Orshanochka
Este în regulă, totul a funcționat. Dar despre Donbasskaya, încă nu. Și apoi în congelator există încă o găleată + cârnați de porc-elan + Gorlovskaya = trebuie să-l mănânci. Dar m-am concentrat deja asupra sânilor tăi curati, doar le-am rulat în condimente și le-am agățat pe cârlige în frigider pe raftul pentru sticle
ang-kay
Da, un arsenal complet
Miloviza
Am și mesaje de fiecare dată. Am crezut că există una.

M-am obișnuit cu cârnații din Donetsk într-un mod diferit. Cumpăr carne 20% grăsime. Și mașina de tocat carne. Se pare că un astfel de cârnat. Înțeleg că nu este așa cum ar trebui să fie, dar încă o numesc Donetsk)
Orshanochka
Miloviza, Lena, cum determini conținutul de grăsime din carne ca procent?
Miloviza
Orshanochka, Îl cumpăr sub acest nume.

Așa se vinde ferma de carne. Există mai mult slănină, este mai puțin. Uneori merge în funcție de note ... 1, 2, cea mai înaltă clasă. Uneori, în procente de grăsime. Unde îl cumpăr este indicat la 20% grăsime.

Aproximativ vorbind, avem carne de porc în regiunea de 100 UAH. Depinde de ce parte este de la 90 la 120.

Dar la fermă îl poți cumpăra mult mai ieftin. Singura întrebare este volumul. Pentru 2-3 familii, acesta este praf. Cutii de aproximativ 12 kg. Prețul va fi deja de aproximativ 60 UAH. Adică de aproape 2 ori. Scriu aproape pentru că, în esență, carnea se tunde. Sincer, nu prea am văzut asta în magazin. Cred că este mai mult măcinat în carne tocată prin adăugarea măruntaielor.

Asta nu înseamnă că untura este pe fiecare piesă ... Există cele mai pure, dar vin în bucăți. Adică mai departe sau tăiat sau într-o mașină de tocat carne.

Arată cam așa
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya

Cumpărăm și coaste. La aproximativ 10 cm. Cu ei am uitat deja ce lame sunt în 20-30 cm.

Și, în general, deși nu de casă, dar în orice caz, și nu de la supermarket.
Orshanochka
Fetele, au scos recent ultima bucată de Gorlovka din depozit. Și s-a întâmplat că ea a prăjit și a început repede să alerge la muncă. A venit să alerge și s-a răcorit deja ... Dar, cum s-a tăiat ... Mmm, dar se pare că sunca asta. Și gustul! : girl-swoon: Pe scurt, frigul este chiar mai bun decât cald! Acum este în preferatele mele, pentru că după ea totul a fost mutilat, nu asta. Vin toți copiii (și o nora nu-mi suportă ficatul), iar ea a mâncat Horlivka și a lovit-o!




MilovizaDin păcate, acest lucru nu este de vânzare aici ... Sau poate în bine ... Sincer, nu-mi place carnea noastră agroindustrială (de casă, mănâncă de casă). Dar uneori nu trebuie să alegi ...
ang-kay
Citat: Orshanochka
rece este chiar mai bine
O mănânc doar rece. Gând și toți cei care au făcut-o
Citat: ang-kay
Serviți cârnații reci. Deci sunt mult mai gustoase. Textura devine elastică.
Orshanochka
ang-kay, Mi-a plăcut foarte mult la cald ... până când am încercat la rece
Miloviza
și am mâncat cald și rece
ang-kay
Principalul lucru, fetelor, este să-ți placă)
Lantana
Mulțumesc foarte mult pentru rețeta de cârnați, totul a ieșit foarte bine și foarte gustos, aproape că nu am schimbat rețeta, obrazul meu a fost copt într-un tandoor, așa că gustul părea ușor afumat, dintr-o pungă (intestine 5 metri ) (50 cm au rămas nefolosiți, iar ouăle au luat 8 bucăți, deoarece erau mai puțini ficat (vițel) și obraji decât în ​​rețetă.
gătit într-un multicooker Redmond, modul de fierbere timp de 40 de minute, a turnat apă pe un deget deasupra cârnaților, a pus-o într-un cerc într-un rând, i-a adăugat puțină apă, a prăjit-o pe untură, a înțepat-o cu un ac de prăjit, exista aer, altfel ar exploda, ca și cum ar fi frig
ang-kay
LantanaEi bine, asta e minunat! Mi se pare că acest cârnat nu poate decât să vă rog. Mulțumesc pentru raport)
Olga
Cum la timp am fost împachetat cu curaj astăzi, mâinile îmi pieptănaseră
Fetelor, nu este timp să recitiți întregul subiect, spuneți cârnaților dintr-o dată prăjiți? Se păstrează bine?
Orshanochka
OlgaEi bine, de fapt acest cârnați este fiert mai întâi. De curând am mâncat ultima bucată. Depozitat fiert în congelator. Dacă îl obții, vrei să îl prăjești, vrei să aștepți până se dezgheață în frigider și servește în felii.
Olga
Despre ce să fierbe, am înțeles, adică nu pot sa prajesc imediat?
Orshanochka
Olga, da, nu este necesar să se prăjească imediat după fierbere.
Olga
Făcut cârnați și totul ca unul crăpat: nebun: prima clătită ...
Desigur, au salvat formularul, l-au scos din apă și l-au trimis la cuptor!
Am mers prea departe cu umplutura
Cât spațiu ar trebui să lași?
ang-kay
Trebuie să umpleți mai puțin de jumătate.
lusi 88
M-au ispitit și acești cârnați, deși am făcut o jumătate de porție, a mea pare să nu-i placă foarte mult ficatul. În general, naiv am fost înghițit și nu am observat, au spus doar că nu este suficient, așa că în viitorul apropiat îl vom repeta. Mulțumesc foarte mult
ang-kay
lusi 88, lyudmila, Mă bucur că toată lumea este fericită) Gătește cu drag)
alena40
ang-kay, Angela, Mă întreb dacă o puteți face într-un fabricant de șuncă?
ang-kay
Probabil ca de obicei la un producător de șuncă. Doar fără primăvară. Și puneți carnea tocată într-o treime din formă.
Sibiryachka38
Angela, sunt recunoscătoare din nou. Azi am făcut cârnați și, deși mi-a umplut stomacul foarte slab, unul mi-a sărit din haine. Mâine voi prăji, în timp ce îi las să se odihnească. Și acesta este un mic raport Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
ang-kay
Doar super! Foarte bine! Sper să fie și gustos. Iar faptul că a sărit nu este o problemă. Toată lumea va sări dintr-un obraznic. Principalul lucru este că își păstrează forma chiar dacă nu are cochilie.
Marysya27
Salut pe toată lumea
Am pregătit acest delicios
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Angela Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă clară și detaliată. Cârnații sunt excelenți. Toți cei care l-au încercat au plăcut foarte mult


Am gătit din ficat de vițel. Carne tocată:
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
S-a dovedit 18buc. 3 „evaporate” imediat după fierbere:
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Inca fierbinte
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya

ang-kay
Citat: Marysya27
Gatit uh
De cât timp nu am gătit eu singur acest delicios!
Marysya27ce frumoasa este! Mă bucur că mi-a plăcut. Când se răcește, are un gust și mai bun. Vă mulțumim pentru raportul detaliat.
Marysya27
Angela,
Citat: ang-kay
Când se răcește, are un gust și mai bun.

Și arată chiar mai bine. + Mănâncă și mai repede
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
ang-kay
Marysya27Ei bine, asta e minunat!
Irishk @
Angelique, dragă, îți mulțumesc pentru un tratament atât de gustos din partea familiei noastre. Am făcut jumătate din normă, nu era suficient ficat, totul s-a revărsat rapid în intestine. Pe ultimul l-am umplut strâns, bineînțeles că a izbucnit, dar a rămas puțin în bolul pentru carne tocată, nici aici, nici acolo. Oricum, l-am prăjit și l-am înghițit imediat. Plictisitor, blând. Voi face mai multe.
A făcut cârnați dimineața devreme, a turnat carne tocată în tupeu atât de repede încât cafeaua nu a avut timp să se răcească în cană. Și totul este curat și rapid, super. L-am turnat prin sticlă.
Urmează Donbasskaya (soțul meu nu are suficientă carne, a spus că totul este delicios, dar carnea de porc nu este suficientă)
Am făcut totul strict conform rețetei. Sarea și usturoiul sunt normale. Numai că am adăugat puțină untură, ei bine, o fac pe gustul meu, nu-mi place mult.
ang-kay
Citat: Irishk @
A făcut jumătate din normă
IrinaEi bine, acum veți lega o mulțime! Mă bucur că mi-a plăcut cârnații.
Citat: Irishk @
Următorul pas este Donbass.
În general este delicios. Nu am mai făcut-o de mult timp.
Ira, gatiti si va rog cei dragi)
Marysya27
A venit cu o preluare Aproape în formă de inimă:
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya


Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Cârnați de ficat de casă Gorlovskaya
Era și o bucată mulată (am gătit într-o pungă și într-o tavă). Nu a funcționat


Cu recunoștință din partea familiei Angela,
ang-kay
Marysya27ce tip frumos ești! Am văzut că aproape nimic nu a izbucnit. Ma bucur ca mi-a placut atat de mult carnatul)
Marysya27
Angela, mulțumesc, mi-a plăcut foarte mult, un bărbat atât de blând, jumătate din familie comandă deja persistent un „Donbass” dublu, astfel încât să existe mai multă carne

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine