Producător de pâine Gorenje BM900 WII

[dimensiuni 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Am cumpărat acest aragaz într-un magazin cu litera E astăzi. Am ales mult timp din sortimentul Yandexmarket. Înainte de asta, am cumpărat soba acum cinci ani părinților mei, în Metro, era Alaska BM2600, am luat-o pentru 1.700 de ruble. Așadar, prima întrebare după ce am descoperit YAM a fost „De ce naiba este atât de scumpă ???” Nu există sobe mai ieftine decât 3000, iar cele din jur sunt destul de simple. Dar decizia a fost luată, trebuie să cumpărați. Panasonic a renunțat din cauza prețului, deoarece Alaska se potrivește destul de bine părinților (și când m-a dus să-l folosesc), nu provoacă probleme, de ce să plătim mai mult? Am vrut să iau cel mai simplu nivel nu mai rău decât Alaska, dar apoi am văzut o promoție cu reduceri la Gorenie. Drept urmare, a costat 3400 de ruble, pe care le-ar putea suporta broasca mea (ei bine, nu pot să scap din prețurile vechi) Dar versuri suficiente, acum la sobă.

Primul lucru care mi-a atras atenția. când a adus acasă, cât de mic este! Este de aproape 1,5 ori mai mic decât Alaska (dimensiuni 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), este mai îngust, mai puțin adânc și aproape la aceeași înălțime. Acesta a fost un mare plus pentru mine (deja nu există suficient spațiu în bucătărie)

A doua surpriză a fost destul de negativă, găleată părea să fie de o dată și jumătate mai îngustă și cu aceeași înălțime ca în Alaska (credeam că este mai mare). Măsurat dimensiunile cupei, aceasta 2,5 litri volumul (măsurat cu apă până la refuz), dimensiunile interne ale cupei 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (În Alaska, 3,3 litri se încadrează în găleată, dimensiunile 17,7 X 13,5 X 15,6). În același timp, aceeași greutate a pâinii este indicată pentru ambele cuptoare (700 și 900 de grame). Arderea se spune că înfrumusețează ușor (în viața reală, cred că conține 500 și 700 de grame).

Sunt 15 programe (în timp ce în engleză, îl voi găsi în rusă, îl voi înlocui):
1. De bază: frământarea, creșterea și coacerea pâinii normale. De asemenea, puteți adăuga ingrediente pentru a crește aroma.
2. Franceză: frământare, creștere și coacere cu un timp de creștere mai lung. Pâinea coaptă în acest meniu va fi
au o crustă mai clară și o textură slabă.
3. Grâu integral: frământarea, creșterea și coacerea pâinii integrale. Nu se recomandă utilizarea întârzierii
funcționează deoarece acest lucru poate produce rezultate slabe.
4. Rapid: frământarea, ridicarea și coacerea pâinii în timp mai mic decât pâinea de bază. Dar pâinea coaptă
această setare este de obicei mai mică, cu o textură densă.
5. Dulce: frământarea, creșterea și coacerea pâinii dulci. De asemenea, puteți adăuga ingrediente pentru a adăuga aromă.
6. Fără gluten: frământare, creștere și coacere pâine fără gluten. De asemenea, puteți adăuga ingrediente de adăugat
aromă.
7. Aluat: frământat și cresc, dar fără coacere. Îndepărtați aluatul și folosiți-l pentru prepararea pâinii
chifle, pizza, pâine aburită etc.
8. Frământare: frământare făină și ingrediente.
9. Tort: frământare, creștere și coacere, dar creștere cu sodă sau praf de copt.
10. Sandwich: frământare, creștere și coacere sandwitch. Pentru coacerea pâinii cu textură ușoară cu un diluant
crustă.
11. Specialitate: (dimensiunea pâinii nu poate fi ajustată, afișează numai dimensiunea implicită a pâinii de 900g)
Setarea de specialitate este utilizată pentru tipurile de pâine care sunt necesare într-un timp mai scurt.
Pâinea coaptă în acest decor este mai mică, cu o textură densă.
12. Gem: gemuri și marmelade fierte. Fructele trebuie tocate înainte de a le pune în tigaie.
13. Iaurt: faceți iaurt
14. Coaceți: numai coaceți, nu frământați și creați. De asemenea, este utilizat pentru creșterea timpului de coacere pe cele selectate
setări.
15. Făcut acasă: acest program vă permite să setați programele manual (frământare, creștere, coacere, păstrare
cald)

Programul Home Made este setarea manuală a timpului pentru fiecare etapă, nu este NIMIC în instrucțiunile pentru setări și pentru opțiunile de timp (instrucțiunea este în general cacao), timpul în sine a fost determinat:

Pașii pentru program "Făcut acasă„Și valorile permise:

Pas Acțiune Valori posibile
1 Frământare 1 6-14 min.
2 Ascensiune 1 20-60 min.
3 Frământarea 2 5-20 min.
4 Ascensiune 2 5-40 min.
5 Ascensiune 3 0-60 min.
6 Coaceți 0-80 min.
7 Încălzire 0-60 min.
Programul ar trebui salvat (îl voi verifica mâine).

Pentru restul programelor nu există un astfel de aspect, în acest proces o voi face sau îmi poate spune cineva de unde să-l iau?
În instrucțiuni:
Intervalul de timp al fiecărui program după cum urmează:
KNEAD1: 0-8 minute
RISE1: 20-60 minute
KNEAD2: 0-15 minute
RISE2: 0-35 minute
RISE3: 0-60 minute
COCIȚI: 0-80 minute
PĂSTRAȚI CALD: 0-60 minute

există lumină de fundal indicator (albastru), numerele sunt mari.

există modul pauză (puteți întrerupe programul în orice moment, în orice etapă (până la 10 minute)

Se economisește când alimentarea este oprită (până la 10 minute)

Găleată are o secțiune pătrată, care, după părerea mea, ar trebui să aibă un efect bun asupra uniformității amestecului (în Alaska se lipea adesea în colțuri).

Mi-a plăcut foarte mult faptul că indicatorul arată ce ciclu are loc.
Rezum

Pro:
1. îngust și superficial ++
2. 15 programe (există produse de patiserie fără gluten, nu știu la ce servesc, dar să fie smile.gif, există iaurturi (nu trebuie să cumperi un fabricant de iaurt smile.gif) +
3. Prezența unui program personalizat +++
4. Iluminarea indicatorului ++
5. Prezența unei „pauze” ++
6. O găleată cu secțiune transversală pătrată (ar trebui să fie mai bine să amestecați, mai puține vibrații (cocul nu atârnă pe găleată). ++
7. Pornire bruscă (până la 13 ore, setare pentru 10 minute) +
8. Trei culori ale crustei +
9. Două dimensiuni de pâine +
10. Salvarea programului în caz de pană de curent (până la 10 minute). +
11. Indicatorul arată ciclul ++
Minusuri:

1. Volumul cupei este de doar 2,5 litri (cupa standard pentru majoritatea sobelor este de aproximativ 3,3 litri).Greutatea pâinilor, respectiv, este mai mică decât cea indicată (aproximativ 500 și 700 de grame) - -
2. Instrucțiuni proaste - -
3. Inscripțiile de pe aragaz în engleză -
4. Zgomotos -
PS:
Am găsit geamănul acestui aragaz - DONLIM BM1349
Există chiar și o versiune cu dozator

Adăugat joi, 24 noiembrie 2016 18:27

Am verificat salvarea „programului meu”, funcționează bine, nu se resetează când este oprit din priză.

Am analizat momentul fiecărui program (încă nu aveam timp în cicluri):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (configurabil)
14-0: 10-1: 00 (configurabil)
15- 0: 36-4: 34 (configurabil la fiecare ciclu)

Aici am același lucru. Va trebui să mă uit la instrucțiunile pentru aragazul geamăn. Multumesc pentru informatii.

Am și eu un astfel de aragaz. Am folosit 1, 2, 7 și 8 programe. Arată ca Scarlet, iar găleata mea a ieșit de la ea. Nu am înțeles deloc Programul 15.

Am verificat primul program din timp, s-a dovedit următoarele (pâinea 900, crustă medie):

1 Frământare 1 12 min.
2 Ascensiune 1 20 min.
3 Frământarea 2 18 min. (Cu 5 minute înainte de sfârșit, sună că trebuie să aruncați aditivi)
4 Ascensiune 2 20 min. (face dezosarea aproximativ 30 de secunde impuls la sfârșitul programului)
5 Ascensiune 3 45 min.
6 Coaceți 65 min.
7 Încălzire 60 min. (L-am oprit mai devreme, nu am verificat ora)

Pâinea a fost făcută conform unei rețete ușor modificate din subiectul „Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru obținerea pâinii de diferite dimensiuni” (forumul nu permite inserarea link-ului).

Pâine de grâu - BULK REGULAR.

Apă de la robinet 210 ml
Făină de grâu 300 g (în procesul de formare a cocului se adaugă aproximativ 1,5 linguri de făină)
Sare 1 linguriță
Zahar 1 1/2 linguri
Ulei (vegetal) 1 lingură
Drojdie uscată 1 linguriță (aproximativ 6 g uscat rapid)

Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, de formă aproximativ pătrată (aproximativ 15 cm înălțime), acoperișul nu s-a prăbușit (dar avea bule mari cu goluri). Nu am făcut o fotografie, am împușcat procesul de ridicare a kolobokului în timp, dar bateria s-a epuizat pentru 2/3 din proces. Lopata s-a blocat înăuntru, a scos imediat cu un cârlig. Voi încerca să procesez și să postez dacă sunteți interesat.
Mi-a plăcut foarte mult faptul că indicatorul arată ce ciclu are loc.

Da, aragazul subiectiv face mult zgomot (părea mult mai tare decât Alaska de la părinți), scârțâie foarte tare. Dar nu atârnă pe masă, vibrează destul de mult în momentul frământării (un coc în interiorul cârnaților). Se încălzește destul de puternic în exterior (termometrul IR arată până la 90 de grade pe capac). Nu există absolut mirosuri străine (au fost în timpul primei „trageri”) timp de câteva minute.

În timp ce totul este fericit, au mâncat pâinea imediat.

Postat sâmbătă 26 noiembrie 2016 00:51

Arată ca Scarlet, iar găleata mea a ieșit de la ea. Nu am înțeles deloc Programul 15.

După cum am înțeles, gălețile multor sobe sunt interschimbabile, ale mele se potrivesc perfect cu Alaska (găleata din ea este dreptunghiulară, prin urmare, dimpotrivă, nu se potrivește).
programul numărul 15 este una dintre caracteristicile utile ale acestui aragaz.

Mai sus, am prezentat timpul posibil al fiecărui ciclu.

Este programat astfel:
Pornim programul numărul 15
apăsați butonul „Cycle”, ecranul afișează numele ciclului în limba engleză (de exemplu, „Knead 1”) și ora acestuia.
Apăsați butonul „Timp” și vedeți cum se schimbă cifrele de timp, setați-l pe cel dorit.
Pentru a merge la următorul ciclu, apăsați din nou „Ciclul” și programați astfel timpul fiecărui ciclu.
La final apăsăm „Start / Stop”.

Multumesc pentru clarificare. Am una simplă cu semințe, griul este excelent, dar grâu-hrișcă, tot acoperișul cade. Nu găsesc o cale de mijloc.

[Borodinsky]

Folosesc acest HP de o lună acum. Nu mai făcusem pâine. Așa că sunt încă începător.

Ma coc in principal Borodinsky conform rețetei clasice:
30 gr. malț de secară
100 ml apă clocotită (se toarnă malț, se pune și se răcește timp de 5-10 minute)
220 ml apă caldă (se amestecă cu malț umflat și se toarnă într-o găleată)
1 lingură. l ulei vegetal
2 linguri. l de oțet de vin (poate fi înlocuit cu vin uscat sau oțet de mere)
200 gr făină de secară decojită (sau secară cu cereale integrale)
200 g de făină de grâu integrală (sau grâu premium sau 1 clasă), principalul lucru este grâul și secara în jumătate
1 linguriță sare (de obicei pun 2 ore.să o fac mai sărată)
1 lingură. l miere (se poate folosi zahăr, fructoză, dar mai gustoasă cu miere)
Uneori adaug sare și miere direct în apă și amestec
1 lingurita de coriandru tocat (uneori adaug si 1 lingurita de chimen)
stafide 30 gr (nu o pun, pentru că nu am mâncat niciodată Borodinsky cu stafide în magazin și asta este cumva o minune pentru mine)
1 linguriță drojdie uscată (am pus Saf-Moment cu acțiune rapidă)

Proces de gătit:
1) Am pus toate ingredientele într-o găleată în ordinea listării
2) Frământare: 25 min - program 8
în procesul frământării cocului, adaug făină în ochi pentru a obține cocul corect (totul depinde de făina folosită),
apoi umeziți acoperișul cu apă și adăugați coriandru întreg sau ras (măcinați pe o moară)
3) Apoi opresc HP timp de o oră și jumătate pentru a se stabili (creșterea mea este foarte mică)
4) Coacere 1 oră 20 minute - program 14

Pâinea este scăzută, aproximativ 720 de grame, cu o firimitură densă, practic nu se sfărâmă. Dar Borodinsky nu ar trebui să fie aerisit.

Din anumite motive, rupe întotdeauna acoperișul, până când pot înțelege motivul (este necesar să studiez temeinic forumul).
Dar pâinea se dovedește a fi foarte gustoasă, după aceea nu mă pot uita deloc la un magazin similar.

Din păcate, nu pot încărca fotografia, ea a dispărut de pe computer undeva.

Am copt de mai multe ori la programul 2 (franceză) și la programul 3 (Whole Grain), pâinea a ieșit întotdeauna delicioasă. Acoperișul nu a căzut niciodată. Dar, din moment ce sunt un iubitor de pâine densă, încerc să coc fie Borodino, fie cereale integrale. Am luat toate rețetele de pe acest forum.
Singura problemă care nu a fost încă rezolvată este că partea de sus a făinii de grâu este întotdeauna albă, deși părțile laterale sunt prăjite și crocante. Am pus deja folie pe fereastră și un prosop deasupra, dar această opțiune nu ajută.

Acum cer ajutor.
Producătorul de pâine a fost cumpărat cu singurul scop de a coace pâine cu cereale integrale.
Până când am găsit rețete pe forum despre cum să coaceți în GORENJE BM900WII, înțeleg că trebuie să coaceți în modul programat.
Deja, se pare că am făcut aluatul potrivit ... dar cum să distanțez aluatul timp de câteva ore la căldură ??? Așa că nu a fost foarte confuz.
Este rău că la noi este imposibil să programăm regimul de temperatură.
Poate cineva a copt deja cu aluat, share, pliz, rețete.

Acoperișul se rupe, cel mai probabil datorită faptului că aluatul nu a ajuns, este necesar să-l lăsăm să stea mai mult.

[volirena22]

volirena22Ați încercat modul „Aluat”?
Coac (studiez) grâu de secară, pâine Borodino. Eu nu sunt magician, ci doar învăț. Am fumat de 2 ori forumul despre pâinea de secară și în cele din urmă mi-am dat seama că are nevoie de o corecție. Aproximativ o oră. În modul programat, din păcate, nu puteți elimina al doilea sau al treilea amestec. Asta e rău. Mă gândesc să folosesc modul # 7 (aluat). Durează de la 1:30 la 12 ore. Sper că există o frământare în ea, iar în restul timpului dovezile sunt calde. Poate l-a folosit cineva ??? ȘI???
Până acum, l-am copt pe Borodinsky în modul 2 și 3. În modul 2 crește mai bine, dar colobokul pare să se rupă cu drojdie, acoperișul se dovedește a fi inegal. Cred că aluatul se schimbă ...
Mâine voi încerca să frământ aluatul în modul 7 și să mă dezabonez de ceea ce face cu adevărat.

Sper că există o frământare în ea, iar în restul timpului dovezile sunt calde. Poate l-a folosit cineva ??? ȘI???

Există, de asemenea, o problemă.

[lana73]

lana73, mulțumesc! Aceasta este tristețe

Și scoateți spatula când frământarea s-a terminat, atunci frământarea nu va face rău.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Light !! Esti un geniu!!! Asta, până la urmă, nu mi-a venit în minte !!!!

[anna00999]

anna00999, nu sunt eu un geniu, aceasta este o minte colectivă - am spionat și pe cineva.
Adevărat, eu însumi nu-mi place să fac asta - scoaterea unei spatule din chitul numit aluat de secară nu este foarte plăcut, trebuie să vă udați mâinile, altfel totul se va lipi, veți purta jumătate din aluat pe degete.

Program standard măsurat # 7 Aluat
Timp total 1:30

1 Frământare 1 25 min.
2 Urcare 2 20 min. (face dezosarea impuls de 30 de secunde la sfârșitul programului)
5 Ascensiune 3 45 min.

Am amestecat un aluat destul de dens pentru albi la 1 kg de aluat finit. Totul s-a amestecat perfect

Adăugat miercuri 30 noiembrie 2016 20:14

Dacă eliminați a treia creștere, atunci, teoretic, nu ar trebui să existe nicio zdrobire.Dacă aluatul este lăsat pur și simplu în cuptor, ar trebui să funcționeze bine pentru pâine de secară sau aluat. Doar coacerea va trebui activată manual.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Multumesc !!! Ar fi necesar să măsoară toate programele de acest fel, nu am găsit informații despre asta pe internet. Programul numărul 7 +

Am încercat și pe programul # 2 pâine franceză, o pâine mică.

Timp total 3:40

1 Frământare 1 18 min.
2 Ascensiune 1 40 min.
3 Frământarea 2 22 min. (Cu 10 minute înainte de sfârșit, sună că trebuie să aruncați aditivi)
4 Ascensiune 2 30 min. (face dezosarea aproximativ 30 de secunde impuls la sfârșitul programului)
5 Ascensiune 3 45 min.
6 Coaceți 65 min.
7 Încălzire 60 min.

Astăzi am copt pâine de grâu-hrișcă într-un program de cereale integrale. În cele din urmă a ieșit foarte bine și acoperișul nu a căzut, aceasta este probabil a șaptea pâine și abia astăzi s-a dovedit. Am pus făină premium-430 grame, hrișcă-70 grame, sare-1,5 lingurițe, zahăr-1 lingură. l, drojdie-1h. l, ser-340ml. Mode3, crustă medie.

Adăugat miercuri 30 noiembrie 2016 21:16

Greutatea pâinii este de 700 de grame, dar a ajuns până la vârful găleții.

Adăugat miercuri, 30 noiembrie 2016, 21:21

Am uitat să scriu uleiul, am pus 3 linguri. seminte de in.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Am copt și grâu-hrișcă la acest program. S-a dovedit grozav prima dată! Doar în rețeta pentru tsz. pâinea a înlocuit 0,5 linguri de făină cu hrișcă și a adăugat apă. Dar, după părerea mea, puteți avea mai multă făină de hrișcă (apă 355 ml + 1 lingură pe 900 g pâine).
Aici l-am luat pe Borodinsky în programul Dough + Baking !!! S-a dovedit grozav! Ori nu am observat frământarea în modul Dough, sau nu era acolo. Pe prog Aluatul 1:30 și produsele de patiserie 1:20 pentru o pâine de 900 g!

Ajutor, te rog, am cumpărat un filtru de pâine, bucuria nu cunoaște limite! Am încercat să coac în toate programele, pâinea este foarte gustoasă, dar coaja de sus este ușoară (palidă) și nu crocană. Pâinea este grea. ce fac greșit?

[KET 977]

KET 977De asemenea, crusta mea de sus nu crăpă și nu este maro strălucitor, ca de la cuptor ... Poate că acest lucru se datorează faptului că nu există element de încălzire deasupra și este gătit împreună cu întregul coc, vorbește, în mod implicit. După părerea mea, acest lucru este normal.
Ce vrei să spui prin „greu”? În funcție de greutate sau după gust (cu porositate redusă, satisfăcător)?

anna00999, este delicios, „bile poroase” în el sunt de 2 milimetri, la fel, în interior totul este decent, apetisant. Dar când îl iau în mână, este greu. De parcă ar fi luat puțină apă. Și totuși, crusta palidă se confundă ... Am citit că mulți devin crocanți. chiar nu se poate face nimic?

[KET 977]

KET 977, poate neobișnuit după magazin chifle de 300-500 de grame? Greutatea mea iese în medie cu 860 de grame în programul de 900 g.

anna00999, da, greutatea mea este aceeași undeva în jurul valorii de 860, sau puțin mai mult, dar este atât de aerisită și ușoară. Nu știu cum să introduc o fotografie, îmi poate spune cineva. Aș aprecia asta.

Adăugat luni 12 dec 2016 15:58

Anna, cum distingi interlocutorul. Nu mi-a ieșit.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, faceți clic pe porecla, numele apare în mesajul în sine.
Și începătorii nu ar trebui să introducă o fotografie cu mizeria lor: lol: aparent, pentru a nu răni psihicul experimentat, nu știu încă câte mesaje fac un începător experimentat

[anna00999]

anna00999si de ce mizerie. Făcătorul de pâine coace, nu noi. E ciudat. De ce atunci creați un astfel de site. Toată lumea ar comunica între ei. Am pregătit deja două pâini personal conform rețetei mele și sunt foarte frumoase, ceea ce înseamnă că este imposibil de arătat. Stai liniștit cu ea însăși.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Glumesc despre mizerie

[anna00999]

anna00999, întindeți rețete bune, vom încerca. Pot să scriu și eu.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaVă rog!: Pâine Borodinsky (a la, nu conform GOST, doar a mea):
Fac aluat pentru peste 40 de minute:
135 ml. apa calda
2 linguri. l. hw. făină
1,5 lingurițe. drojdie
1 lingură. l. Sahara
Timp de (aproximativ, + -) cu 10 minute înainte de sfârșitul probării aluatului, fac UMPLUTUL:
3 lingurițe coriandru (iau coriandru întreg, îl împing într-o cană cu o zdrobire. Dacă luați pământ - aveți nevoie de mai puțin, cât - nu știu încă, nu l-am măsurat)
4 linguri. l.malț de secară (adăugați în aceeași ceașcă în care am bătut coriandrul)
110 ml. apă clocotită.
Prepararea berii costă 10 minute până când ingredientele principale sunt plasate în formă.
90 ml. apă
1 lingură. l. miere de hrișcă (se dizolvă în această apă) Am dizolvat mierea în apă clocotită din același ceainic pe care l-am folosit la prepararea ceaiului. Pentru ao face mai rapid și mai ușor.
1,8 lingurițe sare (am un plus, dacă măcinat grosier, ca pentru marinate, atunci cu îndrăzneală 2 linguri!)
2 linguri. l. ulei vegetal / de măsline
2 lingurițe oțet de mere
320 g făină de secară
160 g făină de grâu (se amestecă cu secară, apoi se toarnă. Eu folosesc făină de clasa I, mi se pare că pâinea este mai întunecată cu ea. Dar poți
calitate superioară și panificație (nu l-am folosit niciodată, doar B / C)
Am setat modul „Aluat” timp de 1,5 ore
Apoi modul „Coacere” timp de 1 oră 20 de minute. (adică 1 oră, după ce expiră adaug 20 de minute.)

Adăugat joi, 15 decembrie 2016 18:18

Pâine de hrișcă:
Să luăm o rețetă de pâine cu cereale integrale.
Înlocuim făina integrală de grâu cu hrișcă în proporție:
Făină Ts.Z. - 1,2 măsurători
Făină de hrișcă - 0,8 linguri
APĂ - 365 ml. + 4 linguri. l. (Nu am măsurat exact câtă apă, deoarece am adăugat un coc (aluat) în procesul de frământare.) Făina de hrișcă se cumpără în pachete mici și umiditatea sa este diferită (((
Drojdie 1,2 lingurițe
Restul este conform rețetei pâinii ZH!

Adăugat joi, 15 decembrie 2016 18:28

Coacem cu programul „Whole Grain”.
Acestea sunt rețetele mele perfecte de pâine. Trebuie să urmăriți colobokul atunci când coaceți prima dată o astfel de pâine, adăugați făină sau apă. Deoarece umiditatea este diferită în toate casele, făina este, de asemenea, diferită.

Adăugat joi, 15 decembrie 2016 19:35

Am uitat !!! Am adăugat 0,5 lingurițe la pâinea Borodino cu frământarea principală. drojdie !!!!!!!

Tocmai am cumpărat acest minunat filtru de pâine, în timp ce coac pâinea doar din cutii cu amestecuri gata preparate. „Riga” la cuptor (pâine neagră cu coriandru și semințe de chimion, în compoziția pe locul 1 făină de grâu, dar există și secară și malț) și „roșie cu busuioc” (în primul rând făină de grâu, dar secară este, de asemenea, inclusă în compoziție. Nu există malț, iar pâinea nu este neagră, ci cenușie și mai aproape de alb). Ambele sunt în programul principal. Ambele s-au dovedit a fi ușor umede în interior, dense. Nu este critic, în magazin, pâinile similare sunt adesea chiar mai umede în interior și, dacă strângeți o bucată, bulele nu se lipesc între ele. Dar totuși vreau ca pâinea să iasă mai uscată și puțin mai aerisită. Cum se poate realiza acest lucru? Turnați mai puțină apă sau puneți coacerea după programul principal și coaceți încă o jumătate de oră? Sau încercați un alt mod?

Apropo, știe cineva ce este acest mod Special Pâine? Judecând după rețetă din instrucțiuni, este pentru coacerea pâinii albe dulci cu stafide, dar cumva ciudat, există și un mod de „coacere dulce”.

Și în ce mod este cel mai bine să coaceți pâine Borodino și alte pâini negre, unde, pe lângă grâu, există și făină de secară și malț? Nu există un program special pentru coacerea pâinii de secară (Poate cineva știe cu ce program poate fi înlocuit sau cum să programeze modul utilizator (mă refer la lungimi specifice de frământare a timpului de nefuncționare și nu la ce butoane să apăsați pentru programare)?

[Oksana_Zh]

Oksana_ZhPâinea de secară are nevoie de o prăjire îndelungată. Fără câteva dezgropări (care sunt necesare pentru pâinea de grâu). Vezi mai sus în rețeta mea, scriu ce să includ și cât timp.
Pentru o jumătate de oră suplimentară, mă tem că pâinea dvs. va arde. Citiți articolele despre elementele de bază ale frământării și coacerii pâinii (deci într-un motor de căutare și uitați-o).
Nu am încercat „pâinea specială”, dar nu mi-a plăcut deloc modul „Tort”. Un producător de pâine nu poate bate ouă pentru un biscuit, așa cum le va bate un mixer. Drept urmare, biscuitul este foarte dens. Din atâtea produse indicate în rețetă, aș obține cel puțin 1,5 prăjituri normale. Și iată un tort de cărămidă

Citiți articole despre elementele de bază ale frământării și coacerii pâinii (deci într-un motor de căutare și uitați-o).

CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”

A testat cineva regimul fără gluten pentru coacerea pâinii de secară? În acest mod, ar trebui să existe 1 lot, 1 creștere și coacere ..

da ?? Trebuie să încerc!

Nu sunt sigur, doar arată așa pe multe sobe. Poate cineva a verificat?

bună seara.a cumpărat astăzi acest miracol al tehnologiei. a spălat, a murdărit castronul, l-a pus să se încălzească timp de 10 minute în programul 14. 10 minute mai târziu, semnalul a sunat, a scos vasul și a plecat - să se răcească, să se spele și să se încarce prima pâine. M-am întors o jumătate de oră mai târziu, iar făcătorul de pâine este încă fierbinte și se pare că continuă să se încălzească. Până când am apăsat din nou butonul Start / Stop, nu s-a oprit, este normal sau este o căsătorie?
Am citit și instrucțiunile, aparent încălzind. Îl poți opri din timp?

1) dacă apăsați scurt butonul de pornire / oprire, acesta se întrerupe și după 10 minute se reia executarea programului. Poate că acesta este cazul.
2) Mă întreb ce semnal a sunat după 10 minute. Știu cum să pun coacerea timp de 1 oră și apoi, când trebuie, opresc-o manual ...

La sfârșitul oricărui program în care exista produse de patiserie, încălzirea este pornită, de obicei timp de 1 oră.
Nu există încălzire, de exemplu, în modul de aluat sau în programul manual, acesta poate fi îndepărtat.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, deja l-am dat seama și coac un aluat de lapte. Se pare că făina este cam prea multă, chifla după cea de-a doua frământare nu este cea mai fină - este densă ... acum mergem la a doua creștere, după a doua serie, este atât de clar vizibilă încât cade pe o parte

Adăugat joi 12 ianuarie 2017 01:06

Oksana_Zh, Sunt la al 14-lea program, cu butonul timp am setat timpul la 10 minute

L-am cumpărat !!! Nici nu mi-am putut imagina cât de mică era. Copilul este simplu!
Voi face un aluat de pizza fără gluten în seara asta. Și beți șampanie!
După cum a scris o persoană respectată pe forumul nostru: „garanția nu se aplică echipamentelor nespălate!

Adăugat joi, 12 ianuarie 2017 21:30

Până acum, numai pe plac! Hmmm ... Aluatul meu fără gluten a crescut foarte mult. Pizza avea chiar și o crustă crocantă!

[S * lena]

S * lena, felicitări pentru achiziție !!! Astăzi trebuie să continuăm să ne spălăm! Anul Nou vechi în această vineri 13 !!
xmx, a activat modul fără gluten, m-a strâns timp de 10 minute și s-a ridicat pentru verificări. Ea nu a mai experimentat, a setat modul Dough și a copt pe el un bun Borodino bun și gustos

[anna00999]

Am încercat să coacem pâine fără gluten astăzi. Am dezgropat o rețetă în adâncul internetului. Am cântărit totul exact în grame. Dar ceva nu a funcționat. Încărcarea a fost pentru 320 g lichid și 400 g amestec de făină. (Făină de hrișcă și orez) Nici un smochin amestecat ... Ca rezultat, am împărțit totul în 2 jumătăți, am adăugat lichid.
Acum „ceva” se coace într-un aparat de pâine.
Și cealaltă jumătate în cuptor, sper să devină chifle comestibile. Am amestecat tot ce mi-a intrat în ochi ...
Astept ....

Postat vineri 13 ianuarie 2017 18:23

anna00999, Vă mulțumim pentru felicitări!
În ceea ce privește continuarea, sunt întotdeauna pentru!

[S * lena]

S * lena, spune-ne cum funcționează regimul fără gluten - câte amestecuri de probă? Aici erau interesați ...
De asemenea, iau aici o rețetă care îmi place (și în fotografie, am tăiat imediat hdeba cu un acoperiș prăbușit și alte „neîndemânatice”), apoi îl chinuiesc. Adaug și scad ingrediente, notez și obțin rezultatul dorit.
320 de suspensie pentru 400 de făină - puțină făină / multă suspensie! Am 480 g de făină pentru 320 g de suspensie! Din nou, ce fel de făină .. iau diferite tipuri de cantități diferite de lichid. Dar chiar și pentru făina de secară ai mult lichid! Ați citit secțiunile Admin despre coacerea pâinii / formarea unui kolobok și alte lucruri interesante?

[anna00999]

anna00999, nimic nu a funcționat pentru mine. Terci, cu consistență similară cu grisul, într-o crustă crocantă. Câinii au mâncat împreună cu terci de carne. ... Copilul mănâncă chifle din cuptor, dar totul este amestecat acolo ...
Am fost supărat, voi continua să caut. Copilul nu trebuie să aibă făină de grâu și secară.
În ceea ce privește regimul. M-am uitat când eram acasă. Pot spune asta.
Primul lot este de 10-12 minute. Apoi o pauză timp de 10 minute. apoi din nou frământat, după 5-6 minute emite un sunet, se adaugă ingredientele și apoi după 6-7 minute se oprește (pauza 2 scrie). În general, toate aceste frământătoare de la începutul programului au durat 35 de minute. Apoi a trebuit să plec, dar se pare că următorul a fost pur și simplu dovedire și coacere.
P.S. dimpotrivă, mi s-a părut că există foarte puțin lichid conform prescripției. A trebuit să adaug, pentru că firimiturile de făină nu au vrut să se amestece în niciun fel.
Făina fără gluten are nevoie de mai mult lichid decât făina de grâu.

Postat vineri 13 ianuarie 2017 21:09

anna00999, nimic nu a funcționat pentru mine. Terci, cu consistență similară cu grisul, într-o crustă crocantă. Câinii au mâncat împreună cu terci de carne. ... Copilul mănâncă chifle din cuptor, dar totul este amestecat acolo ...
Am fost supărat, voi continua să caut. Copilul nu trebuie să aibă făină de grâu și secară.
În ceea ce privește regimul. M-am uitat când eram acasă. Pot spune asta.
Primul lot este de 10-12 minute. Apoi o pauză timp de 10 minute. apoi din nou frământat, după 5-6 minute emite un sunet, se adaugă ingredientele și apoi după 6-7 minute se oprește (pauza 2 scrie). În general, toate aceste frământătoare de la începutul programului au durat 35 de minute. Apoi a trebuit să plec, dar se pare că următorul a fost pur și simplu dovedire și coacere.

Adăugat vineri 13 ianuarie 2017 21:14

Oh, încurcat! Dar nu poți șterge ... Sorri ...

[S * lena]

S * lena, la urma urmei, este multă apă, din moment ce terciul nu este copt ... Sau poate pur și simplu nu a putut frământa aluatul în 10 minute? Ai ajutat-o ​​cu o spatulă (răzuită de pe pereți)?
Mdaaa, va trebui să lupți pentru unul bun fără făină și hw ... Dar principalul lucru nu este să renunți !!! Căutați, găsiți și ascundeți

[Kotloshanochka]

Îmi cer scuze sălbatice în avans pentru offtopic ...

Kotloshanochka, Nu vă pot trimite un PM conținând răspunsul la întrebarea pe care mi-ați pus-o , Căsuța dvs. poștală este plină ...

Copilul nu trebuie să aibă făină de grâu și secară.

Există ceva de care trebuie să căutați aici "Produse de patiserie fără drojdie și fără gluten"
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc, Tanya! Voi studia!

[Kotloshanochka]

Bună ziua tuturor! Am cumpărat și acest filtru de pâine. Avem Gorenje BM900 WII în jur de 5-6 mii și aici, la reducerile de Anul Nou Eldorado, pentru 3300, broasca a zdrobit-o și a comandat-o imediat. În timp ce se coace de trei ori din amestecuri gata preparate, se dovedește minunat. Singurul lucru din rețete pentru 750g. trebuie setat la 900, deoarece producătorul a supraestimat parametrii. Albul este puțin interesat, mai interesat de secară sau secară de grâu, dacă cineva a făcut-o, împărtășește rețetele. Mulți sunt interesați de bucle, au făcut o mică masă, uitându-se la calculele respectatului Qwerty_Alex și încercând chiar eu unele programe.
P / S Nu permiteți inserarea unui tabel sau a unei imagini, voi da un link, dacă cineva are drepturile, publicați p. sau scrieți într-un document personal.

Adăugat duminică 15 ianuarie 2017 20:11

Kotloshanochka,
În viitor, intenționez să fac un tabel cu absolut toate programele, atât în ​​ceea ce privește indicatorii de timp, cât și cei de temperatură (aștept dispozitivul cu Ali), deoarece cu unele frământări, ridicări, se aud clicuri de pornire a elementului de încălzire.
Dacă pornirea motorului este din nou enervantă (de exemplu, atunci când ridicarea 2 este activată), atunci se rezolvă și prin instalarea unui comutator pe firul motorului, nu va fi necesar să scoateți lama în timpul funcționării .. ...

Pâinea mea fără gluten, (mai degrabă o prăjitură, doar învăț.
Am copt pâine fără gluten. Dar ceva îmi spune că amestecul singur nu este necesar. Atunci nu are timp să se ridice suficient.
Gustos. Crusta este crocantă!

[S * lena]

S * lena, iar rețeta poate fi pâinea ta. Deci, îl puteți face pe lot și lăsați-l să crească o dată și porniți-l pentru coacere.