principalul Cofetărie Prăjituri Tort „Nor de lavandă” (Offline februarie 2017)

Tort „Nor de lavandă” (Offline februarie 2017)

Tort „Nor de lavandă” (Offline februarie 2017)

Categorie: Cofetărie
Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)

Ingrediente

Biscuit*
Cireș confit
Piure de visine 200g
Zahar granulat 50g
Amidon de porumb 10g
Gelatină + apă 5g + 30g
Cremă de cireșe
Piure de visine 100g
Zahar granulat 25g
ciocolata alba 40g
Gălbenuș de ou 2 buc
Gelatină + apă 5g + 30g
Mousse de lavandă
ciocolata alba 300g
Cremă 33-35% 400g
Lapte 3,5% 180g
Gelatină + apă 12g + 60g
Flori de lavandă (uscate) 2 lingurițe
Cremă de brânză
Brânză de vacă 120g
Unt la temperatura camerei 50g
Zahăr pudră 55g

Metoda de gătit

  • Ei bine, am bătut, în cele din urmă, cu tortul meu cu DECONECTAT! Cine a intrebat? Ajută-te)
  • A fost așa: pregătirea pentru întâlnire și coacerea cupcakes, catifea roșie. Soțul a privit toată această rușine și a întrebat de ce nu a văzut tortul cu mousse. Coborând ochii, răspund că nu am de gând să-l gătesc. Soțul supărat a spus că etno a fost doar o rușine din partea mea - să nu gătesc un delicios tort cu mousse !!! „Bine!” - i-am răspuns cu modestie și mi-am dat cu pumnii pentru a-mi inspecta stocurile pentru imaginea tortului!
  • - L-am orbit din ceea ce era! Ei bine, ce s-a întâmplat - cineva a încercat-o, cineva a văzut poze în Temko și cineva se va uita pentru prima dată!
  • Vreau doar să scriu despre stratul de biscuiți. O poți face cu orice biscuit pe care îl iubești! Acum am repetat tortul exact în forma în care l-am pregătit pentru întâlnirea noastră. Și am avut un biscuit Irisha Kara.
  • Asadar, haideti sa începem! Începem să pregătim confit de cireșe.
  • Mai întâi, înmuiați gelatina în apă rece pentru a se umfla.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Într-o cratiță, amestecați piureul de cireșe (îl am gata), zahărul granulat și amidonul. Se amestecă totul bine și se dă foc. Amestecând tot timpul, aduceți la fierbere și țineți focul aproximativ un minut.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Se ia de pe foc și se adaugă gelatina umflată. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o matriță. Aveam nevoie de un pătrat, dar nu aveam o formă potrivită, așa că mi-am turnat straturile în forma Silikomart Cube! Se lasă să se răcească și apoi se pune la congelator.
  • Acum a venit rândul cremelor de cireșe. Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Introduceți gălbenușurile cu zahăr până se deschide.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Se amestecă masa de gălbenușuri cu piureul de cireșe într-o cratiță și se pune pe un foc mic. Amestecând tot timpul, aduceți amestecul la 80-82%.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Se amestecă ciocolata și gelatina umflată. Se toarnă masa fierbinte de gălbenuș-boabe peste ciocolată. Lăsați să stea un minut și amestecați totul până se omogenizează. Folosesc un picior înalt din sticlă și blender. Se răcește masa la temperatura camerei și se toarnă deasupra confitului nostru de cireșe. Trimite-l înapoi la congelator.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Acum coacem un biscuit. Am copt un biscuit conform retetei Irishka Kara, va las un link mai jos. Lasă biscuitul să se răcească
  • Acum să pregătim crema. În acest caz, avem nevoie de cremă pentru un strat foarte mic, așa că pregătim o porție mică. Bateți untul la temperatura camerei cu zahăr glazură până când este ușor și pufos. Adăugați cașcaval și amestecați totul bine. Puteți folosi o spatulă, eu pregătesc întotdeauna această cremă într-un mixer staționar, mai întâi bateți untul și pudrați bine cu un tel, apoi amestecați spatulă cu brânza cu o duză. Puteți adăuga extract de vanilie.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Decupați pătratul necesar din biscuitul răcit, în acest caz după mărimea confitului. Aplicați un strat de cremă pe biscuit.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Deasupra puneți confit cu smântână din congelator.
  • Punem din nou acest congelator de patru straturi în congelator.
  • După ce totul este destul de înghețat, pregătim tratamentul nostru principal în acest tort - mousse de lavandă!
  • Se înmoaie gelatina în apă rece și se lasă să se umfle.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Mai întâi trebuie să aromezi laptele! Într-o cratiță, amestecați laptele și lavanda, aduceți la fierbere, dar nu puternic, și opriți gazul. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați laptele să se infuzeze. Lasa-l sa creasca)
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Încălzim din nou laptele aproape la fierbere și îl filtrăm într-un pahar înalt pentru a se amesteca ușor. Adăugați gelatina și amestecați. Adăugați ciocolată, dați-i doar un minut și dați totul cu un blender.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Pentru frumusețe, am adăugat un pic de vopsea roz.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Acum a venit rândul cremei! Bateți smântâna până este fermă.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Adauga crema racita in crema! masa de lavanda cu ciocolata. Se amestecă totul bine până se omogenizează
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Pentru comoditate, transferați mousse-ul într-o pungă de patiserie. Ne completăm formularul cu mousse 1/2.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Puneți golul nostru din congelator pe mousse și umpleți toate golurile de pe părți cu mousse-ul rămas. Acum punem piesa de prelucrat în congelator până când acesta îngheață complet.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Aceasta este ceea ce avem a doua zi. Acum acest martor poate fi acoperit cu velur sau glazură.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)Mi-am acoperit tortul cu un choker.
  • Nu am o fotografie finală frumoasă, pentru că am repetat acest tort pentru fiica prietenei mele, unde, de fapt, a plecat într-un container.
  • Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)
  • De aici am luat un biscuit

  • Tort "Afine în șampanie" (Kara)

    Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)

Notă

Vreau să-mi exprim profunda recunoștință Irina Kara, pentru că mi-a prezentat forme minunate, pentru experiența și experiența ei în prepararea unor astfel de prăjituri!
De asemenea, vreau să spun câteva cuvinte pentru cei care vor face un astfel de tort - îl puteți colecta cu ușurință într-un inel obișnuit acoperit cu film. Puteți așeza golul cu un biscuit pe fundul inelului și puteți turna mousse peste. Nivelați bine mousse-ul astfel încât blatul să fie perfect plat. Îmi place mai bine când astfel de prăjituri sunt colectate cu susul în jos. Se toarnă mousse-ul, se pune golul deasupra, biscuitul în sus, se nivelează și se congelează. Apoi, după eliberarea din inel, vârful tortului va fi perfect plat.

Cvetaal
Irlandez, ce frumusețe nepământeană !!!! Nori adevarati !!!
Kara
Irisha, frumusețe !! Fata desteapta! Și nu m-a uitat
Vreau lavanda acum. Care și de unde îl obții? Sosa are și zahăr de lavandă, trebuie urgent să le luăm și să le încercăm pe amândouă!
Irina F
Fetelor, mulțumesc !!!!!
Irlandez, mi-am adus lavanda din Croația, anul acesta vreau să completez stocurile!
Și zahăr de lavandă, trebuie doar să amestecați zahăr granulat cu flori de lavandă și veți avea zahăr!
Apropo, o lavandă foarte bună într-un singur magazin, am inspectat-o ​​eu și chiar am vrut să cumpăr cât de bună este! S-a oprit doar că mai am rezerve)
Nu scriu magazinul, nu știu dacă este posibil
Trishka
Îmi amintesc, îmi aduc aminte de această minune minunată, tort superb!
Mulțumesc Irishik, mi-a amintit de bine ...
VitaVM
Irlandez, mulțumesc foarte mult. A fost un tort minunat
Vă rog
: bravo: Ira, este superb, atât de frumos!
Sedne
Citat: Irina F
Vreau să-mi exprim profunda recunoștință față de Irina Kara
Da, Ira este așa, a infectat aproape toată lumea cu aceste prăjituri

Irina F, Ira, ce tort frumos
Oroma
Irina F, Irisha! Multumesc pentru reteta! Mi-am ținut cuvântul! Întrebare: este posibil să puneți semifabricate pentru trap nu în congelator, ci pur și simplu în frigider și îl puteți păstra mai mult timp? Și apoi, dintr-un anumit motiv, nu am niciodată un loc în congelator
Irina F
Fetele mele sunt bune, mulțumesc pentru cuvintele tale amabile !!! !!!
Oroma, Ol, o fac prin congelator, pentru că toate aceste prăjituri cu mousse sunt fie de velur, fie de glazură, iar acest lucru necesită o anumită temperatură a produsului. Și mousse-ul nu înghețat nu poate fi scos din matriță fără pierderi!
Deci, din păcate, nu poți face fără congelator.
ang-kay
Cut Vreau un astfel de rafinament Ira, frumusețe!
Trishka
Citat: ang-kay
Vreau să tai
Îngere, e mai bine să nu te uiți, altfel infarctul meu este pe loc, atunci voi visa noaptea ..
ang-kay
Ksyusha, Sunt persistent)
Irina F
Angela, mă bucur să te văd!
Vreau să văd tăietura eu însumi)... Iubita mea mi-a promis o tăietură, îți voi arăta puțin mai târziu!


Adăugat luni 13 martie 2017 13:21

Aici croiul este foarte aproape, doar mousse-ul de aici nu este lavandă, ci vanilie. Dar principiul este același.
Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)
Fii atent la straturile de fructe de pădure, astfel de nereguli s-au format datorită faptului că am turnat confit în forma Cub
Sperietoare
A fost un tort grozav și un gust minunat. Foarte calm, neclar, frumos.
Irka, în sfârșit nu poți, dar poți !!!
Trishka
Citat: sperietoare
în sfârșit nu poți, dar poți !!!
!
Irina F
Mulțumesc, soare))))
Ma bucur foarte mult ca ti-a placut tortul !!!!


Adăugat luni 13 martie 2017 13:49

Ei bine, am încercat datorită loviturii magice a bărbatului!
Ahtuba
Fall away !!! Fără cuvinte și bukoff nu-mi exprimă admirația !!!
ir
Totul, m-am dus să studiez aceste forme și rețete pentru prăjituri! Frumusețe extraordinară și mâini aurii!
gawala
Citat: ir
s-a dus să studieze aceste forme
Am studiat deja .. în special formularele .. aici este același lucru, cu bile avem 32 de euro, plus livrare din Italia .. Cineva va fi puțin scump ..
Kara
Scump, zici? Avem un preț pentru „Nori” - de la 2750 ruble, la cursul actual - 44 euro. Deci ai aproape
gawala
Citat: Kara

Scump, zici? Avem un preț pentru „Nori” - de la 2750 ruble, la cursul actual - 44 euro. Deci ai aproape
Deci, trebuie să apuci ...
Poate voi aștepta să apuc ..
M-am dus să văd cât a fost livrarea .. Italienii au pierdut complet 18 euro .. Total cincizeci de dolari ..
Apropo, în Rusia livrează și 25 de euro.
Kara
Galya, nu poate fi că nu ai un distribuitor în Austria. Uite. Este foarte neprofitabil să comandați Silikomart unul câte unul direct din Italia
ang-kay
Citat: Irina F

Angela, mă bucur să te văd!
Vreau să văd și eu tăietura)... Iubita mea mi-a promis o tăietură, îți voi arăta puțin mai târziu!


Adăugat luni 13 martie 2017 13:21

Aici croiul este foarte aproape, doar mousse-ul de aici nu este lavandă, ci vanilie. Dar principiul este același.
Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)
Acordați atenție straturilor de boabe, astfel de nereguli s-au format datorită faptului că am turnat confit în forma Cub
Amenda.
gawala
Citat: Kara

Galya, nu se poate să nu ai distribuitor în Austria. Uite. Este foarte neprofitabil să comandați Silikomart unul câte unul direct din Italia
Haide, Ir, nu voi căuta nimic. Dacă îmi vine, mă vor cumpăra cu jumătate de dolar. Știi că soțul meu are dreptate.
Vara va fi o expoziție de artă Kontire, există întotdeauna o mulțime de italieni cu clopotele și fluierele lor .. Ei bine, o voi cumpăra acolo dacă brusc vreau .. s-ar putea să fie chiar mai ieftin acolo .. Eu cumva a cumpărat un corvik pentru paste și o seringă pentru ei și o matriță pentru grâu, în general, ca urmare, totul a mers acasă, i-a dat-o prietenei ei ..
Irina F
gawala, Galyus! Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
gawala
Citat: Irina F
Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Iată, am un tort și o formă în respirație ..
Cântec
Tortul este superb!
IRINA, dar aceasta nu este o astfel de formă, uite, te rog ...

Vrei să știi totul
Citat: gawala
Iată, am un tort și o formă în respirație ..
gawala, Galya!
Siguranță nu este cuvântul potrivit!
Îi răvășesc de aproape o lună! Nu mint! Visând în vis! Este atât de - blând, delicat, plăcut, chiar afectuos! Și Lavanda din ea este pur și simplu de neuitat!
ACEASTIC PRATIC - Acesta este acum visul meu!
(Nu voi putea niciodată să gătesc în viața mea, pentru că nu am fost niciodată bucătar. Dar visez să mai încerc cel puțin o dată!)
Irisha! Irina F, Dragoste!

gawala
Citat: Vreau să știu totul
Îi răvășesc de aproape o lună!
Ei bine, ai încercat și tu ..
Sasha55
Citat: Irina F
bătut pentru a inspecta stocurile lor pentru imaginea tortului!
Aceasta este o fantezie !!! Tu, Irina, ai mâinile aurii. Cred că martorii oculari sunt foarte gustoși.
Kara
Citat: Melodie *
Forma este aceeași, dar analogul chinezesc greșit nu este bun
gawala
Citat: Kara


Forma este aceeași, dar analogul chinezesc greșit nu este bun
Italieni ...
Tort de lavandă cu nori (Offline februarie 2017)
Irina F
gawala, Pebble, de la siguranță, atunci trebuie să urmați formularul, ce suntem ?, Cum să-l citiți în cap, apoi până nu îl veți obține, nu vă veți liniști. Soțul meu știe asta și îndură cu umilință)))
Cântec*, Orice! Irishka a răspuns deja că forma este similară ca aspect, dar din punct de vedere calitativ, din păcate, Silikomart este inferior! Ei bine, prețul este diferit.
Khochusha, Tanyush! Sper cu adevărat că totul va funcționa pentru noi și veți încerca din nou tortul!Sasha55, Sasha! Da, ce fantezie, ce era la îndemână)))
pui de leu
Irina, tortul este super! Spune-mi, ai 50% unt și 50% bomboane de ciocolată?
gawala
Irina F,, nu Ir, acum am o dietă pe toate fronturile. Soțul nu mănâncă nimic dulce ..Deci siguranța, siguranța, dar ... în general, încetinim deocamdată .. și apoi vom vedea ..
Irina F
pui de leu, Olya, da chokovelyur 50/50.gawala, Gal, nici eu nu mănânc dulciuri)
Fac aceste lucruri pentru o vacanță sau pentru prieteni!
gawala
Citat: Irina F
Fac aceste lucruri pentru o vacanță sau pentru prieteni!
Ei bine, sărbătorile nu vin în curând. până atunci, poate cumpăr așa ceva ..
Cântec
Citat: Kara
Omologul chinez nu are valoare
Citat: Irina F
forma are aspect similar, dar
Ei bine, în general, așa credeam.
Kalyusya
Și eu! Și am încercat acest tort! Foarte delicios. Și o frumusețe extraordinară!
gawala
Citat: Kalyusya
Și am încercat acest tort
Voi cumpăra o uniformă, voi face o astfel de prăjitură și o voi mânca ... nu o voi da nimănui ..

Nu există nicio modalitate de a ne uni împreună la sfârșitul lunii ianuarie și până la jumătatea lunii februarie .. S-ar putea să fiu „mort”, dar aș veni .. Eram încă acasă la mama mea ...
Elena Vasilisovna
Ce frumusete!!!!! Pur și simplu uimitor !!!!
Tanyulya
Irisha, ce drăguță !!!!! Pentru mine este SPATIU !!!
Tancha
Irishka, îmi amintesc încă gustul tortului tău. Îmi scot fotografii de la telefon tuturor prietenilor mei în gură, învăț să spun mediocritate, asta fac oamenii!
Olga VB
Irisha, .... !!!
În general, înțelegi, nu?
Respectați separat soțul / soția!
A fost într-adevăr, probabil cea mai delicioasă dintre toate prăjiturile pe care le-am încercat.
MariV
Citat: Tanyulya

Irisha, ce drăguță !!!!! Pentru mine este SPATIU !!!
Si pentru mine. ..
Irina F
gawala, Galyusya !!! Să luăm două! Căutând o călătorie, ne vom întâlni, ne vom hrăni cu un nor, nu vă vom lăsa să vă îmbolnăviți)
Elena Vasilisovna, mulțumesc! Și, bine ați venit)
Tanyulya, Tanyusha, hai!, Nu voi crede niciodată), cu mâinile tale orice tort pe umăr!
Tancha, Tanyush! Ei nu creează, o fac))))
Olga VB, Olga, soarele meu! Vă mulțumim pentru apreciere😘😘😘!
MariV, Ol, de fapt, tortul nu este deloc complicat, toată această formă dă o astfel de frumusețe !!!
gawala
Citat: Irina F
Să luăm două! Căutând o călătorie, ne vom întâlni, ne vom hrăni cu un nor, nu vă vom lăsa să vă îmbolnăviți)
galchonok
IRINA, ce frumusete ! Norii sunt minunați!
NinaSPb

Și există două forme - ambele sunt * NU TE *?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine