Plăcintă cu custard „Karpatka”

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: lustrui
Pastă de pastă Karpatka

Ingrediente

Pentru patiserie choux
apă 100 ml
lapte 100 ml
făină de grâu 140 g
ouă 4 lucruri
unt 80 g
sare 0,5 lingurițe
Pentru cremă
lapte 600 ml
zahăr 150 g
amidon de porumb 60 g
ouă 2 buc
vanilie (zahăr vanilat) 6 g (1 sac)
unt 200 g
forma 24 cm

Metoda de gătit

  • Aceasta este o plăcintă cu cremă foarte simplă și delicioasă. Se compune din două straturi de aluat de cremă și un strat de cremă. Plăcinta trebuie lăsată să stea în frigider câteva ore, sau mai bine peste noapte.
  • Prepararea de patiserie choux
  • Puneți untul într-o cratiță, turnați apă, lapte, adăugați sare. Puneți amestecul pe foc și aduceți la fierbere.
  • În timp ce amestecul se încălzește, cernem făina
  • După ce a fiert amestecul de lapte, adăugați imediat toată făina. Se amestecă energic, se prepară. Aluatul ar trebui să se reunească într-o bucată și să se formeze o ușoară acoperire pe părțile laterale ale stewpanului. Aceasta înseamnă că s-a preparat bine.
  • Transferăm masa preparată într-un castron și o lăsăm să se răcească la aproximativ 70-80 de grade. Aluatul preparat nu trebuie să fie foarte fierbinte, astfel încât ouăle să nu se onduleze atunci când sunt adăugate.
  • Apoi, adăugați ouă pe rând. Amesteca bine. Masa trebuie să fie omogenă. Frământați cu o lingură de lemn sau o spatulă.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  • Să pregătim un vas de copt despicat. Acoperiți fundul formularului cu hârtie de copt.
  • Coaceți două prăjituri din patiseria choux.
  • Întindem aproximativ jumătate din produsele de patiserie choux într-o matriță, distribuim masa. Când distribuiți masa, nu trebuie să încercați să o nivelați, lăsând denivelări. Tortul va fi copt în diferite forme bizare sub formă de munți.
  • Punem la cuptor, coacem 20-25 minute.
  • Scoateți cu grijă primul tort gata făcut din matriță, puneți-l să se răcească pe o grătar.
  • Puneți a doua jumătate a aluatului în matriță. A doua parte o coacem pentru plăcintă.
  • În timp ce se coace, să facem cremă.
  • Făcând cremă
  • Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe.
  • În timp ce laptele se încălzește, introduceți ouăle într-un castron, adăugați zahăr, vanilie. Se amestecă cu un tel. Adăugați amidon de porumb în amestec. Se amestecă bine, astfel încât amestecul să iasă fără bulgări.
  • După fierbere, se toarnă jumătate din lapte în ouă cu amidon, cu agitare puternică. Întoarcem cratița cu laptele rămas înapoi la foc. Apoi turnați amestecul de amidon-ou în el cu agitare constantă. Gatiti crema pana fierbe si se ingroasa. Principalul lucru este să amestecați constant. Îndepărtați masa preparată fină de pe căldură, acoperiți-o cu folie alimentară, direct în contact cu masa preparată, astfel încât să nu se formeze o crustă. Se răcește complet.
  • Unt la temperatura camerei, bate bine până devine pufos. Adăugați cremă în porții mici la masa de unt, amestecați cu un mixer.
  • Asamblarea tortului
  • Vom colecta tortul în aceeași formă în care am copt-o. Acest lucru va necesita un film gros. Închidem părțile laterale cu ea. Așezați al doilea tort (de jos) în matriță. Am întins toată cremă pe el, distribuind-o cu atenție pe întregul avion.
  • Închideți cu al doilea tort și puneți plăcinta la frigider cel puțin 3-4 ore.
  • După ce a trecut timpul, scoatem tortul din frigider, îndepărtăm cu atenție matrița și filmăm. Așezați tortul pe un vas și presărați cu zahăr glazură. Plăcinta Karpatka delicioasă și foarte fragedă este gata.
  • Acest desert se dovedește a fi destul de aerisit și nu îngrozitor de dulce. Crema are gust de înghețată cremoasă.

Notă

Există o mulțime de rețete pentru acest tort pe Internet.M-am împiedicat din greșeală și, din moment ce îmi place foarte mult patiseria choux, bineînțeles că am copt-o. Rezultatul este plăcut. Nu am găsit o rețetă pentru un astfel de tort pe un aparat de pâine, așa că împărtășesc. Poate că cineva va veni la îndemână.

Svettika
Galinace frumusețe - nu-ți poți lua ochii! Vreau doar să mă răsfăț cu o felie din cea mai delicată plăcintă! Și multă cremă! Super! Mi-a placut foarte mult. Mulțumesc!
Gală
Svetlana, mulțumesc! Ajută-te
Cvetaal
Galina, ma intereseaza reteta, multumesc mult! Dar atât de mult ulei, nu este o greșeală de eroare? Chiar 800 g?
Gală
Svetlana, Mulțumesc mult! Desigur, o greșeală de scriere! Corectat.
Anna1957
Ești un sadic Niciun tort cu dietă decentă de compus
Lerele
Gală, acum noaptea este momentul să vezi și să te îneci
Superba placinta, o am si eu la coada, totul este marcat.
Aparent trebuie să faci
Olga VB
Uau, ce eclair!
Rada-dms
Ooooh, ce grozav! O lungă perioadă de timp mâinile mele îl mâncăresc! Acum voi coace cu siguranță, mai ales nu foarte dulce! Ai ieșit cel mai frumos!
Tanyulya
Am aceleași mâini pe el pentru o lungă perioadă de timp, respect aluatul cu cremă, iar crema poate fi folosită puțin mai puțin. Voi incerca.
Bifă, mulțumesc
tata2307
La revedere dietă .... Cu siguranță voi coace. Multumesc pentru reteta
Irgata
o gazdă poloneză a copt un tort cu cremă, s-a uitat pe fereastră

Pastă de pastă Karpatka

2 văi montane stratificate cu cremă de zăpadă, presărate cu zahăr glazur

Carpații preferați pe masă
ang-kay
Toată lumea se uită la el de mult timp și nimeni nu a încercat-o, inclusiv eu. Bifă, mulțumesc)
Galionul-6
Frumusețea, deliciul, uluită
kuznez84
multumesc pentru aceasta reteta! Voiam doar să coac niște produse de patiserie choux. Acest tort vine la îndemână!
kristina1
Galina, dimineața și o astfel de frumusețe ... Doamne, totul la naiba cu diete ... și săli de sport ... trebuie făcut
Lera-7
Îmi place și patiseria choux. Galina, mulțumesc pentru rețeta unui „eclair” rapid! Nu va rămâne în semne de carte multă vreme, cu siguranță.
Gală
Citat: Anna1957

Nu există o dietă decentă de compus
Un, probabil, totul merge la asta. În curând va trebui doar să vă delectați cu prăjituri dietetice. Vine primăvara, drumul pentru primăvară!

Citat: Irsha

gazda poloneză a copt un tort cu cremă, s-a uitat pe fereastră ...
Carpații preferați pe masă
Irina, exact
Citat: Tanyulya

iar crema se poate folosi puțin mai puțin.
Îl poți scădea. Tanyul, la început mi s-a părut că există multă cremă, dar este atât de delicată, nu grasă și nu foarte dulce.
Citat: kristina1

totul la naiba cu diete ... și săli de sport ... trebuie făcute
dietele pot fi amânate temporar, dar sala de sport la aparatele de exerciții!
Fetelor, mulțumesc tuturor pentru că ai trecut pe aici!
kristina1
Gală, apoi alerg spre pistă și simulatoare, și apoi mă voi duce și voi face această frumusețe, în ciuda tuturor inamicilor, ei bine, este imposibil să trec pe lângă .. Pot mirosi această frumusețe ..,
Gală
Și este corect!
Există, de asemenea, o variantă de Karpatka de ciocolată cu cremă de caramel. Și am făcut-o și eu. O să postez rețeta puțin mai târziu. A merge - deci a merge!
kristina1
Gală, bine, ce se face ,,,, bine, cum poți .. cum să trăiești atunci ??? O voi face și o voi da vecinilor mei, astfel încât să nu fiu doar cu celulita ... sunt atât de amabilă, iar destinatarul trebuie să meargă la studio ... boom boom boom ... și apoi să alerge zece kilometri ...
SchuMakher
Galyun! Ești bucătar !!!
Gală
Și apoi!

este un păcat să râzi de bucătari

SchuMakher
Citat: Gala

Și apoi!

este un păcat să râzi de bucătari


A trebuit să răspund „Am auzit de la bucătar!”
Gală
Mashun, nu a ghicit
SchuMakher
Lucru super mișto, dar îi lipsește heringul
Gală
poți mușca
proshka
Adesea fac acest tort, este minunat. Tocmai o coac pe o foaie de copt fără o matriță, apoi am tăiat-o.
Gală
da, puteți coace așa.
Gnu
Gală, prezintă rețete pentru plăcinte delicioase, iar eu, nemulțumit, acum trebuie să mă gândesc de unde să încep: cu asta sau cu ciocolată.
Oh, Galina, ce faci cu noi?


Adăugat sâmbătă 04 februarie 2017 20:27

Citat: ShuMakher
Lucru super mișto, dar îi lipsește heringul
Masha, suflă-mă, am un hering și jumătate.
mamusi
Fetelor, așa cum a spus Hobbitul (acesta este fiul meu tot timpul spunând): „Trebuie să mănânci FRECV, LA TIMP ȘI MULȚI!”
... Și adaugă: „Dar faceți exerciții dimineața, mergeți la serviciu și seara la sala de sport!”

Așa că duc tortul familiei mele *.
Nu pot să scap de un astfel de farmec!
(La fel ca și de la exerciții, dușuri reci, plimbări și așa mai departe, așa mai departe ...)

Jenealis
Gală, Mint cu un virus, nu mai pot mânca de câteva zile deja, dar aici m-am înecat așa. De îndată ce mă voi îmbunătăți, voi face imediat, va fi visul meu. Îmi place crema, mulțumesc
doamna inna
Deci, acesta este un „deget de doamnă” mare! Sincer, am aflat mai întâi despre existența unui astfel de tort - „Karpatka”. Cu siguranță voi încerca să coc: agitație, minim. Multumesc pentru reteta!
Stotskaya
Ieri seara l-am gătit, în această dimineață am încercat deja tortul. Gustos și frumos și chiar arată ca Carpații! Din moment ce bărbații mei respectă foarte mult eclara (chiar foarte mult), cred că rețeta va prinde rădăcini pentru totdeauna!
Galya multumesc pentru reteta!
Acum ciocolata este următorul rând și cred că este și mai gustoasă - familia noastră iubește foarte mult ciocolata.
Fetelor, tortul este foarte rapid și ușor de făcut!
Gală
Citat: Gnu

Eu, nefericit, acum trebuie să mă gândesc de unde să încep: cu asta sau cu ciocolată.
Sveta, începe cu asta

Citat: mamusi

"Dar faceți mișcare dimineața, mergeți la serviciu și mergeți seara la sala de sport!"
Margaritași aceasta este o poziție foarte corectă

Citat: Jenealis

Mint cu un virus ... De îndată ce mă voi îmbunătăți, o voi face imediat ...
Evgeniya, Doresc să mă îmbunătățesc în curând

Citat: lady inna

Deci, acesta este un „deget de doamnă” mare!
mai degrabă palmă

Citat: Stotskaya

Am gătit-o aseară, în această dimineață am încercat deja tortul ..... Cred că rețeta va prinde rădăcini pentru totdeauna!
Lala, Sunt foarte bucuros!
lettohka ttt
Mmm ... frumos, delicios !!!
Mulțumesc Galina pentru rețetă, ea a luat-o!
Borkovna
Galina,multumesc frumos pentru delicios !!! Am tras ambele rețete în semne de carte și în timp ce le citeam ... s-a declanșat imediat gândul că o varietate de creme vor da întotdeauna un nou rezultat gustativ. Grozav !!!
Arka
Gala, spune-mi, curge aluatul? De ce ai nevoie de ea în formă? Pur și simplu nu puteți coace pe o foaie?
SchuMakher
Citat: Arka
Gala, spune-mi, curge aluatul?

desigur, curge, nu există hering în el
Arka
Haide, Makha, vom coace!


Adăugat luni 06 februarie 2017 17:02

Da, și răspunsul la întrebarea mea a fost deja ...
Deși m-am gândit, poate proporțiile pentru această rețetă sunt diferite. Prajitura mea choux se menține în formă
Tumanchik
Galina, alăturați-vă acestui fan club! Îl iubesc cu dragoste pasională, ca toate produsele de patiserie choux. Bravo pentru că l-ai stins. Plăcinta se prepară foarte repede, mai ales dacă există cuptoare pentru pizza.
Gală
Citat: Borkovna

în timp ce le citiți ... s-a declanșat imediat că varietatea de creme va da întotdeauna un nou rezultat aromatizant.
Probabil da. Helena, dar mai întâi trebuie să încercați cu această cremă, puteți pune multă din ea. Dar despre o cantitate mare de altă cremă, nu sunt sigur

Citat: Arka

De ce ai nevoie de ea în formă? Pur și simplu nu puteți coace pe o foaie?
Nata, desigur, va funcționa pe foaie. Am copt într-o formă rotundă, pentru că era convenabil, îmi doream o prăjitură rotundă, prăjituri de aceeași dimensiune.
Citat: Tumanchik

Îl iubesc cu dragoste pasională, ca toate produsele de patiserie choux.
Irishkin, Îmi place foarte mult și patiseria choux.
Am găsit și un tort de patiserie choux
Cântec
Gală, ce delicios ... Și nu este dificil ca ... Trebuie să coacem.
Mulțumim pentru rețetă, marcată!
Gală
Cântecnu este deloc dificil. Peks!
kristina1
Gală, Am făcut această prăjitură ... magică, a mea a căzut ... foarte gustoasă ... MULȚUMIM O dată DIN CE PĂRĂ REȚETĂ ... Nu știu dacă să postez o fotografie sau nu ...
Gală
kristina1, Mă bucur foarte mult că familiei le-a plăcut tortul!
Citat: kristina1

... Nu știu dacă postez o fotografie sau nu ...
Asigurați-vă că ați postat-o!
kristina1
acesta este un miracol ... Pastă de pastă Karpatka
ochi
Citat: kristina1
acesta este un miracol ...
kristina1, Pts delicios!
după cum am înțeles: am copt tot aluatul pe o tigaie și l-am tăiat în două părți după coacere, nu?
kristina1
nu, am împărțit aluatul în două părți și am copt pe rând
Gală
S-a dovedit grozav!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine