Cupcake cu lapte condensat

Categorie: Produse de patiserie
Cupcake cu lapte condensat

Ingrediente

făină 100 g
amidon de porumb 20 gr.
ou 4 lucruri.
îngroșat. lapte 380 gr.
unt 50 gr.
praf de copt 1 linguriță
zahăr vanilat (nu-l pun, se dovedește foarte dulce) 1 plic

Metoda de gătit

  • Se îngroașă. Se amestecă laptele și ouăle cu viteză mică cu un mixer.
  • Se adaugă untul topit, se amestecă din nou.
  • Cernem făina amestecată cu amidon și praful de copt în masa rezultată, adăugăm zahăr vanilat și amestecăm din nou.
  • Se toarnă aluatul într-un vas uns și cu făină. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade până se usucă. Timpul de coacere în rețetă este de 35 de minute. , dar am acest cupcake de copt timp de 50-55 minute, așa că fii ghidat de cuptorul tău.
  • Răciți prăjitura finită într-o matriță timp de 10 minute. , apoi scoateți-l și răciți-l complet. Se presară zahăr pudră.

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Dacă nu există amidon de porumb, atunci adăugați făină la această cantitate.
Bucurați-vă de ceai!

celfh
Cupcake bun, foarte bine!))
gala10
Perfect. Pur și simplu, fără probleme și un rezultat delicios. mulţumit, multumesc pentru reteta!
DonnaRosa
Am numit acest cupcake „Întotdeauna de succes”.
Stafa
Și nu sunt multe ouă la 100 de grame de făină.
Kizya
DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, multumesc fetelor! Este într-adevăr simplu, nu confuz și întotdeauna un rezultat bun.
brendabaker
Kizya,
Ce cupcake grozav
Kizya
Citat: Stafa
Și nu sunt prea multe ouă la 100 de grame de făină
Pentru a fi mai precis, 100 gr. făină + 20 gr. amidon de porumb


Adăugat duminică 26 februarie 2017 20:02

Citat: Stafa
Iar ouăle nu sunt prea multe
Am copt doar cu atât de mult ...


Adăugat duminică 26 februarie 2017 20:03

brendabaker, Oksana, mulțumesc!
win-tat
mulţumit, a copt o brioșă într-un bol de brioșe GFW-025, a luat 0,75 din normă, a existat doar amidon de cartofi și a adăugat încă o lingură de amidon, deoarece aluatul era foarte lichid, mi-a fost teamă că nu va avea timp să se coacă bolul pentru briose. Și, bineînțeles, pentru acest cupcake va trebui să luați mai puțin lapte condensat, acolo este mare și tortul începe să ardă, așa că a trebuit să tai puțin în partea de jos și să răzuiesc partea de sus. Sa dovedit o structură foarte interesantă - fin poroasă, cupcake-ul în sine este foarte delicat și parfumat. Mulțumesc!
Cupcake cu lapte condensatCupcake cu lapte condensat
Stafa
Tatyana, win-tat, dar nu miroase prea mult ouă, toate la fel 4 ouă? Și de ce a trebuit să o reduceți, dacă făina nu este suficientă?
DonnaRosa
Un tort excelent și extrem de intensiv în muncă.
Puteți pune amidon ca stabilizator, dar eu nu l-am pus niciodată. Nici măcar nu era în rețetă înainte. Chiar și fără un mixer, am făcut-o acum mulți ani. A ieșit întotdeauna bine și gustos, deoarece untul, ouăle, laptele condensat sunt produse bune.


Adăugat duminică 26 februarie 2017 20:33

Citat: win-tat

mulţumitȘi, desigur, pentru acest cupcake, va trebui să luați mai puțin lapte condensat, acolo este mare și tortul începe să ardă,
Dacă este ceva, atunci și într-un filtru de pâine Panasonic, cu lapte condensat, fundul și părțile laterale arde pe programul de coacere.
win-tat
Citat: Stafa
și nu miroase prea mult ouă, toate la fel 4 ouă? Și de ce a trebuit să o reduceți, dacă făina nu este suficientă?
Strălucire, nu miroase a ouă, o aromă foarte puternică de lapte condensat și de vanilie. Pentru un fabricant de brioșe, o rețetă completă este foarte mult, așa că am numărat 3 ouă și, în consecință, pentru a nu mă abate de la rețetă și am redus toate celelalte componente, dar fie ouăle sunt mari, fie ceva, aluatul s-a dovedit să fiu lichid, ca 10% smântână, de aceea am adăugat mai mult amidon. Probabil dacă coaceți în cuptor, atunci totul este în regulă, dar pentru fabricantul de brioșe mi-a fost teamă că va arde și nu se va coace. Cu toate acestea, desigur, din cauza cantității mari de lapte condensat, a ars, dar a fost copt perfect și ceea ce trebuia răzuit, bine, dar delicios.
Iată restul fotografiilor, aluatul pentru 3 ouă, s-a dovedit tocmai și, după lovitură, cupcake-ul a ridicat capacul
Cupcake cu lapte condensatCupcake cu lapte condensat
Kizya
Citat: win-tat
a copt un cupcake într-un cupcake GFW-025,
Și iată primul cupcake! Tatyana, a ieșit grozav, iar croiala este delicioasă!
Vă mulțumim pentru fotografie și descriere detaliată!


Adăugat duminică 26 februarie 2017 21:56

Citat: DonnaRosa
Un tort excelent și extrem de intensiv în muncă.
Exact!
Citat: DonnaRosa
Puteți pune amidon ca stabilizator, dar eu nu l-am pus niciodată. Nici măcar nu era în rețetă înainte.
Da, într-adevăr, nu exista amidon de porumb în rețetă. Inițial, s-au luat 120 g. făină și apoi conform rețetei ... Tocmai am înlocuit o parte din făină cu amidon de porumb, coacerea cu ea devine doar mai bună. Dar este posibil fără ea, ca și înainte, nu este critic.
win-tat
Mă bucur, mulțumesc!
Kizya
Tatyana, pentru sănătatea ta!
zena_lena
mulţumit, multumesc pentru reteta! Am copt într-un multi-brutar cu bețe de briose și vafe subțiri. Ei bine, foarte gustos! Adevărat, a trebuit să adaug trei linguri de făină, pentru că aluatul era subțire (probabil datorită faptului că ouăle erau mari).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine