Irinkanur
Citat: Talie

Vă recomand să citiți și să urmăriți înainte de a începe „comunicarea” cu un coc de secară și pâine din el
Sfatul „secară” de la Gasha.
Am citit, mulțumesc, atâtea informații utile
Merișor
Am copt trei prăjituri într-un aparat de pâine. Conform prescripției Panasonic. Ea nu s-a deranjat și a redus cantitatea de produse, astfel încât acesta să fie mai mic. Erau trei monștri, toți cu acoperișuri rupte și o crustă întunecată (tocmai acum citesc că trebuie să-l scot cinci minute înainte de sfârșitul coacerii ...) Dar infecții gustoase !!! Prima dată am mâncat toată prăjitura duminică. De obicei, s-au înecat cu articolele cumpărate toată săptămâna. Iar mamei și prietenilor mi s-au dus repede prăjiturile de Paște. Anul viitor voi încerca alte rețete.
Acum am pus aluatul de pizza Hut. Vom încerca.
fffuntic
Fetelor, spuneți-mi cum să introduc linkuri de genul acesta
Citat: mamusi

$ vetLana, iată-l, Sveta. Visul Kulich:

Tort de Paște „Vis” + Glazură cu gelatină
astfel încât cu titlul să existe un subiect și nu doar url = https: //Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0
Mirabel
Citat: Tanya-Fania
De ce ai luat rețetele de pe YouTube?
deci ... nu știu.3 de ce am fost târât acolo
Am copt acest tort de la Elena, este superb! dar suntem în continuă căutare. Nu, pentru a coace încercările.
Da, o voi coace pe Celestina Baba, ea așteaptă de mult timp în semne de carte.
Despre fructele confiate știu totul și cel mai enervant este că am făcut totul strict conform regulilor, dar am primit ceva ce nu am mai primit până acum.
Mulțumesc 3a sprijin!





Vladimirovna, Oh da!!! pe coaja de mijloc am primit și un arzător.
Talie
Vika, citiți cu atenție despre „Palatul de iarnă”, unde Elena Bo i-a dat amendamente pentru coacere în HP.
fffuntic
dar nu sunt o persoană creativă. Fac doar câteva rețete verificate și nici nu vreau să experimentez. Doar dacă îmi spun de o mie de ori cât pierd.
De îndată ce mă gândesc că voi zbura, zbârcit, dar nu va funcționa .. da în fig




Oamenii, aici, pe un alt subiect, și-au dat mâncarea preferată, dar nu o vor emite cu o rețetă separată deocamdată.
Și iau pentru noi în cioc
Citat: CroNa

rețetă de semnătură preferată pentru brioșe de mană-fulgi de ovăz cu semințe de mac

Îmi plac produsele de patiserie care nu sunt foarte dulci / bogate, așa că brioșa mea este simplă și fără pretenții, aproape dietetică, o fac tot timpul, dar nu devine deloc plictisitoare și după „îmbătrânire” în frigider devine doar mai gustoasă .
Alternez varianta întunecată cu cacao, apoi cea deschisă cu semințe de mac.
Îmi pare rău că „ucid” laptele acru cu coacere, așa că de obicei coac totul pe zerul de caș.
Pahar de măsurat 250 ml.

asa de
Se toarnă semințe de mac, ovăz laminat și coajă uscată cu zer și se lasă să stea timp de o oră, apoi se adaugă restul ingredientelor, cu excepția sifonului și acidului, se lasă să stea mai mult, dar nu mai mult de o oră, altfel griul „va măcina” „iar tortul se va dovedi lipicios, dar ar trebui să fie umed și sfărâmicios.
Se adaugă sifon și acid în aluat, se amestecă bine (soda și lămâia se vor întâlni și se spumează puțin) și se toarnă într-o matriță.
Coac într-o tavă de sticlă cu un volum de 1,2 litri (aluatul se va dovedi a fi 2/3 forme, apoi crește cu o treime), pe programul „biscuiți” timp de 40 de minute, după terminarea programului I se mai lasă la cuptor încă o jumătate de oră, apoi tortul se va rumeni bine deasupra ...
Producția produsului finit este de aproximativ 800 g.

PS
Coaja de mandarină este mai potrivită pentru versiunea „ciocolată” (uscată sau proaspătă - fără diferență), o astfel de combinație de Anul Nou și Crăciun; iar într-o semință ușoară de mac proaspăt tăiată coaja de lămâie sună foarte vie, însorită și fragedă (am tăiat o lămâie întreagă cu un cojitor de legume și am tăiat-o în fâșii mici).
mamusi
Sveta, unde ești acolo? Sunt îngrijorat dacă mi-ai făcut tortul ...

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Plăcintă cu ananas (pentru un grup de prieteni de la Temka Panasonic 25 ...)
(mamusi)


Sunt doar îngrijorat de ...

Plăcintă cu ananas (pentru un grup de prieteni de la temka Panasonic 25 ...) # 29
Irinkanur
Buna ziua tuturor! Ieri am decis să încerc să fac secară cu adaos de chimion și coriandru. S-a dovedit delicios Judecând după capac, nu era suficientă apă ??
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Tanya-Fanya
Irinkanur, drăguță pâine! Și găurile sunt mici!
Unde e rețeta?
mamusi

IrinaPâinea este frumoasă! Crăpături de genul acesta pentru mine, mi se par mișto, atât de familiar ...
Îmi place când acoperișul este ușor pe o parte a secarei ...
Irinkanur
Citat: mamusi


IrinaPâinea este frumoasă! Crăpături de genul acesta pentru mine, mi se par mișto, atât de familiar ...
Îmi place când acoperișul este ușor pe o parte a secarei ...
Mulțumesc. Soțul meu mi-a spus același lucru




Citat: Tanya-Fania

Irinkanur, drăguță pâine! Și găurile sunt mici!
Unde e rețeta?
mulțumesc
Am găsit rețeta pe internet, se numea „Pâine de secară norvegiană”, dar am adăugat ceva în felul meu. Aici este:
1. Făină de grâu 300g
2. Făină de secară 150g
3. Sare 1,5 lingurițe.
4. Lapte praf 2 linguri. l.
5. Maro de zahăr. 2 linguri. l.
6. Malț (fermentat uscat) 2 linguri. l. (nu a preparat)
7. Chimen 1 linguriță.
8. Coriandru măcinat 0,5 lingurițe. (după gustul meu, puteți încă + 1h. l)
9. Drojdie cu acțiune rapidă 1,5 lingurițe. (puneți în dozator de drojdie)
10. Apă 330 ml
11. Uleiul crește. 1 lingură. l.
eu am Panasonic 2512 KHE, modul secară.
În original, în loc de zahăr, a doua miere. l, chimen 1,5 linguri. l., unt 20g și fără coriandru.

Numai că nu prea înțeleg de ce este secară, dacă este secară de grâu
$ vetLana
Citat: fffuntic
Sveta, unde ești acolo? Sunt îngrijorat dacă mi-ai făcut tortul ...
Rita, o voi coace foarte curând
Citat: Irinkanur
Am găsit rețeta pe Internet, se numea „Pâine de secară norvegiană”
Cineva a scris recent despre asta. În marcajele mele. Nu este încă coaptă. Nu am timp !!!
Ira și îmi place pâinea pe care ai primit-o. Frumoasă formă. Dacă turnați peste lichid, acoperișul se va prăbuși, pâinea nu va mai fi atât de frumoasă.
coroană
Citat: $ vetLana
pâinea nu va mai fi atât de frumoasă.
Hostess, arată-mi, pliz, o fotografie cu o pâine de secară frumoasă și maxim ridicată, numai complet 100% secară, și nu un amestec.
Vreau să văd un model la care merită să mă străduiesc.
De preferință, o matriță de dospire.
Mandraik Ludmila
Irinkanur, dacă sunteți interesat de pâine pur de secară, avem aici o rețetă bună, o coac în HP, în modul manual, deoarece încă nu am un Panasik (bine, când o voi avea în sfârșit, fiul meu spune „ tocmai pe cale de a comanda ”)

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine de vatră de secară 100% cu cultură de aluat „Fără nimic” (cuptor) (există o conversie în drojdie)
(Tumanchik)


Există un aspect de drojdie în partea de jos a rețetei.
coroană, și uite, se dovedește o pâine foarte bună, am un lot care se învârte chiar acum.
$ vetLana
Încercați pâine cu ierburi. Puteți coace cu mai puțină făină integrală.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine dietetică cu făină integrală, mărar și pătrunjel în HP Panasonic SD-2511.
($ vetLana)





Citat: CroNa
Vreau să văd un model la care merită să mă străduiesc. De preferință, o matriță de dospire.
Galina, caută secțiunea pentru astfel de pâine și alege rețeta care îți place.
coroană
Citat: $ vetLana
Galina, caută secțiunea pentru astfel de pâine și alege rețeta care îți place.
Duc Nu am nevoie de o rețetă, ci doar de o poză, un standard foto al pâinii de secară de succes.
mamusi
Citat: CroNa
doar o imagine, un standard foto al pâinii de secară de succes
acolo în rețete și vor fi poze și explicații. Frumos!
$ vetLana
coroană, magazinul se vinde doar perfect în formă, rotund și cărămidă.
Mandraik Ludmila
coroană, standard, te rog, dar nu pot să-ți spun rețeta, am copt-o cu ochiul în vechiul HP, care a murit deja ...

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Sincer, acum acest lucru nu funcționează, poate că făina este diferită, HP este cu siguranță diferit - mult mai rău. Sper pentru panasik, dar în vechiul HP (mister) am obținut aproape întotdeauna o astfel de bucată de pâine. Dar acum nu mai există astfel de sobe.

SvetaI
Citat: CroNa
Duc Nu am nevoie de o rețetă, ci doar de o poză, un standard foto al pâinii de secară de succes.
Dacă sunteți interesat de ce fel de pâine de secară ar trebui să iasă exact din „Panasonic”, atunci iată o imagine. Nu un standard, ci o pâine de succes.Foarte similar cu Lyudmilin.
Pâine cu smântână pe secară.
Pâine Borodino, conform rețetei din 1939
Dacă studiați rețeta, veți vedea că se adaugă o cantitate mică de făină de grâu de clasa a II-a sau secară însămânțată. Coac așa și așa, nu văd prea multe diferențe de splendoare, cu excepția faptului că firimitul este ușor mai umed în pâinea de secară pură. Și apoi, puteți observa doar dacă coaceți în mod regulat.
mamusi
Citat: CroNa
De preferință, turnat de starter

Și cred că despre FORM ... în subiectul greșit întrebat! Avem HP aici ... și pâine în HP. Și dacă este turnat și chiar aluat, atunci aceasta nu este o întrebare aici!
Și apoi ... după părerea mea ... Toată lumea va avea propriul „Standard”. Pentru mine, standardul nu este important. Gustul este mai important pentru mine ... Nu am înțeles deloc ce dorea KroNa de la noi ...

Și există o mulțime de poze cu ele pe Internet!
Mandraik Ludmila
Citat: mamusi
Fiecare va avea propriul "standard"
Margarita, total de acord, iar gustul este mai presus de toate!
Marisha Aleksevna
Citat: Irinkanur
Am găsit rețeta pe internet, se numea „Pâine de secară norvegiană”
M-am agățat și de această pâine, o coc tot timpul, nu mă pot opri. De asemenea, puțin schimbat în propria rețetă. În loc de lapte uscat, folosesc lapte obișnuit, primesc 80 ml lapte obișnuit + 220 ml apă (folosesc nu 330, ci 300 ml lichid) și iau și unt, dar în rețeta mea untul era cremos.
Fete și băieți, „Sunt chinuit de dubii vagi”, poate vă va spune cineva. Am citit la Gasha că pâinea de secară ar trebui să fie frământată o dată, ea sugerează frământarea în modul „Pizza”, apoi opriți-o, lăsați-o să crească și apoi modul „Coacere”. Nu este mai ușor să folosesc modul „principal rapid” sau poate că nu știu ceva. Și totuși, în sfatul lui Gasha, făina de secară este de la 60% și 40% făină de grâu, iar în această rețetă, făina de secară este de 50%.
SoNika
Citat: Irinkanur
... Apă 330 ml
De multe ori coac asemănător, iau făină diferită nu numai Soare. 330 de lichide - mult, coac cu zer sau bulion, cu miere. Ulei sl. Îl înlocuiesc cu măslin sau floarea soarelui.





Marina, incearca-l.
$ vetLana
Marisha Aleksevna, pentru secară aveți nevoie de un singur lot, fără frământare repetată. În modul Rye este exact cazul. Mulți oameni frământă pizza, opresc HP, lasă pâinea să crească și pornesc Coacerea.
Talie
Citat: Marisha Aleksevna
Fete și băieți, „Sunt chinuit de dubii vagi”, poate vă va spune cineva. Am citit la Gasha că pâinea de secară ar trebui să fie frământată o dată, ea sugerează frământarea în modul „Pizza”, apoi opriți-o, lăsați-o să crească și apoi modul „Coacere”. Nu este mai ușor să folosesc modul „principal rapid” sau poate că nu știu ceva. Și totuși, în sfatul lui Gasha, făina de secară este de la 60% și 40% făină de grâu, iar în această rețetă, făina de secară este de 50%.
Cred că Gasha i-a dat recomandări pe baza rețetelor preferate. Dar există multe rețete și tehnologii pentru prepararea pâinii de secară. Există rețete cu amestecare dublă.
Explicațiile și experiența fiecărui autor ne adaugă cunoștințe care pot fi aplicate în practică sau ignorate. Totul depinde de ce fel de rezultat dorim să obținem.
coroană
Citat: mamusi
Și apoi ... după părerea mea ... Toată lumea va avea propriul „Standard”. Pentru mine, standardul nu este important. Gustul este mai important pentru mine ... Nu am înțeles deloc ce dorea KroNa de la noi ...
Krona a vrut să se uite la pâinea care cu experienta brutarii o consideră reușită, Krona este interesată de cupola evon (sau egon?) și de deschiderea găurilor. Asta e tot.
Iar gustul pâinii poate fi bun chiar și cu acoperișul prăbușit.
Citat: mamusi
Și cred că despre FORM ... în subiectul greșit întrebat! Avem HP aici ... și pâine în HP.
Pâinea de pâine este turnată, spre deosebire de pâinea de vatră. Nu?

SvetaI, Mandraik Ludmila, mulțumesc!
Talie
Citat: Marisha Aleksevna
Nu este mai ușor să folosesc modul „de bază rapid” sau poate că nu știu ceva.
Este posibil să decideți „mai ușor / NU mai ușor” Subiectul vă va ajuta

Secară într-un filtru de pâine, dacă nu există o astfel de funcție
Irinkanur
Citat: Marisha Aleksevna
De asemenea, dependent de această pâine
Așa că tuturor le-a plăcut familia mea, atât de parfumată
Talie

Citat: CroNa
Krona a vrut să se uite la pâine, pe care brutarii experimentați o consideră de succes, Krona este interesată de domul evon (sau egon?) Și de deschiderea găurilor Fiicelor. Asta e tot.
Iar gustul pâinii poate fi bun chiar și cu acoperișul prăbușit.
Galina, iată subiectul unui brutar experimentat
Sfatul „secară” de la Gasha.

Aici, un alt brutar experimentat povestește și arată. Puteți vedea ambele găuri și acoperișul





Sau introduceți orice motor de căutare
Pâine Borodino într-un filtru de pâine. Partea I. Teorie.
Pâine Borodino într-un filtru de pâine. Partea a II-a. Practică.
Înlocuirea malțului roșu și melasă. Conservarea / deseconservarea aluatului.


coroană
Citat: Talie
Galina, iată subiectul unui brutar experimentat
Sfatul „secară” de la Gasha.
Mulțumesc, dar Gasha are pâine de drojdie, nu pâine cu aluat.
Citat: Talie
Aici, un alt brutar experimentat povestește și arată
Link-ul meu nu se deschide, sau mai bine zis ei scriu că pagina nu a fost găsită.

$ vetLana
coroană, iată secțiunea de care aveți nevoie

Pâine de secară levriță
Clac
Citat: CroNa
Link-ul meu nu se deschide, sau mai bine zis ei scriu că pagina nu a fost găsită.

după // înainte de punct, introduceți cuvântul r * e * g * i * s * t * r * r fără asteriscuri
Uau, nu știam că aici este interzisă chiar menționarea unor bloggeri de pâine celebri ...



Talie
Citat: CroNa
Link-ul meu nu se deschide, sau mai bine zis ei scriu că pagina nu a fost găsită.
Introduceți orice motor de căutare

Pâine Borodino într-un filtru de pâine. Partea I. Teorie.
Pâine Borodino într-un filtru de pâine. Partea a II-a. Practică.
Înlocuirea malțului roșu și melasă. Conservarea / deseconservarea aluatului.


Clac
În contextul abia trecut de Paște, am vrut să-i întreb pe respectatii proprietari ai Panasonic: coaceți un fel de coacere zilnică nu prea grea? În ce mod, dacă aragazul nu este european și nu există Brioche?
$ vetLana
Citat: Gibus
coacere zilnică nu prea grea
Acest tort este pe măsură
Tort de aluat de noapte „rece” de Maggie Glaser # 1068
Marisha Aleksevna
Citat: Talie
Este posibil să vă decideți „mai ușor / NU mai ușor” Subiectul vă va ajuta

Secară într-un filtru de pâine, dacă nu există o astfel de funcție
Thalia, mulțumesc mult.
Clac
$ vetLana,
Da, o bună întâmpinare și puțin depinde de modurile de fabricare a pâinii, puteți face doar cu găluște

Voi întreba puțin diferit: merită să contactați livrarea în străinătate și lipsa unei garanții de dragul regimului Brioche?
$ vetLana
Clac, care sunt preferințele tale? Dacă Brioche este totul, acesta este un lucru, iar dacă te descurci cu cupcakes, atunci altul.
Mirabel
ClacPot să-mi dau părerea?
Am EuroPanas cu programul Brioche. a copt 2 tipuri de prăjituri de Paște în acest program, sau mai bine zis, unul coapte în acest program și celălalt programe combinate.
Nu a existat nicio încântare din prăjiturile de Paște ... dar este probabil că rețetele au eșuat.
Astăzi l-am copt conform rețetei vechi bune din programul principal cu aditivi. Oooh .. o astfel de încântare !!!
Ei bine, nu știu .. poate că ai nevoie EXACT !!! brioșe la acest program, poate că rețetele mele nu au avut succes ... dar cumva nu am înțeles acest program Brioche și nu aș conduce mașina de departe doar din cauza ei.
Și nu am un program de găluște





Citat: fffuntic
și chiar nici o dorință de a experimenta.

Da, nici eu nu mă arunc în mod special în experimente. Încerc să gătesc după rețete cu comentarii bune sau de la bucătari de încredere.
Acest pa3 nu a funcționat foarte bine
Clac
Mirabel, multumesc pentru parere
Am descărcat instrucțiunile pentru Panas european, am pictat un algoritm pentru regimul Brioche. S-a dovedit astfel:
în picioare 30 de minute, frământat 25 de minute, pauză pentru adăugarea de unt 12 minute, amestecarea untului 8 minute, fermentarea aluatului 35 minute, frământare, corecție 50 minute, coacere 50 minute. În general, nimic special.
Mâine voi încerca rețeta lui Brioche din instrucțiunile pentru a reproduce acest algoritm în x / p Gorene și a vedea ce se întâmplă ...
fffuntic
Vika, și ați încercat să combinați din nou și nu a funcționat?
Cum îți place regimul italian? Ca? Ce este un sandwich? este foarte diferit de cel principal?
mamusi
Citat: Gibus
să te încurci cu transportul maritim și fără nicio garanție pentru regimul Brioche?
Nu aș ...
Dar știi mai bine cât de mult ai nevoie ...
Așa că am coacut de multe ori versiunea lui Manochkin a lui Bunka folosind brânză de vaci ~ ca pâinea ... (o face la cuptor ... totul este serios ... și foarte priceput) Nu sunt niciodată un Maestru și leneș , Sunt șchiop ... aici, modific singuri rețetele Sonadoriny ...
Am pus această pâine pe toate produsele și am pus-o pe Frământatul Pelmeni sau Pizza ~ nu contează ... după 10 minute o opresc și o pun pe Main. Toate fără dansuri, fără tamburine, fără șamani!

Rulați cu brânză de vaci conform GOST # 25
$ vetLana
Clac, unii Panasik au un mod de coacere dulce. (Nu în a mea). Poate arata ca Brioche?
Irinkanur
Talie, ai o reteta de paine prajita?
Mirabel
Lena, Len, am încercat pa3 pur mode-Brioche, un alt pa3-combinat la sfatul tău. Încă cred că rețeta a eșuat. Deși fata din videoclip s-a dovedit a fi foarte frumoasă.
Italiană .. bine, da .. nu e rău.
Nu am încercat sandvișul.
Talie
Irina, da, există, din instrucțiuni, până la patru compoziții diferite: alb, gri, cereale întregi și amestec de cereale.

Cel mai simplu "Pâine prăjită albă" :

400 gr - făină de pâine albă,
1 linguriță - zahăr
15 g - unt,
1 linguriță - sare,
290 ml - apă
0,5 lingurițe - drojdie uscată.

Mod: Toast.

dimensiunea și crusta nu sunt setate, doar temporizatorul poate fi setat.

Dacă există un mod "Toast", atunci este mai bine să coaceți pe el. Dacă este făcut separat, atunci are caracteristici special pentru coacerea pâinii prăjite.
Nu știu ce mod poate fi folosit în alte sobe.
Irishka CH
Cei dragi !!! Cine-fir de dud locuiește shas? Ajutor, pliz! urgent !!!! Recent, aici s-au discutat despre prăjituri de Paști și produse de patiserie. Aceeași problemă am avut-o și cu dozatorul - izvorul s-a rupt (infecție !!!). La ce minut se deschide? Când să arunci stafide (semințe, nuci etc.) acum? Nu este timp să derulați !!!!! (aragaz 2501)
$ vetLana
Irishka CH, Am 2511, pe Main cu stafide 3 ore. 08 minute Până la sfârșitul programului

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine