Yuliya K
Citat: mamusi

Semolina ~ este cu siguranță „semolina” în engleză.
Cum disting apoi grisul real de grisul obișnuit? Sau o au pe cea obișnuită?
mamusi
Julia, ce vrei să spui „real”?
Ți-am trimis o fotografie din dicționar. Griș, în engleză, orice griș.
Și nota ~ este problema GOST-urilor rusești.
RepeShock

Julia, ieri am cumpărat un gri italian.
Este scris: făină de grâu dur.

Comparativ vizual cu grisul Soarele este clar M: grisul este mai galben, calitatea măcinării este aceeași.
Dar grișul Makfa T, este mai grosier și, de asemenea, gălbui.
Yuliya K
Rita, tocmai am citit că în arabă și în multe alte țări grișul este complet diferit, îl au - grișul - de grâul dur. Și dacă te uiți la aceeași Wikipedia în versiunea în limba engleză a Semolina 🔗 este în primul rând gris din grâu dur (din dur). Se menționează că pot exista și cereale din alte soiuri de grâu, dar există o notă: "Când grisul provine din tipuri mai moi de grâu, acesta are culoarea albă. În acest caz, numele corect este făina, nu grisul". Ceea ce se traduce prin „.. când„ griș ”din alte soiuri de grâu moale este alb și denumirea corectă în acest caz nu este„ griș ”, ci făină ...”
Și aici, dimpotrivă, vindem mai mult griș din grâu obișnuit ...
Citat: RepeShock
a cumpărat un gri italian.
Este scris: făină de grâu dur.
Ei bine, Irina și cu mine vorbim despre același lucru, măcinarea poate fi diferită, „M” poate fi și mai mare și mai mică, dar esența unui griș adevărat este încă diferită!
RepeShock

Da, Yulia, o înțeleg și eu, grișul nostru obișnuit din grâu obișnuit (moale).
De ce altceva scrie T? Aceasta este diferența.

La fel ca pastele de grâu dur și obișnuite.
Este o diferenta.
Yuliya K

Citat: RepeShock
De ce altceva scrie T?
Așa că m-a surprins doar că nici „T” și nici „M” nu sunt indicate pe grișul „selectat” de la Uvelka! Judecând după designul lor de ambalare „multilingv”, nu numai că îl fac pentru piața internă, dar, prin traducerea lor de „gri” și omisiunea tipului de materii prime, se dovedește că induc în eroare pe toată lumea, nu numai pe cumpărătorul rus !


Ei bine, ne-am descurcat puțin cu gris ... Să ne întoarcem la prăjiturile rapide ... Ieri nu a fost timp să punem o altă versiune a prăjiturii pentru cină.
Tort de ceapa
Dacă vă place pâinea cu ceapă, atunci cred că vă va plăcea și tortul de ceapă făcut din acest aluat! Adesea fac tortilla prăjită cu adaos de ceapă proaspătă, sunt foarte iubite în familia noastră! Am decis să încerc asta - o versiune mai dietetică, coaptă.
Pentru ea, trebuie să tăiați ceapa în cuburi mici, puteți folosi desigur răzătoare (pentru tăierea în benzi subțiri) și tocătoare, dar aici este important ca ceapa să fie tocată destul de fin, dar să nu se transforme în terci și să nu lasa sa curga sucul. Pentru mine este mai comod să o fac cu un cuțit. Și tocat mărunt o ceapă nu este foarte dificil, mai ales că mai avem până la 10 minute până când se umflă grisul. Am sărat și piperat ceapa înainte de a le arunca în aluat (am adăugat sare în aluat ca de obicei, nu am adăugat zahăr).
Ei bine, în continuare, conform schemei obișnuite: făină cu praf de copt, frământare, mâini grase și dezosare în făină de porumb. Întrucât tortul cu o aromă foarte apetisantă, dar și foarte „specifică” - l-am copt pe hârtie, nu pe un covor din teflon. S-a străpuns ușor mijlocul și s-a copt în GF la 195 g, 25 min + 5 min. cuptor. Am vrut să obțin un aspect mai prăjit, iar ceapa era încă crudă, astfel încât să pot găti ...
S-a dovedit a fi un tort cu gust foarte gustos pentru cină!
Dacă adăugarea de ceapă crudă este jenantă, atunci o puteți întuneca sau prăji ușor în prealabil în cantitatea de ulei pe care o adăugați de obicei la tort. Și turnați această ceapă cu unt în amestecul deja în picioare de chefir și griș. Desigur, gustul va diferi de tortilla cu ceapă crudă, dar dacă cineva îi place pâinea cu ceapă prăjită, atunci această opțiune poate fi mai pe placul lor!
Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza
Masha Ivanova
mamusi, vă rog să-mi spuneți ce marcă ați cumpărat mămăliga și, dacă este posibil, arătați o fotografie a sacului. Și dacă îmi spui ce lanț de magazine ai cumpărat, atunci, în general, clasa!




RepeShock, Ira! Și pentru tine aceeași întrebare despre grișul italian! De unde l-au cumpărat și, dacă este posibil, o fotografie.
mamusi
Masha Ivanova, L-am cumpărat mult timp, nu este nici o geantă la vedere. Am turnat întotdeauna în recipiente de depozitare ...

În magazinul Lenta.
Masha Ivanova
mamusi, mulțumesc! Voi încerca să caut acolo.
mamusi
Numite crupe de porumb Polenta. De obicei, importați.
Olga VB
Astăzi în Metro KK am văzut extinderea completă a tuturor tipurilor de momeli - grâu T și M și porumb (mămăligă) și orez și hrișcă.
Mai mult, orezul și orezul negru, brun, sălbatic ...
Și hrișcă și prăjite și verzi.
Ei bine, făina este potrivită.
Masha Ivanova
Olga VB, Olya, mulțumesc pentru informații. Mă uit în METRO-ul nostru.
SoNika
Yulia, ispititoare
M-am agățat și de grișul Makfa „T” și gătesc din când în când terci.
Yuliya K
SoNika,
Și am întotdeauna cea mai comună griș M - pentru nevoi diferite.

Atât eu, cât și copiii mei avem griș - a fost cel mai preferat terci din copilărie !! Și în alte scopuri, întotdeauna am nevoie de el - îl adaug la găluște și găluște, și la supă pentru supă, și la găluște leneș de caș, și la caserole și aluat de drojdie. Și acum ea și-a extins utilizarea și mai mult.

SoNika
Yulia, Da, îl folosesc și eu, pentru că este foarte bun. util, dar zvonurile despre calorii, acesta este un lope nada imediat apoi mănâncă
Yuliya K
Citat: SoNika
și zvonuri despre calorii, aceasta este o lope nada, apoi mănâncă imediat
Asta este! Iar cerealele IMHO sunt utile și fiecare în felul său!

Da, dacă tot timpul ne gândim doar la calorii, atunci va trebui să ne legăm de pâine și cereale în general, deja am tăcut despre plăcinte și alte bunătăți !!

mamusi
Subiect caloric ~ în general CÂNTEC!)
Mă atinge la nebunie. Mai ales lapte degresat și chefir, care nu mai devin produse lactate, ci apă cu un colorant alb tulbure ...

Ia 1% lapte ... Și ce? Aceasta înseamnă că la 100 g de produs conține 1 g de grăsime din lapte, spre deosebire de 3 g. Deci, ce?
Acest lucru va face talia viespei dreaptă. Nu este mai bine să faci gimnastică dimineața, să mergi la piscină, să mergi la plimbare, cel puțin uneori. Și articulațiile sunt bune. Dar mănânci bine?
Nu mâncați în exces, desigur! Echilibrul este necesar peste tot. Dar ... fobia caloriilor ~ asta este ceva ... Unii înnebunesc!

doamna inna
Citat: Yuliya K

Dacă adăugarea de ceapă crudă este jenantă, atunci o puteți întuneca sau prăji ușor
Julia, Mărturisesc: am fost jenat Dar am încercat oricum: și chiar mi-a plăcut mai mult decât cu prăjit. Tocată mărunt, ceapa este fragedă, nu se simte deloc pe dinți. Va fi necesar să gătești cu verde.
Yuliya K
Citat: mamusi
Nu este mai bine să faci gimnastică dimineața, să mergi la piscină, să mergi la plimbare, cel puțin uneori. Și articulațiile sunt bune. Dar mănânci bine?
Sunt complet de acord!

Nu vreau să jignesc pe nimeni, dar IMHO, consider, de asemenea, „autoamăgire ușoară” de a folosi astfel de produse „cu conținut scăzut de calorii” în scopuri dietetice. Într-adevăr, calitatea acestor produse este adesea foarte îndoielnică - variind de la conținutul de grăsimi „Oh, 1%” din lapte, 10% smântână la maioneză „ușoară”, în care, în cel mai bun caz, a fost amestecat sos de amidon. După părerea mea, toate aceste produse pot fi diluate până la conținutul dorit de grăsime acasă, dacă se dorește și fără dificultate!






Innulya, multumesc pentru sfat, ma bucur ca mi-a placut si cu ceapa proaspata! Cu verde, va funcționa de asemenea grozav, am făcut odată un tort similar cu ceapă verde din făină de secară în GF. Aluatul a fost, de asemenea, pe chefir și cu adaos de ulei vegetal, dar a diferit ușor de această rețetă, tortul s-a dovedit a fi nu atât de pufos, dar totuși foarte gustos! Deci, puteți încerca diferite făini pe prăjituri cu ceapă.
mamusi
Citat: lady inna
Dar am încercat oricum: și chiar mi-a plăcut mai mult decât cu prăjit. Tocată mărunt, ceapă fragedă,
Mulțumesc, am vrut și eu, dar parcă ... m-am îndoit, acum vom cumpăra!

Citat: Yuliya K
După părerea mea, toate aceste produse pot fi diluate până la conținutul dorit de grăsime acasă, dacă se dorește și fără dificultate!
.. apă simplă ~ și asta va fi mai util! ..
Yuliya K
mamusi, bineînțeles că trebuie să încerci! Ceapa tocată mărunt, într-adevăr nu se zdrobește deloc în tortul finit din firimitură, iar ceapa care privește din exterior este prăjită și coaptă delicios!
Citat: mamusi
.. apă simplă ~ și asta va fi mai util! ..
Aha!
doamna inna
Citat: mamusi

... acum să încercăm!
Încercați, încercați Doar rețineți: ceapa îți aprinde pofta de mâncare „nu copilăresc”
RepeShock
Citat: Masha Ivanova

Ira! Și pentru tine aceeași întrebare despre grișul italian! De unde l-au cumpărat și, dacă este posibil, o fotografie.

Helen, avem un astfel de gri (semola) de vânzare.
Magazinul nu este un lanț de magazine, așa că numele său (Pâine și sare) nu vă va spune nimic.

Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza

Iar făina de porumb este așa. Este superficială.

Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza
Yuliya K
Citat: lady inna
Încercați, încercați Doar rețineți: ceapa îți aprinde pofta de mâncare „nu copilăresc”
Așa că vom coace și o gogoașă cu usturoi din acest aluat! Acolo aroma este apetisantă - vecinii vor fugi !!
RepeShock

Ei bine, și în cele din urmă am reușit să fac o fotografie

Tristar, maxim 15 minute.

Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza

Imediat când este gata, se presară cu brânză suluguni rasă puțin și puține ierburi.

Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza

Dyyyyyrkiiiii !!!!

Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza
Julia, încă o mulțumire mare!
Rețeta este super! Rapid și delicios!




Oh, am uitat)
Am 60 g c / c făină de spelt și 2 linguri de tărâțe de ovăz, restul este făină de 1 calitate.
Pe iaurt de casă
Yuliya K
Irisha, pâine plată - fără cuvinte! Mă întreb cât de bine! : bravo: Soooo gaură! Mulțumesc pentru pozele grozave !!
RepeShock

Yul, mulțumesc!

Aici perforația s-a dovedit a fi mărită, cred pentru că nu am frământat-o ​​deloc cu mâinile.
Se amestecă cu o lingură într-un castron și imediat pe covor, se pudrează cu făină, se frământă puțin și se coace.
Acum voi face mereu asta)
Yuliya K
Irlandeză, așa că și eu par să-mi folosesc mâinile și nu mă încurc, am pus-o doar într-un coc .. dar nu am primit încă găuri atât de minunate ...
Vesta
Citat: RepeShock
Iată un astfel de gri pe care îl vindem.
Am cumpărat exact unul în Metro astăzi.
zdrobitor
Irina, tort plat - clasa! Și găurile sunt impresionante
Am o întrebare - coaptă fără gri, doar cu aditiv?
Citat: RepeShock
60 gr c / c făină de spelt și 2 linguri de tărâțe de ovăz, restul este făină de o calitate
Și fără plasă, doar pe un covor din teflon ?? Mi-a plăcut foarte mult - vreau să coac astăzi: nu vreau să încălzesc cuptorul pentru de pâine coc. Și apoi soțul meu continuă să se plângă că coac un astfel de tort doar pentru ceai - pentru mine, dar el mănâncă în continuare el însuși)
RepeShock

Natalia, cu gris, totul după rețetă. Și cu făină scap mereu de)))
Da, de data asta doar pe covor. Întrucât înainte am copt și eu cu o grătar, fundul s-a dovedit ușor prăjit, de data asta am vrut mai mult prăjit.

Am scris mai sus că un tort plat nu este potrivit în loc de pâine, dar suntem bine.
Îmi place și structura, nu deloc cauciucul.
Peks sunt o necesitate!
nila
Duceți încă un fan în clubul dvs. de iubitori ai acestui test, împreună cu soțul dumneavoastră.
La început, nu am acordat deloc atenție acestei rețete, deoarece știu multe rețete de aluat cu chefir, le folosesc periodic. Apoi, numele acestei rețete a început să apară frecvent în fluxul de știri și am devenit interesat. Apoi am citit toate cele 10 pagini de recenzii și am decis să încerc rețeta.
Și apoi s-a dovedit că casa s-a încheiat brusc pâine și nu am avut timp să o pun la cină. Și am deschis din nou acest Temko. Pentru câteva minute, am frământat aluatul, nu un tort. Am turnat terci de porumb premium direct în matrița din silicon. Îl vindem în fulgi foarte mici și mici și îl cumpăr tot timpul în loc de panificație, pur și simplu nu era făină de porumb. Am aruncat aluatul în acest pâine și l-am întins imediat cu un tort plat. Se întinde deasupra ulei de măsline, se așează roșiile uscate la soare și se presară cu ierburi. Am pus matrița în Princescu și după 15 minute am pregătit un tort pentru cină.
Dar de data asta nu am făcut nicio fotografie, pentru că la început nu mă așteptam la rezultat, iar apoi nu mai era nimic de făcut. Dar pentru prima dată tortul pe care l-am primit a fost exact moale, așa cum i-a plăcut soțului meu, și nu același lucru când l-am făcut cu aluat de drojdie.
Acum am decis să încerc această rețetă pe Pizza.Ieri seară, am frământat repede aluatul, am turnat imediat pâine cu terci de porumb în matriță, l-am rostogolit și l-am întins. Am pus-o într-un filtru de pizza timp de 6 minute. În acest moment, am tăiat cârnații, brânza a fost ponosită în avans și am scos din congelator amestecul de legume și roșiile.
Dar, din moment ce a fost doar unul care a venit de la o petrecere și a făcut mai multă pizza pentru soțul ei care a rămas acasă, atunci nu s-ar putea descurca fără o comună
Am pătat baza ușor coaptă cu ketchup, presărată ușor cu brânză pentru a păstra umplutura, am împrăștiat amestecul de legume din congelare.
Există ardei grași roșii, morcovi, ceapă, roșii și verdeață, toți tocați mărunt și acoperiți cu cârnați. L-am acoperit cu brânză, busuioc și l-am pus în PR inclus. Și abia atunci am văzut recipientul cu roșii rămase pe masă.
Ei bine, ce să fac ... Nu am vrut să las pizza fără roșie și nu avea rost să le pun din nou în congelator. Am deschis un PR roșu, am întins rapid roșiile deasupra, a trebuit să ung ușor blatul cu maioneză și ketchup și să-l umplu din nou cu brânză.
Iată o pizza, super brânză, am luat-o. Este gălbuie din cauza roșiilor galbene.
Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza
Eu însumi nu am încercat-o și am decis să o verific din nou dimineața. Dar baza, fiind ieri moale, a rămas aceeași dimineața.
Doar că soțului meu nu i-a plăcut foarte mult pizza cu PR din cauza aluatului de drojdie, care i s-a părut dur tot timpul. Îi plăcea vechea noastră pizza, pe care o făcea pe o foaie mare de copt în cuptor din foietaj.
Și de data asta mi-a spus, vedeți, poti cu totul altă chestiune!
Deci, Yulechka, mulțumesc nu numai de la mine, ci și de la soțul meu! Am apreciat rețeta și acum cred că va prinde rădăcini în bucătăria noastră tot timpul!
SoNika
Nelyane place și aluatul moale
Yuliya K
NelechkaCât mă bucur că ți-a plăcut aluatul și că soțul tău este fericit !! Vă mulțumim pentru recenzia minunată și reportajul foto! A ieșit o astfel de pizza însorită - un miracol !! Da, uneori trebuie să te adaptezi la gusturile familiei tale! De asemenea, folosesc adesea acest aluat acum pentru a repede și fără a mă strecura pentru a construi cel puțin o prăjitură, cel puțin o pizza. În orice moment al zilei, oaspeții neașteptați și gospodăriile înfometate nu vor fi surprinși !!
Eugene
Yuliya K, Julia, mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să gătesc la cuptor.
Yuliya K
Evgeniya, multumesc pentru atentia acordata retetei, ma voi bucura daca va place aluatul!
win-tat
Citat: nila
La început, nu am acordat deloc atenție acestei rețete, deoarece știu multe rețete de aluat cu chefir,
Cât de înșelător este numele. Totul pare a fi simplu și ca de obicei în aluatul de chefir, iar rezultatul este superb, pentru toate ocaziile.
Yuliya K
Citat: win-tat
Cât de înșelător este numele
Da, sunt atât de multe rețete pe net cu etichetele „cel mai bun aluat pentru plăcinte” și „cel mai bun aluat pe chefir”! Arăți, bine, da, aluatul poate fi bun, dar compoziția și prepararea sunt obișnuite, cu +/- kefir, ouă și zahăr, fără nici o „poftă” ... Și uneori, dimpotrivă, în rețetele care nu iesi in evidenta, poti gasi idei foarte misto atat pentru aluat cat si pentru umplutura. Așa că acest aluat a căzut dintr-o plăcintă cu brânză atât de simplă și i-a vindecat viața !! Mă bucur că suntem cu toții curioși și continuăm să ne uimim și să ne surprindem reciproc cu idei și rețete noi, în ciuda faptului că fiecare dintre noi are propria „datorie” și dragi, deja dovedite de-a lungul anilor!
Darika
Yulia, soțul transmite respect, astăzi am făcut-o chiar pe covor, am frământat ca pizza, nu am deschis grișul Shchebekenskaya, am luat Mirisalevskaya. În terci, este mai măreț și mai aerisit, o incongruență uimitoare și s-a dovedit moale, gustos. Mulțumesc
Yuliya K
Daria, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut tortul si totul a iesit grozav pe gris solid!
Darika
Yulia,
Yuliya K
Vă recomand să încercați focaccia leneșă de piure de cartofi! Din când în când îl cumpăr pentru coacerea pâinii. Este oarecum mai ușor pentru mine cu el decât cu cartofii fierți, economisește timp. Și a trebuit să atașez și serul acumulat!
Piure focaccia de cartofi
250 g zer + 1 linguriță suc de lămâie sau oțet
3 linguri.linguri de fulgi de cartofi (22-25g)
3 linguri. l gris
3 linguri. l. ulei vegetal
1/3 linguriță sare
vârf de zahăr
făină 200-220 g
Pudră de copt 2 lingurițe
Sifon 1/4 linguriță
Zer (dacă nu este acid, apoi adăugați acid citric sau oțet până când se acrizează), amestecați cu fulgi de cartofi, adăugați griș, ulei vegetal, sare și zahăr. Se amestecă cu o lingură. Se lasă să acționeze 10-15 minute.
Cernem făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă într-o bază lichidă și se amestecă cu o lingură până devine groasă și lipicioasă. Poate fi aruncat cu o lingură sau cu mâinile uleioase pe un covor de teflon cu o lingură de porumb (sau altă făină de dezosat). Rulăm aluatul din toate părțile în făină dezosată. Modelăm, frământând cu ușurință-întinzând tortul la o grosime de 1-1,5 cm. Cu degetele facem găuri pe suprafața tortului și îl transferăm la un fabricant de pizza. Am copt în GF. Temperatura este de 195 de grade. Timp de coacere 20-25 min + 5 min oprit cuptor.
Tortul de cartofi moale, delicios și parfumat este gata !!
Aluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizzaAluat fără drojdie pe chefir pentru prăjituri rapide și pizza
Jiri
Yuliya K, Yulechka, încă un delicios! Mâine la magazin pentru piure de cartofi!
Darika
YuliaEi bine, cum nu poți, cum poți pierde în greutate cu tine? Tocmai am venit de la hiper ... Vreau să coac cotletele de pește în GF și să pun niște marshmallows de fructe, apoi provocați salivație, mlyn ... Va trebui să cumpăr și piure de cartofi mâine ... care rază? Zilele trecute am văzut o bucată de KZ, au spus că Rolton a câștigat ...
Yuliya K
Irina, Daria, fetelor, încercați, tort cu adevărat delicios !! Și o schimbare rapidă a pâinii!
Am piure de cartofi „Cartofi” de la Sankt Petersburg, de obicei îl iau ... Va trebui să încerc și Rolton ...
doamna inna
Yuliya K, Yulechka, ei bine, cu siguranță îmi prinzi vibrațiile! : m_zh: Și eu am vrut să amestec toți cartofii cu această prăjitură, dar mi-a fost prea lene să gătesc. De asemenea, am preferat piureul uscat „Cartofi”: mi se pare că nu mai erau „eshekas” în el (îmi place să citesc ambalajul), sau pur și simplu nu erau indicați. Și în „Test Purchase”, „Rollton” a câștigat ca cel mai natural piure. Oh, se pare că despre asta deja Darika a scris mai sus.
Yuliya K
Inna, Zic, telepatie! Îmi place să coac cu cereale și pâine, din piure de cartofi culoarea firimiturilor devine mai închisă, depinde și de cartofi ...
Citat: lady inna
Îmi place să citesc ambalajele
Da, si eu! „Eshki” din gama nu este deosebit de înfricoșător !! Și nu o mâncăm așa, piure. M-am uitat la KZ, nu au existat plângeri cu privire la Potoshechka la laborator, doar că finaliștii erau deja determinați de „votul popular”!
Bul
Yuliya KVă mulțumesc foarte mult pentru rețetele acestui minunat test expres.
Julia, poți face o focaca de cartofi cu o rețetă separată? Și apoi căutați-l. Am doar piure uscat, dar fără zer. Interesant, este posibil doar pe apă?
mamusi
Yuliya K, Yulechka, și dacă piureul NU este uscat, ci de obicei ... cum să ghiciți cât să reduceți zerul ...
Ei bine, ce frumusețe ... poți folosi rămășițele cartofilor fierți la rece! La urma urmei, au mai rămas 2 ~ 3 bucăți. Nimeni nu vrea să ...
Jiri
Și aveam de gând să fac pe chefir! Nu poți?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine