Pate de ficat de pui la cuptor

Categorie: Mâncări reci și gustări
Pate de ficat de pui la cuptor

Ingrediente

Ficat de pui 400 g
Cremă 10% 125 ml
Ou mare 2 buc
Făină de grâu 1 lingură. cu un tobogan
Nucşoară 1/4 linguriță
Smochin 4 lucruri
Coniac 1 lingură. l.
Sare 0,5 lingurițe
Ardei sau amestec de ardei gust
unt pentru acoperire și crustă superioară cât este nevoie

Metoda de gătit

  • Curățați ficatul de pui din filme și măcinați-l în orice mod convenabil. Am măcinat într-o râșniță.
  • Combinați smântâna, ouăle, făina, sarea, piperul și nucșoara și bateți ușor până se omogenizează.
  • Desigur, cu cât crema este mai grasă, cu atât va fi mai moale textura pateului, astfel încât să puteți folosi orice doriți.
  • Smochinele, dacă sunt tari, se înmoaie 10-15 minute în apă clocotită, apoi se taie fâșii nu foarte fin.
  • Adăugați amestecul de lapte-ou și smochine în ficatul măcinat, turnați coniacul și amestecați bine cu o furculiță până la omogenizare.
  • Pregătirea formularului. Am luat pahar, 20X14. Îl acoperim cu unt gros. Se toarnă amestecul de ficat. Puneți câteva fulgi de unt deasupra, astfel încât crusta să se coacă mai frumoasă. Fulgii îi fac cu un cojitor de legume obișnuit, tăind pur și simplu felii mici dintr-o bucată de unt răcită.
  • Am pus forma cu viitorul pate într-o altă formă, mai mare. Se toarnă apă clocotită în matrița exterioară, astfel încât să atingă cel puțin jumătate din formă cu pate.
  • Punem la cuptor la foc mic, aproximativ 160-170 grade, timp de aproximativ 1 oră. Uită-te la cuptorul tău și la sucurile din mijlocul pateului - acestea ar trebui să fie complet transparente.
  • Dacă doriți să mâncați pateul ca un fel de mâncare fierbinte, asigurați-vă că îl lăsați să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de servire. În acest timp, se va îndepărta de pereți și poate fi tăiat în felii frumoase.
  • Dacă doriți să mâncați pateul ca gustare rece, lăsați-l să se răcească în matriță și puneți-l la frigider pentru câteva ore înainte de maturare. Ideal - 8-12 (adică standard, noaptea). Apoi, pateul poate fi ușor scos din matriță și tăiat frumos.

Timp pentru pregătire:

1,5 ore de gătit + timp de coacere

Program de gătit:

cuptor

Notă

O caserolă similară din ficat de vită a fost făcută odată de bucătari excelenți din sala noastră de mese. Și mi-a plăcut să mă duc la ei după cină pentru a afla secretul felului de mâncare care mi-a plăcut. De foarte mult timp nu am mâncat propria noastră hrană și îmi amintesc încă cu recunoștință de Zoya-Zulfia noastră, cu o împletitură cu părul deschis într-o mână groasă și o frumoasă Renata, cu părul roșu, care din produsele obișnuite într-o obișnuită sala de mese a funcționat astfel de minuni culinare, încât cineva ar putea deranja să mănânce.

În ceea ce privește acest pateu, atunci, desigur, poate fi preparat atât din ficat de pui, cât și din curcan și nu este necesar să puneți smochine, coniac și nucșoară dacă nu sunt la îndemână. Puteți face în siguranță o opțiune non-ceremonială. Va fi în continuare delicios și fraged. Doar că de data asta am dat peste un pachet frumos de ficat de pui. Și a existat și un gând în mintea mea despre „răspunsul nostru la Chamberlain.” Recent, un prieten a venit din Franța și s-a lăudat cu salată cu pate de ficat de gâscă. Deci, „tsypa-gra” a fost compus urgent. Cred că nimic nu este mai rău

Borkovna
Irina, ce delicatete au inventat ... Răspunsul la Chamberlain este demn! Îl iau cu mare plăcere la marcaje.
Vrei să știi totul
Citat: Ikra
„gra pui”. Cred că nimic nu este mai rău
Cu siguranță, Irin!
Puiul gras este chiar MAI BUN!
Mulțumesc foarte mult!
Sa gatim!
kristina1
Ikra, Irina, rețetă mișto, fotografie foarte apetisantă, mulțumesc ...
Ikra
Borkovna, Vrei să știi totul, kristina1, mulțumesc pentru evaluarea rețetei! Acum „repet” tot felul de feluri de mâncare de picnic, pentru că în vacanță vom merge în alt oraș pentru a vedea mulți prieteni. Și vor exista excursii constante în natură de către o companie mare. Prin urmare, este necesar să se elaboreze mai multe rețete de gustări care pot fi făcute cu o zi înainte și care se fac ușor și rapid.
Vaughn, snack barul expus, acum iată un astfel de pateu. Nu întotdeauna facem kebaburi, de multe ori pe căldură nu vrei să faci foc, iar când mergem să culegem ciuperci, nu vrem să ne încurcăm mult timp cu focul. Dar astfel de gustări sunt chiar lucrurile! Delicios, satisfăcător.
SveKosha
Am vrut să scot pateul din semne de carte și nu am putut găsi unde să mă scot
Am găsit butonul și l-am luat. Mulțumesc pentru deliciositate.
Ikra
SveKosha, pentru sănătatea ta!
Tancha
Citat: Ikra
O caserolă similară din ficat de vită a fost făcută odată de bucătari excelenți din sala noastră de mese. Și mi-a plăcut să mă duc la ei după cină pentru a afla secretul felului de mâncare care mi-a plăcut. De foarte mult timp nu am mâncat propria noastră hrană și îmi amintesc încă cu recunoștință de Zoya-Zulfia noastră, cu o împletitură cu părul deschis într-o mână groasă și o frumoasă Renata, cu părul roșu, care din produsele obișnuite într-o obișnuită sala de mese a funcționat astfel de minuni culinare, încât cineva ar putea deranja să mănânce.
Da, irlandezi, în vremea noastră erau bucătari .... (y) Până acum în semne de carte, doar astăzi era foie grasul unchiului Sam.
Ikra
Tanchași vă mulțumesc pentru foie gras-ul unchiului Sam! Nu am văzut această rețetă, dar este importantă! La fel voi face și după un timp.
Ksyushk @ -Plushk @
Și o vreau cu smochine. Irina, multumesc pentru reteta, misto.
Ikra
Ksyushk @ -Plushk @, incearca-l. Smochinele sunt puse în tot felul de pateuri. Prima dată am văzut-o în rețeta Belonicăi în terină de rață.
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, Vreau doar să coac ficat de rață sau curcan cu smochine.
Irina F
Uraaa !!! Irishka pune o rețetă pentru pateul ei minunat !!!
Un coniac atât de frumos atractiv !!!
Si da! Răspunsul la Chamberlain este mai mult decât demn !!!
Ikra
Irina F, Irlandez, mă bucur că ești bucuros
Și în sfârșit ... E bine aici cu tine. Când atât de mulți oameni se bucură și laudă umilul tău preparat, viața în afara ferestrei devine minunată.
Gală
Ikra, Ira, așa că știi să scrii ceva convingător și gustos. Aici erau deja o mulțime de pateuri și foie gras ... dar cumva nu m-am simțit trist și, prin urmare, nu m-am pregătit să o fac (dar am pus pateul lui Tanya Admin în marcaje și o voi face desigur). În general, se dă o lovitură - trebuie să începem!
Ikra
Gală, oh, trebuie doar să începi! Atunci nu vei ieși)))
Fă-o, totul îți iese frumos și gustos.
Katko
mulțumesc
Cu siguranță voi încerca să repet)
Voi face carne de vita, o am in congelator)
bine scris, poți
Voi fi bucuros să urmez următoarele rețete
Ikra
katko, cu carnea de vită va fi și bună. Dar rețineți că este mai brutală. Poate luați o cremă grasă pentru tandrețe.
Katko
Irina, multumesc)
și îmi place brutalitatea ei)
Vrei să știi totul
Ikra, Irisha!
Trebuie să pregătesc o astfel de pastă pentru nutriția „energică” (creșterea hemoglobinei și a masei musculare după o boală). Dorințele „kushatel” - să fie mai tandre. Crezi că are sens să îl ștergi printr-o sită dacă îl macin cu un blender?
win-tat
Este interesant să încerci cu smochine, Irina, multumesc pentru ideea interesanta!
ochi
Citat: katko
și îmi place brutalitatea ei)
viața mea! ... (c)
Ikra
Vrei să știi totulCred că blenderul o va face.




win-tat, mult succes, incearca!
Gală
Citat: Ikra

... "la răspunsul nostru către Chamberlain"
... „pui-gra”. Cred că nimic nu este mai rău
Irina, răspunsul este demn
Tsypa-gra a fost un succes și nici mai rău. Mulțumesc!

Pate de ficat de pui la cuptor
Ikra
Gală, ce pate frumos s-a dovedit! Mă bucur că ai făcut-o și că ți-a plăcut.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine