Conopida coaptă cu sos Morne

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba franceza
Conopida coaptă cu sos Morne

Ingrediente

conopidă 1 cap de varză
firimituri albe fine și uscate 2 linguri. l
brânză 2 linguri. l
unt topit 2 linguri. l
Sos bechamel / velut:
unt 2 linguri. l
făină 3 linguri. l
lapte / bulion 2 căni
sare gust
piper alb gust
Sos morne:
bechamel / velute 2 căni
brânză 1/2 - 1/4 cană
sare gust
nucşoară gust
piper roșu opțional
Cupa = 240 ml

Metoda de gătit

  • Conopida coaptă cu sos MorneDezasamblați conopida în inflorescențe și turnați-o în apă clocotită cu adăugarea de 1 1/2 linguriță. sare pe litru de apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 9-12 minute. Scurgeți apa și turnați peste varză cu Veda flămândă.
  • Conopida coaptă cu sos MorneSe rade brânza și se amestecă cu pesmet.
  • Conopida coaptă cu sos MorneTopiți untul într-o cratiță la foc mic.
  • Conopida coaptă cu sos MorneAdăugați făină și gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul începe să spumeze. Gatiti inca doua minute.
  • Conopida coaptă cu sos MorneScoateți amestecul de pe foc. Se toarnă laptele fierbinte sau bulionul și se bate puternic până se omogenizează.
  • Conopida coaptă cu sos MornePuneți cratița la foc mediu-mare și continuați să bateți până când sosul fierbe. Gatiti, amestecand inca 1 minut. Se condimentează cu sare și piper alb.
  • Conopida coaptă cu sos MorneScoateți sosul de pe foc și adăugați brânză. Se amestecă până se dizolvă brânza.
  • Conopida coaptă cu sos MorneSe condimentează cu sare, nucșoară și piper Cayenne, dacă se dorește.
  • Conopida coaptă cu sos MorneSe toarnă o treime din sos în fundul matriței.
  • Conopida coaptă cu sos Mornese adaugă conopida și se condimentează cu sare și piper.
  • Conopida coaptă cu sos MorneStropiți cu sosul rămas.
  • Conopida coaptă cu sos MorneSe presară cu un amestec de pesmet și brânză. Stropiți cu unt topit. Dacă nu doriți să gătiți imediat, puteți acoperi tigaia cu hârtie de ceară și o puteți lăsa deoparte. Cu 30 de minute înainte de servire, preîncălziți cuptorul la 200 C și așezați vasul în treimea superioară a cuptorului, gătiți până când brânza se rumeneste.

Vasul este conceput pentru

3 porții

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Această varză este servită cu fripturi, fripturi și cotlete.
Rețeta pentru conopidă coaptă cu sos Morne (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) este preluată din cartea Julia Child „French Cooking Lessons” vol. 1, cu excepția acestei rețete folosite: Conopidă albită (Chou-fleur Blanchi), sos Bechamel , Sos Bechamel, sos Veloute și sos Mornay.

Galeonul-6
julia007
Galeonul-6, Helena,
mamusi
Rețetă grozavă!)))
Marcare!
eleele
julia007, o reteta foarte interesanta. (y) A marcat-o și pe ea.
Masinen
julia007, uimit !!
O iau !!!
julia007
mamusi, Margarita, Mulțumesc mult!

eleele, Helena , Mulțumesc!

Masinen, Maria, O dau cu plăcere!
Elina
Super! O să-l gătesc mâine. O rețetă atât de minunată!
julia007
Elina, Helena, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
caramel
De asemenea, este necesar să devii obsedat de acest subiect. Rețeta este imediat delicioasă. Fetelor, dar vegetarienii pot face asta? Și apoi avem brusc prieteni cu ciudățenii. După tratarea lor, există suspiciuni că nu mănâncă carne.
julia007
iris. ka, Irina, Mulțumesc! Cred că dacă acestea sunt lactovegane, atunci poți.
Venka
O modalitate excelentă de a găti conopidă delicioasă dacă sunteți sătul de ea sau o mâncați doar
L-am făcut ca un fel de mâncare independent, fără niciun fel de adăugiri la nimic - a mers minunat. Crusta este crocantă, varza este fragedă, sosul este în regulă în subiect și, după părerea mea, nu necesită adăugiri.
A doua zi nu a existat nici o criză, desigur, dar a mâncat grozav, așa că, în timp ce mă gândeam dacă ar trebui să-l încălzesc într-un microfon, l-am ridicat cu o furculiță, l-am luat ... și l-am terminat. ..

Conopida coaptă cu sos Morne
julia007
Venka, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta!
Natusichka
Julia, doar gatit, e doar o bomba !!!
Conopida coaptă cu sos Morne
julia_bb
A marcat rețeta mai ales din cauza sosurilor, mulțumesc
Kokoschka
Fetelor, ce crezi că va merge o simplă varză albă pentru o astfel de rețetă?
caprice23
Și am gătit-o și eu! Ei bine, foarte gustos! Mulțumesc foarte mult!
Doar eu cu variante
Am pus diferite legume. Cei dragi. Conopida, broccoli, fasole verde, morcovi, ceapă, ardei gras și șampanie.
Conopida coaptă cu sos Morne
Oh, mai mult usturoi și ierburi provensale. O picătură.
Ceva pe care l-am abătut puțin de la rețetă
Dar cu siguranță voi lua acest sos în brațe.
AlisaZ
YuliaMultumesc pentru reteta! Foarte gustos!!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine