"Craffin" de Paște Puff

Categorie: Paști
Puff Craffin de Paște

Ingrediente

Făină / s 500 gr.
Lapte cald 170 ml.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Zahăr 120 g
Sare 0,5 lingurițe
Ou 2 c.
Galbenusuri de ou 2 buc.
Unt de aluat 40g.
Unt pentru umplutură 100 g
stafide, fructe confiate, nuci 120 g

Metoda de gătit

1. Pregătiți alimentele necesare. Cernem făina.
2. Drojdie și 2 lingurițe. Se dizolvă zahărul în laptele cald, pus într-un loc cald până când capacul este ridicat. Topeste untul (40 g). Bateți ouăle, gălbenușurile, zahărul și zahărul vanilat până devin pufoase.
3. Cernem făina într-un castron, faceți o depresiune. Se toarnă drojdia cu lapte, amestecul de ouă în ea, se adaugă sare, se amestecă. Se adaugă untul topit, se frământă aluatul. Aluatul este foarte lipicios la început. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini.
4. Ungeți un castron cu unt topit, așezați aluatul acolo, ungeți-l puțin cu unt deasupra, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald, fără curenți, timp de 1-1,5 ore.
5. Pregătește stafide, fructe confiate și nuci, toate după dorință.
6. Aluatul s-a dublat în 1,5 ore.
7. Împărțiți aluatul în 3 porții și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
8. Se pudrează suprafața de lucru și aluează cu făină. Rulați într-o placă dreptunghiulară foarte subțire. Aluatul este translucid, dar nu rupt. Ungeți stratul cu unt înmuiat (120 gr.).
9. Presărați aluatul cu fructe confiate, nuci, stafide și coajă de citrice.
10. Rulați aluatul pregătit într-o rolă de 3 bucăți, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald.
11. Tăiați rola cu un cuțit ascuțit în mijloc, făcând un pas înapoi cu câțiva centimetri de la început.
12. Spiralează o jumătate a ruloului spre început.
13. Răsuciți cealaltă jumătate cu o spirală, ridicând și așezând deasupra primei.
14. Așezați ușor tortul Craffin într-un vas de copt și puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute pentru a crește.
15. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, coaceți prăjiturile timp de 10 minute. Apoi coborâm temperatura la 180 ° C. Acoperiți matrițele cu folie deasupra timp de 10 minute, apoi îndepărtați-le cu grijă și continuați să coaceți încă 15 minute. Răciți prăjiturile complet.
16. Presărați prăjiturile cu zahăr glazură.
17. O astfel de firimitură moale, fulgioasă și pufoasă în ruptură.

Vasul este conceput pentru

3 buc

Program de gătit:

cuptor

Notă

și mai multe pot fi vizualizate aici.

Albina
Valyushechka, prăjituri minunate de Paște 🔗
Valyushechka_ya
Albina, mulțumesc, bineînțeles că sunt mai înclinat spre prăjituri și produse de patiserie standard de Paște, dar mi-a plăcut acest craffin.
Volgas
Iar de Paște am copt șase dintre ele conform rețetei din videoclip. Mi-a placut foarte mult. Am mâncat în două zile.
Puff Craffin de Paște
Valyushechka_ya
VolgasCe Sveta drăguță, roz și bineînțeles delicioasă.
kristina1
Valyushechka_ya, Valyushechka, foarte frumoasa pasca, multumesc
Valyushechka_ya
kristina1Mulțumesc, Paștele este delicios.
Marusya
Valyushechka, foarte frumos și original! Nu am nicio îndoială că este delicios!
Valyushechka_ya
Marusya, mulțumesc Marusya
metel_007
Puff Craffin de PașteȘi iată frumusețile mele, se răcesc, doar din cuptor.
kristina1
metel_007, Olgace frumos pasochki ...
Valyushechka_ya
metel_007, Olga, ce roșu și aerisit, frumusețe.
Tatyana1103
Valyushechka_ya, Am pregătit acest tort anul trecut, faptul că sunt complet încântat de el este să nu spun nimic. Proporțiile aluatului sunt ușor diferite, dar procesul de gătit este același ca în videoclip. Desigur, atunci când pregătești acest tort, trebuie să lucrezi puțin, dar merită. Drept urmare, s-a dovedit a fi atât de delicios și de frumos încât nici măcar nu a decorat tortul terminat cu nimic și l-a consacrat.

Puff Craffin de Paște Puff Craffin de Paște
Valyushechka_ya
Tatyana1103, Tanya este mișto, s-a dovedit că este gustoasă, gustoasă, cu siguranță voi coace anul acesta.
Tatyana1103
Valyushechka_ya, în fiecare an încerc să coac un tort nou, tot caut ceva și nu știu ce, dar mi-a plăcut foarte mult acesta, i-am adăugat mai multe nuci de pin.

Puff Craffin de Paște
Anul trecut, împreună cu această prăjitură, am copt încă una numită „Marmură”, care este și ea foarte gustoasă,
Puff Craffin de Paște a mea nu a putut alege care dintre ele are un gust mai bun, mie personal mi-a plăcut puțin „Kraffin”
arini
Fetelor! Mulțumesc pentru un mod atât de frumos de turnare Nu l-am încercat încă, dar o astfel de frumusețe cu atât de mult ulei nu poate fi lipsită de gust
Puff Craffin de PaștePuff Craffin de Paște
Valyushechka_ya
arini, Uau ,: victorie: ce frumusețe !!! Veți încerca să vă bucurați de gust.
Lind @
Am crezut că este adevărată rețetă de Paște. Și acesta este tortul de Paște. O mare cerere către autor. Scrieți KULICH în nume, cel puțin între paranteze. Totuși, pentru majoritatea, Paștele este brânză de vaci, nu produse de patiserie.
echeva
rețetă grozavă, planificând-o și pentru anul acesta
una-olga
Am un fiasco complet ... aluatul nu a crescut deloc 😟. Cred că drojdia nu este de înaltă calitate. Paposhnik Angelin, Manin de migdale sunt excelente, dar sunt pe drojdie presată. Tortul de Paște de la Seleznev își așteaptă rândul, așa că este și pe drojdie uscată ...
Volgas
Prăjiturile actuale sunt craffins.
Puff Craffin de Paște
Tverichanka
Și am copt și anul acesta! Unul pentru tine, unul gratuit! Frumos-e-e-e! Anul trecut am observat rețeta: nyam: Mâine vom încerca. Nu am fotografiat încă. Voi încerca să organizez o ședință foto mâine.
Croșetată
Citat: una-olga
Cred că drojdia nu este de înaltă calitate

Judecând după poreclă Olga, dreapta ?

Îmi cer scuze în avans dacă am greșit ...

Olenka, dacă există chiar și cea mai mică îndoială cu privire la drojdie, înainte de a o adăuga la aluat, vă recomand să verificați: cum se testează și se activează drojdia

Citat: una-olga
Tortul de Paște de la Seleznev își așteaptă rândul

Și ce vă împiedică să o coaceți cu drojdie presată?

Dar, dintr-un anumit motiv, în rețeta pentru tortul de Paște de la Seleznev, când se transformă drojdia uscată în presat, se recomandă un raport de 1: 2, dar recalculăm 1: 3.

În ceea ce privește cantitatea de drojdie din rețeta Seleznev, IMHO este mult supraestimată.

Făină de prescripție 4 căni + 2 linguri. l., pentru această cantitate de făină, autorul recomandă nu mult, nici puțin 25 gr. drojdie uscată sau 50 gr. proaspăt.

Eu, într-un aluat de tort de la 500 gr. Am pus făină 25 gr. presat drojdie, iar acesta este maximul.


Tverichanka
Fotografiat
Nu este chiar atât de bronzat. Puff Craffin de Paște
Apropo, coapte cu drojdie presată.
una-olga
Citat: Krosh
Și ce vă împiedică să o coaceți cu drojdie presată?
Aluatul era deja amestecat ... Am o bandă transportoare ... apropo, prăjiturile de Paști au crescut, dar nu așa cum am vrut - problema este cu siguranță drojdie - doar că aluatul nu este greu. Voi încerca din nou craffins, vom mânca astea ...
Valyushechka_ya
Citat: Volgas

Prăjiturile actuale sunt craffins.
Puff Craffin de Paște
E atât de frumos !!!
Citat: Tverichanka

Fotografiat
Nu este chiar atât de bronzat. Puff Craffin de Paște
Apropo, am copt cu drojdie presată.
Foarte drăguț, cred că mi-a plăcut și gustul.
Tverichanka
Valyush, oaspeții au spus că acest tort este cel mai bun dintre tot ce au încercat anul acesta de Paște
creșteri ușoare
O zi buna! Chiar vreau să coac prăjiturile de Paște conform rețetei dvs., vă rog să-mi spuneți dimensiunea matrițelor în care se dovedesc a fi 3 bucăți)
Volgas
Sveta, am copt în cratițe - două la litru și una la 0,5
creșteri ușoare
Volgas, Mulțumesc mult! Voi încerca
Husky
Valyushechka_ya, a venit cu recunoștință pentru rețetă. A făcut-o de două ori. Adevărat, după ce am frământat conform rețetei, am lăsat aluatul la frigider peste noapte. Și a copt a doua zi. De ambele ori rezultatul a fost plăcut.
Înainte de asta, am copt o rețetă similară, dar în ea o parte din lapte a fost înlocuită cu suc de portocale.
Din această cantitate de aluat, obțin 4 forme cu un diametru de 9cm și o înălțime de 9cm. Cea mai bună cantitate pentru acest formular pentru această rețetă am primit 200-220g. Apoi tortul se coace până la marginea matriței. La desfășurarea aluatului, stratul mediu era de 25X30cm. Voi insera câteva fotografii pentru claritate.
Aluatul tăiat după corecție în frigider peste noapte.

Puff Craffin de Paște

Puff Craffin de Paște

Puff Craffin de Paște

Puff Craffin de Paște

Puff Craffin de Paște

Puff Craffin de Paște

Îi felicit pe toată lumea în Duminica Luminoasă a lui Hristos.
Arnica
Hristos a înviat! Toate prăjiturile delicioase de Paște și Paștele!
Am vrut să încerc să coac culix-craffin. Vă rog să-mi spuneți 2 lingurițe. cate grame de drojdie este?
Instrucțiunile pentru drojdie spun că o pungă (11-12g) este valabilă pentru 1 kg de făină. Poate 2 lingurițe. aceasta va fi o jumătate de geantă?
Husky
Olga, Am primit 4 g de drojdie uscată în 1 linguriță. Am folosit drojdie saf-moment într-un pachet roșu.
Tverichanka
Valyush, pregăteam din nou prăjituri de Paște conform rețetei tale. Și pentru mine, și din nou ca un cadou. Puff Craffin de Paște
Fotografia este doar asta, de pe telefon. În fundal tort cu cremă din Svetty... Cele două prăjituri tradiționale ale mele de Paște.
Valyushechka_ya
Olya, folosesc și drojdia sigură. Luda și Elena sunt atât de frumoase. Foarte bine.
Arnica
Multumesc fetelor! Voi măsura cu o lingură de la coacere.
Marika33
Valyushechka_ya, mulaj foarte interesant pentru tort, mulțumesc!
Îl voi marca, dacă vrea Dumnezeu, îl voi coace anul viitor!
Valyushechka_ya
Marina coace, îți va plăcea.
Arnica
L-am copt și azi. Aluatul este foarte moale, aerisit, plăcut de lucrat.
Nu l-am gustat încă, dar sper că vor îndeplini așteptările.

Puff Craffin de Paște

Puff Craffin de Paște
ledi
Și sunt cu raportul. Puff Craffin de PașteAm copt cu drojdie presată
Arnica
Am copt pe uscat, dar când am frământat, am adăugat câteva linguri de lapte. Aluatul mi s-a părut foarte răcoros
Valyushechka_ya
Arnica, ledi, Olya, Vera, mă bucur că ai copt craffins-urile, s-au dovedit prăjiturile de Paște și sper că ți-a plăcut gustul. Vera cât de bine arată turtele dulci de Paște. Frumusetea.
Arnica
Astăzi ne-am delectat cu tortul de Paște. Delicios !!! Voi coace încă ceva.
Multumesc pentru reteta!
Volgas
Valyushechka_ya,
În curând, în curând vom coace. Pixurile sunt deja mâncărime. Și mama îmi amintește de aceste prăjituri de Paști, se spune, de Paște, apoi de produse de patiserie. Ne-a fost dor pentru că nu le-am copt anul trecut. Da, iar Lyuda are un videoclip nou - se pare că a schimbat ceva. Nu m-am uitat încă.
Volgas
ledi,
Ce turtă dulce pe prăjiturile de Paște! Frumusetea!
lena6322
Buna dimineata! Drojdie presată - cât de mult ar trebui să puneți în craffin?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine