shurpanita
Citat: Tumanchik
băiat bun
Ira, am cele mai bune
Mari_M
Mulțumesc mult pentru Shunechka!
Și iată un reportaj foto. Nu la fel de drăguță ca a ta, dar o voi rezolva
Merengi pe un băț
Elya_lug
Și acestea sunt inimile mele, am uitat să fac o fotografie înainte de a împacheta. Alexandra, inca multumesc!
Merengi pe un băț
diana61
Alexandra îți mulțumesc foarte mult pentru rețetă, plănuiam să o fac de mult timp, dar am crezut că bezea umedă nu are un gust diferit de bezea, cât de greșită eram. Cât de delicioase sunt aceste bezea. Am făcut-o pentru Anul Nou pentru prima dată, mulțumesc mult lui Lyudmila pentru ideea cu pomi de Crăciun.
Merengi pe un bățMerengi pe un bățMerengi pe un băț Ieri am făcut roz.
Shunika13
diana61, Atat de frumos!!!! foarte bine!!!


Adăugat duminică 12 februarie 2017 22:12

Nu le-am mai arătat pe ale mele de mult timp :)
Merengi pe un băț

Dar cum își vopsesc gura !!
Irina F
Alexandra, ce sunt frumoase !!! Și culorile
Sasha, cum se numește duza? Ce coloranți folosiți?
Shunika13
Irina F, mulțumesc!) 1M duză, coloranți americani pe gel
Irina F
Sasha, mulțumesc foarte mult!
rnv76
Mi-a venit și bezea, pe STICK! Și apoi, probabil, 2 ani merg și nu merg. Mi-a placut foarte mult. Partea ideală tehnică a trecut. Am ghicit temperatura din cuptorul meu. Iar gustul de mmm și luciu a rămas bine, totul este bine prima dată. Dar un mic DAR! Am plantat "trandafirii" pe o foaie de copt, pare normal, dar când s-au copt, nu există o ușurare ca tine, Sasha. Ce s-a întâmplat?
TiLDA
Sasha, bezeașele s-au dovedit grozave! Am încercat după rețeta dvs. - rezultatul a fost mulțumit, foarte mult. Lucios, relief) Mulțumesc!
rnv76
Citat: rnv76

Mi-a venit și bezea, pe STICK! Și apoi, probabil, 2 ani merg și nu merg. Mi-a placut foarte mult. Partea ideală tehnică a trecut. Am ghicit temperatura din cuptorul meu. Iar gustul de mmm și luciu a rămas bine, totul este bine prima dată. Dar un mic DAR! Am plantat "trandafirii" pe o foaie de copt, pare normal, dar când s-au copt, nu există o ușurare ca tine, Sasha. Ce s-a întâmplat?
Iată bezelele mele
Merengi pe un băț
Zhannptica
Sashulya, mulțumesc !!!
Merengi pe un băț
Am exagerat puțin cu culoarea albastră, dar soțul meu a spus că, dacă cineva nu-i place ceva, este gata să dispună de „căsătorie”
Foarte gustos)))
Kara
Sasha, spune-mi te rog, va funcționa nu pe merenghe elvețian, ci pe italiană?
Shunika13
Kara, probabil ar trebui să funcționeze)
Alina dulce
Fetelor. Merengi se obțin o dată sau de două ori. Dar iată întrebarea. Am decorat tortul cu bezea pe un băț. În timp ce conduceau la petrecerea de ziua de naștere, au stat acolo o oră și, îngrozite, au înotat. S-au udat, s-au lipit. Deși am semifabricate acasă și totul este în ordine cu ele - uscat și solid. Poate adaugă altceva pentru stabilitate? Oricine îl întreb este un secret atât de nepământean. Acum urmăresc prăjiturile copiilor sunt adesea decorate cu bezea, nu a avut cineva o astfel de situație?


Adăugat marți 14 mar 2017 08:53

Fetelor. Merengi se obțin o dată sau de două ori. Dar iată întrebarea. Am decorat tortul cu bezea pe un băț. În timp ce conduceau la petrecerea de ziua de naștere, au stat acolo o oră și, îngrozite, au înotat. S-au udat, s-au lipit. Deși am semifabricate acasă și totul este în ordine cu ele - uscat și solid. Poate adaugă altceva pentru stabilitate? Oricine îl întreb este un secret atât de nepământean. Acum urmăresc prăjiturile copiilor sunt adesea decorate cu bezea, nu a avut cineva o astfel de situație?
Shunika13
Alina dulce, Eu dau bețe pe bețe clienților separat, ca toppers. Le-au pus pe cont propriu. Merengi nu tolerează umezeala și este umedă în frigider, orice ar putea spune. Poate că există vreun secret, dar nu l-am aflat încă.
L
Kara, Irina, fac asta: mai întâi, scutur proteinele cu zahăr într-un mixer cu spumă puternică dr, și apoi mai bat încă 10 minute
într-o baie de apă, tortul a descris în continuare această metodă, îmi place foarte mult rezultatul, bezea se dovedește a fi foarte puternică și crocantă.
Sasha, îmi pare rău, că am intrat
Am fost nemulțumit de rezultat pentru o lungă perioadă de timp, așa că l-am încercat, m-am oprit la tortyzhkin pentru o vreme (Sasha nu o făcuse încă), doar eu reduc zahărul.
marusya057
O zi buna!
Am citit forul mult timp, tocmai m-am înregistrat astăzi.
Mulțumesc tuturor celor care împărtășesc rețete și secrete !!!
Primele mele bezele, dimineața am făcut-o
În viața mea, am încercat să fac bezeshki o singură dată într-un cuptor cu gaz, dar temperatura este prea mare - s-au întunecat în interior și în exterior. Nu am mai încercat.
Și ieri am luat cuptorul electric de pe masă din apartament - azi l-am rulat, ca să zic așa))
Delicios, sfărâmicios, tocmai se topește în gură. Dar există și dezavantaje - forma + are fisuri.
Și blenderul abia poate face față, evident, este nevoie de un mixer ...

Merengi pe un băț
Shunika13
marusya057, pentru un blender un rezultat uimitor !! Super!!
Mătușa Besya
Nu a fost posibil să se obțină o astfel de ușurare ca cea a autorului - fie mâinile, fie duza ...
🔗
Ea a scos prima proeminență, încă două nuanțe diferite în cuptor!
Fetelor, întrebarea este: cum puneți exact două culori de cremă într-o pungă, ca să fiu sincer, nu m-am descurcat prea bine
Acestea sunt din Amerikolor, dar din vopseaua lui Wilton plutea în mod specific
Petard
Mătușa Besya, Lena, dacă vrei o separare clară, atunci poți pune fiecare cremă în geantă și apoi introduce-le într-o pungă comună cu o duză (sau înfășurați fiecare cremă într-un film de tip cârnați și nu într-o pungă de patiserie - pentru a economisi bani). Verificați-l pe YouTube, există multe dintre aceste videoclipuri.
shurpanita
Helena, înfășurați-l în folie alimentară. Apoi în pungă. Și, așa cum înțeleg, nuanța ar trebui să fie strălucitoare_ asta am crezut.
Mătușa Besya
Ei bine, am văzut această metodă pe YouTube, dar nu mi-am amintit. Ei bine, în general, o voi încerca în diferite pungi! Da, aș vrea să fiu mai strălucitor, dar vopseaua subțiază crema, relieful dispare
shurpanita
Helena, amerikolorul meu lichefiază și BZ. Și cu indianul uscat este normal. Am scris și în acest thread))))
Mătușa Besya
Mă întreb de ce cineva este lichefiat, dar cineva nu, autorul are exact America și iată ușurarea și luminozitatea!
shurpanita și uscat (deși nu-l am, dar dintr-o dată îl voi cumpăra) decât să-l diluez - proteinele se tem de alcool ... de apă?
shurpanita
Citat: Mătușa Besya

Mă întreb de ce cineva este lichefiat, dar cineva nu, autorul are exact America și iată ușurarea și luminozitatea!
shurpanita și uscat (deși nu-l am, dar dintr-o dată îl voi cumpăra) decât să-l diluez - proteinele se tem de alcool ... de apă?
unele sunt diluate într-o picătură din proteina rămasă, iar eu o turn și o amestec. Sau poate acest colorant este potrivit pentru ciocolată)))) ar trebui să încercați) deoarece proteinele se tem de grăsimi.
trebuie să încercați și duza cu 6 dinți)))
Petard
In, nu le dilu pe cele uscate, pun un gram într-o porție întârziată și amestec
Mătușa Besya
În general, trebuie să cumpărați!
Kara
Sasha, de unde ai sacii pentru ambalare? Sau le faci tu cumva?
Shunika13
Kara, Cumpăr într-un magazin de ambalaje) acestea sunt pungi obișnuite cu fermoar, am tăiat dispozitivul de fixare :))
Kara
Sasha, mulțumesc. M-am gândit și la genti cu fermoar, dar toate sunt un fel de mat. Voi gândi mai mult.

Până atunci, prindeți experimentul meu. Sunt fără bețe, am vrut doar să încerc. Sincer, nu am făcut niciodată o bezea elvețiană, totul a ieșit grozav
Multumesc frumos pentru reteta!

Merengi pe un băț
marusya057
Și pentru mine sunt, dintr-un anumit motiv, acoperite cu fisuri în timpul procesului de uscare.
cuptor electric, masă, ca un mini-cuptor (prăjitor).
Am încercat deja temperatura 100, 90 și 70 ... încă crăpată
ce fel de atac
Kara
Maria, există convecție?

De asemenea, am citit că, dacă bateți proteinele, pot apărea și fisuri
marusya057
Irina, da nu există convecție, cel mai simplu cuptor, l-am cumpărat chiar și când locuiam într-un apartament comun fără gaz
Acesta este modul în care se coace în mod normal (deși eu folosesc cel mai mult gaz) - dar nu funcționează bine cu bezea.
multumesc pentru sfat, poate am batut-o putin, tot timpul imi este frica sa nu o termin, voi incerca sa gatesc mai putin zelos
Kara
Mi se pare că convecția contează în acest caz. Ar trebui uscate cu abur fierbinte, nu cu căldură
Elya_lug
marusya057, dar termometrul nu minte? Crac și eu la 100 și nu pot seta temperatura mai scăzută, așa că am pus un prosop astfel încât să fie un gol pe degetul meu, apoi temperatura este mai scăzută. Am un cuptor cu gaz.
Kara
Fetelor, usuc 5 tăvi deodată. Deja ora 5, încă puțin lipicios. Asta este normal?
L
Kara, Irina, și pe ce subiect? Ieri am făcut două foi de copt de 85-90 cu convecție, 2,5 ore plus lăsate să se usuce în cuptor după oprire. Uscarea în straturi d18 cm, înălțimea de aproximativ 1,5-2, toate regulile s-au dovedit. Este posibil ca „mănânc la fel de mare, cinci bucăți simultan, deși se pare că convecția nu contează. De asemenea, am avut probleme cu zahărul, l-am schimbat, am început să mă usuc mai repede
Husky
Irinași faci ceea ce a dat Sasha în proporții? Dacă pun zahăr în mai puțin de 1 până la 2 (proteine: zahăr), atunci se usucă mai mult și se mai moale în cuptor în timp ce se usucă. Apoi se pare că s-au uscat până la capăt, dar imediat ce au ieșit din cuptor, devin moi și lipicioase. Doar cu o porție de 1 până la 2 și gătind conform unei rețete ca a lui Sasha, obțineți o bezea uscată și crocantă. Pe tort, o astfel de bezea nu mă umple.
Arlei
Am pus mai mult zahăr la sfatul Lyudmilei. Uscat mult mai repede, se comportă mai bine.
Kara
Citat: Husky
faci în funcție de proporțiile pe care le-a dat Sasha

Am pus 510 grame pe 280 de grame de proteine. Sahara. Ei bine, aproape 1/2. Ultima dată am făcut-o exact conform proporțiilor lui Sasha. Totul s-a uscat în 2 ore. Dar acum cuptorul este plin, 5 tăvi ...
Rada-dms
Citat: Kara

... Sincer, nu am făcut niciodată o bezea elvețiană, totul a ieșit grozav
Multumesc frumos pentru reteta!

Merengi pe un băț
Irlandezul, intrat accidental, nu-i putea lua ochii! Aceasta este priceperea și gustul !!! Vă rugăm să acceptați admirația noastră sinceră!
Kara
Olenka, mulțumesc frumos!

Și acesta este maratonul de astăzi, mai mult de 60 de piese

Merengi pe un băț
gawala
Citat: Kara
maraton, peste 60 de piese
Un ucigaș poate fi .. dar frumusețe !!!!
Kara
Gal, dar acum i-am amânat cu degetul mic al piciorului stâng
Sunt doar prieteni cu numărul rotund 8 al duzelor (practic locuim cu ea și cu paste, apropo, astăzi sunt 100!), Iar restul au fost ținute în dulapul meu pentru comandă. Nu am decorat niciodată nimic cu cremă în viața mea

Ei bine, acum am stăpânit
gawala
Citat: Kara
dar acum îi așez cu degetul mic al piciorului stâng
Aveți ambele degete mici și ambele au dreptate, iar eu am ambele mâini și amândouă stânga ..
Natalisha
Irina, Ce fel de duză ați făcut aceste bezea?
Kara
Natasha, nu știu cum se numește corect, ca o stea închisă cu șase colțuri
Natalisha
Îi pot vedea fotografia?
Albinka (Alya)
Kara, Irisha, bezea minunate!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine