 9% sau 6%. Ca să nu ne confundăm. O fac cu ochiul. Gust.
  • Măcinați câteva gălbenușuri din ouă fierte cu o furculiță cu o lingură bună de muștar. Gust.
  • Borscht rece Bună ziua de vară
  • Măcin toate legumele într-un robot de bucătărie folosind o duză medie sau specială (paie). Mâinile mele nu se pată de sfeclă. Toate legumele sunt exact aceeași frumusețe tocată!
  • Borscht rece Bună ziua de vară
  • Acum turnați apă într-o oală mare. Mai putin de jumatate. Am 2,5 litri de apă. Adăugați sare, zahăr și oțet și muștar și sos de ou.
  • Trimitem apoi toate legumele noastre tocate. Se amestecă. Sa incercam. Așteptăm.
  • Vom face aproximativ trei abordări ale panului. La urma urmei, legumele se comportă diferit, nu poți prevedea. Cel mai probabil, gustul va trebui ajustat. Adăugați condimente cu lingură. Acest borș nu-i place condimentele. Numai mărarul proaspăt este foarte potrivit.
  • Se amestecă bine de fiecare dată până când cristalele de sare și zahăr sunt complet dizolvate. Și încearcă. Încercați întotdeauna înainte de a adăuga din nou condimente.
  • Lasă-l să infuzeze, toate gusturile se vor combina. Acesta este un fel de mâncare de weekend. Fără grabă.
  • În tabel este un exemplu pentru 1 litru de borș. Dublu, triplu, cvadruplează toate ingredientele. Cu cât este mai mare tigaia, cu atât borșul este mai gustos !!! Păstrat în frigider timp de trei zile în liniște. Gătesc într-o oală de cinci litri. Acestea sunt 5 măsuri din tabel.
  • Acest borș nu ar trebui să fie nici acru, nici dulce, nici sărat! Încercând-o de multe ori, amintiți-vă acest gust. Ar trebui să fie armonios și potrivit pentru toți consumatorii. Nimeni nu va adăuga condimente în farfuria lor. Aceasta este cea mai bună răsplată a ta.
  • Și o astfel de porție, puneți un ou, tăiat în jumătate, o lingură de smântână pe o porție. Carne și cârnați la cerere.
  • Este mai bine să serviți pâine albă.
  • Marcajul este preluat din iubita Colecție de rețete din 1982. Legume brute.

Vasul este conceput pentru

pentru 1 litru - două porții

Timp pentru pregătire:

jumătate de oră

Program de gătit:

din legume crude și gătite în prealabil

Notă

Marcajul este preluat din iubita Colecție de rețete din 1982. Legume brute.

ochi
DESPRE! Este vara deja la Sankt Petersburg! Deci, avem poimâine ... un vânt a crescut așa)))
câine gri
Da, sărbătorim Ziua Orașului.
Grăbește-te, brusc vara se va termina repede înainte de a putea începe.
anuta-k2002
Galya, mulțumesc pentru rețetă. Cu siguranță voi încerca! Am trezit interesul de a găti primul și al doilea conform rețetei exacte, și nu ca de obicei, prin ochi))
câine gri
Da, la început este mai bine și mai corect să urmezi rețeta. Iată una dovedită. Nu vei rata. Doar urmați cu atenție ...





Nu vă mirați, cu un calcul simplu al tuturor produselor, cantitatea va fi mai mare de 1000. Așa este, deoarece legumele trebuie curățate și coapte. Plasa produselor finite nu este indicată în rețetă, cu excepția celor neschimbate: sare, zahăr, apă ...
lavi2407
Pentru iubitorii de lapte fermentat.
Încercați chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1,5-2,5%) în loc de apă. Rezultatul este o versiune „Asia Centrală”. Doar oțetul trebuie redus la gust.
Puteți amesteca kefirul cu apă. Un gust interesant este oferit de adăugarea de apă minerală cu gaz. Nu facem cvas. Prin urmare, toate tipurile de okroshka vin cu kefir / ayran / tan / smântână + apă.
Și, de asemenea, pentru a nu exista retrogust și miros de oțet (ei bine, nu-mi plac), adaug suc de lămâie sau acid citric diluat.
Și este mai convenabil să adăugați sare sub formă de soluție concentrată.

Apropo, muștarul este un excelent conservant și dezinfectant. În vremurile sovietice, era folosit pentru a spăla vasele în grădinițe pentru prevenirea dizenteriei etc. Okroshka cu kefir și muștar poate sta în frigider timp de o săptămână.
anuta-k2002
La Sankt Petersburg, vara a venit astăzi. Trebuie să facem urgent borș, altfel promit că se va încheia până în weekend)))
anuta-k2002
Galya, sunt cu un raport. Am făcut totul conform rețetei, cu excepția ridichielor. Ea nu a pus-o jos. Dar am pus multă smântână))) Și borsul meu a devenit alb)))
OOO Foarte gustos !!! Mulțumesc !!!
Borscht rece Bună ziua de vară
câine gri
anuta-k2002, Foarte bine. Îmi place smântâna - mănâncă-o, nu fi timid! Ea vine foarte la îndemână în acest fel de mâncare. Ai făcut pansamentul cu gălbenuș de muștar?
Apropo, este, de asemenea, mai bine să măcinați ceapa cu ceapa în prealabil. Într-un mortar.
Doar vara s-a terminat din nou ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine