Găluște cu brânză de vaci și cartofi

Categorie: Rețete culinare
Găluște cu brânză de vaci și cartofi

Ingrediente

Aluat
lapte 130 ml
apă 50 ml
ou de gaina 1 buc
făină de grâu 2 pahare
păstăi de ulei. rafinat 2 linguri. l
sare 1 linguriță
Umplere
cartofi 600-700 gr
brânză de vacă 400-500 gr
verde (pătrunjel, mărar) opțional prin grindă
sare, piper negru măcinat gust

Metoda de gătit

  • Gatiti cartofii "in uniformele lor", curatati.
  • Radeți cartofii cu găuri grosiere.
  • Combinați cartofii, brânza de vaci, ierburile, sarea, piperul negru măcinat. Nu este necesar să frământați mult, este mai gustos, astfel încât „granulozitatea” să rămână în umplutură
  • Frământați aluatul într-un mod convenabil pentru dvs. Am frământat în HP
  • Formați găluștele în modul obișnuit convenabil pentru dvs. Am rulat și am format găluștele cu tigaia triplă de găluște Tupperware.
  • Puteți pur și simplu să alunecați aluatul cu grosimea de 1,5 mm. Tăiați căni cu un pahar. Puneți o lingură de umplutură în mijlocul canei.
  • Găluște orb.
  • Puneți găluștele terminate pe o scândură de bucătărie sau pe o tavă mare presărată cu făină.
  • Aduceți apa la fierbere. Sare. Se fierb găluștele în apă clocotită în porții (aproximativ 3-4 minute).
  • După ce ați setat găluștele, asigurați-vă că le amestecați cu o lingură pentru a împiedica colțunele să se lipească de fundul fierbinte al cratiței.
  • Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei vegetal. Condimentați găluștele gata preparate cu ceapă prăjită (nu am făcut asta).

Notă

Vă sugerez să faceți găluște delicioase cu brânză de vaci și cartofi. Particularitatea acestui tip de găluște este că cartofii pentru găluște sunt fierți „în uniformă” și apoi curățați și frecați pe o răzătoare cu găuri mari. Într-o companie cu brânză de casă delicioasă și grasă, se obține o umplutură foarte interesantă.
Trebuie amintit că astfel de găluște cer pur și simplu o cantitate mare de pansament sub formă de ceapă prăjită. Cu astfel de ceapă, și nu cu smântână sau unt topit, vor fi cele mai delicioase.
Așa am făcut întotdeauna astfel de găluște, am turnat găluștele pregătite cu prăjire de ceapă. Dar acum încerc să evit gătitul mult prăjit, așa că am decis să îl servesc cu smântână de casă.
Aluatul pentru aceste găluște nu este important să-l iau pe al meu. Puteți frământa aluatul conform rețetei preferate. Principalul lucru aici este ca o opțiune de umplere.
Pentru aceste găluște, frământ adesea aluat de chefir sau pe apă minerală
Găluște cu brânză de vaci și cartofiAluat pentru găluște și găluște (cu sifon)
(nila)

Ușoară
nila, Nelya, mulțumesc!
Am reușit și astăzi să fac găluște
Tumanchik
Nu sunt primul, dar cu o lingură mare! O combinație foarte bună de umplutură! Multumesc draga! Rețetă grozavă!
liyashik
Nelyace delicatete si frumusete! Ieri am făcut și găluște, doar cu zmeură, ei bine, ce delicios este! Și acum nu aș refuza-l pe al tău). Numai că nu am nicio formă, am sculptat-o ​​așa cu mâinile mele. Mai mult, fiind în afara casei, nu exista nici un sucitor, a trebuit să desfac aluatul cu un pahar.
Ușoară
Citat: liyashik
totuși, fiind în afara casei, nu exista nici un sucitor, a trebuit să desfac aluatul cu un pahar
liyashik, Leah, puteți utiliza în continuare o sticlă (brusc vă va fi la îndemână).
liyashik
Ușoară, sticla nu era la îndemână)), vinul era băut, sticla aruncată, dar paharul a rămas
nila
Ușoară, Svetik, ei bine, nu am avut nici o îndoială că vei fi primul care va avea timp, ești întotdeauna înaintea tuturor
Tumanchik, Irishka, și mie îmi place foarte mult această combinație. Și copiilor le place foarte mult această umplutură. Și este, de asemenea, profitabil, mai ales cu o nișă cu formă Taper. Nu poți obține suficientă brânză de vaci pe ea, știi tu cât de multe toppinguri poți pune acolo.Și cu cartofi este gustos, profitabil și sănătos
liyashik, Leah, am gătit găluște cu fructe. Nu-mi place să gătesc fructele. Dar asta nu este pentru toată lumea. Dar astfel de găluște pot fi făcute din orice aluat.
Nu este înfricoșător dacă nu există o astfel de formă, pentru că poți rămâne cu mânere, în stilul vechi. Doar că cu această formă se dovedește mai rapid și este mai frumos.
Trishka
Delicioasă, respect găluștele, mulțumită lui Nelechka pentru rețetă, a dus-o la coșuri!
nila
Ksyusha, și vă mulțumesc că vă uitați la găluște!
Tatka1
nila, Nu am încercat-o niciodată cu o asemenea umplutură, deși îmi plac cartofii și brânza de vaci în găluște.
Mulțumim pentru rețetă, în viitor vom încerca
lappl1
Nelya, Nu am gătit niciodată cu o umplutură atât de amestecată ... Cumva cu siguranță voi încerca ... Mulțumesc pentru rețetă și o descriere atât de detaliată a procesului de gătit.
nila
Lyudochka, încearcă să amesteci umplutura, poate îți va plăcea această umplutură
Albina
Acum am venit din bucătărie: am frământat aluatul pentru găluște cu cartofi și am vrut să-l fac. Și apoi m-am uitat, cineva a blocat și găluște. Dar nu am făcut-o niciodată cu o astfel de umplutură, așa că nu voi experimenta deocamdată.
Dar rețeta Nelya, 🔗
nila
Albinamulțumesc
Dacă ți-e frică să experimentezi, dar totuși ai curiozitate, poți face o duzină de găluște cu o astfel de umplutură pentru un test. Și restul ar trebui să se facă cu propria lor umplutură. Deci vei compara atunci
Matilda_81
Nelya, multumesc pentru reteta! Separat, am văzut brânză de vaci și cartofi în umpluturi! Dar împreună !!! Aceasta este o noutate, vom încerca!
mamusi
Mulțumesc!)
Cu siguranță vom încerca. Dar trebuie mai întâi să terminați găluștele cu brânză de vaci de la congelator ...
Și această opțiune ... seamănă cu umplutura plăcintelor osetiene ~ cartof cu brânză de vaci ~ este FOARTE gustoasă!
Dar nu m-aș fi gândit la asta eu însumi ...

... dar,

odată ce a existat un caz. Am făcut reparații la un prieten. Căldură. Există o vânătoare. Am fugit la magazin și am luat 2 pachete de găluște cu cartofi. Toată lumea i-a votat! ..
Unul prăjește ceapa.
Alții gătesc găluște, pe scurt o fermă colectivă, râsete, glume, FETĂ!
Au turnat-o într-un castron mare, au turnat-o pe ceapă, au decis să mănânce totul dintr-un vas cu furculițe, vasele erau ascunse ~ repara!
Și așa ~ mâncăm, deci mâncăm!)))
Începem să ne privim, dar toată lumea tace ...
Continuă să mănânce, unul câte unul, unul câte unul!)))
Și atunci unul dintre noi nu suportă: "Fetele, cine a cumpărat găluște?! Am convenit să luăm cartofi, dar aici există și brânză de vaci!"
Și toată lumea a izbucnit în râs ~ toată lumea a dat deja peste așa și așa ~ intercalat!
(Se pare că autocolantele erau confuze când se pregăteau găluște)


Cu toate acestea, a fost uimitor VKUSNOOO !!!
Anatolievna
nila, Nelichka ce reteta interesanta!
Am făcut întotdeauna umplutura separat, voi încerca!
Există o rețetă!
Olga
nila, Nelya, o combinație foarte interesantă, o voi duce pentru moment la marcajele tale, cu siguranță o voi încerca. Mulțumesc.
zhiharka
acesta este un preparat național Mari: găluște cu cartofi și brânză de vaci
Rada-dms
nila, Nelechka, dar nu le-am încercat! Și din moment ce sunt un maniac de găluște - distrug toate speciile și orice formă, vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă minunată!
nila
Fetelor, multe recenzii m-au surprins foarte mult. Pentru mine, aceasta este o umplutură atât de obișnuită, încât nici măcar nu aveam de gând să întind rețeta. Am lăsat să alunec zilele trecute în foișor și mi-au cerut o rețetă. Fotografiile vechi erau bune, le încărcam de mult timp pe un alt forum, așa că le-am târât la HP-ul meu natal.
Gulnara, Antonina, Olga, Multumesc pentru sfat! Voi aștepta impresii, sper că celor dragi le va plăcea această umplutură și va prinde rădăcini în casa ta!
zhiharka, poate Mari, nici nu m-am gândit niciodată la asta. Pentru mine, aceasta este o umplutură din copilărie, mama făcea deseori astfel de găluște. Și din moment ce eram foarte capricios în mâncare și nu recunosceam brânza de vaci sub nicio formă, dar din anumite motive nu am observat-o deloc în astfel de găluște. Deși era o brânză de vaci grasă, bazar, și la început mama a trebuit să o macine bine, astfel încât să nu găsesc această brânză de vaci în cartofi. Apoi a făcut-o așa cum era de așteptat, în cereale și totuși pentru mine a fost gustoasă și nu se observa.Ea a dezvăluit deja acest secret despre brânza de vaci în cartofi mult mai târziu, când am crescut și am devenit mai înțelept.
Rada-dms,
Olga, îmi place să mănânc găluște sub orice formă. Dar sculptarea ... îmi este greu să le acordez. Și, deși acum am o rolă de aluat în asistenți, și o matriță atât de minunată, și există aluat la carece să frămânți.
Ieri am găsit brânză de vaci dezghețată în frigider, dar ieri a fost o zi atât de încărcată încât nu a rămas la el. În această dimineață am adus deja ruloul de aluat în bucătărie și cartofii de la subsol. Dar nu mă voi acorda să frământ aluatul
Dar nu mai este de unde să tragi mai mult ... atât, a plecat la muncă
Mirabel
Nelya, Ce dragut! Nu am făcut niciodată găluște atât cu brânză de vaci, cât și cu cartofi. Iată o șansă!
Mulțumesc. Nelechka!
filirina
Nelya! Mulțumesc: trandafir: pentru o nouă umplutură pentru găluște pentru mine și un raport despre munca depusă! (M-am jucat puțin obraznic cu aluatul, vezi cât de verde de primăvară - am adăugat spanac)

Găluște cu brânză de vaci și cartofi

Și, de asemenea, vă mulțumesc special pentru reclama producătorului de găluște. Mă uitam la ea de mult timp, pentru că nu am crescut împreună cu sculptarea de găluște cu mâinile, dar mi-a fost frică să cumpăr o bucată de plastic inutil pentru bani răi. Și după postarea dvs. despre confortul acestei nervi varenichnitsa "a trecut" și am comandat-o, ceea ce nu regret deloc! Mulțumesc!

Găluște cu brânză de vaci și cartofi
nila
Vika, și vă mulțumesc pentru că ați analizat Temka și ați apreciat! Sper să vă placă găluștele cu această umplutură.
Irina, vă mulțumesc pentru un astfel de raport cu fotografii. Găluște cu spanac sunt de CLASĂ și nici nu credeam că este posibil. Făcut doar găluște și tăiței de spanac.
Felicitări pentru găluștele triple! Este într-adevăr foarte confortabil. Tocmai am făcut găluște, așa că, în tandem, ruloul de aluat și acest producător de găluște procesul merg mult mai repede.
Albina
Nelya, Tocmai am lipit găluște de cartofi cu forma Tupper (deși nu o scot deseori, așa că nu m-am adaptat bine la ea)

🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine