Salată franceză de cartofi

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba franceza
Salată franceză de cartofi

Ingrediente

cartofi* 1 kg
vin alb sec 4 linguri. l
otet de vin** 2 linguri. l
muştar 1 linguriță
sare 1/4 linguriță
ulei de masline 6 linguri. l
ceapă verde sau șalotă 1-2 linguri. l
patrunjel sau alte ierburi picante 2-3 st. l

Metoda de gătit

  • Salată franceză de cartofiPeriați bine cartofii.
  • Salată franceză de cartofiSe înmoaie în apă clocotită cu sare și se fierbe până se înmoaie. Scurgeți apa.
  • Salată franceză de cartofiSe răcește ușor cartofii, astfel încât să poată fi ridicați. Pieliță.
  • Salată franceză de cartofiTăiați cartofii în felii de aproximativ 0,3 cm.
  • Salată franceză de cartofiSe toarnă vin peste feliile calde de cartof și se agită vasul. Puneți deoparte pentru a permite cartofilor să absoarbă vinul.
  • Salată franceză de cartofiCeapa se toacă mărunt.
  • Salată franceză de cartofiSe amestecă oțetul cu muștar și sare până când sarea se dizolvă.
  • Salată franceză de cartofiSe amestecă uleiul în picături.
  • Salată franceză de cartofiCondimentați dressingul după gust și adăugați scallion sau șalotă.
  • Salată franceză de cartofiStropiți dressingul peste cartofi și amestecați agitând vasul.
  • Salată franceză de cartofiServiți salata caldă sau rece. Presară cu ierburi înainte de servire.

Program de gătit:

farfurie

Notă

Rețeta pentru „Salată de cartofi francezi” (Pommes de Terre a l'Huile) este preluată din cartea Julia Child „French Cooking Lessons” v.1 Literal, numele se traduce prin „Cartofi în ulei”, ceea ce este destul de adevărat.
* cartofii pentru salată sunt mai bine folosiți soiuri care nu se sfărâmă (ceros), desigur acest lucru nu va afecta gustul, dar salata va arăta mai prezentabilă. Asta am aflat acum.
** Tipul de oțet nu este specificat în rețetă, dar albul va arăta mai plăcut din punct de vedere estetic. Am folosit roșu pentru că pur și simplu nu exista altul, iar cartofii mei erau inițial roșii.

kavmins
mulțumesc pentru un alt mod minunat și original de a servi cartofii - totul este doar gătit și cu siguranță un gust grozav !!
Albina
Yulia, rețetă minunată Gândește-te la ce și cum va fi garnitura Adio la semne de carte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine