Gratin Savoyard

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba franceza
Gratin Savoyard

Ingrediente

cartofi 900 g
unt 6 linguri. l.
brânză 120 g
ciorba de vacuta 240 g
usturoi 1 dinte
sare 1 linguriță
piper 1/8 linguriță

Metoda de gătit

  • Gratin SavoyardCurățați cartofii.
  • Gratin SavoyardTăiați-l în felii de 3 mm și puneți-l într-un castron cu apă rece.
  • Gratin SavoyardSe rade brânza.
  • Gratin SavoyardRadeți un vas de copt cu căței de usturoi tocat și periați cu 1 lingură. l. uleiuri. Vasul trebuie să fie plat d = 25 cm. Înălțimea de 5 cm.
  • Gratin SavoyardScurgeți cartofii și uscați-i cu un prosop de bucătărie.
  • Gratin SavoyardAșezați jumătate din cartofi pe fundul matriței.
  • Gratin SavoyardPresară cartofii cu jumătate de sare, piper, brânză și unt.
  • Gratin SavoyardSe acoperă cu restul de cartofi, sare, piper, brânză rasă și unt.
  • Gratin SavoyardSe fierbe bulionul.
  • Gratin SavoyardSe toarnă ușor bulionul care fierbe peste cartofi. Dacă forma permite, puneți-l pe foc, când lichidul din formă fierbe, mutați-l în treimea superioară a cuptorului preîncălzit la 220 C. Coaceți timp de 20-30 de minute, cartofii ar trebui să devină moi, bulionul să fie absorbit, iar partea superioară ar trebui să fie rumenită.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Rețetă din cartea Julia Child „Lecții de gătit francez” v.1
Dacă în rețetă înlocuiți bulionul cu lapte și reduceți cantitatea de unt la 4 linguri. l., apoi ia Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Gratinul Savoyard se potrivește bine cu carne de vită la grătar, porc, miel, fripturi și cotlet. Gratin Dauphinoise merge bine cu pui la cuptor sau prăjit, curcan și vițel.

Masinen
julia007, Julia, am fost atrasă de Gratenul tău
Acest nume este interesant, dar totul este simplu !!!
mirtatvik
Mulțumesc pentru rețetă))) Nu am trimis-o în „Mulțumesc”))) Cartofi delicioși)))
julia_bb
julia007, felul de mâncare arată apetisant! Îl voi marca, sigur îl voi găti!
Lerele
julia_bb, într-un verișor se poate face, mai întâi pe un multicooker, apoi pe cuptor
Foarte bine!! Brânză cu cartofi. Mmmm .... delicios
julia007
Masinen, Maria, Da, simplu, dar foarte gustos!


Adăugat luni 05 dec 2016 19:38

mirtatvik, Tatyana, Cu plăcere! Este în regulă, mi se întâmplă și mie!


Adăugat luni 05 dec 2016 19:39

julia_bb, Yulia, Mulțumesc!


Adăugat luni 05 dec 2016 19:43

Lerele, Mulțumesc! Cred că este posibil într-o Prințesă sau un dispozitiv similar, nu am curent.
Masinen
Sunt deja în Tortilla
Rituslya
YuliaMultumesc frumos pentru reteta!
Ce delicios este cartoful tău auriu cu brânză și chiar cu aroma usturoiului!
Există multe cuptoare diferite, așa că voi încerca cu siguranță.
Mulțumesc!
Masinen
Pe scurt o laudă

Desigur, această rețetă este încă pentru cuptor.
Mi-a luat aproximativ o oră în Tortilla.
Mai întâi, am evaporat bulionul, apoi l-am copt.
Dar este atât de delicios
coapte cu capac pe zăvor
Acesta este vârful
Gratin Savoyard

Și asta după lovitura de stat
Crusta este crocantă, uluită!
Gratin Savoyard
Gratin Savoyard

julia007
Rituslya, Rita, Cu plăcere! Încercați-l pentru sănătate!


Adăugat luni 05 dec 2016 21:37

Masinen, Maria, Acesta este gratin s-a dovedit! Super!
Masinen
YuliaMulțumesc mult !!
Ei bine, nu degeaba mirosul meu m-a adus la rețeta ta))
izzy
Rețetă grozavă! Mulțumesc mult! Este interesant să „digerați” rețeta Julia Child, datorită unui master class atât de ușor de înțeles.
Poate că există posibilitatea (sau dorința) de a transforma rețetele bazate pe cartea Julia Child într-un subiect separat? Dacă un astfel de subiect există deja, bagă-ți nasul, te rog!
tatianika
Bunica mea (originară din regiunea Ivanovo) făcea deseori astfel de cartofi la cuptor. Adevărat, fără brânză și bulion. Se credea că aceasta este o mâncare rusească veche ...
julia007
izzy, Cu plăcere! Mă bucur că sunteți interesat de rețetă. Pe site erau Temki de Julia Child, dar cumva fără o continuare.


Adăugat marți 06 decembrie 2016 20:08

tatianikaBucătăriile franceză și rusă sunt foarte apropiate. Dinainte, bucătarii erau eliberați din străinătate. În general, toate cărțile vechi de bucate rusești conțin rețete pentru bucătăria franceză (și nu numai). Și când plecau în patria lor, bucătarii au fost luați sau au venit cu rețete bazate pe bucătăria deja rusă.
Lichka
Julia, cu siguranță voi face cartofi conform rețetei tale
Mă tem doar că numele felului de mâncare va fi modificat cumva în rusă.
Kokoschka
julia007, simplu și gustos, trebuie să gătești!
julia007
Lichka,



Adăugat sâmbătă, 17 decembrie 2016 01:41

Kokoschka, Crin, Mulțumesc! Gătește-ți sănătatea!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine