Chifle "Varenki"

Categorie: Produse de patiserie
Chiftele cu găluște

Ingrediente

Făină de grâu 500g
Drojdie proaspătă 15g
Lapte 350 ml
Unt 50 g
Zahar 3 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Sifon 2 linguri. l.
Apă 1,5 l
Mac (susan, scorțișoară - pentru stropire)

Metoda de gătit

  • Se toarnă jumătate din lapte, se pune jumătatea rămasă din lapte la foc, se adaugă unt acolo, astfel încât să se topească complet. Se ia de pe foc, se adaugă zahăr și sare, se lasă să se dizolve complet. Se adaugă lapte rece.
  • Se amestecă făina cu drojdia și se adaugă laptele.
  • Frământați aluatul și lăsați-l câteva ore, acoperind cu un film sau un prosop. Ei bine, sau, după cum ne sfătuiește autorul, după frământare, puneți aluatul la frigider peste noapte (așa cum am făcut-o eu) și scoateți-l dimineața și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2 ore.
  • Frământați aluatul asortat, împărțiți în bucăți egale (8-10 buc.). Modelați covrigi așa cum ar trebui conectând capetele.
  • Aduceți apa la fierbere, adăugați ușor bicarbonat de sodiu și reduceți căldura. Cu atenție, pe rând, puneți într-o cratiță timp de 30-40 de secunde, acestea ar trebui să crească în volum, în acest timp le puteți întoarce de câteva ori.
  • Scoatem din tigaie, lăsăm apa să se scurgă, acoperim foaia de copt și așezăm covrigi. Presărați cu semințe de susan sau semințe de mac, puteți doar sare grosieră. Nu este nevoie să lubrifiați.
  • Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute, dacă faceți chifle mici, apoi 20 de minute, până se rumenesc.
  • Chiftele cu găluște
  • Chiftele cu găluște

Vasul este conceput pentru

10-12 buc

Notă

O sursă: 🔗

Comentariile mele.
Am luat drojdie proaspătă, 15g, conform rețetei 2 lingurițe uscate.
Frământarea în HP, modul aluat

V-tina
Gulsine, chiflele sunt foarte apetisante, voi încerca să gătesc cândva
GruSha
Tina, mulțumesc foarte mult!!! Mod foarte interesant, încearcă-l
Kalyusya
Frumos! Dă ... două!
Iar gustul este covrig, nu? Vrei!
GruSha
Galina, ajută-te
kristina1
GruSha, Gulsinece chifle sunt superbe, minunate, delicioase, arată spectaculos, mulțumesc, poze cu clasele .. bine făcut,
GruSha
kristina1, mulțumesc foarte mult

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine